„Shavlya“ (rytinė „Fergana“ versija) daugiafunkciniame „Brand 37502“

„Shavlya“ (rytinė „Fergana“ versija) daugiafunkciniame „Brand 37502“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: uzbeku

Ingridientai
Apvalūs granuliuoti ryžiai	250 g
Ėriena arba liesa kiauliena	500 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
Morkos	2-3 vnt.
Paprika raudona	pusė
Žalios bulvės	1 vidutinis gabalas
Pomidorai	1 didelis gabalas
Česnakai	3 šakės ir 1 galva
Zira	2 šaukšteliai
Rūdžių aliejus	3 šaukštai. l.
Druska	skonis

Gaminimo būdas

• Ryžius nuplauname ir užpilame sūdytu verdančiu vandeniu.
• Mėsą supjaustykite kuo mažiau - apie 1X1 cm gabaliukus; smulkiai supjaustykite svogūną, morkas, paprikas, bulves - galite naudoti „Berner“ tarką. Puikiai tinka ir pomidorai.
• MV puodo apačioje užpilkite 3 šaukštus. l. augalinio aliejaus, į aliejų įdėkite dvi ar tris peiliu sutrintas česnako skilteles, kepdami česnaką iki šviesiai rudos programos „Virimas garuose“.
• Pašalinkite keptą česnaką ir kepkite du ar tris mažus kaulus, kol ta pati programa taps ruda.
• Tada įdėkite mėsą, sumaišykite ją su keptais kaulais (Būkite atsargūs, kad nesubraižytumėte puodo!) Ir kepkite pagal programą „Virimas garuose“ ir įberkite žiupsnelį druskos ir žiupsnelį kmynų.
• 
• Ant lengvai keptos mėsos nedelsdami įdėkite svogūnų, morkų ir paprikų, sumaišykite ir kepkite ta pačia programa, kol svogūnas taps skaidrus.
• 
• Dabar galite padėti smulkiai supjaustytus pomidorus.
• Sumaišykite smulkiai supjaustytus pomidorus su kitomis daržovėmis ir mėsa ir kepkite (tiksliau, troškinkite) produktus, kol pomidorų sultys praktiškai išgaruos „Garuose“ programoje.
• Kai tai pasieksime, paguldykite labai smulkiai supjaustytas bulves
• o po to į puodą supilti karštą vandenį, apie 0,8 l. , ant viršaus užmetame galvą česnako ir aitriąją papriką (nebūtina. ankštis turi būti visiškai sveika - kitaip visas pipirų aštrumas virs zirvaku).
• 
• Mes įdėjome programą "Gesinimas" - 1 valanda.
• Proceso pabaigoje pašalinkite pipirus ir česnaką.
• Mes pašaliname mėginį - įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, jei zirvak atrodo rūgštus. Geriau šiek tiek persūdyti Zirvaką nei nepersūdyti.
• Dabar galite įdėti ryžių.
• Dedame, sumaišome su daržovėmis ir mėsa, dedame „Krupa“ - plovą. Po 20 minučių atidariau dangtį - rezultatas man puikiai tiko.
• 
• Įpilkite kmynų, sumaišykite, ant viršaus grąžinkite pipirus ir česnaką ir išgarinkite - „Troškinimo“ programa - 1 valanda.
• 
• Teisingos skaros tekstūra yra minkšta, kažkas panašaus
• 

Pastaba

Receptas pasiskolintas iš kulinarijos dunduko.

Šalikai naudojama labai mažai aliejaus ir svogūnų

[MariV]

Šalikai naudojama labai mažai aliejaus ir svogūnų

Na, tai jums labiausiai patinka. Šis variantas man labiau patinka. dėkoju MariV receptui

[🔗]

Visiškai tiksli - kodėl kiek pakabinti gramais - skaros - ryžių košės receptas neegzistuoja! Kiek regionų yra Uzbekistane (be to, tradiciškai manoma, kad yra 92 uzbekų giminės ir gentys) - receptų ir paruošimo būdų yra labai daug. Taškente jie gamina shavlyą kitaip.
Ir tada, mano recepto šaltinis - dunduk-cook - man labai patinka - aš gerbiu šį autorių už detales, nuotraukas ir pateikimo stilių! 🔗

[🔗]

Visiškai tiksli - kodėl kiek pakabinti gramais - skaros - ryžių košės receptas neegzistuoja! Kiek regionų yra Uzbekistane (be to, tradiciškai manoma, kad yra 92 uzbekų giminės ir gentys) - receptų ir paruošimo būdų yra labai daug. Taškente jie gamina shavlyą kitaip.
Ir tada, mano recepto šaltinis - dunduk-cook - man labai patinka - aš gerbiu šį autorių už detales, nuotraukas ir pateikimo stilių! 🔗

gerai, palyginkite, kiek jis turi aliejaus ir kiek jūs

Kodėl verta palyginti - gaminimas katile ir multivarke puode su nelipnia danga - aliejaus sunaudojama laipsniu mažiau! Tada viename pilname šaukšte - tikrame - yra apie -17-20 g augalinio aliejaus, tai yra turiu apie 60 g sviesto + kiaulienos riebalų.
Prie ko prisiriši?
Aš gaminau ir katile, ir animaciniame filme - yra skirtumas! Animaciniame filme lengviau, bet nuo katilo ir net ant atviros ugnies tikrai negalite išsisukti.
Žinoma, katilas yra autentiškesnis ...

Olya, koks skambus žodis - shavlya!
iškart sapnavo! ...