Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)

Ingridientai

Kviečių miltai, aukščiausios kokybės 340g
Cukraus pudra 80 g
Medus 80 g
Kiaušinis 1 didelis
Kiaušinio trynys 1 kompiuteris
Sviestas 100 g
Pienas 1 valgomasis šaukštas l.
Kepimo soda 1/2 šaukštelio
Maltas cinamonas 1/2 šaukštelio
Kvapieji pipirai, sumalti 1/2 šaukštelio
Džiovintas imbieras, sumaltas 1/2 šaukštelio
Druska 1 žiupsnelis

Glazūra
Kiaušinis 1 kompiuteris
Druska 1 žiupsnelis

Truputį sviesto keptuvei patepti

Gaminimo būdas

  • Ar jums patinka imbieriniai sausainiai? Man tai tiesiog patinka. Ir ne tik sausainių, bet ir visko su imbieru. Ypač myliu imbiero uogienę, tačiau šiandien noriu pasidalinti nuostabiu sausainių receptu. Šis receptas yra toks geras ir paprastas, kad naudojant jį iškepti sausainiai gali būti saugiai priskirti „svečiams prie slenksčio“.
  • Taigi:
  • 1. Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
  • 2. Įmuškite vieną kiaušinį su žiupsneliu glaisto.
  • 3. Sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte vienalytę tešlą. Tešlą perkelkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių pakilti.
  • 4. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite 5 mm storio.
  • 5. Stikline ar peiliu išpjaukite sausainius.
  • 6. Kepimo skardą išklokite aliejiniu kepimo popieriumi. Perkelkite slapukus į popierių. Tepkite glazūra. Leiskite išdžiūti ir vėl sutepkite. Šakute aptepkite sausainį.
  • 7. Kepkite 18 minučių.
  • 8. Atvėsinkite gatavus sausainius ant vielos lentynos.
  • Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
  • Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
  • Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
  • Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
  • Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
  • 9. Gero apetito!

Indas yra skirtas

vienas slapukų lapas

Laikas pasiruošti:

apie 1 valanda

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Nors rašiau, kad tai yra Bertinier receptas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Aš šnipinėjau jo receptą, tačiau tikroji recepto autorė (ar bent jau saugotoja) yra vieno iš „Bertinier“ kepyklos darbuotojų močiutė Marija, lenkė pagal tautybę ir kilmę. Jo vardas Zdenekas... Anglams ištarti „Zdenek“ yra labai sunku, todėl visi darbe žmonės vadina „Zdenek“ Zedom... O Ričardas iš tikrųjų sutrumpino savo vardą iki vienos raidės Z.

Taigi tai yra senas lenkų receptas, kuris buvo perduodamas iš kartos į kartą vienoje iš lenkų šeimų.

Panašūs receptai


MariS
Dėkoju! Koks skanus sausainis - aš taip pat mėgstu imbierą!
Tikrai pabandysiu!
Vilapo
Idol32, malonu vėl pamatyti jūsų kepinius, aš labai mėgstu imbierinius sausainius, nešu juos į žymes.
Merri
Kvepėjo Kalėdos! Aš pažymėsiu šios SPECIALIOS progos receptą! Dėkoju! Labai malonu.
SchuMakher
Idolas32 Imk mane vedęs, esu ekonomiškas ir neturiu blogų įpročių
Arka
Citata: ShuMakher

Idolas32 Imk mane vedęs, aš esu ekonomiškas ir neturiu blogų įpročių
Žmogau, jei esi toks ekonomiškas, pats kepk sausainius

O „Idol“ menininkas yra tiesus, su šakute, kaip rašo teptukas
naya
taip, viskas, kas jis visada atrodo labai estetiška
Idolas32
Ačiū kolegoms! Sausainiai nuostabiai skanūs!

2 SchuMakher Jūs mane varote į dažus, tikrai ...
SchuMakher
Citata: Arka

Žmogau, jei esi toks ekonomiškas, pats kepk sausainius

tu esi žalingas, žalias, nors ir su jaunikliu
Altusya
Mliiinn, na, koks žavesys !!!!
Mano prieš tą plaukimą ir plaukimą. Su kepimu aš, matyt, gyvenime nesu draugystė. Ech. Aš taip pat pakeisčiau orkaitę, gal tada bent viskas pasirodys rožinė.
Aš sužavėtas!

Ir aš, imk mane ir santuokoje
kisuri
Sveiki, Idolai!
Džiaugiuosi tave matydama, net neseniai pagalvojau, kad tu ten nebuvai ilgą laiką. Ir štai! Atrodo, paprastas dalykas, bet koks gražus, nuostabus.
Tikrai tai padarysiu, tik primink, prašau, kas yra kvapieji pipirai. Tai kažkas labai pažįstamo, ką tik girdėto, bet ... kažkaip pamiršto. Yra ir kitų pavadinimų, yra daug pipirų, bet kuris iš jų yra kvapnus? Padėk pzhlst, aš tikrai noriu elgtis taip, kaip tu. Dėkoju!
SchuMakher
Airis, toks jis yra:

Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)

Kvapieji arba Jamaikos pipirai - džiovinti neprinokę amžinai žaliuojančio tropinio medžio vaisiai - vaistinis pimento. Šie vaisiai yra uogos: iš pradžių jie yra mėlynai žalios spalvos, po džiovinimo - grubūs rudieji žirniai, 2-3 kartus didesni už juodųjų pipirų, kuriuose yra iki 4% eterinio aliejaus. Kvapieji pipirai turi aštrų kvapą, aštrų skonį ir primena juodųjų pipirų, gvazdikėlių, muskato riešutų ir cinamono mišinį.
Olga iš Voronežo
Citata: „Idol32“


Pono Z imbierinių sausainių
O koks jis viduje, ar liko pamatyti nuotrauką?
Ir ačiū už receptą!
Idolas32
Sveiki kisuri!

Kvapieji pipirai apskritai nėra pipirai. Tai amžinai žaliuojančio medžio iš mirtų šeimos vaisius. Stiprus šių vaisių kvapas tuo pačiu metu primena gvazdikėlių, cinamono, juodųjų pipirų ir muskato kvapą.

Perku maišeliuose, ant kurių užrašyta „Allspice“, gamintojas „Cikoria S.A.“.
Idolas32
taip atrodo kvapieji pipirai:
Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
kisuri
A-ak, ačiū, Idol, ačiū, Mašenka! Mes tai vadiname angliškaisiais pipirais.
Vafelka
Gražu, skanu, paprasta !!!!
Atsiprašau, jūsų recepte tai skambėjo - GINGER JAM. Ar įmanoma nuo šio momento išsamiau? Mūsų šeimoje imbieras taip pat yra pirmas.
Idolas32
Citata: Vafelka

Gražu, skanu, paprasta !!!!
Atsiprašau, jūsų recepte tai skambėjo - GINGER JAM. Ar įmanoma nuo šio momento išsamiau? Mūsų šeimoje imbieras taip pat yra pirmas.

Deja, aš dar neišmokau gaminti, esu patenkinta įsigyta švedų ar anglų kalba (geriausia, mano nuomone). Maskvoje, parduodamas „Perekrestok“ ir „Azbuka Vkusa“. Gal yra kur kitur, bet aš jį perku šiose dviejose parduotuvėse. Paprastai tai yra permatomo stiklo indelis, kurio viduje yra į gelsvą želę panaši masė su šaknies gabalėliais (mažais gabalėliais). Labai skanu su arbata ir kaip tik. Tiesa, mano geroji pusė jo nelabai mėgsta, sako, kad tai atrodo kaip vaistas. Bet ji labai mėgsta sausainius su imbieru.
Idolas32
Citata: Olga iš Voronežo

O koks jis viduje, ar liko pamatyti nuotrauką?
Ir ačiū už receptą!

Štai kaip tai atrodo:
Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
Vilapo
Dabar aš jau su ataskaita, sausainiai yra skanūs, lengvai ir greitai paruošiami, tačiau dėl anūkų medų turiu pakeisti melasa ...
Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)

Net nebandžiau pakartoti sausainių juostelių, vienas dalykas yra kepti sausainius, o visai kitas dalykas - pakartoti savo piešinį, tai tarsi ranka Ačiū !!!
Eusebijus
Šiandien taip pat kepiau šį nuostabų sausainį. Viską dariau griežtai pagal receptą. Sausainiai pasirodė labai skanūs. Aš, išplėšdamas nervą , bandė piešinį atkartoti šakute. Hmm .... žinoma kažkas pavyko ...... nedrįstu to parodyti, atsiprašau. Receptas nuostabus, autorės sausainiai labai gražūs. Aš turiu didelį pliusą. Aš vis tiek būtinai iškepsiu. Ačiū už receptą.
Idolas32
Citata: Vilapo

Net nebandžiau pakartoti sausainių juostelių, vienas dalykas yra kepti sausainius, o visai kitas dalykas - pakartoti savo piešinį, tai tarsi ranka Ačiū !!!

Dėl sveikatos! Ir juostos yra labai paprastos, patikėk manimi.

Tik jie neišėjo labai įdegę. Yra viena gudrybė - glazūra turi būti padaryta valandą prieš naudojimą. Gal šiuo atveju? Arba skirtumas tas, kad vietoje medaus, melasos? Nors plutos spalvą suteikia būtent cukrus, kurio taip pat yra melasoje. Aš kepu sausainius trečiame orkaitės lygyje, galbūt tai ir yra esmė.
Idolas32
Citata: Eusebijus

... pabandė atkurti piešinį šakute. Hmm ... žinoma, kažkas pavyko ...

Piešti šakute galima labai paprastai - tiesiog kryžių. Sukurti banguotas linijas yra sunkiau. Aš tikiu, kad kitą kartą tau pasiseks daug geriau!

Be rašto, sausainiuose galite padaryti skylutes, pavyzdžiui, mediniu arba metaliniu strypu. Tada per skylutes įsukite juostą ir pakabinkite sausainius ant eglutės.

Sėkmės!
Vilapo
Citata: „Idol32“

Dėl sveikatos! Ir juostos yra labai paprastos, patikėk manimi.

Tik jie neišėjo labai įdegę. Yra viena gudrybė - glazūra turi būti padaryta valandą prieš naudojimą. Gal šiuo atveju? Arba skirtumas tas, kad vietoje medaus, melasos? Nors plutos spalvą suteikia būtent cukrus, kurio taip pat yra melasoje. Aš kepu sausainius trečiame orkaitės lygyje, gal čia ir esmė.
Yra orkaitės, kurios nekepa viršutinės dalies, o dugnas labai gerai dega, būtent tokią „laimę“ turiu savo dachoje ...
Idolas32
Taip, gera orkaitė yra labai svarbi. Matyt, jūsų viršutinis kaitinimo elementas neveikia.
Vilapo
Citata: „Idol32“

Taip, gera orkaitė yra labai svarbi. Matyt, jūsų viršutinis kaitinimo elementas neveikia.
Turiu dujinį, paprasčiausią ...
Sofija
Tai atrodo taip skanu! Ačiū už receptą. Vienas nedidelis klausimas ir einu jo kepti: 2gr. kiek malto imbiero yra šaukšteliuose?
Idolas32
Tavo sveikatai!

2 gr. tai pusė arbatinio šaukštelio.
Olga iš Voronežo
Citata: „Idol32“

Štai kaip tai atrodo: ...
Dėkoju! Patiko šis vaizdas!
Idolas32
Prašau, receptas nuostabus - paprastas ir skanus!
NatalyMur
Aš kepiau sausainius ... Ačiū už receptą. Skonis nuostabus. Buvo daug sausainių. Tačiau trijų rūšių - pirmoji negritų partija - 16 minučių mano orkaitei buvo daug. Antroji partija yra per lengva.
Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
Paskutinė partija buvo kepama ant viršutinės pakopos ir pasirodė pati padoriausia iš visų
Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
Idolas32
Išėjo nuostabūs sausainiai, mano skoniui - įdegę tai viskas!
Svetlana Lisa
Sausainiai pasirodė esą tik mirtingumas, skaniai pašėlę, o koks aromatas sklando aplink butą, gaila, kad tik vienos jų partijos pasirodė tiek mažai. Kitą kartą padarysiu trigubą porciją. Labai ačiū už receptą!
Dana
Ar ne pirmą kartą sutikau, kad soda negesinama? Kodėl tada ji yra teste?
Idolas32

Citata: Dana

Ar ne pirmą kartą sutikau, kad soda negesinama? Kodėl tada ji yra teste?

Aš suprantu, kad tai yra kepimo milteliai.

Tešlai purenti dedama soda. Kuo sunkesnė tešla, tuo daugiau sodos jums reikia. Norėdami užmušti nemalonų jo skonį, jis užgesinamas. Tai yra, gesinant sodą, iš esmės niekas nepasikeičia. Jo kiekis yra taip.

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2. Kuo daugiau soda, tuo daugiau vandenilio, ji atlaisvina tešlą, kyla aukštyn. Gesindami soda rūgštimi, mes neutralizuojame šarmą Ca (OH) 2, tiek ir viskas.
Idolas32
2 Svetlana Lisa

Tavo sveikatai!
Dana
Citata: „Idol32“





Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

Todėl aš myliu mūsų žmones!
Nagira
Citata: „Idol32“



Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

Ca2O yra kalcio peroksidas, o ne natrio bikarbonatas (soda)
* JOKAMAI * ir dėl to Ca (OH) 2 yra gesinta kalkėmis, o ne gesinta soda ...

O jei nesigilinate į chemiją, tada sausainiai yra šaunūs, Idolas32!

Apskritai, būdamas medaus kepimo mėgėjas, noriu pasakyti, kad sodai nereikia „užgesinti“, jei tešloje naudojamas medus - joje yra įvairių rūgščių, kurios reaguoja su soda, todėl nerekomenduojama naudoti kepimo miltelių medaus kepimo milteliuose: rūgščių perteklius negarantuoja tešlos padidėjimo.
Idolas32
Nusiėmusi kepurę, Nagira!

Tiesą sakant, čia yra soda ir acto rūgšties reakcija, susidarant natrio acetatui:
NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2
kisuri
Sveiki, Idolai!
Maša, mergaitės !!! Visi iš karto paprašo jo vesti tave ... arba tave privalau tai pati orkaitė. Tai nėra slapukai! Tai svajonė!
Tiesą sakant, aš nemėgstu jokių sausainių, daugiau grietinėlės pyragų, bet mano vyras mėgsta. Manau, kad aš jam kepsiu. Bet kai aš ištraukiau Jį iš viryklės ... gerai, kad jam liko bent kažkas. Subtilus, skanus - labai ačiū, Idolai, už receptą, už protingus, aiškius paaiškinimus - kaip visada!
Ir ačiū, Nagira, paaiškinimui apie soda, medų ir kepimo miltelius. Ir tada aš beveik paėmiau miltelių, manau, kas šiais laikais naudoja soda, tikriausiai senas receptas. Dar kartą įsitikinau: yra autorių, kuriais reikėtų pasitikėti.


Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė) Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
Idolas32
Sveiki kisuri!

Nors rašiau, kad tai yra Bertinier receptas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Aš šnipinėjau jo receptą, bet tikroji recepto autorė (ar bent jau saugotoja) yra vieno iš „Bertinier“ kepyklos darbuotojų močiutė Marija, lenkė pagal tautybę ir kilmę. Jo vardas Zdenekas. Anglams ištarti „Zdenek“ yra labai sunku, todėl visi darbe žmonės vadina „Zdenek“ Zedom... O Ričardas iš tikrųjų sutrumpino savo vardą iki vienos raidės Z.

Taigi tai yra senas lenkų receptas, kuris buvo perduodamas iš kartos į kartą vienoje iš lenkų šeimų.

kisuri
Sveiki, Idolas32!
Tai labai įdomu, ačiū. Iš tiesų nebuvo aišku, kas tas ponas Z. Apskritai traukia pats pavadinimas „Imbieriniai sausainiai“, tai senosios Europos skonis ir kvapas. Imbieras yra pirmasis prieskonis, atvežtas iš Indijos į senąją Angliją, o Kalėdų proga meduolių sausainius kryžiai pavidalu išrado anglų vienuoliai. Labai šiltas, jaukus kvapas, nuostabus. Ir kodėl aš ką tik apie jį anksčiau skaičiau?! Tai padaryti lengva!
Beje, kai rašiau, kad yra autorių, kuriais reikia pasitikėti, turėjau omenyje tave (nors garbė ir šlovė Bertinier ir Marijos močiutei)
Nadya.g
Ačiū už receptą. Skanūs ir aromatingi sausainiai. Pagaminta iš šviežio imbiero ir vietoj pipirų įdėta muskato riešuto. tiesiog laižykite pirštus
Moskvichk @
: (Man nepavyko vienai .......... 1 valgomasis šaukštas pieno - mano tešla buvo sausa ir tokios struktūros, kaip smėlio trupinys ... Taigi įpyliau pieno, pasirodė kažkas lipna - aš įdėti šaukštu į kepimo skardą ir iškepęs atrodė kaip nesaldus biskvitas su imbiero skoniu ... Na, žinoma, jie šiek tiek suvalgė mano, kad manęs neįžeistų ... Ir kokia gi tešlos, kurią turėjote minkant? Kur aš klydau?
Idolas32
Citata: Moskvichk @

: (Man nepavyko vienai .......... 1 valgomasis šaukštas pieno - mano tešla buvo sausa ir tokios struktūros, kaip smėlio trupinys ... Taigi įpyliau pieno, pasirodė kažkas lipna - aš įdėti šaukštu į kepimo skardą ir iškepęs atrodė kaip nesaldus biskvitas su imbiero skoniu ... Na, žinoma, jie šiek tiek suvalgė mano, kad manęs neįžeistų ... Ir kokia gi tešlos, kurią turėjote minkant? Kur aš klydau?
į

Kai pirmą kartą kepiau šias kepenėles, aš taip pat abejojau, ar bus normali tešla. Todėl tešla nėra labai kieta. Primena minkštą plastiliną. Jį lengva išvynioti, tačiau reikia lengvai nuvalyti stalą miltais, kitaip jis gali prilipti.

Ar pamiršote ką nors iš komponentų? Juk gale yra daug sviesto (jis turėtų būti minkštas), vienas didelis kiaušinis, vienas trynys (aš taip pat imu iš didelio kiaušinio) ir šis šaukštas pieno ...
Dana
Sutinku su „Moskvichk @“, turiu tas pačias šiukšles, visi ingredientai yra vietoje, kiaušiniai yra stručio dydžio. Po minkymo ir atstumo jis subyrėjo į gabalus. Pieno papildymas dar 2 šaukštais, buvo įmanoma ir 3, iškočiotas ties skilimo riba. Jis buvo kepamas 160 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Maniau, kad tik man nepasisekė griežtai pagal receptą
Idolas32
Citata: Dana

Sutinku su „Moskvichk @“, turiu tas pačias šiukšles, visi ingredientai yra vietoje, kiaušiniai yra stručio dydžio. Po minkymo ir atstumo jis subyrėjo į gabalus. Pieno su dar 2 valgomaisiais šaukštais, buvo įmanoma, ir 3, iškočioti ties skilimo riba. Jis buvo kepamas 160 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Maniau, kad tik man nepasisekė griežtai pagal receptą

Net neįsivaizduoju, kodėl jūsų tešla išeina tokia kieta. Ar visi ingredientai tiksliai atitinka receptą? Medus, miltai, sviestas, cukraus pudra, kiaušiniai ir pienas?
Vilapo
Mergaitės, gal tai miltai ... Kepimas yra sausainis, tešla minkšta, lengvai išsivynioja, ypač ant pergamento. Mano pranešimas temos pradžioje ...
Dana
Viskas gerai pagal gramą. Pirmą kartą tai darau visada neatsitraukdamas nė vieno žingsnio. Elektroninės svarstyklės. Gal miltai sausi, namuose yra tik 43% drėgmės. Sausainiai pasirodė kvapnūs, su ryškiu, bet švelniu skoniu.
Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė)
PS. Aš ištaisysiu receptą ir gaminsiu. Dėkoju!
Moskvichk @
Citata: „Idol32“

į

Kai pirmą kartą kepiau šias kepenėles, aš taip pat abejojau, ar bus normali tešla. Todėl tešla nėra labai kieta. Primena minkštą plastiliną.Jį lengva išvynioti, tačiau reikia lengvai nuvalyti stalą miltais, kitaip jis gali prilipti.

Ar pamiršote ką nors iš komponentų? Juk gale yra daug sviesto (jis turėtų būti minkštas), vienas didelis kiaušinis, vienas trynys (aš taip pat imu iš didelio kiaušinio) ir šis šaukštas pieno ...
Vienas trynys skirtas riebalams, ar ne? 1 kiaušinis tešloje ... čia aš sėdžiu ir prisimenu, gal kiaušinio nesulaužiau į tešlą? tiksliai jis buvo skirtas padengti ... bet aš neatsimenu tešloje
bet tešla visai neprilipo - visai kaip smėlis tarp pirštų - ji buvo visiškai sausa

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas