Vienos štrudelis

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Vienos štrudelis

Ingridientai

Testui:
miltai 250 g
šiltas vanduo 130ml
kiaušinių tryniai 2 vnt
suminkštinto sviesto 2 šaukštai. l
druska žiupsnelis
augalinis aliejus (pelėsių tepimui)
Užpildymui:
obuoliai 1 kg
razinos 100 g
smulkintų migdolų 80 g
cukraus 100 g
šviežios baltos duonos trupinių 100 g
sviesto 100 g
cukraus pudra 2 šaukštai. l
Grietinė 130 g
cinamono 1 šaukštelis
citrinos sulčių 1 kompiuteris

Gaminimo būdas

  • Vasara prabėgo taip greitai. Atsisveikinimas, tai mus pradžiugino šiluma
  • dieną man pražydo laipiojimo rožė, tarsi atsisveikinimo vasaros bučinys ...
  • Siūlau jums šį štrudelio receptą kaip priminimą apie prabėgusią vasarą.
  • 1. Sumaišykite miltus, vandenį, trynius, sviestą ir druską.
  • Užminkykite kietą tešlą, susukite ją į rutulį ir sutepkite augaliniu aliejumi, apvyniokite plėvele, padėkite šaltai 1 valandai.
  • 2. Nuimkite obuolius nuo odos ir šerdies, supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su razinomis, migdolais ir citrinos sultimis.
  • 3. Kepkite duonos trupinius svieste (1 valgomasis šaukštas).
  • 4. Tešlą labai plonai sukite ant miltuoto rankšluosčio. Aptepkite puse ištirpinto sviesto ir grietinės, pabarstykite duonos trupiniais. Paskirstykite obuolių įdarą, pabarstykite cinamonu, sumaišytu su cukrumi.
  • 5. Naudokite rankšluostį, kad tešla susuktų į ritinį, padėkite ant kepimo skardos, pateptos likusiu aliejumi, ir kepkite iki 200 * įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.
  • Prieš patiekiant štrudelį šiek tiek atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite porcijomis.
  • Vienos štrudelis
  • Vienos štrudelis
  • Vienos štrudelis
  • Vienos štrudelis

Laikas pasiruošti:

1 valanda 30 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

austras

Pastaba

Štrudelį bus lengviau pjaustyti, jei peilis šiek tiek pašildomas.

Receptas pasiskolintas iš žurnalo „Paruošk“.

Skanaus!

Tanyulya
Tai man patinka. Skanu.
Kaljuša
Citata: Tanyulya

Tai man patinka. Skanu.

Ir aš myliu. Perku paruoštą. Šaldiklio spintelėje.
Tvist
Marisha, kaip skanu ... !!!
Man labai patinka štrudeliai, bet aš tingi tai daryti
MariS
Citata: Tanyulya

Tai man patinka. Skanu.
Tanyulya, dėkoju! Skonis puikus ir kvepia vasara ...
Citata: Kaljuša

Ir aš myliu. Perku paruoštą. Šaldiklio spintelėje.
Kaljuša,pabandykite gaminti patys - nenusivilsite ...

Citata: Tvist

Marisha, kaip skanu ... !!!
Man labai patinka štrudeliai, bet aš tingi tai daryti
Marisha,turite tokių sudėtingų šedevrų, kad jums reikia štrudelio ... Bet jums patiks Vienos skonis!
Svettika
MariS, kaip miela! Aš myliu sietelius! Ačiū už receptą!
MariS
Citata: Svettika

MariS, kaip miela! Aš myliu sietelius! Ačiū už receptą!
Svettika, Labai ačiū! Kepkite dėl sveikatos - tikiuosi, kad jums tai patiks.
Arka
Marina!
Perskaičiau tai vienu atsikvėpimu! neįtikėtinas skanumas!
SchuMakher
Skanus - ne toks žodis, kiek klaviatūroje lašėja seilių! Tačiau kyla klausimas, kaip susivynioti rankšluosčiu?
Arka
ar suki suši ritinius?
SchuMakher
Ne, aš valgiau srovę!
kolenko
Masha ShuMakher! Tai panašu į sushi ritinėlių sukimą
Kaip šitas


APIE! Mes jau kalbėjomės.
SchuMakher
fig štai .... Turime pabandyti! Nauji suktinukai yra vienas posūkis, bet šilkmedžio yra daugiau ... tačiau principas aiškus
MariS
Citata: ShuMakher

Skanus - ne toks žodis, kiek klaviatūroje lašėja seilių! Tačiau kyla klausimas, kaip susivynioti rankšluosčiu?

Maša,dėkoju! Aš irgi, skaitydama receptą, kniaukiausi ...
Citata: Arka

Marina!
Perskaičiau tai vienu atsikvėpimu! neįtikėtinas skanumas!
Arochka, Labai džiaugiuosi pagyrimais, ačiū !!!
Kolenko, ačiū už vaizdinę pagalbą vyniojant ritinius!
plaučių misa
Receptas labai geras. Dėl sviesto tešla yra labai skani, truputį trupa. Nuostabus štrudelis, galbūt geriausias receptas. Tai, ką siūlo Seleznyovas, nėra taip skanu.Prie tokio štrudelio gerai patiekti pieno ar sviesto kremą. Maris, ačiū už šį receptą.
MariS
Citata: plaučių misa

Receptas labai geras. Dėl sviesto tešla yra labai skani, truputį trupa. Nuostabus štrudelis, galbūt geriausias receptas. Tai, ką siūlo Seleznyovas, nėra taip skanu. Prie tokio štrudelio gerai patiekti pieno ar sviesto kremą. Maris, ačiū už šį receptą.

Nataša, plaučių misa! Ačiū už malonius žodžius! Labai džiaugiuosi, kad man patiko štrudelis. Tešla yra tikrai skani ir lengvai paruošiama.
Grietinėlės-padažų sąskaita taip pat pagalvojau - su jais būtų daug įdomiau.
Pavyzdžiui, su anglų klasika.
MariS
Skubu pasidalinti įdomiu faktu. Mano nuomone, austrai nusprendė pasidalinti viena iš Vienos štrudelio gaminimo paslapčių.
Nuo senų laikų austrų jaunikiai nuotakas pasirinko atsižvelgdami į savo galimybes gaminti štrudelį.
Jei norite susituokti, išmokite pasigaminti ploną, beveik skaidrią tešlą!
Ypač vikrios merginos žinojo, kad štrudelis būtų nuostabus, jei tešlai naudosite švelnų alyvuogių aliejų.
(Informacijos radau tame pačiame žurnale „Paruošk“ Nr. 9, iš kurio buvo paimtas receptas. Tačiau recepte pateiktas sviestas nurodo sviestą, o augalinis aliejus skirtas tik tešlai sutepti prieš dedant į šaldytuvą. Piešiame išvados !!!)
plaučių misa
: labas: Marina. Studentų metais aš pas savo draugą žydą valgiau štrudelį augaliniame aliejuje. Nemanau, kad tada jie naudojo alyvuogių aliejų. Taigi, nebuvo noro pasiekti antrojo kūrinio. Štrudelio tešla yra daug geresnė su sviestu. Vyras Austrijoje valgė štrudelį. Išbandžius mano, aš pasakiau: „Kaip Austrijoje“.
MariS
Dėkoju, Nataša! O gal austrai norėjo alyvuogių aliejų naudoti tik kolobokui sutepti prieš dedant į šaldytuvą ... Bet kokiu atveju kiekvienas renkasi pagal savo skonį.
plaučių misa
Marinai, aš nežinau, ką norėjo pasakyti austrai, bet jūsų tešlos versija yra skani. Bet skonio ir spalvos bendražygių nėra.
MariS
Esu labai patenkintas! Ačiū žurnalui „Paruošk“ - jis pasidalino su mumis nuostabiais Vienos receptais. Negaliu paskelbti Linco pyrago iš to paties žurnalo.
plaučių misa
Marina, yra daug ko išmokti iš austrų ir vokiečių. Prancūzai turi gerą virtuvę, bet man atrodo, kad austrai ir vokiečiai mums yra kažkuo artimesni.
MariS
Sutinku, Nataša! Mūsų mama vaikystėje mums visada kepdavo sausainius. Jie manė, kad tai mano mamos šedevras, bet paaiškėjo, kad tai - Vienos ...
qdesnitsa
Marina, esu dėkinga už skanų štrudelį, šis pyragas tapo vienu iš mano mėgstamiausių mano šeimoje. Tai ypač skanu, jei mirkoma su romu razinose ir patiekiama su ledais!
Florichka
Čia įsisavinsiu naują orkaitę ir tikrai išbandysiu. Tuo tarpu prisiminimai tik mirgėjo ... Austrija, Mayrhofenas, Alpių slidinėjimas ir štrudelis su samteliu ledų ir kavos ... 3 kartus ten buvo.
MariS
Citata: qdesnitsa

Marina, esu dėkinga už skanų štrudelį, šis pyragas tapo vienu iš mano mėgstamiausių mano šeimoje. Tai ypač skanu, jei mirkoma su romu razinose ir patiekiama su ledais!

Mirkyti romu yra puiku, bet aš vis dar turiu Cointreau, todėl pamirkysiu. Olesya, smagu, kad visa šeima įsimylėjo štrudelį - toks vienbalsis yra retenybė.
Negaliu visiems įtikti iš karto!

Citata: Florichka

Čia įsisavinsiu naują orkaitę ir tikrai išbandysiu. Tuo tarpu prisiminimai tik mirgėjo ... Austrija, Mayrhofenas, Alpių slidinėjimas ir štrudelis su samteliu ledų ir kavos ... 3 kartus ten buvo.

Kokie malonūs prisiminimai! Įsivaizduokite ... gražūs peizažai, jauki kavinė ir gabalėlis štrudelio su samteliu ledų!
Irina, sveikinu su nauja jūsų orkaite! Tegul jis tarnauja ilgą laiką ir maloniai prašau su puikiais patiekalais!
SanechkaA
Marina, koks protingas dalykas tu man esi, kad paruoščiau tokį štrudelį, o ypač jį iškočiočiau - nepakeliamas žygdarbis, labai gražus ir apetiškas!
MariS
Citata: SanechkaA

Marina, koks protingas dalykas tu man esi, kad paruoščiau tokį štrudelį, o ypač jį iškočiočiau - nepakeliamas žygdarbis, labai gražus ir apetiškas!

O, Sanja, tu kukli!
Jūs gaminate tokius šedevrų patiekalus, bet čia - tik štrudelis ...
Jums tikrai pasiseks, esu tikra !!! Akys bijo, bet rankos daro, išbandyk ir suprasi, kaip lengva.
SanechkaA
Marina, ačiū už palaikymą ir pasitikėjimą manimi, bet viskas, kas susiję su plonu tešlos kočiojimu, man yra puiku, arba pasirodo per stora arba, nepaisant miltų kiekio, tvirtai sulūžta ar prilimpa prie stalo, net lentos makaronams išvyniojimas man jau yra problema, todėl turiu mažai panašių patiekalų
MariS
Citata: SanechkaA

viskas, kas susiję su plonos tešlos kočiojimu, man yra didelis sunkumas, arba jis pasirodo per storas arba, nepaisant miltų kiekio, tvirtai sulūžta ar prilimpa prie stalo, net makaronų kočiojimas man jau yra problema, todėl tokių turiu mažai patiekalai

Vis dėlto tikiuosi, kad taip yra tik todėl, kad žvaigždės dar nesusiliejo ... Gal atėjo laikas?
Aš taip pat turėjau per mažai patirties, kai gaminau šį štrudelį. Aš tiesiog negalvojau apie pralaimėjimą.
Sanya! Sėkmės ir pasitikėjimo savimi!
SanechkaA
Marina, labai ačiū už tokius malonius žodžius !!!
MariS
Ech, jie sužadino sielą ... Dabar ji neturės poilsio, kol aš neiškepsiu štrudelio!
Čia kai kurie vis dar prisimena apie ledų kamuoliuką prie štrudelio
qdesnitsa
pamiršau ką nors apie skanų pyragą
MariS
Olesya, tikrai pamiršau ... Ačiū už priminimą! Laikas kepti štrudelį - obuoliai prinokę!
qdesnitsa
Marina, ir aš dažnai kepu beveik visus metus, mums tai labai patinka! ir jei kur nors kavinėje jie bando, sako, ne ta mama, tavo geriau!
akis
Citata: MariS
Čia kai kurie vis dar prisimena apie ledų kamuoliuką prie štrudelio
Marinai, tai daina!

pasiruoškite išbandyti šį receptą ...
Kažkada bandžiau kepti štrudelį pagal kitokį receptą, jie net su vyru ištraukė tešlą į 4 rankas, mintyse laikydami kamuoliuką ledų ...
taigi iš įdaro atsirado kažkokia košė ... ir man tešla nepatiko, bet porcija buvo didžiulė ...
ilgą laiką tai atkalbinėjo kartoti patirtį
qdesnitsa
Tanyushas, daryk tai, nesigailėsi, man pasisekė, kad tiesiai į tašką, pirmą kartą iškeptą Manino receptą aptikau kitiems ir dabar nežiūriu
MariS
Citata: gerai
pasiruoškite išbandyti šį receptą ...

Ak, susivesk Įdegis! Ir tada receptas yra užmirštas, apleistas (įskaitant mane).

Citata: qdesnitsa
tiesiai į tašką, iškeptą pirmą kartą, į kitus ir nežiūrėk dabar

Olesas, Ačiū už malonius žodžius! Siekia geros sveikatos.
qdesnitsa
Verdamas štrudelis žuvėdrų krosnyje iš Ludinye arbatos (ivan-arbata + vyšnia + kriaušė), ledai šaldiklyje, o, gulne!
MariS
Taigi, tada jūs suvilioti. Tada mes einame pas jus ...
Noriu tokios pat ir tos pačios kompozicijos, iš kurios turiu tik arbatą.
qdesnitsa
Marinochka, Aš reklamuoju jūsų pyragą masėms, bet jie visi ilsisi, nesupranta savo laimės, tešla pasirodo kankinanti, ji nuostabiai išsivynioja! neplėšančios, elastingos, konjake įmirkytos razinos, skrudinti trupiniai, mmmmm
MariS
Citata: qdesnitsa
elastinga, mirkytos brendyje razinos, apskrudę trupiniai, mmmmm

Skanu, kaip jūs sakote ... Bent parodykite nuotrauką - mes džiaugsimės ir mėgausimės skoniu ... virtualiai.

Citata: qdesnitsa
reklamuodamas savo pyragą masėms
Dėkoju, Olesechka! Atrodo, kad masės mėgaujasi kitais pyragais.
qdesnitsa
Marinochka pagauti padėk sau ...

Vienos štrudelis
MariS
Ačiū, Olesya - įspūdinga! Skanu su ledais! Ypatingas ačiū už nuotrauką.
qdesnitsa
Visai ne, Marinočka. : girl_love: Štrudelis yra tiesiog nuostabus: girl_claping: Ačiū už receptą ir meistriškumo kursą!
MariS
Oles,
AnastasijaK
Aš šitą štrudelį kepiau. Noriu išreikšti džiaugsmą dėl testo. Gražiai išsisuka. Tiksliau, jis net neišriedi, o išsitempia. Aš išsitiesiau ant rankšluosčio, todėl tešla viršijo rankšluosčio dydį, ją buvo lengva dar labiau ištempti. Plastikas, plonas. Belieka paragauti. Šaldiklyje jau laukia ledai.
MariS
Citata: AnastasijaK
Šaldiklyje jau laukia ledai.

Nastya, viliojantis kaip ...
Man labai malonu, kad tešla pasirodė teisinga ir ja buvo malonu su ja dirbti! Tikiuosi, kad rezultatas patiks.
AnastasijaK
Marina, Labai ačiū. Štai jis ateina, štrudelis
Vienos štrudelis
Labai skanus! Vyras iš karto pareikalavo ledų ir suvalgė.
qdesnitsa
Uraaaa! atvyko į mūsų pulką Jūrų pėstininkas, sąmoningai išugdė jaudulį

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas