Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narinu, VIVO ir kt.) (2)

[Fotina]

Fotina, įdomios kapsulės, net jei užsisakote vieną skardinę + pristatymas, vis tiek išeina pelningai. Ar inulinas taip pat yra 1,5 litro pieno? Kokia prasmė? Ir kodėl pasirodo rūgštumas, įdomu? Jis nėra rūgštus.

Šio inulino dozė yra 1 arbatinis šaukštelis per dieną. Priešingu atveju vidurius laisvinantis poveikis)). Kažkur tinkle skaičiau, kad mergina pridėjo 0,5 šaukštelio. litre - išbandžiau, nepajutau skirtumo. Na, šiek tiek rūgštus. Aš jo nesujungiau su inulinu, o kitą kartą įmaišiau 2 šaukštelius.)) Rūgštumas buvo ryškus. Dabar įdėjau vieną šaukštą (neseniai gavau kepimui, tada tik sužinojau, kad galima naudoti ir jogurte), tik tris kartus fermentuoju su inulinu.
Manau, kad esu per daug eksponuota. Prebiotikas skatina probiotikų augimą ir greičiausiai greičiau fermentuojasi. Ir aš nesekiu - aš įdėjau jogurto gamintoją 8 valandą, o laiko pabaigoje jis pypteli.

Ir aš nesekiu - aš įdėjau jogurto gamintoją 8 valandą, o laiko pabaigoje jis pypteli

Aš įdėjau į jogurto virimo aparatą 6 valandoms, bet stengiuosi jį stebėti, nes tai neturi būti diena iš dienos. Kartais tai daroma anksčiau, kartais vėliau.

Prebiotikas skatina probiotikų augimą

Ar tai sustiprina ??? Atrodo, kad inulinas net nesuvirškinamas arba beveik nesuvirškinamas. Ir tai neturėtų paveikti acidofilinių bakterijų. Gal po virimo pridėti prie jogurto? Tai nėra sterilu, ar ne? Į pieną įpilama dar kai kurių gyvų būtybių. Beje, acidofilinės bakterijos turėtų suteikti jogurtui rūgštumo ir klampumo.
Aš turiu skystą raugą „Narine-forte“, kuris 6–10 valandų fermentuojasi viryklėje. Aš taip pat nuolat tikrinu. Ne visada aišku, nuo ko tai priklauso ...

Jogurtus gaminau labai ilgai. Ir visada mane stebina, kai rašo temoje, kad jogurtą verda 6 - 8-10 valandų.
Ir man visada galvoje kyla klausimas - kodėl taip ilgai?

Naudojant bet kokią jogurto gaminimo techniką, naudojant skirtingas pradinių kultūrų rūšis, jogurtas yra paruoštas per 4–4,3 val., Be skruzdžių, nušveistų išrūgų, vienalytis, lygus, be rūgštumo.

Jogurtus gaminau labai ilgai. Ir tai mane visada stebina, kai rašo temoje, kad jogurtą verda 6 - 8 valandas. Ir man visada galvoje kyla klausimas - kodėl taip ilgai?

Per šį laiką mano jogurtas ruošiamas iš jau pažadintos tefalio raugos, tačiau jis kepa ties 42 laipsnių temperatūros riba, ir negaliu pasakyti, kad jis šiek tiek neperkaista. Tai naikina naudingą florą. Taigi ką tik nusipirkau naują jogurto virimo aparatą, kuriame galite nustatyti temperatūros lygį ir kepimo laiką. Aš patikrinau, temperatūra tiksliai nustatyta. Jei dedu į 39 laipsnių temperatūrą, tai „vivo“ iš raugto miltelių verda 7–8 valandas, o 40 laipsnių temperatūroje - 6 valandas. Aš negaminu 42 laipsnių temperatūros, kad neperkaistų. Darau išvadą, kad kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau ji ruošiasi ir tuo didesnė tikimybė sunaikinti naudingą mikroflorą. Trumpai tariant, esu visiškai patenkintas nauju įrenginiu. Bandžiau iš grietinėlės ir raugo miltelių pasigaminti grietinę, ji pasirodė puiki, tačiau virti prireikė 9 valandų.

[Liudmila]

Liudmila, Šiandien turiu šviežią nuotrauką po spoileriu.
Pagaminta iš VIVO raugo multivarke 36 "greičiu. (Daugialypė viryklė palaiko stabilią temperatūrą, patikrinta termometru).
Jis buvo išviręs per 4 valandas 30 minučių.

1. Skirtingas pienas.
2. Skirtingi pradinio kultūros kiekiai indelyje.
3. Ar pienas yra pašildytas prieš stingstant
4. Ar raugas pažadintas, ar miltelių pavidalo.
Nes nuo pabudusio aš taip pat gaminu per 4–5 valandas.

Aš gaminu iš kitokio pieno. Kas yra šiuo metu.
Šiek tiek pašildykite, jei pienas yra iškart iš šaldytuvo.Aš naudojau skirtingas raugas. Kokie jie buvo šiuo metu, pabudę ar ne. Rezultatas visada būna stabilus išvažiavime po 4–4,30 val.
Ši nuotrauka pagaminta iš VIVO miltelių.

Ir pieno nekaitinu. Tai greičiau visas skirtumas. Tai darau norėdamas išvengti pieno kontakto su papildomu konteinerių skaičiumi ir papildomų bakterijų patekimo galimybe.

Ne visada pieną kaitinu.
Pagal nuotaiką.
Virimo laikas nuo to niekaip nesikeičia, galbūt keletą minučių. Bet ne kelias valandas.
Mano mintis šliaužė taip: žmonės tikriausiai įdeda jogurto programą ir pamiršta visą virimo laiką, kuris yra užstrigęs prietaiso programoje.
Ir jei iš anksto patikrinsite jogurto pasirengimą, kaip baigsis programa?

Ar tai sustiprina ??? Atrodo, kad inulinas net nesuvirškinamas arba beveik nesuvirškinamas. Ir tai neturėtų paveikti acidofilinių bakterijų. Gal po virimo pridėti prie jogurto?

jei atvirai, negaliu tiksliai pasakyti))
Bet jie rašo, kad prebiotikai yra „maistas“ probiotikams.
Kapsulėse yra ne tik acidofilinės bakterijos, bet ir kompleksas.
Galbūt vienas iš jų yra atsakingas už rūgštumą. Bet fermentuojant tik su jais, rūgštumo praktiškai nėra. Ne švelnus, bet labai subalansuotas skonis. Rūgštumas atsiranda kartu su inulinu (aš, priešingai, skaičiuoju tam tikrą saldumą)))

Virimo laikas nuo to niekaip nesikeičia, galbūt keletą minučių.

Tai yra, jūsų pienas daugialypėje kaitinimo mašinoje sušyla per kelias minutes ir tada neperkaista?
Leiskite man tuo abejoti, nes fiziškai tai jokiu būdu neįmanoma.

Šiek tiek pašildykite, jei pienas yra iškart iš šaldytuvo. Aš naudojau skirtingas raugas. Kokie jie buvo šiuo metu, pabudę ar ne. Rezultatas visada būna stabilus išvažiavime po 4–4,30 val

Pieno ir raugo nešildau. Pienas paprastai būna kambario temperatūros, raugas iš šaldytuvo. Aš gaminu jogurto virimo aparate (orson ar shteba). Žiemą, kai namas šildomas, - mažiausiai 6 val. Bet mano virtuvėje žiemą visada būna ne aukštesnė kaip 20 laipsnių šiluma. Vasara taip pat priklauso nuo aplinkos temperatūros. Jei lauke karščiau nei 25 valandos, namuose būna karšta. Tada 5 valandas. Aišku, patikrinu dar neišjungus laikmačio. Bet aš jau žinau, kokiomis sąlygomis jis bus greitesnis, todėl apytiksliam pasirengimo laikui nustatau reikiamą laikmatį. Man laikmatis yra varpas, kad nepamirščiau jogurto. Kartais namuose taip užsiimi, kad pamiršti.

Tai priklauso ir nuo tūrio. „Shteboje“ 180 ml skardinės bus šiek tiek greitesnės nei „Orson“ 1,8 litro. Kai kurių jogurto gamintojų tūris yra dar mažesnis - 100–140 ml, ten bus dar greičiau.

Tiesą sakant, yra daug veiksnių. Tas pats juodraštis, kažkur ten, kažkur ne. Tačiau 8 valandos tokioms pramoninėms starterių kultūroms kaip „Vivo“ yra daug.

[Taya]

Taya, Turiu gyvų pradinių kultūrų, narino-forte iš Laktomiro. Naminis pienas, visada virinamas ir atvėsinamas iki 40 laipsnių. Ryte ant stalo pakaitinu starterį iki kambario temperatūros. Pasirodo, 30 ml 1-1,5 litrui pieno. Fermentuota 7,5–8–9 valandas. Aš mielai gaminsiuosi per 4 valandas, bet tai neveikia. Ir tai neveiks anksčiau. Būtent šios bakterijos dauginasi būtent tokiu greičiu. Jei jis fermentuojasi iš butelio anksčiau, tai jau yra priežastis pagalvoti, ar kažkas yra nereikalingas?
Bet jei aš vėl fermentuoju, tada taip, labai greitai, 2-3 valandas. Pradinių kultūrų kiekis labai padidėja - nuo 30 ml iki 200 ml. Bet tai nėra faktas, kad per fermentacijos metu būtinos bakterijos dauginasi. Virtuvėje negalima sukurti absoliutaus sterilumo.



Fotina, ar tai yra jogurto pradinės kapsulės? Ar jie skysti? O gal jie juos tiesiog geria? O mūsiškiai jau prisitaikė prie jogurto
Kompozicija yra standartinė, acidophilus idealiai suteikia rūgštumą. Bet kuri iš bakterijų dauginsis greičiau ir greičiau, niekas nepasakys))

[Elena]

Elena, įprastos kapsulės, taip.)
Po antibiotiko dabar vartojau juos pagal paskirtį)



Nepriklausomai nuo starterio kultūros. Pastebėjau, kad su UHT pienu jogurtas pasirodo tankesnis. Pasterizuotas, kurį užvirinu ir atvėsinu, suteikia laisvesnę struktūrą. Ne jogurtas, bet atrodo šiek tiek panašus.

Pasterizuotas, kurį užvirinu ir atvėsinu, suteikia laisvesnę struktūrą.

Aš šito neturiu, imu pasterizuotą iš namelio, arba 3,2, arba riebų, visada gaunasi tirštas jogurtas.

Darau nuo 2,5 proc.

Tai yra, jūsų pienas daugialypėje kaitinimo mašinoje sušyla per kelias minutes ir tada neperkaista?
Leiskite man tuo abejoti, nes fiziškai tai jokiu būdu neįmanoma.

koks tavo naujas jogurto gamintojas

[Marfuša81]

Marfuša81, dabar daugelis firmų išleido kontroliuodamos temperatūrą. Viena pirmųjų buvo Scarlett SC-YM141P01, ilgą laiką Eldorade jau už 990 rublių. Parduodama. Jis neturi konteinerio, tačiau galite įdėti visus tetrapakelius ar butelius. Beveik tuo pačiu metu Redmondas buvo paleistas su skardinėmis. Neseniai „Kitford“ internetinėje prekyboje matė 4 skardines už 1400 r .. Tikriausiai kitos įmonės taip pat vejasi.

Mano nuomonė yra ta, kad sunku sugalvoti geresnį multivarką jogurtui. Nepriklauso nuo aplinkos temperatūros, paprastai koks nors virėjas valgo pasikeitus laipsniams. Taures galima paimti ikea už 15 rublių. Penkių litrų 8 vienetai laisvai stovi. Be abejo, yra ir trūkumų, tokių kaip prietaisų parduotuvių pirkimas. Na, noriu naujo žaislo, taip pat ilgą laiką dairiausi į jogurto gamintojus. Intelektualiai suprantu, kad nėra kur dėti, ir aš vis tiek gaminsiu lėtoje viryklėje, bet NADA.

Dauguma šių jogurtų gamintojų perkaista. Ir nenoriu pirkti multivarko šiems tikslams. Turiu „Redmond 01“, bet jis dažnai būna užsiėmęs.
Todėl norėjau paklausti „Ecocat“, koks jogurto gamintojas neperkaitina.

koks tavo naujas jogurto gamintojas

Jogurto gamintojas „Kitfort“ (KT-2007)
galima nustatyti temperatūrą ir laiką. Prieš tai buvo „Tefal“ 12 indelių, tas, kuriame stiklainiai yra svorio. Bet jis vis tiek perkaista iki 44–45 laipsnių, nes jo negalima uždėti mažiau nei 6 valandas. Čia yra tokia

🔗

Kai pamačiau „kitfort“ su įdomiais valdikliais, iškart nusipirkau. Aš laimingas. Tai užima mažai vietos ir daro tai, ko reikia. Ir nebrangu.

Tiek senieji, tiek naujieji jogurto gamintojai nepriklauso nuo aplinkos, o multivarko man nereikia, aš jų nenaudoju. Kažkaip pripratau prie lėtų viryklių, jos man labiau tinka. Taigi jogurtui man reikia tinkamo jogurto gamintojo.

Dauguma šių jogurtų gamintojų perkaista

ŠIE jogurto gamintojai neperkaista, jūs nustatote temperatūrą pirmą kartą, tiesiog pamatuokite, kaip ji įkaista. Jei reikia, įdėkite mažiau laipsnių))

Tiek senieji, tiek naujieji jogurto gamintojai nepriklauso nuo aplinkos, o multivarko man nereikia, aš jų nenaudoju.

Kiekvienas turi savo sąlygas ir pritaikymus)) gerai, kai jie nepriklauso nuo sąlygų ir yra vieta, kur dėti)) Aš galiu turėti juodraštį tik už virtuvės darbalaukio. O virtuvė mažytė. Idealiu atveju - viena greitpuodė-multivarkas))) viskam. Bet, matyt, taip neatsitinka ((paprastai sename raudonmedžio jogurte, sriuboje ar košėje naujoje greitpuodyje, pyragėlyje ar troškintuve mažoje fiestoje))))

„Needshego“ pasirodo atsižvelgiant į transporto darbuotojų pristatymą. Mano atveju geriau vartoti „Vivo“ vaistinėje.

Mano atveju Bakzdravas kompensuoja pašto išlaidas savo fermentais, bent jau taip buvo paskutinį kartą, kai užsisakiau. Dabar vėl užsisakysiu, baigėsi varškės raugas. Taigi tai nėra pigu, žinoma, viską padaryti patiems nėra pigu.



Mano jogurtui virti reikia 6,5–7 valandų, beveik visada aš kontroliuoju pasirengimą, kol jis iškepa tik per fermentuodamas. Aš gaminu tiek lėtoje viryklėje, tiek jogurto virimo aparate, prieš 6 valandą jogurtas niekada nėra paruoštas, kaip ir likęs rūgštus pienas.

Ramybė jums, kepėjams!

Pagaminta „Oursson“ su 6% pienu iš auchano ir minkšta karamele, jis pasirodė skanus

štai ant stalo yra litro indelis, jogurtas net nedaug pajudėjo

[atspalvis]

atspalvis, Anatolij, ar į pieną įmaišei karamelės? O koks raugas?
Ar nebijote pasekmių? Vis dėlto fermentuojant nerekomenduojama ko nors pridėti prie pieno ... Nors jogurto paviršius yra lygus, karamelė teoriškai turėtų būti sterili

Ramybė jums, kepėjams!

Orsika - ant jo jau seniai gaminu jogurtą ir kefyrą, retkarčiais grietinę

🔗

Skystą karamelę gaminau pirmą kartą, dažniausiai tai darau su kondensuotu pienu ir keliais lašeliais vanilės ar pistacijos kvapiųjų medžiagų \ dukra gamina pyragus daugybei burbuliukų \
tokia karamelė

Draugai, ar verta paimti Bakzdravą, ar ne? Lapai labai reikalingi. Anksčiau jį paimdavau iš Irinkos forume, dabar nežinau kur. Kainos baisios. „Vivo“, kaip suprantu, rusas, visai ne. Jogurtas yra brangus. Tačiau, kaip ir „Live Balance“, ir „Squaska“. O esant dabartinei pieno ir raugo kainai, jogurto gamyba visai nepigi.
Ar „Bakzdrav“ yra gamintojas, ar pakuotojas?

Lara, nusipirkau, startuolių kultūros yra puikios

Aš visą laiką naudoju „Bakzdrav“, man tai labai patinka

Ar dalyviai ieškojo pramoninių starterių kultūrų tiekėjų / gamintojų, pasirengusių išsiųsti asmeniui pakuotę ar dvi, litrus 100, kad jie galėtų iš tikrųjų suvartoti per galiojimo laiką? Kainos ten nuo pradinių kultūrų skiriasi spalvingais mažmeninės prekybos maišeliais keliais dydžiais.

„Vivo“, kaip suprantu, rusas, visai ne

O kas „Vivo“ tapo bloga? Normalus raugas. Parduodamas daugelyje vietų. Puikiai veikia.

... bet yra niuansas. Kaip anekdote)

Ar dalyviai ieškojo pramoninių starterių kultūrų tiekėjų / gamintojų, pasirengusių išsiųsti asmeniui pakuotę ar dvi, litrus 100, kad jie galėtų iš tikrųjų suvartoti per galiojimo laiką? Kainos ten nuo pradinių kultūrų skiriasi spalvingais mažmeninės prekybos maišeliais keliais dydžiais.

Neseniai užsisakiau sūrio užkandžių, tuo pačiu nusipirkau jogurto užkandį 🔗 už 250 litrų pieno (kaina 750 rublių), aš laikau jį šaldiklyje, pasirodo labai skanus nenuvarvėjęs jogurtas.
Internetinėse sūrių gamybos prekių parduotuvėse (žalias maistas, sveikesnis ir kt.) Galite nusipirkti jogurto starterio 50, 100, 200 ir daugiau litrų pakuotėse Chr. Hansenas (Danija); „Danisco France SAS“ (Prancūzija); Kaprina (Rusija), Rusijos žemės ūkio akademijos federalinė valstybinė unitarinė įmonė „Eksperimentinė biofabrika“, Uglichas
Jie mielai siunčia asmenims, ko tik širdis geidžia))

[Lenusya]

Lenusya, dar kartą ačiū, pateikęs jūsų pasiūlymą, aš taip pat įsigijau „Hansen“, YF-L 811 (už tai 🔗 rezultatas turėtų būti storesnis). 50 vienetų pakuotė pagal 250–500 litrų aprašymą, tinkamumo laikas dar 1,5 metų, leidžia laikyti -18 ° C temperatūroje.

„Hansen“ net negavo apytikslės pradinio kultūros grynojo svorio pakuotėje, kad apskaičiuotų dozę litrui, jie atsako, kad džiovinimo procesas gali skirtis kiekviena partija, starterio kultūros aktyvumas standartizuotas, o ne svoris. Jie įtariami ketinantys gaminti pramoninį raugą. Parduotuvėse ir forumuose jie rekomenduoja vartoti ant „peilio galiuko“)

Aš jo neišpyliau į kitą svėrimo indą, neišvengiama užteršimo mikroorganizmais iš oro. Nusprendžiau laikyti originaliame maišelyje su minimaliu pjūviu, sandariame inde šaldiklyje. Nupjoviau plataus suvirinto maišelio krašto fragmentą, išmatavau ir pasvėriau 1 mg diskretiškumo skalėje, suskaičiavau visą maišą ir atėmiau iš bruto. Gavau pradinės kultūros grynąjį svorį ~ 16 g, atitinkamai, litrui reikia 30-60 mg.

80 mg / 1,8 l po 7 valandų 40 ° C temperatūroje davė puikų tankų jogurtą, sumaišius bakelyje, konsistencija buvo tolygiai tiršta. Man patiko skonis. Raugos kaina už litrą yra mažesnė nei 2 rubliai.

[vmspb]

vmspb,
Smalsumo dėlei nuėjau į šios internetinės parduotuvės užsakymų puslapį.
Yra duomenų apie pradinės kultūros sunaudojimą už 1 litrą pieno, apie tankų jogurtą ir gėrimą.
Kodėl atliekate perskaičiavimus? Už tikslesnį gramą?

[Taia]

Taiair kaip jūs praktiškai išmatuojate 1/32 arbatinį šaukštelį?

Aš dedu jogurtą per naktį, man reikia pakartoti rezultatą.
Kiek medžiagos yra „peilio gale“ (ar velnių ties adatos galu), nesuprantu)

[vmspb]

vmspb, na, taip, sunku išmatuoti 1/16 šaukšto.
Na, duomenų apie „peilio gale“ ir panašiai nėra.
Gera raugo kaina, ją galite ilgai laikyti šaldiklyje.

ir kaip jūs praktiškai išmatuojate 1/32 arbatinį šaukštelį?

Aš naudoju matavimo šaukštų 1/4, 1/8, 1/16, 1/32, 1/64 šaukštelio rinkinį. , įsakė Ali.

[vmspb]

vmspb, „Zdoroveevo“ užsisakiau matavimo šaukštus. Iki 1/64 arbatinio šaukštelio, nerūdijančio plieno.

Pradinės kultūros nėra standartizuotos pagal tūrį ir svorį. Tai reiškia, kad rekomendacijos šaukštuose yra tik gairės, toliau renkantis.
Galbūt kam nors aiškiau su šaukštais. Svarstyklės man yra patogesnės, ypač tūriams, kurie nėra kartojami iš litro.

[Lenusya]

Lenusya, Pasakyk man, ar nėra baisu, kad šis raugas būtų siunčiamas į regionus? Iš tiesų pervežimo metu temperatūra yra nestabili, o vietoje, išskyrus laikymo temperatūrą, nieko neradau.

[Olyushk @]

Olyushk @, Jūs nepaklausėte vaistinėse? Į vaistinę. ru buvo raugai. Ir jie parduoda evitalijas. Galite nusipirkti skysčio, tačiau jis gaunamas labai brangus. Mes turime 130 rublių Novosibirske už tris butelius „Narine-Forte“ ir 400–500 rublių Maskvoje ...
Be to, jei jūs skaitote senus forumus, jie daug fermentavosi - bifidum, linex ir kt. Hilak-forte tiesiog nerūgsta. Visiškai.
Na, kaip variantas - trumpalaikiai jogurtai, tik be priedų.

[Elena]

ElenaSu „Narine-Forte“ viskas prasidėjo nuo mūsų ... vaikui ant delnų atsirado pūslinė egzema, kurios jie netepė, niekas nepadeda, tada kitas gydytojas nusprendė problemą apsvarstyti kitu kampu ir pažvelgti giliai į kūną, paskirtas gerti kursas „Narine-forte“. Ir gyvename mažame miestelyje, aišku, neradome net pagal užsakymą, radome regioniniame centre vienintelėje vaistinėje, vėl pagal užsakymą. Mes praleidome mėnesį gėrimo, o tušinukai tapo švarūs! Aš pradėjau rimtai galvoti apie jogurto virimo aparato pirkimą ir pradėjau ieškoti naudingiausio raugo ... Aš net negaliu svajoti apie Narino fortą už 130 rublių ...

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, internetinės startuolių kultūros siunčia savo startuolių kultūras. Ar neieškojai tokių? Jei reikia, galiu pateikti nuorodas.

[Olga]

Olga, gerai, kad Narine padėjo)) mes taip pat juos išgelbėjome nuo atopinio dermatito. Tačiau gamyba Novosibirske yra pigesnė. Arba paimkite acidophilus kaip fermentą. Teoriškai tos pačios padermės kaip ir Narine. Na, ar panašiai. Taip pat galite pasiimti buteliuką su originaliu narine-forte (LactoMir) ir naudoti jį kaip raugą. Tai bus šiek tiek pigiau nei pats raugas. Bet jo uždaryto butelio galiojimo laikas yra tik du mėnesiai ir tikriausiai nebus išpumpuotas steriliu švirkštu, jis yra labai storas. Ir atviras - 2 savaitės. Ir tu jo neužšaldysi. Ir didelis klausimas yra apie bakterijų saugumą, aš imu šviežių starterių, mes juos kuo greičiau ir be šildymo pasiimame iš parduotuvės, aš laikau juos šaldytuve. Ir vis tiek, pasibaigus galiojimo laikui (2 mėnesiai), pienas fermentuojamas 12 valandų (šviežias - 8 valandas).
Kita galimybė sumažinti skystų pradinių kultūrų kainą yra pakartotinis fermentavimas. Tai galima padaryti iki 5 kartų, jei išlaikomas sterilumas. Tada trims mėnesiams pakanka trijų dalykų.

🔗

[Elena]

Elena, ačiū, Lenochka, mes buvome tik laktometre ir paėmėme 450 gramų butelius. 3 vnt., Pristatant Vladimirui, jų darbo laikas yra tik 13 dienų, jie tikrai nebadauja. Ir jums labai pasisekė, kad turite gamybos įrenginį!



$ vetLana, Sveta, žinoma, jums reikia nuorodų. Bet vėlgi aš uždaviu sau tą patį klausimą, ar jie praras savo savybes pristatymo metu?

🔗
🔗
🔗
Užduokite jiems klausimą apie savybes pristatymo metu.

[Olga]

Olga, gerai, taip, atidarykite juos, turėtų būti greitai girtas ...
Pažvelkite į tai daugiau. Tai taip pat yra „Vector“, tai yra vienas tyrimų institutas, tik atidaryta daugybė įmonių. Lactomir gamina skystus starterius, o „BiAlgam“ - sausus. Kai tik paėmiau, išeina geras jogurtas. Taip pat galite perrūgti. Vienintelis dalykas, kurį jums reikia parašyti jiems apie temperatūrą, yra tai, kaip jie siunčia.
Nors iš tikrųjų temperatūros kritimas milteliams nėra toks baisus.

🔗
🔗

[Lenusya]

Aš taip pat nusipirkau jogurto starterį YF-L 812 iš Chr. Hansen (Danija) už 250 litrų pieno (kaina 750 rublių), laikau šaldiklyje, pasirodo labai skanus nenuvarvėjęs jogurtas.

Lenusya,
Labai ačiū už patarimą! Jie nusipirko, tačiau kitoje parduotuvėje, net šiek tiek pigiau, tačiau dabar jos ten neparduoda.
Puikus tirštas jogurtas, skanus! Kaip bebūtų keista, aš, pavyzdžiui, dabar mėgstu jį valgyti visai nepridėdamas uogienės ...
Mes neturime matavimo šaukštų, žmona fermentuojasi, fermentą ima „ant arbatinio šaukštelio galiuko“.
Dar vienas taškas. Mes tai darėme kelis kartus į litrinį indelį, suvynioję rankšluosčiu (tiesiog turime jogurto gamintoją 4 indeliams, kartais neužtenka). Keista, jogurtas išėjo net geriau nei jogurto gamintojo puodeliai. Sakau nesitempdamas, gali pjauti peiliu ir turi kramtyti!
Atsižvelgiant į savikainą (4 rubliai / litre), negalima daug sutaupyti ir nebandyti raugui naudoti jau paruošto jogurto. Nors bandėme rauginti pačiu jogurtu - rezultatas puikus! !
Ačiū dar kartą!