Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narino, VIVO ir kt.) (2)

Ramybė jums, kepėjams!
Orsiko raugai nėra kaprizingi

[Anatolijus]

Anatolijusir kur uzsakyti? Ar „Orsik“ turi rūgščią kultūrą?

Ramybė jums, kepėjams!

Na aš imu Auchaną

ir taip 🔗

Aš daug bandžiau ir sustojau prie „Orsik“, ir jei turėsiu problemų, eisiu į užsiėmimą

Ilgą laiką ketinau bandyti virti ant jo jogurtą, bet nieko

Inna, jogurtą gaminu tik „Valio“. Išbandžiau visus šio gamintojo riebumus. Man dirbo 1,5 proc.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 5 d., Šeštadienis, 05:20

Na aš imu Auchaną

Anatolijumi, kuriame skyriuje ieškoti?

Gal aš randu kaltės dėl šiuolaikinio kefyro kokybės, bet neradau tokio, kuris atitiktų mano idėją apie tikrą natūralų kefyro skonį. Vieno skonis išskiria kažkokį kartoną, antrasis atrodo kaip jogurtas. Dėl nuoseklumo daugelis gamintojų tiesiog turi problemų.
Apskritai nusprendžiau gaminti pats. Maniau, kad jei tai nepasiseks, tada kaltinsiu tik save. Bet svarbiausia, aš tiksliai žinosiu, iš kokių produktų ir kokios kokybės jis pagamintas. Pradėjęs ieškoti recepto, nustebau jų įvairove. Iš ko mūsų rankdarbininkėms nepavyksta pagaminti šio, atrodytų, klasikinio fermentuoto pieno produkto.
Pats nusprendžiau, kad jei gamintumėte tikrą kefyrą, turėtumėte naudoti specializuotą raugą. Rado vieną ir buvo šlamštas. Aš užsisakiau vieną pakuotę testavimui. Kefyras buvo paruoštas griežtai pagal gamintojo receptą (jis pasirodė labai paprastas). Ir žinote, man tai patiko kur kas labiau nei visi tie, kuriuos pirkau parduotuvėje. Nemanykite, kad tai sakau vien todėl, kad pats jį gaminau. Aš gana kritiškai vertinu savo kulinarinius įgūdžius. Bet šiuo atveju rezultatas mane tikrai nudžiugino.

[kisenaru]

kisenaru, tai yra, jūs ką tik užsiregistravote pasakoti apie šį? Jūsų pranešimas labai panašus į reklamą.

kisenaru, tai yra, jūs ką tik užsiregistravote pasakyti apie šį? Jūsų pranešimas labai panašus į reklamą.

Svetlana, tai tikrai, ji tiesiog pūtė reklamą

[Svetlana]

Svetlana, Sedne ir Olga, Elnio pūlingas, žodiniai įspėjimai (Forumo taisyklių 11 punktas).

Bet tam, kuris pasielgė teisingai - labai ačiū

.

Sourdough varškė padeda pienui greitai virsti raugintu pienu

Aš taip pat turiu neveikiantį varškės varškę. Taigi, ar galite iš jo pasigaminti varškės?

Dabar „Orsik“ turi jogurto, KEFIR ir RYAZHENKA už 49 rublius (5 vnt. Maiše)

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 16.10 val

[Olga]

Dabar „Orsik“ turi jogurto, KEFIR ir RYAZHENKA už 49 rublius (5 vnt. Maiše)

OlgaKur galima nusipirkti?

Aš užsisakiau „Orsik“ svetainėje, jie man perskambino. Pristatymas 100 rublių. iki paėmimo taško.

[$ vetLana]

$ vetLana, ant ...

[Medunika]

Medunika, Nėrimas, dėkoju. Ar jų pradines kultūras galima laikyti šaldiklyje?

Ar jų pradines kultūras galima laikyti šaldiklyje?

Žinoma.

Kokia forma jie gabenami ir sandėliuojami. Galų gale, išdavimo vietose beveik nėra laikymo sąlygų. Kuo kenksminga pradinių kultūrų temperatūra?

Na, mes ilgai ten jų nelaikysime, tiesa? Visus klausimus galima užduoti svetainėje, į juos atsakoma internetu.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 20.03 val

Čia yra tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos: 6 mėnesiai ne aukštesnėje kaip + 6 ° C temperatūroje arba 18 mėnesių ne aukštesnėje kaip -12 ° C temperatūroje.

Čia yra tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos: 6 mėnesiai ne aukštesnėje kaip + 6 ° C temperatūroje arba 18 mėnesių ne aukštesnėje kaip -12 ° C temperatūroje.

Aš tai mačiau. Todėl paklausiau tų, kurie jau naudoja raugą.

Kokia forma jie gabenami ir sandėliuojami.

Jie supakuoti į atskirus maišus, skirtus vienai porcijai, ir yra bendrame sandariame maišelyje, skirtame 5 ir 10 paketėlių.
Kelias pristatymo dienas jiems nieko nenutiks.

Kelias pristatymo dienas jiems nieko nenutiks.

[Merginos]

Merginos ir jaunų vyrų , ant šio niekas nerūgdė jogurto, ožka pieno?

Ramybė jums, kepėjams!

Aš dariau!
Pridėjus du rodiklius, nusprendžiau, kad pienas yra 4,2%, tačiau galiausiai riebalų, lygiai kaip iš pieno, kiekis yra 3,2%

na, ta prasme jis sustingo, bet neveikė su šakute, nors ir skanu

[Anatolijus]

Ačiū už jūsų reagavimą, Anatolijus !!!

Ar jo skonis šiek tiek skiriasi nuo karvės pieno jogurto, ar ne?

Pieno riebumas šiame maišelyje nurodomas šalia pagaminimo datos, ant mano maišelių - 3,5%).

Vieną iš šių dienų aš taip pat bandysiu pagaminti jogurtą !!!

Norėdami stovėti, galite užpilti šiek tiek 10% grietinėlės ...

Ramybė jums, kepėjams!

na nesakyk
po to, kai padariau tai ant ožkos \ kaip pavadinau, nepamenu \ ir kompanija prisiminė Ožką - „Nostra“, todėl ji pasirodė stora tiesiai

Kasiau apie juos



Pasiėmiau skonio abėcėle ir nelabai pigu

[Anatolijus]

po to, kai aš padariau ožkos ožką - nostra

Susitikimas mano kaime, net ir labai norėdamas), pasirinkdamas tikrai nepabėgsi - pirkite, įvairovė !!!

Dėkoju, Anatolijus !!!

Pasakyk man, kas išbandė raugintą kultūrą. Ar jie tokie pat griežti kaip geras maistas ir laktinas? Aš tiesiog jau negaliu šiais naudotis. Anksčiau vartojau „Yogurtel“, bet dabar negaliu jų sau leisti.

[Lara_]

Lara_, o ar geras „Immunalis“ maistas tęsiasi? Man tai netrunka. Ir tegul raugas tęsiasi.

Ačiū, ačiū už atsakymą.
Apie „Immunalis“ neatsimenu, tiesą pasakius, aš juos ilgai vartojau. Nors fermentacija yra puiki.

Ramybė jums, kepėjams!

Inna - - mano kaime, net ir labai norėdama), pasirinkdama tikrai nepabėgsi

Nuo apylinkės iki turgaus vietos žmonėms nepasiseka
Net kai turėjome savaitgalio mugę, aš susitariau su preke, o ji man pagal užsakymą atvežė karvės / ožkos pieno ir kiaušinių.

[Draugai]

Draugai, bet apie raugą „Tiesioginis balansas“ ar kas gali pasakyti?

Pridėta 2016 m. Gruodžio 4 d., Sekmadienį, 15.52 val

Vietos žmonėms nuo kaimynystės iki turgaus nesiseka

Taigi neturime rinkos Anatolijus ...

Aš sakau - kaimas be dujų kaimas ...

Aš neturiu nei ilgalaikio nei „Zakvaskin“, nei „Good Food“

Pasakyk man, ar reikia virti pieną iš minkšto maišelio?

[Natalija]

Natalija, pasterizuotas pienas parduodamas minkštuose maišeliuose, todėl jį reikia užvirti.

Tiesiog niekada neviriau, bandysiu virti dabar. Nebūtinai žinojo ar ne

Geras maistas užsitęsia, dar kartą įsitikinau. Viską padarė nepriekaištingai, puikus pienas, termometras, be perkaitimo. Na, jei jis „nepraeina“, tai aš nežinau ką. Net maišant nieko nepakeisi. Panašu, kad jų sudėtyje yra vienas termofilas, jis gurkšnoja, o likusi dalis yra užrašyta iki krūvos. Kas tikrina? Ne, juk man labiau patinka paprastoji „Evitalia“. Ir labiau prieinamos, ir be griežtumo, ir parduodamos vaistinėje.

Nesitempiu šalia sienų viduryje. Maniau, kad perkaito

Labas vakaras! : rožė: Kaip tik šiandien rauginau gero maisto simbiotiką. Itin pasterizuotas pienas 3,2%, „Prostokvashino“. Pasirodė puikiai, netempia nei skardinės viduryje, nei palei sieną.

Aš nuoširdžiai nesijaudink. Man labai patinka skonis. Valgau greitai

Svetainėje 67% nuolaida bakterijų pradinių kultūrų rinkiniui iš 5 lazdelių: kefyro, jogurto, varškės ir fermentuoto kepto pieno.

Bet koks 5 lazdelių rinkinys - 49 rubliai. ...

Jogurto gamintojams Ourssonas nuolaidos 40%.

Draugai, ar kas nors gali papasakoti apie „Living Balance“ raugus?

„Tiesioginė pusiausvyra“ yra tokia pati kaip „Orsik“, „AiBi“ ir „BakZdrav“ iš „Green Line LLC“

67% nuolaida bakterijų pradinių kultūrų rinkiniui iš 5 lazdelių:

Inna, ar jie turi nuolaidų jogurtui?

[Nėrimas]

Nėrimas, nuolaidos pradedančiųjų kultūroms, kurių galiojimo laikas baigėsi.

[Belka13]

Belka13, Olenka, aš kažkada nusipirkau pradinių kultūrų iš „Orsik“ už atsargas, galiojimo laikas buvo dar, o dar kas !!!

Gamybos data pirkimo metu buvo naujausia, taip sakant ...

Gal tiesiog pasisekė ...

Pridėta 2017 m. Sausio 31 d., Antradienį, 09:45

Ar jie turi nuolaidų jogurtui?

Aišku ...

Pridėta 2017 m. Sausio 31 d., Antradienį, 09:47

„Tiesioginė pusiausvyra“ yra tokia pati kaip „Orsik“, „AiBi“ ir „BakZdrav“ iš „Green Line LLC“

Tai reiškia tą patį ...

Ačiū už informaciją, Sergejus ...

[Nėrimas]

Nėrimas, Inna, Vakar paklausiau konsultantės svetainėje, ji man patvirtino mano prielaidą. Aš nerizikavau. Paprastai užsakau daug, kad pateisintų brangų pristatymą, nenorėčiau vėliau naudoti pasibaigusio galiojimo starterių. Bet vakar nespėjau pateikti užsakymo svetainėje. Jie tikriausiai turėjo kažkokių nesėkmių.

Apskritai, sausų startuolių kultūros yra puikus dalykas! Jau seniai gaminau jogurto virimo aparate rūgpienį ir net visokius naudingus probiotinius produktus (beje, jie taip pat labai skanūs). Pradėjau nuo „Evitalia“, tada ji kažkur dingo vietinėse vaistinėse, todėl perėjau prie interneto, dabar užsisakau „Probiotics“. ru (kitą dieną jie atveža į Maskvos sritį) Lactoferms, atrodo, kad kažkas juos jau minėjo. Taigi iš šios serijos man patinka daugybė produktų. Išbandžiau kefyrą, fermentuotas keptas pienas, jogurtas, praturtinti, specializuoti fermentai yra geri. Esu visiškai patenkinta, o vaikai apgauna naminį rūgpienį su didesniu apetitu nei parduotuvėje.

Laba diena, forumo nariai. Aš nusipirkau „HP Midea“ su jogurto gamintoju. Anksčiau niekada negaminai jogurto. Pagalba pradedantiesiems skirtame c recepte

Mergaitės, ar galėtumėte man pasakyti, ar galite į pieną įpilti cukraus prieš jogurto raugą? Ar tai paveiks gaminimo procesą?

[Bumbumas]

Bumbumas, kam? Perskaitykite jogurto gaminimo instrukcijas. Kokia jūsų startuolių kultūra?

Ramybė jums, kepėjams!

Kartais pridedu kondensuoto pieno, kai noriu kažko saldaus, ir jis būtų tirštas
Kiek, jei gamindami jogurtą žaisite su priedais, jis praranda tankią tekstūrą

Išbandžiau su uogiene, bet man nelabai patiko, fermentacijos metu ji nugrimzta į dugną