Vienos duona (duonos virimo aparatas)

Vienos duona (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: austras

Ingridientai
Kvietiniai miltai	190 g
ruginiai miltai	170 g
Vanduo	300 ml (Iš kurių 70 ml reikia paimti salyklai gaminti)
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
Mielės	1 mažas. matavimo šaukštas (5 g)
Fermentuotas sausas ruginis salyklas	2 šaukštai. l.
Saulėgrąžų sėklos	100 g
Kmynai

Gaminimo būdas

• Užvirkite salyklą su verdančiu vandeniu - 70 ml. Gausite rudą košę. Leiskite atvėsti. Į HP įdėkite visus ingredientus ir salyklą. Po pyptelėjimo įpilkite sėklų ir kmynų. Bet jūs galite tai padaryti iš karto. Norėdami suvaldyti bandelę, galbūt turite pridėti miltų, jie gali būti skirtingi.
• svoris 750. Plutos spalva yra vidutinė.

Gaminimo programa:

Režimas

Pastaba

Labai skanu, greitai suvalgoma.

Šiandien vėl iškepiau mėgstamą Vienos duoną. Tik šiandien jis nėra visai vienetiškas - pamiršau įdėti sėklas, tik kmynus. Bet vis tiek labai skanu. Čia yra nuotrauka.

[Helena]

Dėkoju, Helena!
Duona yra tiesiog graži!
Dabar tikrai pabandysiu, nunešiau į žymes.

Esu labai patenkintas...

Sveiki! Receptas įdomus.
Pasakyk man, ar mažas matavimo šaukštas yra tas, kuris tiekiamas su duonos virimo aparatu?
Ir vis dėlto, kokias mieles turite omenyje?

Nepakanka vandens 600 g miltų ...

NjuNju
Šaukštas yra tas, kuris ateina su virykle. Mielės SAFMOMENT, sausos.

yevlakh - Na, tokia duona pasirodo ... Jei pridedate vandens, stogas gali nusistovėti ... Be to, 600 ml yra ne 600 g, bet daug mažiau. Apskaičiuokite gramais, jei jums nepatogu ml ...

Vakar vėl kepiau Vieną. Šį kartą vėl atsitraukiau nuo recepto - įdėjau razinų. Sėklos, kmynai - žinoma ... manau, kad įdomu ir su razinomis ...

Nepakanka vandens 600 g miltų ...

Noriu kepti šią duoną, bet nesuprantu, ką 600 gramų miltų turi, mano nuomone, receptas 190 + 170? O gal aš kažko nesupratau?

Tiesiog „yevlakh“ sumaišė 600 ml ir 600 g. Iš pradžių mano recepte buvo po 300 ml kvietinių ir ruginių miltų.

Tiesiog „yevlakh“ sumaišė 600 ml ir 600 g. Iš pradžių mano recepte buvo po 300 ml kvietinių ir ruginių miltų.

Ačiū, viskas aišku. Aš pabandysiu.

Šiandien išbandžiau šią duoną ... ir visai netikėtai. Nusprendžiau įdėti į Lincą vokiško salyklo, atraižų, sumalti truputį kmynų ... galų gale, kai jį supjaustiau ir suvalgiau pirmąjį gabalėlį ... prisiminiau ... bet pamačiau receptą !!!!!! Duona skani, šiek tiek rūgštoka. Pats padariau išvadą, kad į jį medaus nedėsiu, jis beveik nejaučiamas, kepsiu su cukrumi. Buvo šiek tiek kmynų ir sėklų. Gera juoda sumuštinių duona mūsų šeimai.
Tiesa, rugiai vėl 2,5 valandos stovėjo ant korektoriaus ... virtuvėje matyti, kad jis kietas ... bet vis tiek pusės kepalo nebėra ... rytoj, matyt, vėl būsiu išmintinga. ..
Ačiū autoriui už skanų receptą !!!

Atsiprašau tiems, kurie yra ypač nuobodūs, kaip yra 300 ml miltų? Ir pagal kurią programą kepti?

Ir 300ml yra matavimo puodelis (bent jau turiu 300ml Panaskai) ir jis tiko ... Aš paėmiau programą "koldūnai" - minkymui, tada neišjungdamas orkaitės, korektūros - nuo 1,20 iki 3 valandų, ir kepkite 1 valandą. Jei jūsų orkaitėje yra rugių programa, išbandykite. Žiūrėkite kolobok ..

Teisingai - 300 ml yra matavimo puodelis. Aš taip pat turiu stiklinę BORKE ne gramais, o ml. Štai kodėl aš pirmą kartą parašiau jį recepte. Ir tada, moderatorių prašymu, jis buvo išverstas į gramus. Bet aš pats naudoju ml, pasirodo pusantros stiklinės rugių ir kvietinių miltų, turiu stiklinę 200 ml.

Kamusik - rupių miltų duonos programa. Turiu BORK.

Kepta su kmynais ir sėklomis. Rugių duonos programa. Man patiko rezultatas. Ačiū už receptą.
Tačiau yra klausimas: mielės 1 matavimo šaukštas (5 g). Į jį įdedami visi maži 5 ml tūrio šaukštai, bet 3,32 gramų sausų mielių. Į ką sutelkti dėmesį? Pridėta 1 val. l. (3 gr). Dabar manau, kad 1,5 šaukštelio. būtų geriau.

Tačiau yra klausimas: mielės 1 matavimo šaukštas (5 g). Mes turime mažus šaukštus po 5 ml tūrio, tačiau į jį dedama 3,32 gramų sausų mielių. Į ką sutelkti dėmesį? Pridėta 1 val. l. (3 gr). Dabar manau, kad 1,5 šaukštelio. būtų geriau.

tiksliai, tiksliai. Niekada apie tai negalvojau, bet dabar taip pat pamatavau. Kur tiesa?

Kamusik - rupių miltų duonos programa. Turiu BORK.

draugai, ir kas jums pasakys apie šios duonos būdą 256-ajai „Panasonic“? Būsiu labai dėkinga! Darnitsky kepimas pagrindiniu režimu. Ar šis gali stovėti tuo pačiu režimu?

Patarčiau jūsų 256 - minkyti ant „koldūnų“, tada palikite viryklę pakilusią, kai įjungiamas išėjimas - 1,20 ar daugiau, o tada tiesiog įjunkite kepimą 60–65 minutes ... nors galite eksperimentuoti.

helena, pranešu. Vakar kepiau šią duoną, nukrypimas nuo recepto buvo tas, kad vietoj salyklo dedu sausą girą (50g) ir be priedų - nemeskite man pomidorų, nemėgstu su priedais. Trumpai tariant, suminkiau visus HP ir išvykau į darbą, liepiau vyrui ištraukti duoną pabaigoje. Kai grįžau namo, vyras pasveikino mane tokiu išdidžiu žvilgsniu (kaip pats kepė), kvapas ant viso įėjimo buvo didžiulis. Viskas būtų gerai, bet viršus labai krito ... Kol vaikščiojau ir dejuojau dėl to, duonos praktiškai neliko (ačiū, kad pasidalinai su mama, ji gyvena kaimyniniame bute), manau, kad ryte nufotografuokite bent jau likusius. Jo ten nebuvo - aš mokėjau viską daryti švariai - ir vakare pasirodo, kad ryte buvo arbata su duona su sviestu ir pan. Trumpai tariant, nuotraukų nėra, bet imk žodį tai, duonos skonis buvo bombastiškas. Norėčiau suprasti, kas negerai su stogu. Aš taip pat kepsiu ir eksperimentuosiu, o gal kas pasidalins mano pasiūlymais, būsiu dėkinga! Labai ačiū už receptą.

... norėčiau suprasti, kas negerai su stogu. Aš taip pat kepsiu ir eksperimentuosiu, o gal kas pasidalins mano pasiūlymais, būsiu dėkinga!

Kamusenka, kiek mielių paėmei? Aš paėmiau 3,3 gramo sauso ir įdėjau miltų 1-2 šaukštus. l. Pridedant sėklų, aš jas iš anksto apvoliojau miltuose. Taigi ir miltų priedas. Džiaugiuosi stogu.
Stogas krenta, kai yra arba daug mielių, arba šiek tiek miltų, bet daug skysčių.

todėl atradau Borko režimų trukmę ir „Panas“ tinkamas pagrindinis režimas - 4 valandos

Iš anksto nustatytos tešlos ir duonos gaminimo programos

Pagrindinis režimas: įprastos duonos kepimas. Trukmė - 3 valandos (galite pridėti papildomų ingredientų).
Rupi duona: rupi duona. Trukmė - 3 valandos 40 minučių. (nerekomenduojama naudoti atidėto paleidimo).
Prancūziški kepiniai: Trukmė - 3 valandos 50 minučių. (duona bus minkšta, bet traški).
Greitas kepimas: Trukmė - 2 valandos 10 minučių. (duonos tūris mažesnis).
Kepiniai iš sviesto: kepta duona. Trukmė - 2 valandos 45 minutės. (galite pridėti papildomų ingredientų).
Cupcake: kepkite cupcake naudodami kepimo miltelius. Trukmė - 1 valanda 50 minučių.
Uogienė / marmeladas: Virkite vaisius ar uogas sirupe. Trukmė - 1 valanda 20 minučių. (vaisiai ir
uogos - kapoti).
Tešla: minkyti ir išplėsti tešlą, nekepti. Trukmė - 1 valanda 30 minučių. (Tešla gali būti naudojama garbanotiems kepiniams, riestainiams, picoms ir kt.).
Itin greitas režimas: duona iškepa per 1 valandą 28 minutes. (duona turi tankią struktūrą).
Kepimas: tik kepimas, trukmė - 10 minučių. (jei reikia, pailginti kepimo laiką).
Desertas: duonos kepimas desertiniams patiekalams. Trukmė - 1 valanda 38 minutės.
Vartotojo programa: galite nustatyti savo programą pakeisdami tešlos minkymo laiką, padidindami jo tūrį, kepdami duoną ir palaikydami šiltą. Trukmė (numatytasis nustatymas) - 3 valandos. Šio režimo programos gali būti keičiamos po žingsnį kiekvienam etapui, neviršijant toliau nurodytų ribų:

gaila, neparašyta, kaip instrukcijose „Panas“, kiek pakyla, minkoma ir šių etapų trukmė.

Stogas krenta, kai yra arba daug mielių, arba šiek tiek miltų, bet daug skysčių.

Sutinku, priežastis greičiausiai yra ši. Pabandykite įdėti dar šiek tiek miltų, jie turėtų pasirodyti gerai.

Kamusik, sveikinu su sėkme !!!

Kamusenka, kiek mielių paėmei? Aš paėmiau 3,3 gramo sauso ir įdėjau miltų 1-2 šaukštus. l. Pridedant sėklų, aš jas iš anksto apvoliojau miltuose. Taigi ir miltų priedas. Džiaugiuosi stogu.
Stogas krenta, kai yra arba daug mielių, arba šiek tiek miltų, bet daug skysčių.

Taip, greičiausiai. Aš ką tik perskaičiau jūsų įrašą apie gramų skaičių mielių matavimo šaukštelyje ir trankiau trūkstamą. Na nieko, mano vyras jau reikalauja pratęsti vaišes!

1 šaukštelis mielių nepakanka, vakar tai padarė. viskas gerai, bet jis nepakilo labai daug (gal taip ir turėtų būti), minkštimas tankus, kaip Borodino ar Černavskio. kepta. „Panasonic“ savininkams - pagrindinis režimas arba su razinomis - viskas puikiai pavyksta. miltų reikėjo truputį dėti (truputį liepžiedės bandelės). skonis yra super, kmynai suteikia spalvingą atspalvį !!! ryt išbandysiu su 1,5 mielės ir įberiu truputį miltų. svoris 742g prie išėjimo!
ačiū už receptą!

🔗
čia ... kukli šiandien turiu 13 cm plytą ... sėklų buvo tik 1 arbatinis šaukštelis, bet vietoj vandens buvo alaus butelis ... rezultatas geras ..

įrodymas buvo 1,50

Aš tikrai išbandysiu labai įdomų receptą)

Laba diena, kepėjai! Aš kepiau duoną pagal šį receptą. Jo skonis buvo nuostabus, aš perėjau daugybę kvietinės-ruginės duonos receptų, būtent to ir reikia!
bet nepaisant puikaus skonio, duona nepakilo labai gerai. Ar tai gali būti dėl trumpo tikrinimo laiko? Ar „pakilimo“ režime buvo 1 valanda?

Zhannika - nepaisant puikaus skonio, duona nepakilo labai gerai.

Kiek žinau, ruginė duona išvis nelabai pakyla ... svarbiausia, kad viršus nenugrimztų.

Įdomus receptas !!! Ar vietoj salyklo galite dėti misą?

Šiandien aš kepiau šią duoną!
Pasirodė labai skanu, net nespėjau atvėsti: girl_haha:
Tačiau kilo problema. Duona pakilo normaliai, bet asilas nusėdo kepimo pradžioje: atleisk:
Ar kas nors gali man pasakyti, kokia gali būti priežastis!

Šiandien tai mano mėgstamiausia kvietinė-ruginė duona. Taip gavau šiandien! Forma silikoninė, manau, kad ji pastebima.

Labai ačiū!

Pastebimai, pastebimai

Bet jei tešlą įdėsite į reikiamą formą, apskritai bus duonos, gražus vyras jam yra ankštas šioje formoje, pasirodė, kad tai grybas.

Eime skaityti čia ir pasirinkti formą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Ačiū už patarimą, administratoriau, žinoma, to nepakanka, ir net šiandien jis man pakilo labai gerai. Kitą kartą aš įgausiu didesnę formą.

Duonos skonis yra tiesiog nuostabus, tačiau keičiantis jis pakilo ne itin gerai, o viršus buvo visas duobėtas.
Noriu pabandyti pailginti įrodymo laiką prieš kepant pusvalandžiu - valanda.

pasakyk kur gauti salykla? ir kokiu rėžimu reikia kepti šią duoną?

pasakyk kur gauti salykla? ir kokiu rėžimu reikia kepti šią duoną?

Tai yra kvietinė ruginė duona, kurią galite kepti pagrindiniu (pagrindiniu) režimu.

Sužinokite, kur gauti salyklo, skyriuje Bendravimas su kitais tautiečiais https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 savo gyvenamojoje vietoje.

Į savo profilį įdėkite viryklės modelį ir gyvenamąją vietą - pagalba bus teikiama greičiau

[Pridėta 1 val. l. (3 gr). Dabar manau, kad 1,5 šaukštelio. būtų geriau.

tiksliai, tiksliai.Niekada apie tai negalvojau, bet dabar taip pat pamatavau. Kur tiesa?
[/ citata]

TIKRA TIK PRIE VYNO

kepė duoną pakartotinai ... iškilo sunkumų, pasikeitė receptas (be salyklo, pakeistas duonos giros koncentratu) ...
duona saldi. sumažintas cukraus kiekis - nepakyla taip, kaip turėtų

pasakyk man, kaip tu gali pakeisti šios duonos skonį? kad jis būtų mažiau saldus, šiek tiek sūresnis ar kad būtų rūgštus? O gal man reikia visai kito recepto?

O gal man reikia visai kito recepto?

Teisingai, jums reikia kitokio duonos recepto, kuris tiktų jums asmeniškai! Todėl naudokite eksperimentų metodą, kad pasirinktumėte receptą sau!

Remkitės šia lentele. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0, tada kviečių ir rugių miltų bei priedų kiekius. Tačiau nepamirškite, kad duoną galima kepti be cukraus, tačiau negalima apsieiti be druskos, jos turi įtakos mielių darbui

Pirmasis receptas, kuris visiškai nepavyko.
Aš viską padariau tiksliai, bet koloboko sekti nepavyko - įdėjau į naktį. Todėl arčiau ryto pabudau, pažiūrėjau - o kampuose buvo per skysta nemaišyta tešla ir miltai ((sumaišiau mentele, bet tai nepadėjo: atsirado per tiršta duona su ąžuolo pluta) išėjo.

Pirmasis receptas, kuris visiškai nepavyko.
Aš viską padariau tiksliai, bet koloboko sekti nepavyko - įdėjau į naktį.

NE PADANGOS, TAIP ,,, taip ... taip .....
Beveik visi tai išgyvenome ir išgyvename. Ypač receptuose su ruginiais miltais arba tik su rugiais.
Vykdykite visus nurodymus kruopščiai tiksliai. Ir vis dėlto, kaip jau seniai pastebėjau, skirtingose ​​šalyse ir tikriausiai miestuose skiriasi miltai ir skirtinga drėgmė. Todėl būkite atsargūs su įpiltu vandeniu ar pienu, syrovat ir kt.
Maišydami nedėkite visų iš karto ir stebėkite bandelę. Ir pirmą duoną, vis tiek geriau padaryti savaitgalį ir daugiau dėmesio skirti minkymo momentui.

Viskas bus gerai. Sėkmės.

Taigi šiandien pagaliau apsisprendžiau ir iškepiau savo pirmąją duoną su ruginiais miltais. Tiesa, be jokių priedų. Ką aš galiu pasakyti, duona pasirodė puiki! Tiesiog spalvinga! Ačiū už receptą! Manau, kad dabar jis bus dažnas svečias ant mūsų stalo! Mano vyrui taip pat labai patiko, jį lengva patikrinti, per 2 valandas jau buvo suvalgytas pusė kepalo.

Ačiū už receptą! Skanios duonos! Išbandžiau daugybę kvietinės-ruginės duonos receptų, viskas buvo ne taip, bet šis bus mano mėgstamiausias.

Tai mano antroji duona su ruginiais miltais (tai yra aš esu visiškai naujokas), kurią aš vis dar kepu, bet jau matau, kad stogas šiek tiek nugrimzdo.
Kaip programuojamo HP savininkas, turiu daug klausimų))))
Prašau pasakyti, kokioje temperatūroje geriau kepti? Aš suprantu, kad užtenka 50-60 minučių? pavyzdžiui, esant 140 laipsnių temperatūrai
Mano duona pakilo puikiai - „Bork x800“ režimai - tešla (minkyti 5 + 20 min. Atsparumą 32 laipsnių, 60 min.) Ir tada kepti atskirai.
Minkydama turėjau įdėti truputį ruginių miltų ir tris šaukštus kviečių - vieną minkant ir du įdėjus sėklų - pasirodė truputį lipni bandelė ... bet jau bijojau dėti daugiau)) O aš naudojau girą misa 250 ml vandens, įpilama 3–4 šaukštai, išmaišoma ir įpilama vandens į 300 ml, „Saf“ greitosios mielės - 1,5 arb.

🔗
🔗

AČIŪ RECEPTUI !!!!!