Jogurtas su bakterijų fermentais (narinas, VIVO ir kt.) (2)

Aš nuėjau į svetainę. Drėgmė ir sumišimas.
Pasiėmiau jogurto raugą, bet noriu pasigaminti grietinės, varškės, galbūt paprastesnio sūrio.
Perskaičiau aprašyme, visur, kur jie rašo apie pasterizuotą pieną, o kažkas gamina ant UHT pieno.
Paprašykite mergaičių ir berniukų padaryti teisingą tvarką.
Dabar ruošiu jogurtą maitinančiai motinai, noriu, kad anūkė valgytų nuo pat gimimo.

[Alla]

Alla, Aš maitinau sūnų bifivit iš Vivo, mes iki šiol labai mylime visus bifivitus. Aš patariu jums pradėti nuo to! UHT piene, įprastame jogurto virimo aparate. Produktas gaunamas be rūgštumo, saldus, tankus (priklauso nuo pieno). Pagrindinis dalykas yra prisitaikyti prie jūsų jogurto gamintojo režimų ir temperatūros, kad nebūtų per daug eksponuojama ir neperkaitinta.
Taip pat labai gerbiama grietinė iš „Vivo“! Gaminu su 4% pieno, pasirodo puiku! Režimas reikalingas šiltesnis, grietinės kokai mėgsta aukštesnę temperatūrą, daugiau laiko.
Likusi dalis kažkaip neįsišaknijo pas mus. Bet bifivitas ir grietinė yra mėgstamiausi.

PS Net vyras, kuris arba turi rėmuo nuo rūgpienio, arba nemėgsta rūgštaus skonio, geria ir valgo bifivitą su malonumu ir be pasekmių skrandžiui.

[Tričė]

Tričė, Nastya, nusipirkau „Fit“ jogurtą iš „Vivo“, yra 4 maišeliai po 0,5 g. Panaudojau vieną paketėlį, nesu juo patenkinta, ir tai brangu. Todėl imu paruoštą natūralų jogurtą: graikišką, activia, danon. Įdomu tai, kad tirštas ir skanus gaunamas iš pieno, kurio riebumas yra 1,5%.
Esu labai patenkinta savo jogurto gamintoja, gerai palaiko temperatūrą, vienu metu sunaudoju 1350 g pieno + 150-170 g jogurto.

[Alla]

Alla, suaugusieji tikrai gali išbandyti įvairius dalykus, pasaldinti cukrumi ar dar kuo nors, bet ne visi raugai bus skirti papildomam maistui. O gal dar neatėjote į papildomą maistą?
Eee, aš nepasitikiu šiais gamintojais, aš jo visiškai nepriimu, pasitikėjimo visiškai nėra, aš taip pat nesiimu aktyvinimo - jame yra kažkokio mikroorganizmo, kuris manęs nedraugauja.
Radau patogius stiklainius su dangteliais, kurie gerai tinka jogurto virimo aparate (jogurto virimo aparato dangtelis aukštas, telpa 5 stiklainiai po 300 g, tai yra 1,5 litro pieno), paketėlį su rūgštele padalinu į 2 dalis ( likusį raugą paketėlyje sandariai uždarau, sandėliuoju užtrauktuko maišelyje šaldytuve specialiame skyriuje), po 1,5 litro maišas pasirodo 3 litrai maišelyje, aš galiu kartą pertrūkti, jei valgo suaugę žmonės. Ji visada gamindavo nedidelį virimą iš šviežio raugo.
Kefyras iš pradinių kultūrų visai netiko, išbandėme acidophilus, bet bifivitas yra pats subtiliausias ir skaniausias

[Nastya]

O gal dar neatėjote į papildomą maistą?

Nastya, anūkė dar maža, gimė balandžio 21 d., gaminu uošvei, o anūkė žindoma.
Perskaičiau entuziastingą apžvalgą apie „Danone“ jogurtą raugui, uždėjau jį ir po poros valandų patikrinsiu, kas nutiko.
Bet man nepatiko gamyklos skonis, man jis rūgštus.

[Alla]

anūkė dar maža, gimė balandžio 21 d

Aišku, tik dabar gali atsitikti bet kas, maitinimo būdai yra kitokie ir nuo 4 mėn. jau maitinasi. Mes jau nuo 6 mėnesių. pradėjo bandyti.
Alla, mes visiškai nevartojame „Danone“ produktų, su juo buvo bloga istorija, todėl mes vaikščiojome 10 metų. Taigi apie jų raugą nieko negaliu pasakyti, neišbandžiau. Pagrindinis dalykas yra tai, kad mamytei tai turėtų patikti ir kad kūdikiui nebūtų bėrimų.

O man daugelis fermentuoto pieno produktų yra labai rūgštūs. Į! Prisiminiau! Mes taip pat mėgstame Piskarevsky gamyklos (tai mūsų, Sankt Peterburgas), raugintą pieną Mechnikovskaya. Daugelis bara šį augalą, tačiau jų jogurtas „Mechnikovskaya“ yra puikus.Gal turite ir vietinių gamintojų Mechnikovskają, verčiau ją rauginti, jei jos galiojimo laikas trumpas.

[francevna]

francevna, Alos ir vaistinių pradininkų kultūros? Taip pat galite naudoti acidophilus raugui, dar vadinamam narinu. Pasirodo, labai biudžetiška ir naudinga.
Jau keletą metų naudoju „Narine forte“ iš „LaktoMir“, tačiau turime produkcijos Novosibirske, todėl buteliai pigesni. Paskutinį kartą buvo imtasi prieš dvi savaites - 160r. 250 ml. Ten atvirų 2 savaičių galiojimo laikas yra tiesą sakant, šaldytuve prie tolimiausios sienos jis kainuoja mėnesį. Na, norint raugo, jums reikia 2-3 šaukštai. šaukštai pusantro litro. Taigi tiek, kad pakaktų mėnesiui, tris kartus per savaitę pristatyti.
Mums, vyresniems nuo atopinio dermatito, sekėsi gerai, jaunesni net neturėjo dieglių (pirmiausia gėriau pati, paskui papildomus maisto produktus), nekalbu apie alergijas, jos net neprasidėjo

Perskaičiau entuziastingą apžvalgą apie „Danone“ jogurtą raugui, uždėjau jį ir po poros valandų patikrinsiu, kas nutiko.
Bet man nepatiko fabriko skonis, man jis rūgštus.

Keista, kad pienas fermentavosi puikiai, po penkių valandų jis buvo tirštas, o rūgšties jame apskritai nėra, kaip man patinka. Šiandien fermentavau sau, 1l 1,5% + 350ml 3,2% + 150g Danone 3,7%

[francevna]

francevna, Jau rašiau, kartoju, naudoju Bakzdrav starterius. Aš gaminu jogurtą, varškę, grietinę, jogurtą, kefyro ir probiotikų pradinių kultūrų, kurias jie turi. Man labai patinka jogurtas ir grietinė fermentuotas keptas pienas yra nuostabus, su 10 procentų grietinėlės, šaukštas to vertas ir labai skanus. Nežinau, viskas, ką naudojau, esu viskuo patenkinta. Jie siunčia paštu, pašto išlaidos kompensuojamos raugu. Jie taip pat turi sūrio raugų.