Creme brulee kokosas

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Creme brulee kokosas

Ingridientai

Kokoso pienas 100 ml
Cukrus 20-25 g
Didelių viščiukų trynys. kiaušiniai 1 vnt (nuo 20 g)
Vanilės ankštis ~⅛

Gaminimo būdas

  • Įkaitinkite kokosų pieną iki garų, neužvirkite.
  • Creme brulee kokosas
  • Vanilės ankštį perpjaukite išilgai, atidarykite ir nubraukite vanilės sėklas.
  • Creme brulee kokosas Creme brulee kokosas
  • Į pieną įpilkite vanilės, gerai išmaišykite.
  • Creme brulee kokosas
  • Galima pakeisti vanilės esencija, jei ne, naudokite vanilinį cukrų.
  • Beje, vanilinį cukrų galima pasigaminti namuose, įkišus panaudotą (tuščią) vanilės ankštį į sandarų stiklainį su cukrumi.
  • Creme brulee kokosas
  • Po dienos cukrus pradės kvepėti saldžiai. Tada tiesiog įpilkite cukraus, kai jį naudojate, ir supurtykite stiklainį.
  • Trynius maišykite su cukrumi, kol pastarasis ištirps.
  • Creme brulee kokosas Creme brulee kokosas
  • Kadangi kiaušinėliai buvo maži, paėmiau 3 trynius, pagal svorį trynys turėtų būti ne mažesnis kaip 40 g. Aš gavau apie 45 g.
  • Plona srovele pieną išmaišykite iki trynių. Stenkitės išvengti burbuliukų, mums nereikia putų.
  • Creme brulee kokosas
  • Mišinį perkoškite į formų dalis per sietą.
  • Creme brulee kokosas
  • Kremą reikia kepti vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, turite įdėti formas į didelę gilią formą ir užpildyti bent pusę vandens.
  • Creme brulee kokosas Creme brulee kokosas
  • Patogiau tai padaryti tiesiai orkaitėje.
  • Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
  • Po 20 minučių patikrinkite pasirengimą. Jei neparuošta, patikrinkite kas 15 minučių.
  • Kremas bus paruoštas, kai vidurys drebės želė, jei pajudinsite pelėsį, o šalia krašto įstrigęs dantų krapštukas / iešmas išeis sausas.
  • Mano grietinėlė buvo kepama 35 minutes.
  • Creme brulee kokosas
  • Jei kremas pereksponuojamas arba kepamas nepakankamai panardinamas į vandenį, jis gali tapti šiurkštus ir netgi išleisti sultis, - šveitimas. Pernelyg aukšta temperatūra padarys tą patį. Esant nepakankamai t, grietinėlę galima kepti iki pusantros valandos.
  • Kuo mažesnės formos, tuo mažiau laiko reikės kepti. Atsargiai, neeksponuokite! Kremas šaltyje gerai sutirštėja.
  • Kai būsite pasirengę, išimkite formas su kremu iš orkaitės ir vandens. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir gerai atvėsinkite mažiausiai 4 valandas.
  • Padarykite karamelės plutą. Norėdami tai padaryti, galite pabarstyti kremo paviršių cukranendrių ruduoju cukrumi ir ištirpinti degikliu (tinka ne tik virtuvė, bet ir turistas).
  • Creme brulee kokosas Creme brulee kokosas Creme brulee kokosas
  • Arba galite ištirpinti cukrų dubenyje su storu dugnu, jį karamelizuoti ir, kol jis sutirštės, supilti ant grietinėlės paviršiaus, vėl grąžinti jį į šaltį, kad pluta suimtų.
  • Sulauksime malonios pramogos (visi nuo mažens mėgsta žaidimą su maistu) - bakstelėdami šaukštu sulaužysime karamelės plutą, kaip vaikystėje ledą ant balų. Koks malonus garsas! Ir, žinoma, skonis! O skonis pasirodė labai subtilus, ne kreminis, su beveik nepastebimu kokoso akcentu.
  • Padėk sau!
  • Creme brulee kokosas Creme brulee kokosas

Indas yra skirtas

1 porcija

Laikas pasiruošti:

45 minutės + atvėsinimas

Sonadora
ArchKas paskutinis „crème brulee“ eilėje? Niekas? Tada aš esu pirmoji !!!
Tvist
Arochka, bet aš net gaunu šaukštą? Aš būsiu antras.
vernisagas
O aš taip pat išbandyčiau šaukštą ...
MariS
Ay-yay-yay ... Kaip visada, aš vėlavau - viskas jau sutvarkyta !!! Arochkakoks subtilus suflė!
Nuotraukos nuostabios, gerai padaryta!
Arka
Merginos AČIŪ! Ir nesijaudink, aš visiems palikau šaukštą!
Tanyulya
Arochka, gražu, aš vėl norėjau degiklio
Nat_ka
ADORE !!!!
Arka
Padėk sau!
Tanyulya, nusipirk turistinį, jis puikiai veikia: iškepk plutą ir padegk laužą!
Tanyulya
Citata: Arka

Padėk sau!
Tanyulya, nusipirk turistinį, jis puikiai veikia: iškepk plutą ir padegk laužą!
Super nuoširdžiai to nedarytų
Arka
Jei turite pasirinkimą, pasiimkite jį su „pjeza“ - jis užsidega paspaudus mygtuką, degtukų ir kitų panašių nereikia, ir tai yra labai patogu!
Tanyulya
Aš išsiunčiau prašymą savo vyrui per „Skype“
Pasakė mums apie ŠEIMĄ, o tu ir aš ....
SchuMakher
O, bet manęs taip nepamaitino!
Manna
Arka, ačiū už receptą. Nunešiau jį į jūsų žymes * ai, nėra „žiurkėno“ šypsenėlės *
Tanyulya
Citata: ShuMakher

O, bet manęs taip nepamaitino!
Meša, prasminga grįžti
prascovia
Daaaaaa1 recepto bomba! Vakar pažiūrėjau į jį, iki pat nakties įtikinėjau save, kad be degiklio tai neveiks. Ryte grįžau prie recepto ir supratau, ką daryti. Bet vis tiek nėra degiklio, todėl manau, bet jei naudosite žiebtuvėlį pistoleto pavidalu, kuriuo deginamos dujos, ar bus galima pagaminti karamelę?
Arka
Mes turime 2 variantus
šio tipo, skiriasi tik gamintojas, - uždegamas pjezo

Creme brulee kokosas


o šis tipas - užsidegęs ugnimi

Creme brulee kokosas


abu variantai tinka ant mažos dujų kasetės
Arka
Citata: prascovia

Daaaaaa1 recepto bomba! Vakar pažiūrėjau į jį, iki pat nakties įtikinėjau save, kad be degiklio tai neveiks. Ryte grįžau prie recepto ir supratau, ką daryti. Bet vis tiek nėra degiklio, todėl manau, bet jei naudosite žiebtuvėlį pistoleto pavidalu, kuriuo deginamos dujos, ar bus galima pagaminti karamelę?
jei liepsna yra pakankamai stipri, ji turėtų būti
galite praktikuotis tiesiog ant folijos užbarstyto cukraus, tam tikrame karščiui atspariame inde (keptuvėje, puode ...)
SchuMakher
Tanyulya jau veikiauuuuuuu!

🔗
manna ar tai tinka?
Creme brulee kokosas
Arka
Citata: ShuMakher

O, bet manęs taip nepamaitino!
Manya, aš vis dar turiu indelį kokoso, nors žuvis užima vietą šaldiklyje, maniau padaryti karis
bet mes galime tai padaryti ant grietinėlės, jei pasirenkame
prascovia
dėkoju! Pabandysiu ir atsisakysiu prenumeratos!
SchuMakher
Žuvis, tu sakai ... Creme brulee kokosas
Arka
Citata: ShuMakher

Žuvis, tu sakai ... Creme brulee kokosas
taip mažai įryklys vaiduoklis, chimera ... ir kaip dar jos vardas? triušis kaip
Manna
Citata: ShuMakher

manna ar tai tinka?
Creme brulee kokosas
Pagrindinis dalykas yra sho su audine
Manna
Citata: Arka

bet mes galime tai padaryti ant grietinėlės, jei pasirenkame
O jei ant grietinėlės, į kanalizaciją įpilkite cukraus? Nesu bandžiusi kokosų pieno nikada
Nat_ka
Citata: prascovia

Daaaaaa1 recepto bomba! Vakar pažiūrėjau į jį, iki pat nakties įtikinėjau save, kad be degiklio tai neveiks. Ryte grįžau prie recepto ir supratau, ką daryti. Bet vis tiek nėra degiklio, todėl manau, bet jei naudosite žiebtuvėlį pistoleto pavidalu, kuriuo deginamos dujos, ar bus galima pagaminti karamelę?

Keptuvėje pasigaminkite karamelės, supilkite į formą (ji iškart taps kieta), ant viršaus užpilkite „tešlą“, o tada - formeles į vandenį ir kepkite. Iškepus (geriausia šiltą ar šaltą) apverskite ant lėkštės ar deserto lėkštės. Viršuje bus graži forma ir plona karamelė, kuri tekės gražiai, kaip paveikslėliuose. Aš darau tai: 🔗
Arka
Citata: Nat_ka

Aš darau tai: 🔗
Gražiai! Ir labai arti.
Tiesa, aš asmeniškai niekada nedarau tokių kremų ant sveikų kiaušinių - man nepatinka omleto skonis, kad ir koks jis būtų kietas.
Ir geriau taip ilgai kepti bendra forma, o ne porcijomis, kitaip galimybė pereksponuoti yra labai didelė.

Trumpai tariant, eik į tai ir pasidalink savo galimybėmis ir įspūdžiais!
Manna
Citata: Nat_ka

Keptuvėje pasigaminkite karamelės, supilkite į formą (ji iškart taps vientisa), ant viršaus užpilkite „tešlą“, o tada - formeles į vandenį ir kepkite. Iškepus (geriausia šiltą ar šaltą) apverskite ant lėkštės ar deserto lėkštės. Viršuje bus graži forma ir plona karamelė, kuri tekės gražiai, kaip paveikslėliuose.
Taip, aš jau ir apie tai pagalvojau
Arka
Citata: manna

Taip, aš jau ir apie tai pagalvojau
Taip, jūs gaunate klasikinę flip-flop kreminę karamelę
Manna
Arka, taip vis dar ...
Citata: manna

O jei ant grietinėlės, į kanalizaciją įpilkite cukraus? Nesu bandžiusi kokosų pieno nikada
Arka
Citata: manna

Arka, taip vis tiek ... O jei ant grietinėlės, įpilkite cukraus į kanalizaciją?
atsiprašau, nepastebėjau
kokosų pienas yra vos saldus, beveik kaip grietinėlė
paimkite tą patį kiekį cukraus
ir jei yra kokoso drožlių, tuomet galite virti grietinėlėje ant silpnos ugnies ir gausite kokosų kremą
Citata: manna

Nesu bandžiusi kokosų pieno nikada
jis toks klampus, riebus, švelnaus kokoso skonio
Manna
Arka, ką tu manai, multivarke toks dalykas susisluoksniuos? Galvoju, ką gaminti
Manau, kad oro džiovyklėje jis išdžius iš viršaus ...
Arka
Citata: manna

Arka, ką tu manai, multivarke toks dalykas susisluoksniuos? Galvoju, ką gaminti
Manau, kad oro džiovyklėje jis išdžius iš viršaus ...
oro kondicionieriuje jis turėtų pasirodyti, galų gale galite jį uždengti folija, ir tikriausiai galite užpilti vandenį ant dugno ir įdėti jį tiesiai į vandenį
MV net nežinau, kurį režimą rekomenduoti
... nebent 160–180 laipsnių virėjas (ar MV yra 180?) vandens vonioje
arba pabandykite gaminti savo pudingą, tiesiog panardinkite bent 1/2 pelėsių į vandenį
vernisagas
Kokie nuostabūs jaustukai! Ačiū Mashenka! 🔗
Manna
Arka, ačiū už patarimą. Kitą savaitę aš pabandysiu. Aš jums pasakysiu, ar aš tai supratau, ar ...
Manna
Arka, todėl bandžiau gaminti desertą vis dėlto šiek tiek (arba visiškai) savaip
Creme brulee kokosas Creme brulee kokosas
Receptas čia, jei įdomu. Padarė tai jau kelis kartus
Tanyulya
Citata: Arka

Padėk sau!
Tanyulya, nusipirk turistinį, jis puikiai veikia: iškepk plutą ir padegk laužą!
Arka, ačiū, tu malonus žmogus už arbatpinigius
pagaliau nusipirkau, ant lėkštutės cukrus jau sudegino klaasą !!!!
Creme brulee kokosas

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas