Nestandartinės formos „Panasonic“

Buvau subrendusi prinokusiai tešlai. Nuo vakar vakare šaldytuve „sustingsta“ 100 gramų gatavos tešlos. Bet štai kas mane persekioja: mes nelabai mėgstame baltą duoną. Ar pagal šį principą galima gaminti mišrią tešlą ir kokiomis proporcijomis geriau? Kaip tai elgsis su rupiais miltais?

Įpilkite šį gabalėlį į bet kurią tešlą, tada vėl nuplėškite gabalėlį iš tešlos. Aš jau turiu šią prinokusią tešlą iš visko, ką ką tik pridėjau, ir bet kokia duona ant šios prinokusios tešlos yra super! Ir net pridėta prie viso grūdo. Bet kartais minkau kitą prinokusią tešlą, jei neturiu laiko atplėšti gabalėlio (netyčia ar specialiai). Bet aš palieku ir pridedu 150 gramų prinokusios tešlos gabalėlį. Aš kepu duoną už 300–400 g miltų.

[marinastom]

marinastom, sumaišytai duonai geriau naudoti mišrią tešlą (mūsų atveju - „mišrią“ prinokusią tešlą).
Jei nuolat kepate viso grūdo duoną, tuomet naudokite jai prinokusią viso grūdo tešlą. Kaip tai ves - sunku pasakyti. Viso grūdo miltuose yra daug mikrofloros (su sąlyga, kad malsite aukštos kokybės neperdirbtus kviečius), todėl visi brandžios tešlos procesai yra spontaniškesni ir nenuspėjamesni.
Tačiau prinokusių viso grūdo miltų tešlos kokybė (pakilimo ir galiojimo laikas) turėtų būti aukštesnė nei prinokusių aukščiausios kokybės miltų tešlos.

Pasirodo, kad galite daryti ir mišinyje su rugiais?

Taip. Jei mėgstate mažai rūgščią (saldžią) duoną, tuomet naudokite prinokusią tešlą. Subrendusią tešlą galima gaminti iš ruginių-kvietinių miltų mišinio su tuo pačiu mielių priedu.
Bet ruginei duonai (be mielių) dedu ruginę raugą, nes manau, kad tradicinė ruginė duona turėtų būti ryškiai rūgšti. Be to, rugių raugas ruginę duoną atpalaiduoja daug geriau nei prinokusią tešlą, o mielių dėti nereikia.

O, mergaitės, o po jūsų nusprendžiau naudoti „Panasonic“ ne nominaliai ... Tik aš jį turiu 255-ą. Dirba!
L7 forma
Ruginiai kviečiai 400 g miltų su skirtingomis sėklomis.

🔗

[Kaljuša]

Kaljuša, puiki duona! Sveikiname! Na, tiesiog gražus! Linkiu sėkmės ateityje, gražios ir skanios duonos!
Aš irgi jau kepu ruginę kvietinę duoną „Rinin“. Aš jį myliu.
Rinočka, dar kartą ir daug kartų daug ačiū už tokią skanią duoną!

[Kaljuša]

Kaljušakoks gražus pirmagimis! Gražus berniukas! O motinai-šeimininkei gerai sekėsi, kad ji „nusprendė leisti savo mažai mergaitei Sonechkai gimdyti“ iš L7 formos. “Vaikas pasirodė nuostabus! Sveikiname!

Ir štai jis yra:

Ji kepė nedidelio svorio L9 formos duoną, kuri yra mažesnė nei L7. Receptas nepakitęs, proporcijos išsaugotos.

Ji kepė nedidelio svorio L9 formos duoną, kuri yra mažesnė nei L7. Receptas nepakitęs, proporcijos išsaugotos.

O jei dalį tešlos atskirsiu nuo standartinio Rino minkymo ir pridėsiu rytoj ar poryt. Ką aš gausiu, nesąmonė ar ne. Tiesiog kartais duonos neužtenka, bet norisi kažko šviežio. Ir rūgštus.

O jei dalį tešlos atskirsiu nuo standartinio Rino minkymo ir pridėsiu rytoj ar poryt. Ką aš gausiu, nesąmonė ar ne. Tiesiog kartais duonos neužtenka, bet norisi kažko šviežio. Ir rūgštus.

Nieko blogo. Viskas pasirodys gerai, niekšai niekada nepasiteisino. Gal net geriau, nei norėjai gauti. Arba galite įdėti naują prinokusią tešlą, ji bus paruošta per 12 valandų. Bet aš naudoju seną, man patinka

[marinastom]

O jei dalį tešlos atskirsiu nuo standartinio „Rin“ mišinio ir pridėsiu rytoj ar poryt. Ką aš gausiu, nesąmonė ar ne.Tiesiog kartais duonos visai neužtenka, bet norisi kažko šviežio. Ir rūgštus.

marinastom, Matau čia tokią problemą: o jei kitą dieną norėtumėte sniego baltumo kvapnios kvietinės duonos. Po ranka bus nebe prinokusi kvietinė tešla, o rugių ir kviečių mišinys, kuris sugadins kvietinės duonos skonį ir spalvą.

Todėl turite nuspręsti dėl savo prioritetų. Aš kepu skirtingas duonas, o dviejų raugų buvimas (prinokusių kviečių tešla ir amžinas rugių raugas) visiškai patenkina mano norus.

Į brandžią tešlą stengiuosi nedėti ruginių miltų, taupau juos kvietinei duonai, jo aromatas ir skonis nuo ruginių miltų labai pasikeis, jų rūgštingumas žymiai padidės. Bet jei kepate tik ruginę kvietinę duoną, tuomet laikykite prinokusią rugių-kviečių tešlą.

Dabar iš CP išsiimu formą naudodamas hemostatinį spaustuką. Aš nusipirkau nemokamai parduodamas.
Aš kepiau obuolių pyragą.
Esu labai dėkinga už temą „Nestandartinės formos“

Ol, koks grožis! Na, tiesiog visiškas mirtingumas! Tik jis tapo šiek tiek baisus dėl žodžio hemostatinis spaustukas. Nors jis tiesiog priklauso tokiai šakai kaip nestandartinės formos. Ir aš noriu nusipirkti skalpelį, kad kepalas būtų supjaustytas. Trumpai tariant, reikia nueiti į „Medtekhnika“ parduotuvę ir ten nusipirkti beveik visą asortimentą.

[Olga iš Voronežo]

Olga iš Voronežo, turite šedevrų kaip visada! Gražus duonos kepalas! Ir didžiulis ačiū už jūsų indėlį į temą „Nenormalios formos“. Kokia šauni kolegė esate, sugalvojote nusipirkti klipą. Kur tu tai pirkai? Žvejybos parduotuvėje ar „Medtech“?

[Olga iš Voronežo]

Olga iš Voronežo
bravo grožis
Matau, kad jūs taip pat turite slidinėjimo duonos gamintoją. Kas yra ši nestandartinė forma, galite sužinoti daugiau

[Olga iš Voronežo,]

Olga iš Voronežo, įdomi idėja LG! Aš eisiu matuotis savo formos, kai tik HP bus laisvas.

O koks pyragas toks mielas?

[Olga iš Voronežo]

.... tai tapo šiek tiek baisu dėl žodžio hemostatinis spaustukas. Nors jis tiesiog priklauso tokiai šakai kaip nestandartinės formos.

Na, nestandartinė forma turi nestandartinę rankeną, viskas gerai Šis spaustukas turi tokį „užraktą“ - jis užspaudžiamas ir viskas, sandariai, neišlįs.

... Noriu nusipirkti skalpelį, kad kepalas būtų įpjautas.

APIE! Geras tęsinys! : draugai: Vėliau pasidalink įspūdžiais

Olga iš Voronežo, Gražus duonos kepalas!

Tai uždaras obuolių pyragas

.. Labai ačiū už indėlį į temą „Netaisyklingos formos“

Taigi laimingas sutapimas! Aš vis dar neveikiu savo orkaitės
Viena viltis HP Ir tada atsiranda nuostabi tema, nors ir ne iš karto, bet mintys ėmė maišytis. Nuoširdžiai: esu labai dėkingas už tokią naujovę!

... spaustukas. Kur tu tai pirkai? Žvejybos parduotuvėje ar „Medtech“?

„Medtekhnikoje“. Net ne visai joje. Universalinėje parduotuvėje yra skyrius, kuriame yra medicinos reikmenų (kraujospūdžio matuokliai, rankiniai treniruokliai, visokios bylos / kulnų šlifuokliai ... Taip pat buvo skalpelis.

Matau, kad jūs taip pat turite slidinėjimo duonos gamintoją. Kas yra ši nestandartinė forma, galite sužinoti daugiau

Ji yra labiausiai! O forma skirta velykiniams pyragams.

O forma skirta velykiniams pyragams.

Mes aiškiai ieškosime
Ar įmanoma prašau aukščio ir skersmens

Buvo ir skalpelis.

Ir girdėjau, kad dabar nešvarūs skalpeliai, o ne tokie, kokie buvo anksčiau. Dabar viskas yra vienkartinio tipo. Taigi manau, kad man to reikia ar ne. Kol nusipirkau pakelį prancūziškų ašmenų - 5vnt / 7 UAH su kapeikomis. Išėmiau vieną, bet kažkas buvo gerai tik pirmą kartą. Antroje - blogiau, o trečioje - pagaliau susmulkinta, o ne supjaustyta. Tikrai, minkšta tešla taip greitai nualina įrankius?

[Olga iš Voronežo,]

... galimas aukštis ir skersmuo

Jame mažas kepalas taip pat gerai pasirodo https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...73600.0
„Mona1“ kalbėjo apie įprastų pyragų kepimą šia forma.
Aukštis 12 cm (būtų gerai rasti šiek tiek aukštesnį, bet aš tai turiu)
dugno skersmuo 13,5 cm
viršutinis skersmuo - 16 cm
Aliuminio forma, štampavimas

Olga iš Voronežo, įdomi LG idėja! Aš eisiu matuotis savo formos, kai tik HP bus laisvas.
O kas yra šis mielas pyragas?

Bent kas nors galėjo ateiti!
Ir pyragas .. Viskas spontaniškai. Draugas atnešė nuostabių obuolių ir sako - Pieki pyragai! O orkaitėje vis dar trūksta stiklinės. Čia jis išėjo. Sviestinę tešlą ji susuko į blyną, padėjo jiems formą, supjaustė smulkintus obuolius cukrumi, aplietė antruoju „blynu“ ir papuošė. Pasirodžiusi tešla buvo padalinta į 2 dalis. Kokie trūkumai paaiškės šiandien, pataisysiu rytoj.

[Olga]

Olgaačiū už dydžio ir aukščio patarimus
Nagi

Kitą kartą (ir visus paskesnius) tešlą minkome iš 300 gramų miltų:

miltai - 300g
vanduo - 170-180g
šviežios mielės - 2,5 g
druska - 5 g
aliejus - 20 g

Į kibirą supilkite miltus, sviestą, įjunkite pirmąją programą, tuo metu, kai temperatūra šiltame vandenyje susilygina, ištirpinkite mieles, druska (galite pridėti cukraus) suplėšykite mūsų prinokusią tešlą į gabalus ir meskite į šį vandenį . Po 15 minučių supilkite jį į kibirą ir padarykite partiją. Kai rezultatų suvestinė yra 2:00 val., Neišjungdami programos, išimame kibirą, nuplėšiame tešlos gabalėlį (100–150 gramų), dedame į stiklainį, iš likusio formuojame duoną, dedame į L7 formą, nustatykite ją į HP, kepkite, kepkite.

Nusprendžiau išsikepti duonos, bet neliko laiko laukti, kol bus atliktas patikrinimas, ir įdėti tešlą į formą. Kai minkymas jau buvo prasidėjęs, neabejojau, ėjau į darbą. Aš atėjau - tai manęs ir laukė:





Galbūt viskas nepavyko dėl:
1. Aš vandens neįkaitinau, o tiesiog supyliau į kibirą ir sutrupinau mieles bei tešlą.
2. Aš paėmiau 170 ml vandens - gal ir nepakankamai.
3. (Mažai tikėtina) įpilta nerafinuoto garstyčių aliejaus.
Duona pasirodė labai skani ir kvapni, bet kažkaip „guminė“. Ir pirmą kartą aš vos išėmiau mentelę.

Galbūt viskas nepavyko dėl:
1. Vandens nekaitinau, o tiesiog supyliau į kibirą ir sutrupinau mieles bei tešlą.
2. Aš paėmiau 170 ml vandens - gal ir nepakankamai.
3. (Mažai tikėtina) įpilta nerafinuoto garstyčių aliejaus.
Duona pasirodė labai skani ir kvapni, bet kažkaip „guminė“. Ir pirmą kartą vos išėmiau mentelę.

Už 300 gr. miltai - tikrai nepakanka 170 ml vandens. Aš visada sveriu 280 gramų. Imu 170 ml kvietinių miltų, duona puiki. Aliejus beveik nieko negadino, nebent tik skonis. Ir tokios formos duona pasirodė todėl, kad bandelė buvo maža ir glaudėsi kampe. Mes būtume namuose, nusiųstume jį į vidurį ir viskas būtų gerai. Mes nešildėme vandens - taigi jūs turite temperatūros išlyginimą. Ir duona labai miela.

Na, nestandartinė forma turi nestandartinę rankeną, viskas gerai.Šis spaustukas turi tokį „užraktą“ - prispaustas ir viskas, sandariai, neišlįs.

Pilis vadinama labai romantiška: reketas.
Šie spaustukai turi griovelius su skruostais ir dantytais galais - jei forma bus padengta neprilimpančia ar kita „subtilia“ danga, ji gali būti pažeista. Bet jūs galite pabandyti uždėti kambro galus (iš elektros laidų). Ir spaustukai be dantų yra geresni.



Taip pat yra toks patogus dalykas - žnyplės - vis dėlto jis yra autentiškesnis, tačiau patarimai yra patogūs.



Mano vyras ištraukia kabliukus iš pagautos žuvies.

Už 300 gr. miltai - tikrai nepakanka 170 ml vandens. Aš visada sveriu 280 gramų. Imu 170 ml kvietinių miltų, duona puiki. Aliejus beveik nieko negadino, nebent tik skonis. Ir tokios formos duona pasirodė todėl, kad bandelė buvo maža ir glaudėsi kampe. Mes būtume namuose, nusiųstume jį į vidurį ir viskas būtų gerai. Mes nešildėme vandens - taigi jūs turite temperatūros išlyginimą. Ir duona labai miela.

Meduolis buvo kažkas panašaus į paprastą - aš tešlos neplėšiau, viską palikau kibire. Ir skonis buvo nuostabus. Manau, kad čia buvo garstyčių aliejus.
Aš pamėginsiu iš naujo. Formos.

Meduolis buvo kažkas panašaus į paprastą - aš tešlos neplėšiau, viską palikau kibire.

Meduolių vyras yra paprastas, bet mažo dydžio, o po paskutinio sutraiškymo jį reikia įdėti į kibiro vidurį, kad duona būtų lygi.Aš jau sutikau tai naudodamas x / viryklės pradžią, tada ją (bandelę) susukau į vidurį, kad duona būtų lygi.

Aš jau seniai raginau visus naudoti linų sėmenų ar garstyčių aliejų. Duonos skonis tikrai nuostabus.

Aš jau seniai raginau visus naudoti linų sėmenų ar garstyčių aliejų. Duonos skonis tikrai nuostabus.

Aš nežinau apie duoną, spėju. Bet kai orkaitėje kepiau pelėsį su sėmenų aliejumi, prisiminkite su įtrūkimais, kvapas buvo wow. Gerai, kad namuose buvau viena. Priešingu atveju turėčiau šią formą ...

Bet koks rūkantis ir degantis aliejus taip kvepia!

... Galbūt viskas nepavyko dėl:
3. (Mažai tikėtina) įpilta nerafinuoto garstyčių aliejaus.
Duona pasirodė labai skani ir kvapni, tačiau kažkokia „guminė“ ...

Gindamas mano mylimą garstyčių aliejų. Ryte karšti pyragai su obuolių uogiene, pavyzdžiui, „Kunaty Pie“ Ikra

Deja, ištryniau pakartojimą.

Gindamas mano mylimą garstyčių aliejų. Ryte karšti pyragai su obuolių uogiene, pavyzdžiui, „Kunaty Pie“ Ikra

Taip, neduok Dieve! Aš esu sveikų aliejų kūno dalis!
Dabar į formą jau įdėjau tešlą per pusę su rupių miltų ir garstyčių aliejumi. pažiūrėkim, kas nutiks.

Sėkmės tau!

[Olga]

Panaudojo antrąją testo dalį. Šis variantas man patiko kur kas labiau nei pyrago kepimas. Taigi gaminsiu. Vėlgi, nestandartinė forma ir kepiniai KhP.

Olga, ar tai toks pyragas iš pyragų? Saunus! Galų gale galite tai išbandyti mūsų L7, ir tai pasirodys ne ką blogiau ... Aš iš tikrųjų turiu apvalų pelėsį, o tada pyragai gerai atsiskiria vienas nuo kito?

[Olga]

Olga, ar tai toks pyragas iš pyragų? Saunus!
Tai galite išbandyti mūsų L7 ir tai pasirodys taip pat gerai ...
Aš iš tikrųjų turiu apvalų pelėsį.
Ir tada pyragai gerai atsiskiria vienas nuo kito?

Taip.
Dar geriau!
Jie yra gerai atskirti, bet pasinaudodamas šia proga nuėjau ir patikrinau - kaip gerai jie yra atskirti ...
Kol nepriėjau prie kompiuterio, sužinojau, kad ir jie gerai valgo.
Prieš dedant pelėsį, pyragus susukau / susukau į lėkštę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Ji lipdė pyragus pagal „Kaliausės“ metodą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0 ... Ji parašė, gal kas ją prisimins ir pasakys „ačiū“.
„Kaliausė“! Ačiū!

Aš paklausiau, nes noriu kepti su abrikosų uogiene ir bijau, kad gali baigtis.

Mano uogienė labai tiršta - joje įstrigęs šaukštas nejuda. Uogienės gabalas, atskirtas šaukštu, išlaiko savo formą beveik kaip marmelado stendai. Jei uogienė nėra labai tiršta, iš jos geriau pasigaminti atvirą pyragą. Kepant vanduo virs garais ir atvers jūsų pyragą. Tai yra, jis tekės.

Aš tokios uogienės neturiu. Taigi, jūs turite tai padaryti su varške. Skaičiau internete: taip gaunama beždžionių duona. puiku! Niekada nekepiau. Pabandysiu išsikepti bandelių ir duonos.

[marinastom]

Nusprendžiau išsikepti duonos, bet neliko laiko laukti patikrinimo ir įdėti tešlą į formą. Kai minkymas jau buvo prasidėjęs, neabejojau, ėjau į darbą. Aš atėjau - tai manęs ir laukė:



Gal viskas suklydo dėl:
1. Vandens neįkaitinau, o tiesiog supyliau į kibirą ir sutrupinau mieles bei tešlą.
2. Aš paėmiau 170 ml vandens - gal ir nepakankamai.
3. (Mažai tikėtina) įpilta nerafinuoto garstyčių aliejaus.
Duona pasirodė labai skani ir kvapni, bet kažkaip „guminė“. Ir pirmą kartą vos išėmiau mentelę.

marinastom, ir vis dėlto prieš dedant į kibirą, pabandykite ištirpinti mieles, kaip rekomendavau, šiltame vandenyje. Ir leisk jiems kurį laiką pastovėti. Sakote, kad bandelė buvo „teisinga“, bet jūsų tešla pasirodė šiek tiek „kalama“, todėl mielės nespėjo išsisukti. Galima būtų šiek tiek padidinti tikrinimą išjungus pagrindinę programą, o po patikrinimo įjungti kepimą.
Ir man taip pat atrodo, kad vis tiek nebuvo pakankamai skysčio.

Džiaugiuosi, kad man patiko skonis. Duonos gumingumą paprastai suteikia „stiprūs“ miltai, tai yra miltai, turintys daug glitimo. Subrendusi tešla sukuria tik vidutinio, malonaus elastingumo efektą.
Bandykite dar kartą ir pasidalykite rezultatais! (tik L7 forma, kitaip pasirodys ne pagal temą.)

Skaičiau internete: taip gaunama beždžionių duona. puiku! Niekada nekepiau. Pabandysiu išsikepti bandelių ir duonos.

Beždžionių duona yra tešlos gabalas, kuriame nėra tik įdaro.
Apskritai nestandartinių formų naudojimas yra tokia sumaištis vaizduotei!

Apskritai nestandartinių formų naudojimas yra tokia sumaištis vaizduotei!

nestandartinės formos yra „vienodas chuliganizmas“, na, tam tikra prasme, „chuliganizmas“ įvairiomis formomis ...

Čia yra dar vienas mano kūrinys.



Šį kartą išbandžiau: 1) vienodai aukštos kokybės kvietinius miltus ir maltus, 2) skystus - 1% kefyro, 3) nerafinuotą garstyčių aliejų. Maišydamas turėjau įpilti šiek tiek vandens. Tiesą sakant, pasirodė, kad aš ką tik paruošiau prinokusią tešlą.
Apibendrinant: skonis puikus, tačiau jaučiamas aliejaus kvapas. Aš vis tiek turiu sumaišyti garstyčias su saulėgrąžomis ar kitomis. Ir kai aš pridėsiu prinokusią tešlą iš šios partijos, aš paimsiu kitą aliejų.

[marinastom]

Čia yra dar vienas mano kūrinys.

marinastomkokia graži duona! Sveikiname!

Šį kartą išbandžiau: 1) vienodai aukštos kokybės kvietinius miltus ir maltus, 2) skystus - 1% kefyro, 3) nerafinuotą garstyčių aliejų. Maišydamas turėjau įpilti šiek tiek vandens. Tiesą sakant, pasirodė, kad aš ką tik paruošiau prinokusią tešlą.
Apibendrinant: skonis puikus, tačiau jaučiamas aliejaus kvapas. Aš vis tiek turiu sumaišyti garstyčias su saulėgrąžomis ar kitomis. Ir kai aš pridėsiu prinokusią tešlą iš šios partijos, aš paimsiu kitą aliejų.

O kiek garstyčių aliejaus dedate į tešlą, kad jaustumėtės? O kvapas turėtų būti skanus ... Gal koks aliejaus skonis? Aš visada į tešlą įpilu alyvuogių aliejaus, kartais iš akies ir atrodo, kad nieko.

nestandartinės formos yra „vienodas chuliganizmas“, na, tam tikra prasme, „chuliganizmas“ įvairiomis formomis ...

O kiek garstyčių aliejaus dedate į tešlą, kad jaustumėtės? O kvapas turėtų būti skanus ... Gal koks aliejaus skonis? Aš visada į tešlą įpilu alyvuogių aliejaus, kartais iš akies ir atrodo, kad nieko.

Padarė pagal proporciją iš šios temos atsakymo Nr. 390 - 26 g.
Oi, man nereikia šlepečių ir nereikia manęs vadinti: šiandien atrodo, kad nebe kvepia.

Vakar suminkiau tešlą ir įdėjau į šaldytuvą šalčiui patikrinti. Ir šiandien iš jo kepiau batonus. Aš kepiau batonus „Panasonic“ maišelyje iš „Moulinex“ („Moulinex“ mano bagetės kraštai ant dugno formos dega net lengva pluta).

Aš nusipirkau stendą bagetės laikikliui:

Tai yra bagetės:

Taip puiku! man tai patinka

Aš nusipirkau stendą bagetės laikikliui:

O koks grožis! Aš staiga norėjau tokio bageto laikiklio. Ir toks stendas, kaip paaiškėjo, yra labai praktiškas. Iki šiol nieko nebuvo išrasta. Gal nusipirksiu sau. Tik aš iš šono būčiau joje išgręžęs skylutes. Tada toje pačioje vietoje oras pučia iš apačios, kad jam būtų laisvas praėjimas.

Tik aš iš šono būčiau joje išgręžęs skylutes. Tada toje pačioje vietoje oras pučia iš apačios, kad jam būtų laisvas praėjimas.

Tanja, ačiū! Stovas neprilimpa prie dugno, nes stovi ant viryklės apačioje esančių atbrailų ir dėl šių raukšlių yra papildomas oro praėjimas. Panašu, kad sutuoktinis sakė, kad yra pakankamai skylių orui praeiti.

Ir šis cupcake iš viso vertas 20 rublių.

Štai bagetas „kaltas“:

Šiaip ar taip, net „Panasonic“ batonai yra skanesni, nežinau kodėl. „Moulinex“ jie yra labai sausi ir turite juos laikyti maiše, kad šiek tiek suminkštėtų. „Panasonic“ yra maloni ir traški, ir minkšta pluta.