PLOV pastangos ...

[PLOV pastangos]

PLOV pastangos

Taigi, plovas.

🔗

Yra daug receptų, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą. Visokių subtilybių ir gudrybių, taip pat įvairiausių dalykėlių, kiekvienas atskiras plaukikas turi daug nesuskaičiuojamų. Tačiau pagrindinis kepimo procesas iš esmės lieka nepakitęs.
Taigi mes laikysimės, taip sakant, klasikinės virimo schemos. Istorijos metu palieskite įvairias subtilybes, kurios gali pakeisti skonį ir spalvą, pavyzdžiui, jau paruoštą stebuklingą skanėstą, o ne tik maistą.

I dalis Indai ir visa kita, be ko nieko ...

Gaminimas ant atviros ugnies. Tikrame ketaus katile. Nes visa kita yra nuo pikto. Turiu omenyje indus. Ant viryklės, patikėkite, dujos ar elektriniai gali būti virti ne prasčiau. BET !!! Aš nesu tikra dėl vieno dalyko, bet ... apskritai - KAZANAS.
Taip, iš principo galima gaminti ir puode, ir net kepimo skardoje ..., bet katilas yra katilas. O katile pagrindinis dalykas yra galbūt du dalykai. Forma. Ir medžiaga. Labiausiai pageidautina iš ketaus pagaminto dubenėlio su sferiniu dugnu formos, kuris iš visų geležies labiausiai tinka katilui atgaivinti.
Štai jis. Ketaus, tikras katilas. Žinoma, ne senas, bet kas išaugo, kaip sakoma, išaugo. Katilas gali būti sumontuotas ant, taip sakant, viryklės arba taganoko - kas jums patogiau ir pažįstamiau, ar gali būti stacionari.

🔗

Jums taip pat reikės šaukšto su šaukštu ir šaukšto ... maišyti ir ragauti. Yra atskiri jų, šaukštų ir skimmerių atvaizdai ..., apskritai vienintelė pastaba yra ta, kad skimmerio rankena turėtų būti ilga ir patogi.
Gaminimo metu jums reikės karšto ir tolygaus, nebijau pastebėti, virinto vandens. Kas turi galimybę, tuoj pat užsidėkite samovarą. Tegul viskas būna iš tikrųjų. Su atostogų dūmais ir skoniu.

🔗

Pirmiausia kaitiname katilą. Nes, deja, negalima virti plovo šaltame katile.
Kadangi katilas kurį laiką nebuvo naudojamas, tada pirmiausia jį nuplaukite švariu ir šiltu vandeniu, o tada nuvalykite švaria šluoste ... ir ne !!! Ploviklių nereikia. Meskite į jį keletą gabalėlių riebalų uodegos riebalų ir lengvai nuskandinkite. Nuolat maišykite. Tegul aliejus.
Tada šie tepalai, kurie pasirodys išmesti, ir išpilkite ištirpintus riebalus. Ir katilą vėl galima nušluostyti. Bet šiek tiek. Paprastai tariant, katilas - kuo senesnis, tuo vertingesnis. Nes, kaip teisingai pažymėta, katilas savyje išsaugo visas tas šventes ir gerą nuotaiką, kurią atnešė joje virtas maistas (būtent MAISTAS !!!, o ne kažkoks maistas ...).
Jei nėra riebios uodegos, tada iš paruoštos mėsos nupjaukite keletą riebalų gabalų ir pakeiskite jais riebalinę uodegą.
Bet tai neprivaloma. Jums nereikia bijoti. Nors ... jūs turite kuo nors suintriguoti svečius. Tačiau tarp jų tikrai atsiras tokių, kurie nė neįsivaizduoja plovo virimo katile, bet ant ugnies. Taigi būk drąsus - įvesk intrigas ir nuspalvink procesą. Galų gale, maisto gaminimo procesas atostogomis virsta tik tada, kai yra padori kompanija. Tai gali būti net svarbiau nei rezultatas.

🔗

II dalis Zirvako pagrindas

„Zirvak“ yra tai, kuo ryžiai bus verdami vėliau. Kitaip tariant, tai yra plovo pagrindas. Šis fondas gali turėti keletą pagrindų.
BET ... tvarkingai.
Kai kuriuose sluoksniuose paprastai pripažįstama, kad klasikinį plovą reikia virti su riebalų uodegos riebalais (ar riebalais?). Tiesiog atsižvelkite į tai, kad tada gausite gana „sunkų“ patiekalą. Vis dėlto, avienos riebalai, yra avienos riebalai.
Pažiūrėkime, kaip paruošti riebalų uodegos riebalus tolesniam plovo kūrimui?
Mes nukirpome riebalinę uodegą. Ne didelis. Tačiau nereikia būti per mažam. Tai yra kūriniai.

🔗

Ir įdėjome į raudonai įkaitusį katilą. Nuolat maišykite, kad nesudegtų, ištirptų. Ir mes aprūpiname savo mylimą jizu.Greaves, tai yra, kurią mes dedame į lėkštę ir pabarstome svogūnu. Kam?

🔗

Ir jūs galite jį naudoti įvairiais būdais. BET !!! yra tik vienas principas. Jiems reikia užkąsti pirmą taurę, pagerbiant puikaus maisto pradžią !!! Jokiu kitu būdu. Priešingu atveju, kokia šventė?
Ši pati pirmoji taurė, kuri išgeriama proceso metu, yra geriama būtent šiuo metu. Taip, duona, jei nėra papločio, geriau paimk Borodinskį ir pašildyk ...
Viskas, jei jie nusprendė imtis riebalų uodegos riebalų.

🔗

"Žiebtuvėliui" reikia naudoti augalinį aliejų. Aliejus parenkamas pagal jo šiluminį stabilumą. Zirvak gaminimo procesas yra gana trumpas ir svarbu, kad jis neišdegtų - jis dega. Jei norite ir galite, galite naudoti saulėgrąžų ir net kukurūzų ar net sezamo sėklas. Bet dar atsparesnė karščiui yra medvilnė. Nors ji yra kiek specifinė. Alyvuogių geriau ne. Jis pradeda „perdegti“ greičiau.
Man labiau patinka autentiškas produktas. Ką aš tau patariu.

🔗

Taip pilame aliejų į katilą. Ši suma yra apie du kilogramai ryžių. Apskaičiuojant maždaug šimtą penkiasdešimt gramų aliejaus kilogramui, kaip sakyta, ryžiai, tęskite.

🔗

Kai aliejus yra karštas, atsiranda nedideli dūmai. Įmeskite žiupsnelį druskos, kad įsitikintumėte, jog maistas paruoštas. Tai bus reakcija. Iš esmės mes galime tai sustabdyti. Ir pradėk virti plovą.

🔗

Bet! Aš jums pasakysiu apie tris baubus, kurie dažnai naudojami procese.
Fenichka pirmasis
Garsus.
Į karštą aliejų meskite per pusę perpjautą svogūną. Ir kepkite iki juodos spalvos. Svogūnai suminkštins aliejų ir pašalins kancerogenų perteklių su kvapais.

🔗

Fenichka antrasis
Meskite duoną į katilą. Tikrai nesvarbu, kas, bet aš metu juodą. Taip pat galite, pavyzdžiui, „Rizhsky“. Ir kepti. Gana intensyviai, kaip sakoma.
Į šią „juodąją“ būseną. Tada, nesvarbu, kaip tai buvo nuodėminga, jūs turite ją išmesti.

🔗

Fenichka trečias
Turime pasiimti obuolį. Žalia ir rūgšti. Vėlgi, aš negaliu to bent jau kepti. Obuolys suteiks aliejui skonį ir sušvelnins skonį.

🔗

Yra mėgėjų, šiame etape, pavyzdžiui, graikiniai riešutai metami į sviestą. Norėdami suteikti aliejui papildomų niuansų ir skonio bei kvapo pojūčių. Eksperimentuokite. Tačiau vis dėlto be fanatizmo.
Galiausiai į sviestą galite įdėti šiek tiek riebalų uodegos riebalų. Kepkite aliejuje ir tada išimkite. Tai bus savotiškas kompromisas. O zirvak nebus toks sunkus ir bus ėrienos riebalų skonis.

🔗

Tai, apie ką kalbėjau, taip pat yra tam tikras aliejaus pasirengimo tolesniam procesui rodiklis.
Tai, ko gero, yra viskas pirmajam etapui.

[III dalis Virimas zirvak]

III dalis Virimas zirvak

Nusilenkti.
Geriausia, žinoma, pasiimti baltą, uzbekų. BET !!! Ne salotos, o tos, kurias galima gaminti.
Bet mūsiškė, prie kurios jie įpratę, yra visai tinkama sau.
Ir jums taip pat reikia česnako. Apie jį bus atskiras pokalbis. Mano laikais.

🔗

Pirmiausia svogūną reikia susmulkinti. Pusiau žiedai ar žiedai neturi didelio skirtumo. Tik neverta retinti. Trys milimetrai, pageidautina, apie penki, supjaustyti.

🔗

O kai svogūnas susmulkinamas, galite eiti dviem būdais ... Pirmasis - kai pirmą kartą kepame svogūną, o antrasis - kai kepame mėsą prieš svogūną. Kaulai (labiau malonumui) ir dideli mėsos gabalai, kurie vėliau naudojami plovui.
Kas atsitiks, jei pirmiausia pakepinsite svogūną, o tada ...
Svogūną vėl reikia užpilti karštu aliejumi. Tokia reakcija iškart susidaro.
Ir kepti. Maišant. Kad nesudegtų.

🔗

Iki šviesiai skrudintos spalvos ir beveik padaryto švelnumo. Bet jokiu būdu nedžiovinkite. Jis dar turės laiko kepti. Kaip šitas. Ir matote, kiek sulčių išleido svogūnas.

🔗

Ir tik tada įdėkite mėsą į svogūną. Kepkite jį ant stiprios ugnies iki traškios rausvos plutos. Mano nuomone, tai turėtų būti padaryta, kai norime gauti minkšto plovo. Nes mėsa bus minkštesnė. Tarsi truputis troškinio. Nes jis išlaikys sultingumą po pluta.

🔗

Antrąjį metodą apsvarstysime šiek tiek vėliau. Pirmiausia reikia pasakyti keletą žodžių apie mėsą.
Taigi, mėsa.
Yra daugybė nuomonių. Jie visi turi teisę egzistuoti.Esu bandžiusi gaminti tiek su kiauliena, tiek su jautiena. Pasakysiu taip - nuomonė dviprasmiška. Atrodo, kad nieko, bet ... aviena yra aviena. Apskritai, tai, žinoma, skonio reikalas.
Taigi, mes paėmėme minkštimo gabalėlius. Mentelė buvo nupjauta. Ir šonkauliai.
Iškirpkite šitaip. Celiuliozė gabalais. Šonkauliai išilgai kaulų yra gana tradiciniai.

🔗

Nuo šio momento mes apsvarstysime šį labai skirtingą metodą.
Kepkite didelius kaulus su mėsa. Labai nukirptos mentės. Taip turėtų būti reakcija.
Būtina jį įdėti į karštą aliejų. Visai gali būti, kad negalėsite kepti visų kaulų vienu metu. Todėl reikia nepamiršti, kad prieš kiekvieną žymę aliejus turi būti dar kartą pašildytas.
Beje, kepdami kaulus, galite įdėti šiek tiek svogūno. Tai nepakenks.
Ir kai mes jį išimsime ... (tai yra toks grožis ir skanumas, leisk man pasakyti). Retai visi kaulai išgyvena iki paskutinio etapo. Ypač jei plaukikai yra malonūs ir dosnūs. Jei įmonė turi ką nuplauti šiuos kaulus.

🔗

🔗

🔗

Taip, apskritai neturėtumėte jų atidėlioti, o naudoti po antruoju stiklu. Nesvarbu.
Ir tada mes kepame didelius gabalėlius, kurie jau bus reikalingi "vėliau".

🔗

Nuolat maišykite. Ir kepti. Per didelę šilumą. Mes netroškiname, bet kepame.
Karštame aliejuje, kol susidaro minėta pluta. Tik nenusivilkite. Nekepkite, o kepkite. Mėsos vidus turi likti praktiškai drėgnas.
Tai sviestas, prisotintas mėsos spiritu, formuojamas katile.

🔗

Ir vis tiek grįžtame prie lanko. Nes nėra plovo be svogūnų. Įkišti. Įkišti į katilą. Nusilenkti. Į aliejų. Reakcija labai smurtinė. Ir iškart pradeda išsiskirti daugybė sulčių.
Svogūnai, kaip jau minėta, turi būti kepti. Iki aukso minkštumo. Išgarinti svogūnų sultis iki beveik „aliejinio“ tūrio, kuris buvo katile priešais svogūną.

🔗

🔗

Na, dabar pagaliau mes prieiname mėsos klojimą katile. Tai yra, pagrindinę mėsą supjaustome mažais gabalėliais ir nuosekliai įdedame į zirvaką.
Mėsa turi, kaip jau buvo sakyta, FRY !!! Negalima troškinti, būtent, kartoju, kepkite, kol susidarys stabili pluta. Kad viduje būtų sultinga.

🔗

Kai tik mėsa bus kepta, į katilą įpilkite morkų.
Kokią morką naudoti? Manoma, kad vartoti reikėtų tik geltonas morkas. Aš paklausiau, tai yra, aš specialiai išaiškinau šį Mokytojo klausimą. Atsakymas buvo netikėtas. Raudonos morkos, kaip man buvo sakoma, Uzbekistane yra retos. Dirvožemio savybės ir vanduo, kurio ten trūksta. Todėl morkos paprastai būna geltonos. Raudona spalva yra brangesnė. Taigi…. Aš nemanau, kad teigsiu, jog tai TIKRA tiesa. Bet tai gana logiška.
Taigi raudonos, sultingos ir saldžios morkos, prie kurių esame įpratę, turime visas teises būti plove.
Taip sakant, morkos plovui turi būti supjaustytos išilgai šakniavaisio ašies. Pirmiausia ant plokščių, o po to - ant pagaliukų. Maždaug keturi keturi milimetrai. Nebūtina būti mažam. Priešingu atveju jis tiesiog, kaip sakoma, pasklis zirvak. O morkos plove PRIVALO BŪTI !!!

🔗

Supilkite morkas į katilą. Ant mėsos. Mes duodame tris-penkias minutes, neliesdami, stovėti, prakaituoti.
Ir tada mes pradedame maišyti lėtai. Iš pradžių būkite atsargūs. Tada vis intensyviau. Tarsi giliau. Taip, kad morkos ir mėsa būtų tolygiai sumaišyti. Morkos palaipsniui mažės. Tapk vis minkštesnė. Mirkykite mėsą ir svogūnus su savo sultimis. Sumaišykite su karštu aliejumi. Čia prie keptos mėsos aromato pridedamas morkų saldumas. Tai jau labai labai sunku perteikti žodžiais. Sakyčiau, tai neįmanoma.
Mes kepame morkas iki valstybės, "kol morkos pakabins kojas", tai yra, plokštės taps minkštos, bet tuo pačiu ir lanksčios, nesugrius.

🔗

Šiame etape vis dar yra papildomų, daržovių, taip sakant, baubų.
Jūs galite tai padaryti arba ne. Tai galite padaryti, kaip „aliejaus“ atveju - vieną, du ar visus kartu. Plovo skonis nepablogės, jis tiesiog taps kitoks. Bet ne ką blogiau - atsakau.
Taigi pirmasis.
Pomidoras
Tiesiog geras pomidoras. Pateikti. Saldus ir kvapnus, ne rūgštus. Švelniai nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odą. Tada smulkiai supjaustykite.
Ir nusiųskite jį į katilą.

🔗

Ir toliau.
Pipirai.
Supjaustykite porą mažų, bet sultingų paprikų juostelėmis. Ir pridėkite juos prie katilo.
Ir tiems, kurie myli aštriau. Įdėkite į katilą labai atsargiai, patikrinę vientisumą, porą aitriųjų paprikų. Tada juos reikės pašalinti. BET !!! Aš sakiau apie sąžiningumą ne veltui. Jei paprikos pažeistos, rizikuojate labai sustiprinti zirvaką. Gal net tiek, kad tik tie, kurie ... gali valgyti plovą. Apskritai - būkite atsargūs.

🔗

Kai morkos pavargsta, prieš paskutinį etapą, sukuriant zirvaką, mes grąžiname kaulus ir didelius mėsos gabalus į katilą.
Tada į katilą įpilkite vandens. Taip, kad jis uždengtų turinį trimis pirštais.

🔗

Druska. Atminkite, kad zirvakas turėtų būti ne sūdytas, o sūdytas. Šiek tiek viršija normą. Nes ryžiai, būkite tikri, imsis savo rinkliavos.

🔗

Ir pridėti prieskonių.
Štai suformuota nuotrauka. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Tegul zirvakas net ne pats sau išsišiepia, o kartais šiek tiek pašiaušia.

🔗

Apie prieskonius pasakosiu atskirai. Apie jūsų rinkinį. Ir nesiginčyk. Kiekviena trobelė turi savo barškučius.
Zirai reikia ką nors pridėti ... ar viskas aišku? Plovas be kmynų negali būti. Ši nuomonė yra nedviprasmiška ir verta jos aptarti.

🔗

Badianas. Tai tikrai ne visiems.
Mišinys plovui. Čia yra tikra vaizduotės sritis, kuri nėra turtinga. Tradiciškai - šafranas, pipirai, kmynai, raugerškis, nors Abdullo, iš kurio perku prieskonius, visada gamina kažkokį ypatingą mišinį.
Raugerškis. Taip pat geriau pridėti raugerškio. Pavyzdžiui, man apskritai patinka, kai raugerškių yra daugiau. Tokie, žinote, rūgštūs blyksniai, kai valgote plovą, yra labai malonūs.

🔗

Vėl mišinys. Bet šiek tiek kitaip. Vis dėlto jis yra kvapnus ir sukuria aromatą bei skonį. Apie nuotaiką nieko nepasakysiu. Ir džiovintas granatas. Pridėk, nepasigailėsi.

🔗

Česnakai. Mes jį išvalome, vietą, kur auga uodega. Išvalome papildomą luobelę, kad ji nesugadintų nuotraukos ir po to neliptų į burną.

🔗

Ir į jo katilą. Visiškai ir drabužių likučiuose. Mes jį pašildome, kad jis visiškai išnyktų. Tegul ir ji užverda - merdėk.

🔗

Po to mes nemaišome zirvak. Virkite ant silpnos ugnies. Mes neleidžiame jam virti. Taigi, šiek tiek, kaip jau minėta, sukasi.

🔗

Maždaug per dvidešimt ar trisdešimt minučių, kai kvapas pradeda suktis ir zirvakas šiek tiek sutirštėja, išimkite česnaką.
Ir atidėkite jį į šalį. Nors jis jau yra skanus, jis nėra paruoštas. Patikėkite manimi - tai patikrinta. Kaulus, beje, išimkite ... ir pipirus, jei jie naudojami.

🔗

Na, Zirvak jau yra pasirengęs imti ryžius.

🔗

[IV dalis Ryžiai]

IV dalis Ryžiai

Tai nėra tik pagrindinis plovo komponentas. Iš tikrųjų viskas, kas aprašyta aukščiau, buvo pradėta. Tai ... R&S !!!
Iš esmės plovui galite pasiimti bet kokius ryžius. Pageidautina tik tvirta ir apvali. Bet jei pasiėmėte ilgą, tai taip pat nesvarbu.
Na, jei staiga, ko aš nedarau, iš principo imate garuose virtus ryžius - tada atminkite, kad jie greičiau iškepa. Ir riba tarp ryžių ir virtos masės yra plona. Būk atsargus.
Pagrindinis dalykas yra PRIVALOMAS ir kruopščiai nuplaunamas. Bet ... eikime tvarkingai.
Plovui geriausia pasiimti devzirą. Šie ryžiai auga pietiniuose regionuose. Tai, žinoma, nėra pigu. BET !!! verta.
Kruopščiai sutvarkyta. Joje rasta akmenukų, plytų ir molio gabalėlių. Ką daryti, yra konkreti. Rytai yra subtilus reikalas.

🔗

Toliau. Pagrindinis dalykas yra kruopščiai nuplauti. Kad vanduo, tekantis iš ryžių, būtų visiškai ir visiškai skaidrus. Tai yra, kad neliktų krakmolo.
Pirma, kurį laiką pamirkykime. Verčiau gerai sušlapinkite. Ir tada mes nuplauksime tekančiu vandeniu.
Tokiu jis ir turėtų tapti.

🔗

Jei imami balti ryžiai, technologija išlieka ta pati. Ryžius reikėtų imti iš sunkių rūšių. Ir apvalus. IŠSKALAUTI !!! Nuplaukite iki visiško vandens skaidrumo.

🔗

Ryžių grynumas yra svarbiausias. Mirkymas anksčiau laiko ar nemirkimas yra milijono dolerių vertės verslas. Tačiau SKALAVIMAS yra nepaprastai svarbus, kaip nepamirštamas sakydavo, beje, jie taip pat sako, kad jis mėgo plovą.

🔗

🔗

Kitas baubas. Mėgėjui. Į plovą galite pridėti šiek tiek nukhuto. Geriau mirkyti iš anksto. Nuhutas yra žirnis, kuris nežino.

🔗

Na, dabar mes atėjome į paskutinį etapą.
Mes jį nuplauname, leidome nutekėti vandens perteklių ir įdėjome ryžius į katilą.
Čia negalima skubėti, bet ir jūs neturėtumėte būti per lėtas. Ramiai ir nesiblaškant, reikia elgtis.
Viską reikia daryti labai atsargiai. Ryžių į katilą nesumeliame kaip į kažkokius perlines kruopas, o ryžius dedame į katilą. Pajuskite, kas vadinama skirtumu. Ryzai dedami ant zirvako. Kiaurasamčiu, sluoksniais. Taigi jis, ryžiai, uždengia zirvaką.

🔗

Tada sulyginkite kiaurasamčiu - ryžius išlyginkite, bet jokiu būdu NEMINKITE. Vėlgi - labai tvarkingas, mandagus ir subtilus.
Mes įsitikiname, kad zirvak padengia ryžius. Tai yra, tiesą sakant, švelniais potėpiais turite užtikrinti, kad ryžiai praktiškai ne tik skęstų, bet ir tilptų ant mūsų zirvako, kaip plunksnų lova.

🔗

Zirvakas pradeda lėtai įsigerti į ryžius. Skysčio lygis mažėja.
Ir kuo toliau - tuo daugiau.
Šiuo metu būtina, kad viršutinis ryžių sluoksnis, bet tik viršutinis ryžių sluoksnis, šiek tiek pamaišykite, atitraukite nuo sienų, kad, pirma, ryžiai būtų mirkomi - garuojami, antra: kad nesudegtų.
Šiuo metu galite įpilti vandens. Bet atsargiai, per skylėtą šaukštą. Jei staiga pajusite, kad ryžiai jau sugėrė visą drėgmę, bet nėra paruošti.
Gaisras turi būti vidutiniškai aukštas.

🔗

Dabar grįžkime prie prieskonių, kaip jau minėta. Taip pat galite tai padaryti.

🔗

Vėl jį išlyginame ir vis tiek reikia atitraukti nuo sienų. Vengti, moksliškai kalbant, deginti.
Tada padaryk viską lygų. Padarykite žirnį.
Ir tegul jis garuoja. Leiskite ryžiams susigerti prieskonių ir prieskonių aromatais ir skoniais.
Visą šį laiką ugnis turėtų būti labai rami, nedidelė. Kad nereikėtų be reikalo kaitinti katilo ir nesudeginti ryžių.

🔗

Kai ryžiai sugers zirvak skysčio ir jau išbrinks, vėl jį išlyginkite ir vėl padėkite česnaką į savo vietą.
Uždenkite plovą dubeniu. Pageidautina būti griežtai, suteikti jam tinkamą „pasiekiamumą“.
Tada katilą uždengiame dangčiu ir paliekame ant labai mažos šviesos. Praktiškai ant anglių, kad kaitinimas būtų ne daugiau kaip „žvakė“, kaip sakoma.

🔗

Ir tada ... mes laukiame toliau. Dvidešimt ar trisdešimt minučių. Mes nieko nedarome, tiesiog nervingai rūkome nuošalyje, jautriai nosimi fiksuodami tuos aromato lašelius, kurie vis dar prasiskverbia pro visus antspaudus ir pakuotes.

Paskutinis etapas

Atidarome katilą. Ir išimkite česnaką. Ir, jei buvo kaulų ir pipirų, tada mes taip pat išimame.
Ir tada mes sumaišome. Kruopščiai, bet tvarkingai. Ir uždėkite gatavą plovą ant indo.

🔗

🔗

Ir mes turime šią nuotrauką ...

🔗

Negaliu jums perduoti aromato ir skonio. Tiesiog patikėk, kad taip yra - visa tai aprašyta čia, buvo prasminga. Turėjo.
Jums tereikia padalinti česnaką į gvazdikėlius ir visi bus ... Apskritai, paprasčiausiai, atleiskite, arba turinys išsiurbiamas iš gvazdikėlių, arba išspaudžiamas. Kažkas mėgsta išspausti duoną, kažkas - ant mėsos. Apskritai, atsižvelgiant į skonį ir pageidavimus.

VI dalis Makaronai PLOV

Leisk man pasakyti dar vieną dalyką ...
Kartą meistras pasakė, kad yra MACARON plovas. Nustebome. Natūralu, kad jie pradėjo klausinėti - kaip ir kas? Meistras paaiškino, kad toks plovas ruošiamas taip pat, kaip ir iš ryžių,
bet vietoj jo į katilą dedami „skaldyti makaronai“. Tai reiškia, kad jums reikia nusipirkti makaronų, pagamintų iš labai kietų kviečių, tada juos smulkiai sulaužyti, tada visus šiuos gabalėlius įdėti į lininį maišelį ir ilgai plakti, kad gautumėte šių pačių makaronų fragmentus, ne didesnius nei ryžiai.
Visi ruošėmės gaminti šiuos labai „skaldytus makaronus“. Bet! Paaiškėjo, kad vienos iš mūsų draugiškų šalių maisto pramonė jau įvaldė tokio produkto gamybą. Štai jis. Veikiau ji yra vermišeliai.
Greičiau jie yra skaldyti makaronai. Atidžiai apsižvalgę supratome, kad vis dėlto tai buvo „MŪŠIO PASTAS“ ....
Pradėti reikia nuo šių „skaldytų makaronų“ kalcinavimo karštame katile.
Išpilkite ... ir penkiolika-dvidešimt penkias minutes nuolat maišydami užsidegite. Baigtas BM turėtų įgauti šiek tiek rausvą atspalvį ir žiedą ... gerai, kaip ir akmenukai.
Tada užpilkite šiek tiek vandens į katilą, šiek tiek pašildykite ir gerai praplaukite katilą, kad iš paruošto produkto neliktų miltų.

🔗

Tada plovas ruošiamas taip pat, kaip aprašyta aukščiau.
Pasirodo ... pasirodo skanu. Aš rekomenduoju pabandyti. Jei nereiškia, kad plovas nėra gaminamas iš ryžių, tai niekas niekada nepasakys skirtumo. Bet vis dėlto. Žinoma, plovas pasirodė minkštesnis ir minkštesnis už ryžius.
Apskritai šitaip. Aš visa tai pasakiau, kad nebūtų sumanus ar su kuo nors ginčijamasi, o tiesiog ... pasakiau.

VII dalis Apie susijusius

Pirma, apie salotas.
Svogūnas supjaustomas plonai - plonai. Prieš skaidrumą. Kad pro jį būtų galima pamatyti dangų.
Truputį pamirkykite - nuplaukite. Labai šaltame vandenyje. Jūs netgi galite jį padengti ledu ir leisti ištirpti. Ir taip tris kartus. Norėdami nuplauti kartumo perteklių. Jei buvo naudojamos salotos, saldūs svogūnai, tai galima praleisti.

🔗

Tada taip pat plonai, tiesiai virš svogūno, kad neprarastume sulčių, supjaustome - paguldome pomidorus.
Tada įberkite druskos. Kaip įprastos salotos. Jei visi, kurie jį naudos, su pipirais elgiasi vienodai, tuomet galite naudoti juoduosius ir kt. Aromatinius aitriuosius pipirus. Bet geriau tiesiog padėti juos ant stalo. Kiekvienas pagardins jį pagal savo skonį. Labai naudingas ir reikalingas patiekalas plovui.

🔗

Ir ridikas. Iš anksto supjaustykite, įberkite druskos ir užpilkite. Idealiu atveju jums reikia tik sulaužyti ridiką, o ne supjaustyti.

🔗

Nepavojinga praleisti porą stiklinių prieš plovą. Bet UŽ plovą - geriau tik žalioji arbata. Ypač jei plovas yra ant riebios uodegos.

Viskas.
Angela tau valgio metu !!!

Taip, ir ... tai, ką pasakiau - jokiu būdu, niekada - NĖRA RECEPTAS !!! Tai tik pasakojimas apie tai, kaip verdu plovą. Jei tai kam nors padeda ar skatina ... !!!, tada gerai!

Ne, tai nemotyvuos manęs asmeniškai .. Po viso to, ką perskaičiau, supratau, kad neturiu jokių šansų .. Tik vyrai gali taip gaminti maistą ir kalbėti .. Jei anksčiau galvojau apie plovą, tai dabar pasakysiu sau - pamiršk, senute, nesigėdink savęs ..
Kažkaip man pasidarė gaila dietos ..
Ačiū už nuostabią istoriją!

Oi! Tai yra meistriškumo klasė!
Tada daugelis žmonių mano, kad ryžių košė su mėsa, virta lėtoje viryklėje, yra plovas

Puiku! Nuostabi istorija ir nuotraukos! Dėkoju!

Štai ką reiškia naujas kraujas forume naujoko Ivanycho prasme ir kokios meistriškumo pamokos! Tiesiog žiūrėti ir kaip smagu. Šauniai padirbėta! Aš tiesiog noriu pakilti

Abaldet Dėkojame už išsamią meistriškumo klasę! Tokius žygdarbius sugeba tik vyrai, o mes turėsime naudoti košę iš multivarko.

Nagi, tu nuoširdžiai !!! Pilafas yra labai paprastas ir įdomus. Reikia tik nebijoti ir ...

Ne, tai nemotyvuos manęs asmeniškai .. Po viso to, ką perskaičiau, supratau, kad neturiu jokių šansų .. Tik vyrai gali taip gaminti maistą ir kalbėti .. Jei anksčiau galvojau apie plovą, tai dabar pasakysiu sau - pamiršk, senute, nesigėdink savęs ..
Kažkaip man pasidarė gaila dietos ..
Ačiū už nuostabią istoriją!

Taip. Taip pat!
Bet beautyaaaa .... daina!

Ir aš jau mūsų būdu, braziliškai ... animaciniame filme aš padarysiu ..... eh ...

O kas jus visus gąsdina? Aš visada gaminu plovą ant dujų, kaip ir čia, meistriškumo klasėje, išskyrus keletą smulkių niuansų. Ten nėra nieko sudėtingo. Jums tiesiog reikia tinkamo katilo ir viskas. Bet tada yra toks skonio malonumas, kad negausite iš jokios ryžių košės su mėsa iš multivarko

jokių dejuojančių jaustukų ... Ačiū už Plovą!

O kas jus visus gąsdina? Aš visada gaminu plovą ant dujų, kaip ir čia, meistrų klasėje, išskyrus keletą smulkių niuansų. Ten nėra nieko sudėtingo. Jums tiesiog reikia tinkamo katilo ir viskas. Bet tada yra toks skonio malonumas, kad negausite iš jokios ryžių košės su mėsa iš multivarko

Tai jos negąsdina.
Paprasčiausiai nėra dujų, katilo ...

[Ivanych!]

Ivanych! Super!

Merginos! Dariau ir dujomis katile, ir animaciniame filme. Kaprizas tiksliai rašo apie skonio mėgavimąsi. Su plovu animaciniame filme aš jį iškart surišau. Ir čia nėra nieko sudėtingo. Ir dar labiau su tokia meistriškumo klase.

[Ivanych!]

Ivanych! Super!

Merginos! Dariau ir dujomis katile, ir animaciniame filme. Kaprizas tiksliai rašo apie skonio mėgavimąsi. Su plovu animaciniame filme aš jį iškart surišau. Ir čia nėra nieko sudėtingo. Ir dar labiau su tokia meistriškumo klase.

Taigi mano vyrai man uždraudė daryti daugiau plovo animaciniame filme ir, be to, mikrobangų krosnelėje. Reikia tik dujų.

Tai jos negąsdina.
Paprasčiausiai nėra dujų, katilo ...

Aš irgi neturiu kazano. Bet yra storasienis puodas su keramikine danga, kurį patogu troškinti. Joje gaminu plovą, risotto ir daug kitų patiekalų. Šis puodas taip pat gali būti dedamas ant elektrinės viryklės. Nė vienas multivarke virtas patiekalas negali atitikti įprasto skonio skonio.

Bet kodėl turėčiau bijoti, aš taip pat visą gyvenimą dujomis tekdavau garlaivyje (ar kaip kitaip pavadinsi, kaip gosjatnica, tik apvalus). Skirtumas tas, kad dedu kokius pagardus. Dabar tai gerai, uzbekai parduoda rinkoje, todėl iškart sumaišys, ko reikia plovui. Bet tai vis dar nėra katilas.

Bet tai vis dar nėra katilas.

Žinoma! Bet ne visi turi galimybę turėti katilą gamtoje, tačiau daugelis žmonių turi galimybę gaminti maistą katile ant dujų. Bet kokiu atveju tai yra daug geriau nei visokios elektrinės keptuvės ...

Bet kokiu atveju tai yra daug geriau nei visokios elektrinės keptuvės ...

Kelmas aiškus. Tačiau kartais galima valgyti košę su mėsa, ji taip pat skani.

Bet kodėl ko nors bijoti, aš taip pat visą gyvenimą darydavau garlaivyje (ar kaip kitaip vadinsi, kaip gosjatnica, tik apvalus).

Mano taip pat apvalios. Su dangčiu. Storasienis ketaus plius emalis. Aš jame verdu plovą ant dujų pagal vieno uzbeko iš Andidžano receptą. Po Maskvos valstybinio universiteto Mechanikos ir matematikos fakulteto jis dirbo mūsų katedroje. Kažkur 1990 m. Jis parvažiavo namo, o recepto aprašą ir maisto gaminimo technologiją mums paliko VAX daugiakompiuteriniame kompiuteryje. Pasirodo paprastai, nors ir šiek tiek groteskiškai. Tai ne visai toks skonis, kaip Centrinėje Azijoje (ten buvau ilgai ir kelis kartus), bet vis tiek net neprilygsta tam, ką buvau sovietinėse valgyklose.

Tas pats Ruslanas pasakojo, kaip būdamas pirmakursis skaitė studentų valgyklos „B zonos“ meniu
"Perlinių miežių plovas su kiauliena" - ir ilgai negalėjau suprasti, kas yra iš plovo?

Aš pats nelabai esu ryžių - valgiau juos statybų brigadoje Mergelių žemėse 1969 m. - dviejų mėnesių ryžių košę su virta aviena. Pusryčiams, pietums ir vakarienei. Maitinantis, bet ... kiekvieną dieną. Grįžau namo ir tada paklausiau - mama! mėnesiui jokios košės, o metams - ryžių! Tik makaronai!

Tačiau aš myliu plovą. Nors gaminu retai ...

Kelmas aiškus. Tačiau kartais galima valgyti košę su mėsa, ji taip pat skani.

Jūs netgi lengvai galite tiesiog nevadinti to plovu

Labai įdomu ir ... maistinga)))
Po tokios istorijos nebegalite vakarieniauti)))

Negalima paragauti ne vieno multivarke virto patiekalo ........

Kaip ten? PPKS?!?!?!? ...

[Lauko iškylos arba apie maistą lauke]

... taigi jie nedelsdami sumaišys tai, ko reikia plovui ...

Zira - vieną kartą (jai negalima sugadinti plovo), druską - du, BARBARIS !!! - trys ... Tai daiktavardžiai ... o visokie pipirai, šafranas ir pan. jau yra būdvardžiai. Drąsiai eksperimentuokite! Galima naudoti visus prie mėsos derančius prieskonius, ypač avieną. Šeslovas - nemeluoju.
Netiki manimi? Bet klausyk ...

Lauko iškylos arba apie maistą lauke

Taigi dažniausiai savo užduotis vykdėme kaip atskiros darbo grupės dalis. Kadangi grupė yra atskira, nors ir veikianti, neva ji neturi PCB.
PCB yra namų apyvokos reikmenys. Nors pavadinimas ilgas, tai lauko virtuvė su maisto atsargomis ir virėju. Tada maistas reiškia, kad personalui jis yra karštas ir netgi reguliariai ruošiamas.
Kadangi tai dar ne viskas, sėdėkite, vaikinai, ant sauso patiekalo. Gerai, jei tai dvi ar trys dienos.O jei yra, pavyzdžiui, pasirengimas divizijų pratyboms ar net pulko pratyboms, bet šaudant gyvai? Teikiama ta dešimt malonumo dienų. Ne, tikrai smagu. Nes, ypač jei vasara, lauke - vis tiek tai nėra kareivinės. Jokios rutinos jums, jokios specialios priežiūros. Ir jei netoliese yra koks nors tvenkinys - ežeras, tada jis apskritai yra puikus. Tai yra viena vertus.
Kita vertus, trečią dieną nuo šių labai sausų racionų ir arbatos jau norisi verkti. Juk tai tik pirmą dieną, kaip įvairovė ir atitraukimas nuo įprastos ir monotoniškos garnizono valgyklos dietos.
Antrasis vis dar pakenčiamas. Ir, žinoma, iš maisto sandėlio pavogtos bulvės yra verdamos arba kepamos. Beveik ir skanėstas.
Bet trečia, jūs jau norite, kad kažkas karšto gurkštelėtų.
Na, kadangi, kaip jau buvo pastebėta, šios srities priežiūra viršija personalą, kad ir ką galima pasakyti, silpnėja, žmonės, laisvi nuo pamainų, pradeda „galvoti“. Kario „intelekto“ aštrinimas iš esmės yra labai sprogus. Nes tai, kas „laikoma“, beveik visada yra visiškai arba pusiau ... bet nusikalstamo pobūdžio. Vado požiūriu, pasipiktinimų pažeidimas. Ir tai visada baigiasi staigiu kritiniu atveju, panašiu į sprogimą. Tai, žinoma, jei jie bus sugauti. Šis sprogimas apima ne tik jo rengime ir vykdyme dalyvavusį personalą, bet ir į jį pakviestus vadus. Ši ekstremali padėtis neturi būti leidžiama.
Bet taip yra, dainų žodžiai ar informacija, jei norite.
Taigi, prie personalo mitybos šioje srityje ir tada, kai nėra virtuvės, bet jūs jau norite kažko karšto.
Buvo galima prikibti prie kokio nors netoli esančio didelio karinio darinio, turinčio savo PCB. Žinote, jie neatsisakė. Dalijomės košėmis ir karštu vandeniu. Na, jie galėjo mesti duoną. Suprantate, normos. Ne visada norėjau šios košės. Taigi turėjau suktis.
Taigi jie sukosi.
Procesą apsunkino tai, kad nebuvo jokio inventoriaus. Mes, žinoma, valgykloje nusavindavome cisternas, kuriose maistas būdavo dalijamas prie stalų, tačiau kažkodėl mūsų vadai tam nepritarė ir periodiškai visa tai griebėsi ir išmetė. Mūsų požiūriu, tai buvo ir nesuprantama, ir beprasmė. Mat lauke, kad ir ką ruošėmės, visada dalijomės su vadovybe, nes, kaip ir mūsų karininkai, jie taip pat sėdėjo sausuose racionuose.
Bet vis tiek. Išradimo poreikis yra gudrus. Buvo naudojami įdėklai iš termosų (tiesa, kad jiems plauti buvo miltų), sąvartyne rasti geležies lakštai ir kitos improvizuotos priemonės. Buvo net saperio kastuvas, išvalytas nuo dažų iki blizgesio. Naudojo jį vietoj keptuvės. Pavyzdžiui, ant jo buvo kepami kotletai. Taip, kotletai. Buvo imama troškinio skardinė, mirkomi džiūvėsėliai ar sausainiai ir gaminamas kažkas panašaus į faršą. Ir išėjo wow kotletai.
Apskritai meniu, žinoma, buvo pats paprasčiausias ir nesudėtingesnis.
Kas vyko, tiksliau, niekada neteko užsiimti verslu.
Atrodytų miškas. Reiškia ką?
Bet!
Turėjome sunkų susitarimą. Mes grybų niekaip nerinkome ir nevartojome. Nors norėjau ir gausiai augau, bet buvo atvejis - vaikinai susirgo. Todėl sutarėme net nebandyti. Kad pagunda neatsirastų.
Na, pavyzdžiui, uogų želė buvo verdama, jei jau ateidavo mėlynių ar kokių kitų uogų sezonas. Vietoj krakmolo sutrinkite ir sumalkite kelias bulves ir uogas vandeniu.
Jei prieš išvykstant pavyktų sukaupti miltų, jie sugalvotų kažką panašaus į blynus.
Pasitaikė pagauti keletą gyvų padarų. Kiškių ir fazanų buvo rasta daug, bet, pirma, jų pirmiausia turėjo būti ... gyvų jų neišvirsite, antra, nebuvo jokių kitų prieskonių, išskyrus druską. Tačiau, nepaisant to, jei komandoje buvo kas nors įgudęs, tai atsitiko, kad sugertų sultinį ar molį, tarkime, graužtų iškeptą laukinio miško ar lauko faunos atstovą.
Čekijos gamtosaugininkų požiūriu šis amatas buvo griežtai draudžiamas. Jie visada perėmė mūsų vietų kontrolę, nors ir poligoną. Todėl ten visada buvo laidojamos atliekos, odos ar plunksnos, o šių palaidojimų vietos buvo kruopščiai užmaskuotos.Tokias žymes dažniausiai sutvarkydavome po automobiliais. Nepažįstamų žmonių nepriėmėme į automobilius. Bet įsivaizduokite. Po mūsų išvykimo inspektoriai vis tiek ištyrė mūsų stovyklų vietas, o jei buvo, galima sakyti, pažeidimų ir brakonieriavimo pėdsakų, jie netingėjo išsikasti ir pateikti komandą. Tai nutiko ir įbėgo. Taigi naftos - mazuto - benzino dėmės, kurias mes palikome. Taigi ką daryti? Jie taip pat visur turėjo šunis.
Na, kaip jau buvo pažymėta, ir jei netoliese buvo rezervuaras, tada kamufliažinio tinklo pagalba buvo pagauta žuvis. Paprastai ausis buvo paruošta. Bet jei į tinklą nuplaukė didesnė žuvis, tai jie iškepė, taip atsitiko. Didelė žuvis dažniausiai buvo karpis. Taigi padenkite jį moliu .... Eršketas, praktiškai pasirodė.
Arba, pavyzdžiui, kepamų cukrinių runkelių, kurių gausu Čekijos laukuose. Ar net tik rūtelė. Pasirodė beveik šokoladas su marmeladu.
Tačiau dažniausiai jie ką nors išmaišydavo iš konservuotų racionų.
Pavyzdžiui, šprotų žuvies sriuba pomidorų padaže ar net skumbrė aliejuje. Bet tai yra taip elementaru, kad nėra ką pasakyti.
Bet kokie makaronai ar bulvės, jei jų pavyko sulaikyti, su smulkinta dešra ar tais pačiais žuvies konservais, taip pat neverti ypatingo dėmesio.
Bet tada ji buvo išrasta ne tik taip maistinga karšta košė, bet ir PILAF.
Tarp mūsų buvo vienas, kuris iš principo turėjo mintį, kaip jį paruošti, ir pasiūlė išbandyti. Kadangi iš sausų šio patiekalo racionų pagal siūlomą technologiją reikėjo tik konservuotų javų - ryžių su mėsa ir miežių, taip pat su mėsa, mes lengvai sutikome rizikuoti. Ir nors buvo gaila konservuotų ryžių, jie vis tiek buvo gana valgomi net ir šalti, bet koks plovas be ryžių. Jie nusprendė naudoti miežius, nes jų praktiškai nevalgė, o atsargos buvo sukauptos.
Ko reikėjo plovui? Radome lanką. Sandėlyje buvo kelios galvos. Iš kaimynų jie gavo saulėgrąžų aliejaus, neturinčio ypatingos vertės. Su prieskoniais nebuvo visiškai nieko. Druska ir raudonieji pipirai. Na, surinkome porą saujų kaulų. Ši uoga tokia rūgšti. Kas nėra raugerškis. Bet kategoriškai neegzistavo morkos.
Bet galiausiai tai buvo rasta. Benamė mergina buvo sugauta. Tai buvo pirmoji vasaros pusė. Morkos yra pelės uodega. Du vazonai, galima sakyti, šakniavaisiai kainavo čekų sodui, kuris, kaip paaiškėjo, buvo nelaimėje visai netoli mūsų, sugadino didelį derlių.
Penkių litrų aliuminio bakas, žinoma, nėra labai geras katilo pakaitalas, tačiau trūksta antspaudo ...
Taigi procesas prasidėjo, jie pašildė aliejų, padėjo svogūną, tada morką. Druska, pipirai ir kauliukai iš kauliukų. Kvepalai dingo. Na ir kas, kad be mėsos ir specialių prieskonių, bet aromatas buvo. Ir štai, mūsų būrio vadas rado net česnako galvą. Tiesa, jau trečdalis, bet vis tiek buvo geriau nei nieko.
Atėjo eilė pažymėti turinį iš jau atidarytų košės indelių. Mes juos net sumaišėme ir suminkome gumulus. Žmonės buvo suskirstyti į dvi dalis. Skeptikai tikino, kad geriau buvo sušilti ir paskleisti košę vazonuose, o po to supilti gautą padažą. Patinka, todėl jis bus patikimesnis. Ir skaniau. Norėdami sodrumo, į rezervuare suformuotą verdantį mišinį įpilkite miltų, kad padažas būtų tirštesnis.
Tačiau antroji dalis žmonių tvirtai laikėsi pozicijos, kurią, pasak jų, kartą apsisprendus, reikėjo pabaigti.
Žodžiu, mišinys buvo įdėtas į rezervuarą. Iš jo buvo padaryta graži čiuožykla, o bakas buvo uždengtas dangčiu.
Po pusvalandžio sielvarto dangtis buvo iškilmingai pakeltas.
Žinote, aš nieko skanesnio nevalgiau. Buvo labai skanu. Ne. Sąžiningai. Ne tiek visiems, bet nuomonė buvo vieninga. Skanus.
Tiesa, „pilvo šventė“ šiek tiek ..., ne, netemo. Perkošti. Pagyvenęs čekas pasirodė su lazda. Sodo savininkas. Jis buvo nusiminęs. Ir tai buvo pastebima. Jo rankose buvo maišelis, pripildytas kažko. Bet tik pusė. Jis ką nors griežtai ir trumpai pasakė mūsų būrio vadui Tsukanychui, tada atidavė jam krepšį ir išėjo, kažką murmėdamas po jo kvapu.

🔗

Būrio vadas mums paaiškino, kad nors senelis ir piktinosi, jis labiau išreiškė savo sumišimą. Ta prasme, kad, sakoma, negalėjai paprašyti pusės kibiro morkų? Bet kadangi jis pats „dalyvavo kare“, kai čekai kalba apie tarnybą armijoje, jis negaili pykčio, nors ir nepritaria jo sugadintam darbui.

Be morkų, maišelyje buvo ir padori - du kilogramai naminio rūkyto kumpio ir du duonos kepalai.
Vakare, grįžtamojo vizito metu, apsiginklavęs benzino balionėliu, Yurka L. nuvyko pas čeką. Jis buvo iš Vakarų Ukrainos ir galėjo pagrįstai bendrauti čekų kalba. Yurka grįžo po dviejų valandų. Keista, visiškai blaivus, bet su abipusiškomis dovanomis. Ir apskritai kalbant. Kol buvome šioje vietoje, neturėjome problemų su maistu. Daržovės, taukai, duona ir pienas mums buvo reguliariai tiekiami. Nemeluosiu, ne nemokamai. Buvo keičiamas kuras.
Bet tas pats - ačiū šiam senam kariui!
Bet šis atvejis buvo gana išskirtinis. Paprastai buvo visiškai priešingai.

ištrauka iš ... © Ivanych "Į ką veda IDEALIZMAS ar meilė ŽMOGIŲ ŽALIŲ POMATŲ šaliai?
Armijos laiškai sau, perskaityti po trisdešimties metų „vėliau“ “

O jūs sakote mišinį ... iš rinkos.

[Ivanych]

Ivanych, gerai, aš nepaliauju tavęs žavėtis!

Vėl šedevras!

[Ivanych]

Puiku!
Kalbėdamas apie kariuomenę. Ir žiūrėk po 30 metų.
Ivanych! Ateik manęs aplankyti. Į oro gynybos diviziją, į „tašką“. 🔗 Būsiu laiminga!

Dėkoju. Tuo labiau ... kažkokiu būdu - kolegos.

[Ivanych]

Ivanych , priimk ir mano susižavėjimą. Ar gaminsiu plovą pagal jūsų receptą, ar ne, yra dešimtas dalykas. Aš jau gavau savo malonumą. Vis dėlto literatūra!
Bet vis dėlto, kadangi kalbame apie plovą, kirgizai išmokė mane gaminti plovą. Visai nesėkmingai, turiu pasakyti, tai yra, aš buvau jiems naudingas dirbdamas pagalbinį darbą, o tada - sustok, žiūrėk, nieko neliesk rankomis! (Kaip apie tai rašo Stalikas Khankiševas apie savo žmoną ir merginą). Bet jie patikėjo pjaustyti morkas. Ir aš turiu pasakyti, kad jie ją perpjauna ne išilgai, o skersai. Ir ryžiai jiems buvo naudingi tik Ošo plovas (išvaizda - tiksliai jūsų uzbekas).
Bet tai nesvarbu. Tai svarbu ruošiant plovą (kaip ir bet kurį maistą), kad šis procesas būtų malonus

Ivanych, labai ačiū už nuostabią istoriją. Jaunystėje viskas yra gražiau ir skaniau. Mano vyras tarnavo Čekoslovakijoje, o mes ten gyvenome 5 metus. Kadangi jie patys yra iš Kazachstano, aš myliu plovą ir jį dažnai ruošiu.

Pilaf MV, be abejo, skonis skiriasi nuo to, kuris buvo virtas ant atviros ugnies. Bet, beje, ir neblogai. Ypač jei nėra laiko stovėti šalia viryklės.
Tarsi virčiau „tikrą“ plovą katile (jam pietų metu šimtas metų, nuo sovietinių laikų su manimi), dujomis. Proporcijos: kilogramas mėsos, svaras ryžių, svaras svogūnų, svaras morkų. Morkos - netrinkite, tiesiog perpjaukite (ant „Berner 3.5“ yra daugiausia) Iš prieskonių: maltų juodųjų pipirų ir kmynų. Pridedu visas česnako galvas ir lengvąsias razinas. Mes nemėgstame daug prieskonių, užkemša mėsos aromatą. Mėsa: aviena, riebi veršiena ant krašto. Pilafas su kiauliena man nėra plovas ...
Taigi, mergaitės, nebijokite virti plovo, visokių „dalykėlių“ ... na, štai kokia yra nacionalinė virtuvė, kur galime apsieiti be jų, tiesą sakant, viskas tinka ne visiems, kam tai patinka. Uzbekų draugas man pasakojo, kad Uzbekistane yra daugiau nei 200 rūšių plovo, beveik kiekvienas regionas turi savo receptą. O kai valgiau jiems virtą plovą - na, jis nesiskiria nuo mano
Nemėgstu sausų ryžių, o mėsa ne visada yra tinkami riebalai. Jei įpilsite daugiau augalinio aliejaus, ryžiai plaukioja juose ir jums visai nepatinka. Todėl gaminu plovą su lydytu sviestu. Jis tarsi susigeria į ryžius, o plovas yra vidutiniškai riebus ir skanus.

Ivanych, labai ačiū už nuostabią istoriją. Jaunystėje viskas yra gražiau ir skaniau. Mano vyras tarnavo Čekoslovakijoje, o mes ten gyvenome 5 metus. Kadangi jie patys yra iš Kazachstano, aš myliu plovą ir jį dažnai ruošiu.

Jei ne paslaptis - kuriame garnizone?

Jei ne paslaptis - kuriame garnizone?

Klashterets nad Orlitsa! 976-1981, kur tu buvai?

Pilafas yra stebuklas! Ir istorija nuostabi. Bet man kyla kitoks klausimas: ne vėliau kaip vakar, „Dachoje“, bandžiau pagaminti ką nors panašaus. Prieš metus nusipirkau katilą ant pypkės (kaip ir tavo), uždegtą nuo jų. aliejai, muilai, virtas vanduo. Atrodė, kad švaru. Išpiltas rast. aliejus yra juodas. Mes ilgai plaudavome. Jie spjovė į šią bylą, metams pašalino. Ir dabar jie vėl tai gavo. Ir aliejus vėl juodas ... Ar galite pasakyti, ką daryti? Ką daryti ir kada katilas pasieks priimtiną būklę? Dėkoju!

Nuotraukoje turite arborio ryžių, kuriuos italai iš tikrųjų naudoja rizotui. Jis yra baisiai krakmolingas ir iš tikrųjų virsta koše (rizotas iš tikrųjų yra specifinė košė). Tam jis buvo atrinktas. Ar iš jo gaminote plovą? Ar viskas pavyksta? Aš nerizikuočiau.

Klashterets nad Orlitsa! 976-1981, kur tu buvai?

Meno pulkas? Atskira raketa?
Tarnaujau, kai jau buvau „žvaigždėse“ divizijos vadovybėje, Vysokie Mito, tada perėjau į priešlėktuvinį pulką. Pirma, ant statinių Šumperke ir po ginkluotės Chervenkoje. Iš ten jis buvo pakeistas.
Tada kaimynai buvo ... pirmiausia kairėje, tada dešinėje. Ir jei artilerijos pulkas, tai divizija buvo viena ...
Ir terminas Hradcany ...
Paziurek cia ... 🔗
Ir jei jus domina skaityti mano opusus apie paslaugą, tada viską rasite forume.

Nuotraukoje turite arborio ryžių, kuriuos italai iš tikrųjų naudoja rizotui. Jis yra baisiai krakmolingas ir iš tikrųjų virsta koše (rizotas iš tikrųjų yra specifinė košė). Tam jis buvo atrinktas. Ar iš jo gaminote plovą? Ar viskas pavyksta? Aš nerizikuočiau.

Veltui. Pagrindinis dalykas yra tinkamai nuplauti. Tai, pabrėžiu, yra PAGRINDINIS dalykas. Tada sureguliuokite vandens kiekį ir ryžių baigimo laiką.
Pavyzdžiui, kokie ryžiai man yra violetiniai, ir net kokie patiekalai ... net troškinys bus tinkamas. ...

... Ką daryti ir kada katilas pasiekia priimtiną būklę? Dėkoju!

Gal (moderatoriai nesiekia - sėdžiu mobiliajame internete, negaliu paskelbti temos) ... ar tai jums padės?
🔗

O, ačiū! Nuėjau mokytis! Ar esate nuotraukoje, Ivanai Ivanovičiau?

O, ačiū! Nuėjau mokytis! Ar esate nuotraukoje, Ivanai Ivanovičiau?

Tai aš ... nebūsiu ...

Meno pulkas? Atskira raketa?
Tarnaujau, kai jau buvau „žvaigždėse“ divizijos vadovybėje „Vysoko Mito“, tada persikėliau

Taip, mene. pulke, mano vyras buvo odontologas, o skyrius buvo vienas. Mes esame klasės draugai.

Veltui. Pagrindinis dalykas yra tinkamai nuplauti. Tai, pabrėžiu, yra PAGRINDINIS dalykas. Tada sureguliuokite vandens kiekį ir ryžių baigimo laiką.
Pavyzdžiui, kokie ryžiai man yra violetiniai, ir net kokie patiekalai ... net troškinys bus tinkamas. ...

Taigi jie tai padarė būtent iš jo, ar ne? Kol nepasakysi „TAIP !!!“ Aš tikrai nesiimsiu „Arborio“. Net jei sakysite - aš gerai pagalvosiu.

Kartą kitame forume užsiminiau, kad myliu basmati plove (aš labai mėgstu, labai kvapnūs ir specifiniai ryžiai), todėl plovo šalininkai man beveik išdavė anatemą. O jūs sakote "man nesvarbu, kokie ryžiai!" Jūs esate tiesioginis demokratas ir net nenorite kovoti ant plovo ir palikti vienas kitą su morkomis ...

Apskritai, už nuotrauką, didelis ačiū! Nors aš daug kartų lipdžiau plovą (nors ir ne ekspertas), aš esu per žalias kalbėdamas apie plovą. Tai yra šventas dalykas žiūrėti, kaip tai gali padaryti žmonės!

Taip, mene. pulke, mano vyras buvo odontologas, o skyrius buvo vienas. Mes esame klasės draugai.

Tarnaujau Ropshinskaya nuo 79 iki 82 ... Taigi - labas jums!

... Ir jūs sakote "man nesvarbu, kokie ryžiai!" ...

Ir man tai tikrai nerūpi. Jei tik nesutraiškytų. Aš sakau tą patį - vandens kiekis ir apdailos laikas reguliuoja produkto kokybę prie išėjimo. Ir visas verslas yra ...
Pilafas pagaliau yra džiaugsmingas ir lengvai paruošiamas patiekalas ... na, gal šiek tiek varginantis nei kiaušinienė, BET !!! PAPRASTA !!!

Namuose mes taip pat nemėgstame apvalių ryžių plove. Skaniausias yra basmati. Tai skanu atskirai.Apskritai mes perkame tik tris ryžių veisles: dvi apvalias veisles: arborio - risotto ir suši ryžius - suši. Visi kiti ryžių patiekalai, įskaitant plovą, gaminami tik iš basmati.

Aš nusprendžiau parašyti apie tai, kokios ryžių košės gavau vakar. Aš visada perku apvalius Krasnodaro ryžius sriubai ar garnyrui. Pilafui perku ilgagrūdžius, man nepatinka virtų ryžių skonis. Aš verdu plovą katile, bet kadangi verdavau ryžių košę, nusprendžiau išbandyti naują „Vitesse Vs-2265“ keptuvę (jei jus domina tai pamatyti, pateikite užklausą internete). Danga yra keramikinė, todėl kojas be aliejaus kepiau iki auksinės rudos spalvos, išėmiau ir įdėjau truputį rafino. saulėgrąžų aliejaus ir daug keptų svogūnų, supjaustytų žiedais. Vištienos kojytes uždėjau prie svogūno, įpyliau verdančio vandens, truputį ciberžolės ir atsargiai uždėjau ryžius, įberiau šiek tiek druskos. Ryžių ir vandens santykis yra 1: 2. Košė buvo verdama ant silpnos ugnies 15 minučių. Aš nusprendžiau patikrinti, kas nutiko. Aš pakeliu dangtį, atrodo, kad vandens yra daug, tačiau ryžiai vis tiek yra žali. Bet ši keptuvė turi nuostabų dangtį, labai storą, aukštą, kupoluotą, garams išeiti nėra skylės, visas vanduo vėl teka į keptuvę. Viskas tas pats, aš išjungiau dujas, manau, jei bus netvarka, mūsų medžiotojai (kurtskharai) valgys, o mes gausime kojas. Minutei įsijungiau kompiuterį ir viską pamiršau. Tik girdžiu, kaip mano vyras sako, kad toks kvapnus plovas ir ryžiai yra skanūs, tačiau morkų nematyti. Šio dangtelio dėka ryžiai pasirodė trupiniai, nebuvo drėgmės pertekliaus, o aromatas buvo tikras plovas. Čia eik ir išsiaiškink, kas yra kas.

[francevna]

francevnair kokie ryžiai buvo naudojami?

[francevna]

francevnair kokie ryžiai buvo naudojami?

Apvalių grūdų šlifuoti ryžiai, 1 klasės, pagaminti Rusijoje. Dažniausiai.

Jie tikriausiai gabenami į Izraelį, kuris yra brangesnis. Ten gyvena mano sesuo, reikės pasiteirauti.