Avinžirnių ir baklažanų kotletai

Avinžirnių ir baklažanų kotletai

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
avinžirnių	200 g
Baklažanas	1 kompiuteris
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
tahini	1-2 šaukštai. l
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l
kmynų	~ 1 šaukštelis
kalendra	~ 1 šaukštelis
Juodasis pipiras
druska

Gaminimo būdas

• Iš anksto nuplaukite avinžirnius, įpilkite vandens (mažiausiai 8 valandas, galite padaryti daugiau), per šį laiką keletą kartų nuplaukite ir pakeiskite vandenį.
• Kepkite visą baklažaną ant grotelių arba orkaitėje, kol suminkštės. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• Paruoštus avinžirnius (jie labai padidėjo ir tapo gana minkšti) praleiskite per mėsmalę, pakaitomis pridėdami baklažanų griežinėlių ir smulkintų svogūnų.
• Masė turi būti kiek įmanoma vienalytė.
• Įpilkite prieskonių ir citrinos sulčių, pagal skonį pagardinkite druska.
• Viską gerai išmaišykite.
• Iš masės šlapiomis rankomis suformuokite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pagels.
• Prie kotletų galite patiekti ir keptą raudonųjų pipirų padažą.
• 

Indas yra skirtas

4 porcijos

Panašūs receptai

Kotletai su daržovėmis "Marmuras" (Natusik)

Mėsos ir daržovių kotletai su putpelių kiaušiniais (galchonok)

Baklažanų kotletai (Lerele)

Galya! Kokie kotletai !! Aš tai priimu kaip žymę! Dėkoju!

Aš tokia pati ir žymėse. Aš tai dariau iš baakplant, bet be avinžirnių.
Galija, ačiū! Sooooo skanus!

[Galina]

Galina, labai įdomu - piggy banke! O jei avinžirnius pakeisite žirniais?

[Galina]

Galinaar jūs varžyboms?
Dalyvaukime, jūsų receptai visada puikūs!

Skanus derinys
Aš tikrai išbandysiu, aš tiesiog turėjau avinžirnių))
Skaičiau, kad visus ankštinius augalus patartina mirkyti soda 1 val. L 1 l vandens
Ačiū už receptą

[Galina]

Oho, kaip įdomu ir naudinga! Niekada nebandžiau avinžirnių .. bet pažymėjau! Galina, ačiū, tikrai pakartosiu!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya dėkoju!
Olga, su gimtadieniu!

tu už varžybas?

Mašenka, ne, tai nėra varžybos. Neturiu šeimos receptų su istorija. Ačiū už jūsų gerus receptus

O jei avinžirnius pakeisite žirniais?

tada bus žirnių kotletai su baklažanais Elena, Aš nedariau. Bet ir žirnių, ir avinžirnių skonis skiriasi.

[Katerina]

Skaičiau, kad visus ankštinius augalus patartina mirkyti soda 1 val. L 1 l vandens

"Kai kurie mano, kad kepimo metu į pupeles dedant soda, skatinamas cukraus išsiskyrimas, tačiau nėra jokių įtikinamų įrodymų. Kepimo soda paprastai yra šiek tiek daugiau nei natrio bikarbonatas, druskos junginys. Teorija yra ta, kad maisto druskos molekulės gali jungtis oligosacharidams, esantiems pupelėse, padedant jiems greičiau suskaidyti. Kita teorija yra ta, kad kepimo sodos įdėjimas į pupeles gali padėti skrandžiui virškinti pupeles, tačiau šios teorijos dažniausiai nepripažįsta ekspertai, laikantys tai mitu. pagreitinkite mirkymo procesą, paprastai mirkymas soda nėra veiksmingesnis už paprastą mirkymą .... Remiantis kai kuriais tyrimais, kepimo soda gali atimti pupeles nuo gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B, ilgą laiką veikiant soda. ... Dauguma dietologų teigia, kad geriausias būdas sumažinti su pupelėmis susidariusį meteorizmą yra Aš reguliariai naudoju mažais kiekiais. Skrandis pamažu išmoksta apdoroti ankštinius augalus, o laikui bėgant, net ir dideliais kiekiais, jie nebesukels dujų. Didelės porcijos pupelių iš pradžių gali sukelti problemų, net jei pupelės yra iš anksto pamirkytos ir paveiktos soda. "Šaltinis: wisegeek.com

KaterinaAš nededu sodos, paprastai mirkau ilgai.

[Gala]

Gala, Galina, Teisingai supratau, kad visai nereikia virti avinžirnių? O apkepus kotletų nereikia troškinti? Ar jis turi laiko normaliai gaminti maistą?
Ar turite kur nors rodomą pipirų padažo receptą?

[Olga,]

Olga, teisingai supratote, nereikia iš anksto virti avinžirnių. Kotletai kepti paprastai. Pagrindinis dalykas yra ilgas mirkymas ir geras pjaustymas mėsmaliu (galite slinkti du kartus), turėtumėte gauti vienodą masę, pavyzdžiui, bulvių koše. Maišytuvas taip nesmals.
Padažo receptas yra labai paprastas. Kepkite pipirus orkaitėje, nulupkite, sumalkite trintuve (nereikia tyrės iki vientisos masės, galite naudoti griežinėliais), įpilkite sojos padažo, pipirų ir šiek tiek medaus.

[Gala]

Gala, Checkmark, ačiū

Pažymėkite, kaip skanu! Aš niekada nieko panašaus neviriau, receptą tempiu į kiaulytę.

[Galya!]

Labai skanu! Nunešiu į žymes. Aš tikrai jį virsiu.Galya!Ačiū už receptą.

[Vyras]

Aš niekada nieko panašaus neviriau ...

Vyrastada verta pabandyti

Tomas, Tikiuosi, kad jums patiks. Aš tikrai juos padarysiu ne vieną kartą.

[Galinka]

Galinkakokie kotletai! Dabar turiu ieškoti avinžirnių ... Aš ką tik vieną kartą išbandžiau, kažkaip pasirodė toks praleidimas ... Aš su receptais esu susipažinęs tik vizualiai.
Įdomu tai, kad jo virti nebūtina. Pabandysiu tai pusę savaitės, po Okara ženklu tik šiandien gavau užsakymą, iš jo gaminsiu visokius įvairius daiktus, kol jis šviežias. Aš šnipėsiu jūsų kotletus, norėdamas gauti daugiau avinžirnių receptų kitam. Ačiū už idėjas!

[Airių]

Įdomu tai, kad jo virti nebūtina

virti nereikia, bet reikia kepti

šią pusę savaitės po mano ženklu Okara

tu toks pramogautojas!

Aš žinau, kas tai, bet mano rankos dar nepasiekė

Iš jos gaminsiu įvairiausių dalykų, nors ir šviežių

Airiųir pasidalinti receptais?

Mano klaidos, gal kas pravers ...
Nusprendžiau slinkti avinžirnius .. kol baklažanai kepami pagal receptą, reikia ieškoti „kai jau sulūžę“.
Apskritai avinžirniai pasimetė prie grotelių tankiausioje masėje ir neišėjo gerai, tapo baisu mėsmalei, procesą reikėjo nutraukti
Šiandien grįšiu iš darbo ir pabandysiu, kaip parašyta: susukti su svogūnais ir baklažanais

Taip,

susukti su svogūnu ir baklažanais

reikalinga sąlyga! Galite įpilti šiek tiek skysčio, bet be fanatizmo

Tai turėtų būti tokio tipo falafelis, jis gaminamas iš žalių avinžirnių. Niekada nevalgiau, bet daug skaičiau.

Niekada neragavo avinžirnių.

Skubus poreikis ištaisyti situaciją Avinžirniai yra unikalus dalykas, iš jo galima paruošti daug skanių ir tuo pačiu dietinių patiekalų - iki kepimo.

- iki kepimo.

Anya, ir iš šios vietos išsamiau ... Aš tai užrašysiu.)

Anya, ir iš šios vietos išsamiau ... Aš tai užrašysiu.)

Na, jums to beveik nereikia. Tai yra sibaritiniai iškrypimai, kuriuos nuolat darau bandelių ar tirštų vaflių pavidalu iš avinžirnių tyrės su bananu ir stevija, su kakava arba be jos silikoninėse formose mikronu.

Na, jums to beveik nereikia.

Aš taip pat maniau.)) Mesk man nuorodą asmeniniame pzhl apie tokius iškrypimus.)

[An,]

Šio tipo falafeliai turėtų pasirodyti ... niekada nevalgyti

An, Na, tada turime skubiai ištaisyti padėtį.

Mesk man nuorodą asmeniniame pzhl tokiems iškrypimams.)

Mažai, negali būti?

Taigi taip .....
Su svogūnais ir baklažanais viskas užliejo, kai įdėjau didelę grotelę, kitaip nenorėjau lipti į jokią vietą)))
Pridėta pipirų, druskos, citrinos sulčių ir riebalų)
Jie buvo lengvai suformuoti, gana švelnūs, bijojau, kad jo neišversiu, bet ne, viskas gerai, skrudinama ketaus keptuvėje
Čia jie yra keramikinėje troškintuvėje šalia kitų (receptas iš kito šaltinio, su kopūstais))

Na, tada turime skubiai ištaisyti padėtį.

Aš neturiu kepti. O kepti, pavyzdžiui, AF - netinkamas paltas?

[Katerina]

Katerina, pasirodė labai gražūs kotletai.

Pridėta pipirų, druskos, citrinos sulčių ir riebalų)

Ir teisingai! Prieskoniai yra neprivalomi, tahina yra neprivalomi.

[Ana]

O kepti, pavyzdžiui, AF - netinkamas paltas?

Ana, Nežinau, gal tai. Reikia pabandyti.

[Gala]

Gala, taip, aš tiesiog neturiu: pard: taigi ba aš tikrai pridėjau
gaila dabar jau per vėlu ... bandysiu tik rytoj
arčiau mano katletų

Grožis!

Pabandysiu tik rytoj

Kaip rytoj? Šiek tiek šiandien? Ką daryti, jei to negavai?

[Galina]

Galina, na gerai, neaaaa
tai tikras ketaus ... ir aš juos padariau gana plonus

[Katherine]

Katherine, su kažkokiu padažu, jų siūlais, su jogurtu, al su grietine, jei ne dieta. Rekomenduoti.

Ir šiandien tai dariau su virtais avinžirniais.
Aš neišdrįsau su žaliavomis, kad ir kaip kas nutiktų
Nėra aliejaus princese (Anh, labas).
.
Apsisuko normaliai, patiko skonis.
Bet kitą kartą bandysiu pasigaminti troškinį

Bet kitą kartą bandysiu pasigaminti troškinį

Kodėl troškinta?
Na, su virtais avinžirniais aš įsivaizduoju skonį, bet su žaliais avinžirniais - visos rankos neišbandys. Galite, beje, kepti silikoninėse formose po mikroną - užkandžių bandelių variantą.

Galina, kur nusipirkai tahini? O jei ne, ar įmanoma be jo?

Kodėl troškinta?

Lengviau, nors jie ir apsiverčia, bet stengiasi subyrėti.
Ir forma yra maža, kad sluoksnis būtų storesnis, kad jis būtų keptas
ir viršuje bei apačioje.
Ir tada ilgai princese.

[ninza]

ninza, Ning, man baigėsi tahini, aš tai padariau be jo.
Turbūt su ja yra skaniau, bet dėl ​​to, kad neturi dvaro ir t.
Man reikia ieškoti Brianske, gal galiu jį rasti.
Buvau Maskvoje, Kijevo stotyje pamiršau plikus į indiškus prieskonius
Įeiti.

Meskite sezamo sėklas - jo skonis bus toks pats.
Aš nusprendžiau padaryti ruošinį šiandien, o rytoj užbaigti procesą formomis mikronu. Jis negyvens rytoj. Tai labai skanu. Vietoj to gali būti naudojamas kaip bulvių košė. Tiesa, dar nepridėjau žalių svogūnų.
Iki rytojaus nusprendžiau neatidėlioti. Silikoniniame pavelde karikatūroje iškepiau 2 bandeles. Atsiskyrė kaip aš ir
prielaida (kas netrukdė man valgyti nuolaužas su malonumu). Pridėjo kiaušinį - ką užsakė gydytojas
Tik spalva neįprasta - pilka

[Galina]

Galina, pagamintas iš mašos ir baklažanų
Malta mėsa pasirodė vandeninga, aš jas gaminau Orioškoje su blynais. Labai skanu ačiū

[Elena]

Ir šiandien tai dariau su virtais avinžirniais.
Aš neišdrįsau su žaliavomis, kad ir kaip kas nutiktų

Galima su virta. Ne, nieko baisaus nenutiks
Elena, mieli kotletai.

Galina, kur nusipirkai tahini? O jei ne, ar įmanoma be jo?

Nina, Tahini perku indiškuose prieskoniuose. Galite išsiversti ir be jo, nesvarbu.

Tanyulya, pasirodė super blynai!

Aš pagaliau nugalėjau savo tingumą, išėmiau mėsmalę ir bėgau pro išmirkytus (kaip įprasta - su soda, paskui skalaudamas) avinžirnius kartu su svogūnais ir sagtimis po mikros. Kol dedu į šaldytuvą, tikriausiai bandysiu jį iškepti su bandelėmis mikrobangų krosnelėse ir plonais blynais „Orioshe“ ar „Princess“.

[An]

An, ilgai važiavote.Nelikite ilgą laiką šaldytuve. Parašyk apie rezultatą vėliau, gerai?

[An]

An, ilgai važiavote.Nelikite ilgą laiką šaldytuve. Parašyk apie rezultatą vėliau, gerai?

Labiausiai mane domina skirtumas tarp žalių ir virtų avinžirnių. Nenuostabu, kad autentiška versija yra pagaminta iš neapdorotos.
Ir skirtumas tarp keptų mikra ir keptų (nors ir su minimaliu aliejaus kiekiu).

Aš pranešu: daug skaniau su žaliais avinžirniais nei su virtais. Ir nesubyra be kiaušinio. Mikroje tai neatrodo kaip kotletai, bet ir ne pagal skonį keksiukai (bent jau karšti). Oriošoje pasirodo pluta, bet kažkodėl viena subyrėjo. O antrasis yra sveikas. Trumpai tariant, dabar tai darysiu dažnai. Ir štai dar vienas: po mėsmalės vis tiek vaikščiojau koja, nes grotelės buvo didžiausios.

Soooo ... taigi aš taip pat gaminsiu iš žalio !!!

Aš pranešu: daug skaniau su žaliais avinžirniais nei su virtais. Ir jis nesubyra be kiaušinio.

Anh, ačiū, kad palyginote.Dariau tik su žaliu, kažkodėl nenorėjau to daryti su virta. Jis ilgai virtas, o ir tada kepamas ... nenoriu, toks labai ilgas terminis apdorojimas.

Na, jums to beveik nereikia. Tai yra sybarito iškrypimai, kuriuos nuolat darau bandelių ar storų vaflių avinžirnių tyrės su bananu ir stevija pavidalu, su kakava arba be jos silikoninėse formose mikronu.

O, bet tai įmanoma išsamiau ... mes norime įvaldyti tuos pačius avinžirnius

: girl_cray: O, bet jūs galite tai padaryti išsamiau ... mes norime įvaldyti tą patį avinžirnį

Geriau eikite į Elenos Stoyanovos „Sybarit“ forumą. Yra daug įdomių ir naudingų dalykų. Aš numečiau ant jo 20 kg ir išlaikau pasiektą svorį.
Imu stiklinę virtų avinžirnių, susmulkinu koja su bananu, įdedu kiaušinį, maišelį ar du stevijos, vanilės, šaukštą kakavos. Kartais įdedu šaukštą avinžirnių ar CZ miltų. Kartais džiovinti vaisiai. Kartais - skysto varškės ar kefyro. Ir mikrobangų krosnelėje 4-5 minutes.

Ačiū tau, Anya! Bumas mokytis, jūs labai patinkate dėl šio kepinio.