Šalies duona (orkaitėje)

Šalies duona (orkaitėje)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai 1c.	470g.
Greito veikimo momentinės mielės	4d.
Druska	7d.
Cukrus	23g.
Augalinis aliejus (turiu sezamo aliejaus)	15 g.
Vanduo (46C)	330 g.

Gaminimo būdas

• Pašildykite vandenį iki 46C, įpilkite aliejaus, 220g. miltus sumaišyti su mielėmis, druska, cukrumi ir plakti 2 minutes.
• Supilkite likusius miltus (250g) ir suminkykite tešlą iki tirštos košės konsistencijos. Palikite ramybėje 15 minučių.
• Tada per 5 minutes plakite maišytuvu su mentele ar kombainu iki vientisos masės. Minkiau „Thermomix“ režimu „Spikelet“.
• Tešla yra lygi, lipni, gerai išsivysčiusio glitimo:
• 
• Rankas ir stalą patepkite aliejumi. Padėkite tešlą ant stalo, suformuokite rutulį:
• 
• Dedame į riebalais pateptą indą (tūris 4-5 litrai), uždengiame rankšluosčiu ir paliekame fermentuotis 40 minučių. Praėjus tam tikram laikui, padėkite tešlą ant stalo, sulenkite voką:
• 
• Dėkite tešlą siūle žemyn atgal į indą ir palikite dar 50 minučių.
• Tada supilkite prinokusią tešlą ant stalo, šiek tiek patepkite aliejumi, suplokite rankomis į stačiakampį, kelis kartus sulenkite ir įdėkite į riebalais išteptą formą (2 litrai). Dažnai kiškite pirštus iš viršaus, dažnai išmuškite ir pradurkite burbulus. Tepkite paviršių aliejumi:
• 
• Uždenkite rankšluosčiu ir palikite gabalėlį maždaug valandą (30 ° C).
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190C, apie valandą.
• Iškepus patepkite aliejumi. Galite pjauti šiltai.
• 
• 
• Skanus trupinys su traškia plutele. Rekomenduoti. Greita, nepainiota duona, garantuotu rezultatu !!!

Pastaba

Dabar apie pavadinimą. Autoriaus žodžiai: amerikietišką „kaimišką“ duoną galima laikyti italų focaccia analogu. Tai yra, gana paprasta tešla kepama tame, kas yra po ranka: keptuvėje, ketaus, gilioje kepimo skardoje ... arba tokiame inde, kokio dar nemačiau Rusijoje, bet kuris visada buvo buvo, yra ir bus kiekviename amerikietiškame name ar amerikietiškame užmiesčio name - troškintuvuose, tai yra induose, skirtuose troškintuvams, pudingams, gratinimui ar kepimui ir troškinimams jame ko nors krosnyje. Jose karštas patiekalas patiekiamas prie stalo, tai yra, jie paprastai turi rankenas ir yra gražūs, išmanūs. Rusijoje tokiems tikslams buvo naudojama įprasta ketaus keptuvė.

Turiu formą „itališko tipo“ su keramikine danga, skirtą troškintuvams 20cmx20cmx6cm


receptas iš LJ Luda 🔗, su dėkingumu autoriui.

Ksyuša, koks nepalyginamas grožis !!!
Į žymes!

[Ksyuša!]

Koks gražus vyras pasirodė Ksyuša! O pjaustytuvas yra klasika!
Receptas labai patogu kepant šalį, ačiū!
Pasakyk man, pzhl, kur nusipirkai tokią įdomią formą ir ar naudojate mentelę ir kepimo akmenį?

[Ksyuša]

Ksyušakoks gražus vyras! Pjūvis yra fantastiškas!
Ar galite iškepti židinį? Ir tada pagaliau nusiunčiau formą man, bet duonai ji per maža, tinka tik bandelėms.

[Marish]

Merginos, labai ačiū !!! Duona tikrai fantastiška. Tai patvirtina ir tai, kad nuo vakar vakaro liko gailus jo gabalas.

Pasakyk man, pzhl, kur nusipirkai tokią įdomią formą

Marish, tai yra „Vitesse“ indai. Aš nusipirkau savo mieste. Galite įvesti paieškos variklį ir pamatyti, kur jie parduoda. Pavyzdžiui, viena iš svetainių: 🔗

ar naudojate mentele ir kepimo akmeniu?

Dar niekada nenaudojau kastuvo, nors mano vyras prie jo jau pritvirtino rankeną ... visos rankos nepasiekia židinio kepalų. Ir tokie receptai suvilioja paprastai ir greitai. Aš gaminau picą ant akmens.

Ar galite iškepti židinį?

Marish, šią duoną galima kepti bet kokiame inde. Pažvelkite į autoriaus recepto nuorodą, kurioje pateikiamos formos. Svarbiausia, kad tūris būtų ne mažesnis kaip 2 litrai.Židinys neveiks savo tiesiogine forma, tešla yra labai minkšta - ji susilies, o technologija su bakstelėjimu pirštu neleis, bet ant kepimo skardos pyrago pavidalu - taip.

[Ksyuša]

Ksyuša, dėkoju! Pabandysiu ką nors pritaikyti.

Aaaaaaaaaaa! Vėlgi jūs raginate mane savo erdviu trupiniu!
Aš pateksiu pas tave! ..

Dar niekada nenaudojau kastuvo, nors mano vyras prie jo jau pritvirtino rankeną ..

Bet jis taip stengėsi!

Ir duona graži!

[Marish]

Marish, tai yra „Vitesse“ indai. Aš nusipirkau savo mieste. Galite įvesti paieškos variklį ir pamatyti, kur jie parduoda. Pavyzdžiui, viena iš svetainių: 🔗
Dar niekada nenaudojau kastuvo, nors mano vyras prie jo jau pritvirtino rankeną .. visos rankos nepasiekia židinio kepalų. Ir tokie receptai suvilioja paprastai ir greitai. Aš gaminau picą ant akmens.

Dėkoju, Ksyuša! Jei įmanoma, parodyk man, pzhl, savo kastuvą ...

Oksanchik, nuostabi duona !! Receptas yra toks, kai viskas paprasta, bet rezultatas puikus !!

[Vasilisa, Arch, George,]

Vasilisa, Arch, George, dėkoju!!! Duona vis dar labai parfumuota, trupiniai šiandien ką tik užuosti !!!

šou, pzhl, tavo irklas ...

Duc, „kastuvas“ yra sąlyginis ...

Ksyuša, puiki mentė - laikas išbandyti!
Ir kai man prireikė mentelės, bėgau į tvartą plačios mentelės - laimei, išliko kitokių ... Turėčiau gauti dar vieną akmenį, tik jo kaina nėra visiškai humaniška.

Marish, tai taip pat mentelės rankena.

Reikėtų įsigyti kitą akmenį,

O padėklas iš ASHAN - ne ???

Na, gerai, Ksyuša! Kas tai ... iš Ašano?

Sveiki .. ar tu nesi temoje? Skaityti šią temą? https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
AUCHAN parduoda itališkus keraminius padėklus gėlėms, kurių skersmuo 31cm 210 rublių. Daugelis jau nusipirko, visi laimingi !!!

Tiesiog, tiksliai, ne temoje ... Matyt, aš to praleidau. Ačiū, Ksyusha - aš įvedu temą !!!

Taip, kad būtumėt temoje, turite ją perskaityti nuo pat pradžių!

Taigi aš ... Aš jau pavargau nuo skaitymo. Supratau, kad vieni akmenys yra brangūs, kiti yra radioaktyvūs. Ir tie iš ASHAN neturintys šių problemų? Tada skubiai einame ten ... dėl padėklo!

Tada skubiai einame ten ... dėl padėklo!

Nagi, ateik .. rytoj eik tiesiai į atidarymą!

[Ksyuša]

Ksyuša, Nusipirkau formą: yahoo: ir ketinau gaminti šią duoną. Savo recepte turite greitai paruošiamų mielių. Aš niekada nevartojau. Ar šią duoną galima kepti su įprastomis šviežiomis mielėmis, ir jei taip, koks yra optimaliausias kiekis?

[Marish]

Marish, sveikinu, kuri tu pasiime ??
Momentinis = greitas, turiu „Saf-moment“. Jei šviežia, tuomet reikia vartoti 10–12 g. O svarbiausia, kad vandens temperatūra nevirtų, vandens temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei 37C.

Ačiū tau, Ksyuša! Supratau. Išbandysiu rytoj.

[Ksyuša]

Ksyuša, Aš su ataskaita. Duona pasirodė fantastiška! Ir buvo malonu dirbti su tešla - ji pasirodė šilkinė ir paklusni. Duona gavo leidimą nuolat gyventi, aš būtinai ją kepsiu dar kartą. Labai ačiū !!!

[Marish]

Marishkoks gražus vyras !!! Ir trupinys mmmm !!!! Džiaugiuosi, kad jums patiko duona !!

[Ksyuša]

Ksyuša, labai, labai patiko! Mano vyras vakarienės metu jau pusiau iškepė. Ačiū dar kartą!!!

Mano vyras vakarienės metu jau pusiau iškepė.

jie ne broliai su mano atveju ??

Sprendžiant iš jų aistros kepimui, jie tikrai yra dvasios broliai!

Ir aš kepiau. Aš visada kepu duoną duonos virimo aparate, tai pirmas iš orkaitės. Man patiko. Tešla buvo minkoma duonos virimo aparate, seka buvo sekama pagal receptą. Kepta orkaitėje stačiakampio formos.

[Evgesh @]

Evgesh @ , koks šaunus vyras pasirodė !!!! Geras pirmagimis !!!!

Ir pasakyk man, prašau, ar reikia kuo nors padengti kepimo indą? Ir tepti?

[Natusichka]

Natusichka , Turiu formą su nelipnia danga, patepu aliejumi.

Ir aš pažiūrėjau, ten tešla buvo išklota tiesiai į stiklines formeles ... todėl pagalvojau, ar reikia tepti ir kodėl ji nelipo, nes tešla pasirodo skysta.

[Amalas]

Amalas, skanios duonos! Negalėjau tikrai fotografuoti, apšvietimas netinkamas
🔗
Ačiū už receptą! Mes pakartosime

[Freezija]

Freezija, puikus trupinys !!! Galima pastebėti, kad jis yra erdvus !!!

Duona puošni !!!
Skylė, šiek tiek drėgna (supjaustyta karšta).
Stovėjau orkaitėje 30 minučių, jam užteko.

[Klementina]

Klementina , Džiaugiuosi, kad jums patiko duona! Aš irgi jį myliu!

[Ksyu]

Kasau ropes: ar kepti 3 litrų stiklinėje, ar stačiakampėje?

Ksyu, ar žinote savo nuomonę?

Suprantu, kad duona iš meilės bus skani, bet ... stačiakampyje ji labiau atrodys kaip pyragas / focaccia, o puode - kaip duona ...

Kokią formą paruošti?

O gal šis receptas yra nesudėtingas, pagaliau tai galiausiai nerūpi?

[Kroshikas]

Kroshikas, nat ratu! Ir jam patogiau lipdyti ir augti .. ir originaliai taip.

[Ksyu]

Ksyu, bet kad raundas suformuotų kažką panašaus, tiesiog į kamuolį gerai, kaip didelė-didelė bandelė, Taip?

Arba pirštais sulenkite ją į voką ir per visą formą tepinėlis minkyti?

[Kroshikas]

Kroshikas, srovė ne į veidą (su).

Man tiesiog pasirodė, kad duona „Dachny“ ... Aš atsakiau apie kubietišką duoną. Taip pat nustebau, kad ją iškepėte. Šis, žinoma, stačiakampis, ir būtent taip:

Arba pirštais sulenkite ją į voką ir per visą formą tepinėlis minkyti?

Aš vėl gailiuosi.

Aš tai darau aikštėje.
Be nelipnios dangos, lengvai ištepkite sviestu, kol tešla pasidės, o vėliau viskas lengvai pasirodys.

paprašė manęs iškepti paprastą duoną „be tavo eksperimentų“
pasirinkimas atitiko šį receptą)))
Aš negaliu to padaryti be eksperimentų))) Aš turėjau bulvių sultinį, bet 380 ml ... aš viską suskaičiavau ...
Aš naudojau sezamų aliejų, apšlakstiau sezamo sėklomis ...
kepta trijuose prietaisuose))
Princese

„Stebuklų kūrykloje“

„Radber“ oro keptuvėje ... čia aš tiesiog peržengiau ją su temperatūra - pasirodė, kad tai tiesus negras

[Katerina]

Katerina, tu esi tiesioginis grūdų darbo būgnininkas !!! Toks grožis! y) gerai padaryta !!

[Omela]

Omela,
Aš tiesiog bandau pakartoti duonos guru šedevrus
ir man labai patiko receptas tiek ruošiant, tiek pagal skonį))
dingo negro ir picos pyragai

Pridėta 2016 m. Liepos 11 d., Pirmadienį, 08:51

pamiršau pasakyti: 10 g žalių mielių 540 1-os klasės miltų, minkytų su Duonos virimo aparatu

[Katerina]

Katerina, Maldauju, radau gurei.)))) Puiki duona pasirodė !!