Nestandartinės formos „Panasonic“

[Marinastomas]

Ji išteps teptuku su margarinu, gal jis netekės. Tik praktika viską parodys. Taip, ir aš manau, kad šios formos yra laikinos Marinastomas pirkti naujus.

[Kreminės]

KreminėsTuriu karčios patirties kepant krekingo keptuvėje. Net minimalus tepalo kiekis kaitinantis pradeda tekėti ir degti .. Bet, ko gero, plyšiai ten nėra, tada gali pasiteisinti.

Tai atrodo kaip kryžminis. Labai gaila. Bet kokiu atveju reikia ieškoti naujų formų ...

Mona, pakaba, prašau ištuštinti L7. Noriu naujo L7, bet tik tikro!
Kiek, beje, kainavo pristatymas? Tikriausiai tas pats kaip forma

Mona, puiki duona! Sveikiname su naujomis formomis ir tokiu gražiu pirmagimiu!
Aš taip pat visada pabarstau prieš bandymą, todėl grūdai patikimiau laikosi))

Na, taip, tik jie šliaužė prie pusės duonos.

Mona, pakaba, prašau ištuštinti L7. Noriu naujo L7, bet tik tikro!
Kiek, beje, kainavo pristatymas? Tikriausiai tas pats kaip forma

Pasvėrė:
L7 sveria 706 g.
L11 sveria vieną 325 g, antrą - 326 g.
Formos - 52 UAH (viena L7 ir dvi L11)
Pristatymas - 19 UAH.
Apmokėjimas paštu už gryną pristatymą - 15 UAH.
Iš viso: 86 UAH

[14anna08, kreminė, gili]

14anna08, kreminė, gili, ačiū, kad įvertinai mano duoną. Ir, kaip visada, su pagarba ir dėkingumu Rine jos receptui.

L7 sveria 706 g.

Oho, ačiū!

Na, taip, kažkaip šiek tiek daugiau nei merginos čia sakė, kad jos sveria. Storas. Štai kodėl man tai atrodė remiantis lytėjimo pojūčiais ant gatavos duonos, ir aš šį receptą kepiau duonos kepimo kibire, turbūt jau, tada šiandien daugiau keptą, sausą liesti ar pan. Man atrodo, kad forma įkaista labiau nei HP kibiras, o duona yra paruošta dar nesibaigus „Rugių“ programai. Recepto nekeičiau. Todėl manau, kad turėtume pabandyti išjungti HP likus 5 minutėms iki programos pabaigos. Arba dar anksčiau, aš patikrinsiu kitą. laikai. Arba prieš kepdami net išjunkite rugius ir įjunkite kepimo programą tiek minučių, kiek reikia. Tik nežinau, ten temperatūra tokia pati kaip kepant ant rugių ..
Taip pat noriu kepti mažose skardinėse. Viena - sau namuose, o antra - vyrui porą dienų dirbti pietums.

[Kreminis,]

Taip, tai, manau, šiek tiek per daug. Pagal GOST - turėtų būti tik 560 gramų. Net nežinau, ar tai gerai, ar blogai. Pirma mintis gera. Ir tada pagalvojome, galbūt dėl ​​to, kad jis yra storesnis, jis taip pat yra arčiau terminio jutiklio. Tikriausiai ir toliau ieškosiu branginamų 560 gramų. )) Na, bent jau ji neliečia temperatūros jutiklio? keli mm yra?
Kreminis, Ką tu manai apie tai? Ši forma yra sunkesnė už vietinį kibirą.

Taip, tai, manau, šiek tiek per daug. Pagal GOST - turėtų būti tik 560 gramų. Net nežinau, ar tai gerai, ar blogai. Pirma mintis gera. Ir tada pagalvojome, galbūt dėl ​​to, kad jis yra storesnis, jis taip pat yra arčiau terminio jutiklio. Tikriausiai ir toliau ieškosiu branginamų 560 gramų. )) Na, bent jau ji neliečia temperatūros jutiklio? keli mm yra?

Aš pakėliau kibirą 2 centimetrais, įdėjau ką nors ten ir HP sienelė pasislinko maždaug 3 mm atgal. Na, sakau, ties pačia HP mano sienos šiek tiek susiaurėja iki dugno. Na, jei atsižvelgsite į tai, kad L7 taip pat susiaurėja, tada, manau, iki jutiklio bus apie 1 cm, na, galbūt 8–9 mm (o nuo formos pusės iki HP sienos yra kažkur 4 mm). Galite pakelti formą dar pora cm, tada apskritai iki jutiklio bus pusantro centimetro. Tiksliai išmatuoti neįmanoma, negalima ten žiūrėti, trukdo formos pusė. Apskritai jutikliui, manau, tai neturės įtakos, tiesiog mano kepiniai tikriausiai turėtų būti trumpesni.

Kuo didesnis formos svoris, tuo daugiau jis gali sugerti šilumą (energiją) ir, atitinkamai, perkelti į ruošinį. O L7 forma, palyginti su vietiniu HP kibiru, turi daug mažesnį sąlyčio su tešla plotą ir mažesnį atviros tešlos plotą, vadinamąjį duonos „stogą“. . Todėl sunkioje formoje kiekvienas kvadratinis cm sienos ploto tešlai suteikia daugiau sukauptos (sukauptos šilumos). Ir greitai išdžiovina kepalo statinių plutą. Manau, kad kepant tame pačiame duonos virimo aparate, tačiau skirtingo svorio L7 formose, jiems turi būti taikomi skirtingi temperatūros režimai ir duona bus kepama skirtingais laikais, nors galutinis rezultatas turėtų būti tas pats.

Laba diena visiems!
Kokia čia tema, apstulbusi!
Kadangi dar nemačiau jos, turiu tokių siaubo formų, kokių man dabar reikia - užsikrėčiau. Visą vakarą sėdėjau ir skaičiau viską nuo pirmo puslapio. Ryt pagalvosiu, kur gauti formų, dabar nemanau - tiek informacijos per vakarą. Aš taip pat noriu iškepti tokią gražią duoną.

[Lapė]

Lapė, Sveiki
Kreminės, ačiū, tikriausiai, kol kas liksiu su savo patvirtinta forma.

[Lapė,]

Lapė, prisijunkite prie mūsų laisvai samdomų formų mėgėjų, skirtų visų rūšių duonos gamintojams, gerbėjų klubo. Džiaugiamės naujokais, prisijunkite prie mūsų draugiškos šeimos.!

Kuo didesnis formos svoris, tuo daugiau jis gali sugerti šilumą (energiją) ir, atitinkamai, perkelti į ruošinį. O L7 forma, palyginti su vietiniu HP kibiru, turi daug mažesnį sąlyčio su tešla plotą ir mažesnį atviros tešlos plotą, vadinamąjį duonos „stogą“. . Todėl sunkioje formoje kiekvienas sienos ploto kvadratinis cm suteikia tešlai daugiau sukauptos (sukauptos šilumos). Ir greitai išdžiovina kepalo statinių plutą. Manau, kad kepant tame pačiame duonos virimo aparate, tačiau skirtingo svorio L7 formose, jiems turi būti taikomi skirtingi temperatūros režimai ir duona bus kepama skirtingais laikais, nors galutinis rezultatas turėtų būti tas pats.

Na, viskas yra protinga, pasak mokslo, kažkur aš taip maniau. Na, aš pagausiu kepimo pabaigą arba rankiniu būdu įjungsiu, kiek reikės.
Beje, dabar einu į virtuvę, o ketvirtadalio duonos nebėra. Ji grėsmingai pažvelgė į savo vyrą (kuris, jų teigimu, išdrįso paliesti karštą duoną). Jis: Tai ne aš. Vaikai atskrido ir nukirto. Nuėjau pas savo vaikus (ar nebe vaikus - 22 ir 23 metų), klausiu: kaip tau skanu duona? Sakoma: labai skanu, kaip visada su jumis. Apskritai aš nieko neišaiškinau. Na, ne blogiau, jau gerai. Rytoj ryte pati išbandysiu šaltą. Aš jums pasakysiu, kaip tai pasirodė ir kaip ji palyginti su HP-bucket versija. Aš taip pat noriu kepti tokią orkaitėje ir L11-x.

[Lapė,]

Lapė, Prisijunkite prie mūsų laisvai samdomų formų, skirtų visų rūšių duonos gamintojams, mėgėjų klubo. Džiaugiamės naujokais, prisijunkite prie mūsų draugiškos šeimos.!

Aš visiškai sutinku ir palaikau. Aš pats čia esu naujas, tikriausiai šiek tiek daugiau nei savaitę. Ir visi mane palaikė, jie man viską pasakojo, o dabar aš jau su skardomis ir kepiau savo pirmąją duoną L7. O kiek įdomių dalykų dar laukia. Ačiū jums visiems, kurie nemuša mūsų, pradedančiųjų, bet iškenčia mūsų kartais kvailus, kartais juokingus klausimus ir nukreipia teisingu keliu.
Ne, gerai, jau praėjo vidurnaktis, ir man būdinga savotiška žaisminga nuotaika. Įdomu, ar tikrai į duoną įdėjau kalendros sėklų, ar sumaišiau su kanapėmis?

[MOP1]

MOP1, ši tauri liga vadinama „Kūrybiškumo niežuliu“. Tai neišgydoma, ligos paūmėjimus pašalina kūrybiškumas.

[MOP1]

MOP1, ši tauri liga vadinama „Kūrybiškumo niežuliu“. Tai neišgydoma, ligos paūmėjimus pašalina kūrybiškumas.

Taigi, nepaisant niežėjimo, verčiu save atsiplėšti nuo kompiuterio. Aš eisiu kankinti savo vyro. Ir tada atsigulė glėbyje su televizoriumi.

[Kreminės]

Labos dienos mergaitės

Aš ilgai nepranešiau, tik kiek Temka puslapių išaugo. Turiu svarią „priežastį“.
Turėjome mažą šinšilą Ricky ir sukamės aplink ją :)



Kreminės, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Sveikiname su tokiu šauniu „mažu černyashechki“.

Išbandžiau ir kviečių-rugių duonos 50 * 50. Rinochke atskirai, labai ačiū.

Kadangi mano forma žemesnė nei 8 cm, gavau grybą. Bet tai neturi įtakos skoniui. Kitą kartą skaičiuosiu savo dydį.



Duona buvo taip sukrauta, kad buvo išdraskytas stogas, kas manęs niekaip netrikdė.



Čia yra pjūvis, bet aš jį pjoviau ne visiškai atvėsęs.



Beje, kai kepiau rugių kremą pagal Vanios receptą, 28 tešlą labai sunkiai įsidėjau į formą. Visi perpildė ir mirkė kibirą ir ilgai plaudavo. Ir rankų drėkinimas nepadėjo.

O Rinochka savo recepte turi kvietinių miltų, pasirodė beveik bandelė, kur kas lengviau „įšokti“ į pelėsį.

Kūrybiškumo niežėjimas ... visi žino šį jausmą ... vos laukė savaitgalio ir galiausiai pateikė šį stebuklą. Atšaukti prenumeratą ... visi nekantrūs.

Na FSE, ištrauktas. Tiesa, nenorėjau iššokti. Bet viskas pavyko.

Prieš kepant reikėjo pabarstyti duonos prieskoniais, o aš prieš tai įrodinėjau. Čia jie yra šonuose viršuje ir supilti, neleido duonai iššokti. Paprastai į tešlą dedu tik prieskonius. Kažkada prieš kepant jis pabarstė viršuje, bet jie visiškai neprilipo, viskas buvo pabarstyta. Troškinimo metu tešla šiek tiek išdžiūvo iš viršaus. Ir dabar aš nusprendžiau prieš pat patikrinimą, tada Schaubas nelipo ir neatidarė HP.

MONA: malonė: prašau priminti, kokį receptą turite šiai duonai.

[MOP1]

Pašto numeryje 559 MOP1 dėkoju Rinu vienam receptui.

[glykoza]

glykoza, dėkoju!

Monchik, Na, tai yra šedevras, puota akims. Puiki duona!

MONA: malonė: prašau priminti, kokį receptą turite šiai duonai.

Paskutinius kelis puslapius mes visi kepame čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glykoza]

glykoza, dėkoju!

Monchik, Na, tai yra šedevras, puota akims. Puiki duona!

Ačiū, Ksyushechka. Jau supjaustytas, dabar nufotografuosiu pjūvį. Taip, pamiršau parašyti, į receptą įtraukiau dar 1 žodį. matavimo šaukštą kviečių sėlenų, vyras taip myli. Kartais vietoj jų pabarstau šaukštą ar du avižinių dribsnių ar kitų dribsnių. Ir pataisau vandenį. Šiuo, kuris dabar yra duona 200 g aukščiausios kokybės kviečių, 200 g nuluptų rugių ir 1 valgomasis šaukštas. l sėlenų įdėti 200 g vandens ir 100 g kefyro. Na, o medus, 35 g, jis taip pat yra skystas.

Pluta pasirodė turtingesnė nei HP kibire, tačiau jos skonis puikus ir toks, traškus, o ne kietas. Atvėsusi duoną iškart uždariau rankšluosčiu. Tikrai nepastebėjau skonio skirtumo, lyginant su kepimu savo kibire, tačiau yra tam tikra estetika, o maišytuvas yra nepažeistas ir kibiras. Aš dažnai kepu tokią duoną. Ir neseniai pradėjau girdėti tokį lengvą girgždėjimą minkant. Bijau, kol aš purtau gatavą duoną, kažkas atsilaisvino šachtoje. Dabar sutaupysiu formų dėka.

Taip, ir net maišydamas tešlą picai, režimą išjungiau ne po 10–15 minučių, o pasibaigus pirmajam patikrinimui šiame režime. Tai yra, ten pasirodė - 18 minučių minkyti (o žiemą kažkodėl tai buvo apie 10 minučių) ir dar 6 minutes koreguoti. Iš viso paaiškėjo - po 24 minučių. Šiuo metu kaitinimo elementai ten šiek tiek veikia, o tešla yra tinkamesnė. Taigi gana didelės skylės pjūvyje, ypač viršuje. Bet dažniau aš nepalieku patikrinimo dėl picos, picą išjungiu po 10–15 minučių. Tada duona yra šiek tiek tankesnė ir man ji labiau patinka.
Ir tada ji ištraukė kibirą (aš uždariau HP dangtį, kad šiluma neišnyktų), pakrovė visa kita ir įjungė „Rugių“ režimą be laikmačio. Minkant šiuo režimu, tešla buvo perkelta į riebalais pateptą C3. (Lašinių ir margarino nebuvo. Naujasis L7, karštas po skrudinimo, buvo tiesiog išteptas šoninės gabalėliu. Viršuje - kalendra + truputis kmynų, anyžių ir pankolių grūdeliai, šiek tiek sumalti arba galite sumalti skiedinyje. Bet jie neryškūs, patikrinę šonus. Gal dėl to ir duona pasirodė blogai - šonai šiurkštūs su prieskoniais. Apskritai niekada jų nebarstau ant viršaus, dedu į tešlą. Ir tada nusprendžiau tešloje ir viršuje, na, žodžiu, aš esu pasirodymas.
O mano medus buvo skystas ir nemažas lipnus, net nenorėjau ištirpti. Ir tešla pasirodė lipni, aš nusiprausiau savo kibirą ir valgiau rankas iš tešlos. Čia jie aukščiau rašė, kad bandelė lengvai iššoko ir viskas buvo lengvai nuplaunama.Su manimi - ne taip, aš nusidedu ant savo medaus, kai kurie išprotėję. Aš taip pat gaminu šį receptą su cukrumi, kai nėra medaus. Įdėjau 2,5 a.š. matavimo šaukštai. Skonis irgi puikus. Bet tada reikia dar 10-15 gramų vandens.

O mano „HP Panasonic 2500“ nėra „rugių“ programos, kepiau „Kepimo“ programoje apie 1 valandą ir 10 minučių. O aš pradėjau nuo „Picos“.

ir štai mano duona Ačiū Rinai ir merginoms! mano kenwoodas taip pat neveikia rugių funkcijos, pirmiausia minkiau ant makaronų, o paskui - ant viso grūdo 3,48 min.

O mano „HP Panasonic 2500“ nėra „rugių“ programos, kepiau „Kepimo“ programoje apie 1 valandą ir 10 minučių. O aš pradėjau nuo „Picos“.

Na, ar galite įsivaizduoti, bet mano Rugių kepimo režimu - tiksliai 1 valanda. Ir tada man atrodė, kad jo per daug galima kepti mano L7.

[Fronyushka]

Fronyushka, sveikinu su duona! Yum! O šeimininkė gerai padaryta!

ir štai mano duona Ačiū Rinai ir merginoms! mano kenwoodas taip pat neveikia rugių funkcijos, pirmiausia minkiau ant makaronų, o paskui - ant viso grūdo 3,48 min.

Oho, koks grūdų grožis! Kaip tu tai padarei? Ar jau juose sukiojote gatavą bandelę?

[MOP1]

MOP1, todėl turime įvairių svorio kategorijų formas! Todėl laikas yra kitoks. Visai neseniai aptarėme kepimo laiko priklausomybę nuo pelėsio svorio.

Mona ištepė rastą formą. sviesto ir apibarstė jį grūdais ir apvertė rankose. Ir tada aš padėjau bandelę. o viršų pabarstė grūdais.

Čia jie aukščiau rašė, kad bandelė lengvai iššoko ir viskas buvo lengvai nuplaunama. Su manimi - ne taip, aš nusidedu ant savo medaus, kai kurie išprotėję. Aš taip pat gaminu šį receptą su cukrumi, kai nėra medaus. Įdėjau 2,5 a.š. matavimo šaukštai. Skonis irgi puikus. Bet tada reikia dar 10-15 gramų vandens.

Tanja, manau, kad medus nekaltas. Taip yra tikriausiai todėl, kad forma yra nauja. Iš pradžių aš taip pat įstrigau, bet pasirinkus lubrikantą (margarinas + pabarstymas miltais) problema buvo išspręsta. Aš suprantu, kad jūs ką tik ištepėte taukus ir tiek? Todėl ir manau.

[fronya40]

fronya40kokia graži ir elegantiška duona! Aš tiesiog noriu įkąsti. Sveikiname!

Mona ištepė rastą formą. sviesto ir apibarstė jį grūdais ir apvertė rankose. Ir tada aš padėjau bandelę. o viršų pabarstė grūdais.

O duona tikriausiai labai lengvai išbrendo iš formos, o grūdai duonoje neliks ant stalo ar lėkštėje. Puiku! Taip pat turime pabandyti pabarstyti duoną. Man patinka sezamo sėklos, bet man nepatinka, kai ji prilimpa prie duonos ir dažnai būna išmesta (mano namų ūkio).

Tanja, manau, kad medus nekaltas. Taip yra tikriausiai todėl, kad forma yra nauja. Iš pradžių aš taip pat įstrigau, bet pasirinkus lubrikantą (margarinas + pabarstymas miltais) problema buvo išspręsta. Aš suprantu, kad jūs ką tik ištepėte taukus ir tiek? Todėl ir manau.

Ne, Maša, aš kalbu apie kibirą iš HP, kai iš jo išėmiau tešlą, tešla buvo tokia lipni, kad bandelė iš jos neiššoko ir pačios kibiro HP nebuvo galima nuplauti tešlą, Ir pirštus taip pat. Viskas buvo lipni, lipni. Ir kad forma yra glaudžiai užpildyta, taigi čia jūs esate 100% teisus, tai nauja. Nieko, netrukus atnešiu formas, jos bus padengtos riebalais, visi nelygumai ir poros užsikimš, viskas bus lengviau.

Mona ištepė rastą formą. sviesto ir apibarstė jį grūdais ir apvertė rankose. Ir tada aš padėjau bandelę. o viršų pabarstė grūdais.

Įdomus būdas, aš apie tai nežinojau, aš tai atkreipiau dėmesį!

bus uždengtos, visi pažeidimai ir poros bus užsikimšę, bus lengviau.

Taip, tai laiko klausimas. Keptuvę taip pat apliejau vienu margarinu - taip duona limpa. Ir kreminiai su vienu margarinu Pyshka tepalai ir viskas gerai. Bet jos forma jau seniai „kepama“. Gal greitai man bus taip: susitvarkysiu su vienu margarinu

Aš sutepiau rūdis. aliejaus ir viskas išskrenda .... merginos, gal padėkit popieriaus?

Ir tešla pasirodė lipni, aš nusiprausiau savo kibirą ir valgiau rankas iš tešlos.

Mona1

Ši tešla man „iššoko“. Turiu cukatų su cukrumi ir ištirpinau šiltame vandenyje. Apskritai jaučius mažinu visuose receptuose, gal mano miltai nėra tokie sausi - nežinau.Tik 280ml vandens ir bandelės, kurią turėjau, gal su „balele“ apačioje ir didžiąja dalimi tikrai iškrito į formą, o tada su šlapiomis rankenomis. Kai Vaninas buvo visiškai ruginis, tada viskas susitepė, o kibiras, rankos ir marškinėliai.

Mona1

Tai buvo mano tešla „išlindusi“. Turiu cukatų su cukrumi ir ištirpinau šiltame vandenyje. Apskritai jaučius mažinu visuose receptuose, gal mano miltai nėra tokie sausi - nežinau. Tik 280ml vandens ir bandelės, kurią turėjau, gal su „balele“ apačioje ir didžiąja dalimi tikrai iškrito į formą, o tada su šlapiomis rankenomis. Kai Vaninas buvo visiškai ruginis, tada viskas susitepė, o kibiras, rankos ir marškinėliai.

Aš taip pat paprastai darau mažiau vandens. Aš šį receptą kepu dažnai ir visą laiką su medumi. Bet dar niekada nebuvo taip klampu kaip šį kartą. Ir pamiršau iškart sušlapinti rankas, patekau į kibirą tešlai, miela mama, ėmiau raudoti iš karto. Ji nuėjo, šlapia, tai nuėjo.

Bet „Peki Sam“ parduotuvėje, ar neatsitiktinai, niekas nepirko uniformos? Pažvelgiau į jų svetainę ir neradau jokios informacijos apie gamintoją. Nežinau, gal blogai atrodžiau.
Aš eisiu pas jų Temko, aš parašysiu, aš paklausiu)

Mona1

Tai buvo mano tešla „išlindusi“. Turiu cukatų su cukrumi ir ištirpinau šiltame vandenyje. Apskritai jaučius mažinu visuose receptuose, gal mano miltai nėra tokie sausi - nežinau. Tik 280ml vandens ir bandelės, kurią turėjau, gal su „balele“ apačioje ir didžiąja dalimi tikrai iškrito į formą, o tada su šlapiomis rankenomis. Kai Vaninas buvo visiškai ruginis, tada viskas susitepė, o kibiras, rankos ir marškinėliai.

Mergaitės, aš dažnai, ne, labai dažnai kepu ruginę duoną su 100 procentų ruginių miltų ir daug medaus).
Griežtai draudžiama imti tokią tešlą sausomis rankomis. Netgi tiesiog sušlapinus rankas prieš formuojant, tai mažai padeda.
Ant stalo dedu indą su šaltu vandeniu, kad abu delnai lengvai tilptų. Viską susilietus su tešla, aš šlapiu rankas vandeniu. Stalas ir įrankiai taip pat turi būti nuolat drėkinami. Taigi tešlą labai lengva formuoti, ji tampa kaip molis ir visiškai nelimpa. Liekanas iš formos (po minkymo) semiu šlapia silikonine mentele. Dabar man reikia mažiau nei minutės pelėsių.
Jei tešla tiršta, ją formuoju ant drėgno stiklo paviršiaus, jei skysta, paprasčiausiai perkeliu L7 formą su šlapiu silikoniniu šaukštu arba rankomis.

Mona ištepė rastą formą. sviesto ir apibarstė jį grūdais ir apvertė rankose. Ir tada aš padėjau bandelę. o viršų pabarstė grūdais.

fronya40 !!! DĖKOJU! Kaip miela! Niekada apie tai negirdėjau, man tai labai patinka!

Na, ar galite įsivaizduoti, bet mano Rugių kepimo režimu - tiksliai 1 valanda. Ir tada man atrodė, kad jo per daug galima kepti mano L7.

Mona, turiu įtarimą, tiksliau, tikrumą, kad kepimo temperatūra „Rugiuose“ yra daug aukštesnė nei „Kepimo“ programoje. Reikės kažkaip pamatuoti .. „Rugio“ režimu juoda ruginė duona puikiai iškepa per 1 valandą (L7 formoje), pagal „kepimo“ programą kepu 1h20m - 1h30m. Jis nėra iškepęs per 1 valandą.

jei jis skystas, paprasčiausiai perkeliu formą L7 su šlapiu silikoniniu šaukštu arba rankomis.

Aš maniau, kad pelėsis negali būti naudojamas su tešla. Turiu receptą: kepimo kibire yra tešlos ir geros duonos - aš to nedariau, maniau, kad bus sunku ją perkelti ir staiga duona prilips. Turėsiu pabandyti.

Mona, turiu įtarimą, tiksliau, tikrumą, kad kepimo temperatūra „Rugiuose“ yra daug aukštesnė nei „Kepimo“ programoje. Reikės kažkaip pamatuoti .. „Rugio“ režimu juoda ruginė duona puikiai iškepa per 1 valandą (L7 formoje), pagal „kepimo“ programą kepu 1h20m - 1h30m. Jis nėra iškepęs per 1 valandą.

Aš per daug kepu ant rugių. Tikriausiai dėl didelio mano L7 storio. Taigi manau, kad kitą kartą geriau, kad „Rugiuose“ orkaitė neišsijungtų šiek tiek anksčiau. Arba kepkite, pavyzdžiui, kepimui 1 val. 10 min.

Ant stalo dedu indą su šaltu vandeniu, kad abu delnai lengvai tilptų. Aš sudrėkinau rankas vandeniu po VISO kontakto su tešla. Stalas ir įrankiai taip pat turi būti nuolat drėkinami. Taigi tešlą labai lengva formuoti, ji tampa tarsi molis ir visiškai nelimpa. Liekanas iš formos (po minkymo) išskobtu šlapia silikonine mentele. Dabar man reikia mažiau nei minutės pelėsių.
Jei tešla tiršta, ją formuoju ant šlapio stiklo paviršiaus, jei skysta, L7 formą paprasčiausiai perstumiu šlapiu silikoniniu šaukštu arba rankomis.

Bet paaiškėja, kad bandelė yra sudrėkinta vandeniu ir mes ją dedame į vandenį formoje. Taigi? Šis vanduo bandymo metu yra tiesiog duonoje, ar jis greičiausiai bus absorbuojamas?

Aš maniau, kad formos negalima pritaikyti su tešla. Turiu receptą: kepimo kibire yra tešlos ir geros duonos - aš to nedariau, maniau, kad bus sunku ją perkelti ir staiga duona prilips. Turėsiu pabandyti.

Tešla turiu omenyje tokią tešlą kaip ant Vania volelio. Tai yra tešla, iš kurios negalima formuoti židinio duonos. O tirštą tešlą minkau rankomis, duonos gamintojas su tuo nesusitvarko.
Beje, aš visiškai pritaikiau „Rugių“ režimą raugintos ruginės duonos kepimui L7 formoje.
Aš gaminu tik raugą ir verdu rankomis. Tada aš gaminu alų HP, sumaišydamas virimą, raugą su vandeniu ir miltais.
Tada pripilu likusių miltų, įjungiu „Rugių“ režimą. Pageidautina, kad temperatūros išlyginimas būtų minimalus (45 min.). Padedu minkyti mentele. Užminkius tešlą palieku HP apie valandą. Kai iki kepimo lieka 45 minutės (1 val. 45 min. Ekrane), neišjungdamas programos, tešlą perkeliu į formą L7, dedu formą į HP ir porai valandų pamirštu.

Aš per daug kepu ant rugių. Tikriausiai dėl didelio mano L7 storio. Taigi manau, kad kitą kartą geriau, kad „Rugiuose“ orkaitė neišsijungtų šiek tiek anksčiau. Arba kepkite, pavyzdžiui, kepimui 1 val. 10 min.

Jei duona yra ruginiai kviečiai, tada geriau ją kepti ant „Konditerijos“, manau. „Rugių“ režimas man patinka būtent dėl ​​aukštos kepimo temperatūros. Grynai ruginei duonai tai labai gerai.

Bet paaiškėja, kad bandelė yra sudrėkinta vandeniu ir mes ją dedame į vandenį formoje. Taigi? Šis vanduo bandymo metu yra tiesiog duonoje, ar jis greičiausiai bus absorbuojamas?

Taip, ji bus įsisavinta, ir iš pradžių to bijojau, tačiau, kaip parodė praktika, duona dėl to nė kiek nenukenčia.

Mergaitės, aš niekada negaminu salyklo. Gal tai nėra teisinga, bet man labiau patinka duonos skonis, jei ji nėra paruošta, bet prieš „Rugio“ režimą tiesiog užpilu miltų. Ten, kai prasideda kepimas, jis vis tiek bus užvirintas. O kai nebuvo salyklo, tada vietoj jo dėjau sausą girą, tik dvigubai daugiau, taip pat jos neviriau.