Minkšta sumuštinių duona duonos virimo aparate

Minkšta sumuštinių duona duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
sausos greitai veikiančios mielės	1,2 šaukštelio
Kvietiniai miltai	200 g
pieno	150 ml
granuliuotas cukrus	2 šaukštai. l
Tešla:
visa tešla +
Kvietiniai miltai	250 g
tirštos grietinės (25–30%)	120 g
sviesto	50 g
druska	1,5 šaukštelio
Viršuje:
šiltas vanduo	2 šaukštai. l
krakmolas	0,25 šaukštelio
sezamo	1-1,5 šaukštai. l

Gaminimo būdas

• Visus tešlai reikalingus ingredientus krauname į duonos aparato kibirą, pienas turi būti šiltas, apie 38–40 laipsnių. Mes renkamės „picos“ ar „koldūnų“ ar bet kokį kitą režimą, svarbiausia, kad partija prasidėtų iškart. Po 10-12 minučių partiją sustabdome ir paliekame tešlą duonos virimo aparate 1 valandai pakilti.
• Į tešlą suberkite likusius ingredientus (grietinė ir sviestas turi būti kambario temperatūros). Kepimo režimas - pagrindinis (kvietinė duona), dydis - vidutinis.
• Likus 15 minučių iki kepimo pradžios, minkštu šepetėliu švelniai patepkite duonos viršų šiltu vandeniu praskiestu krakmolu, pabarstykite sezamo sėklomis (aš turėjau paruoštą sezamo sėklų, linų ir saulėgrąžų sėklų mišinį).
• Uždėkite gatavą duoną ant grotelių, niekuo neuždenkite ir leiskite jai visiškai atvėsti.
• 
• 
• 
• Labai minkšta, švelni duona su erdviu trupiniu ir rausva, apetiška plutele!

Laikas pasiruošti:

4 valandos

[Marisha,]

Marisha, koks erdvus trupinys! Labai švelnus!

Ačiū, Marish! Mums labai patiko duona. Džiaugiuosi tik tuo atveju, jei receptas jums bus naudingas!

[Manyashas]

OOOOO, gulintis trupinys !!!! Manyashas, super supjaustyti !!!

[Ksyuša]

Ksyuša, ta pati diagnozė.

Koks gražus

[LyuLyoka]

LyuLyoka, dėkoju! Aš džiaugčiausi, jei jums tai patinka!

Sveika Marina. Ši svetainė yra mano informacinė knyga dirbant su HP (ir ne tik). Skaitau, klausausi patarimų, kažkuo naudojuosi, tiesiog atidėjau kažką „vėlesniam laikui“. Bet aš ką tik užsiregistravau, būtent norėdamas užduoti jums klausimą. Kepiau jau 2 kartus - ir kepsiu toliau! - tai tavo duona. LABAI LABAI LABAI! Bet ..... 2 kartus kepta ir abu kartus tas pats. Tešla (nors ir šilta) beveik nekyla. Tai vistiek kainuoja ne valandą, o daugiau. Todėl, kai HP baigia minkyti (prieš kepant), tešla kibire nelabai pakyla. Turite nutraukti darbą, palaukti apie valandą, kol tešla pakils iki kibiro kraštų, tada įjunkite programą „Kepimas“. Man atrodo, kad tai neturi įtakos duonos skoniui (na, ji labai skani), bet vis dėlto norėčiau suprasti, kas yra reikalas. Esu kepėjas pradedantysis ir mano HP nėra pats „ponty“ - paprasčiausias Saturnas. Kažkodėl internete praktiškai nėra šio HP receptų, tarsi jo nebūtų gamtoje. Prašau padėti mano sielvartui.

Marisha, ateisiu pas jus padėkodama už duoną ir su ataskaita. Dariau viską kaip recepte, tik kepiau orkaitėje
Štai duonair pjūvis. Duona skani, minkšta, o sumuštiniai karšti

[Viktorija]

Viktorija, pabandykime tai išsiaiškinti!
Ar mielės buvo išbandytos, ar likę kepiniai su jomis gerai derėjo? Kaip ilgai pagrindinis Saturno kepimo režimas? Tešlos fermentacijos laikas + tešlos patikrinimas (minkant) - idealiu atveju tai turėtų būti bent trys valandos.

Lenusya! Koks gražus vyras! Ir skylės! Ir trupinys!
Labai ačiū, kad pasidalinai tokiu grožiu! Paštą gavome nedidelį kuprotą!

[Lenusya]

Lenusya! Koks gražus vyras! Ir skylės! Ir trupinys!
Labai ačiū, kad pasidalinai tokiu grožiu! Paštą gavome nedidelį kuprotą!

: D mes pirmiausia ją sugriebėme, ir taip sveiki, aš iškepsiu naują ..paštas sugadins

Marina, geras dienos laikas. Pagrindinė Saturno programa trunka 3 valandas.Tikrasis kepimas-55 min. Tai yra, paaiškėja, kad tešla kainuoja valandą, tada tešla yra „dešra“ 2 valandas 5 minutes (prieš kepant). Sakyk, recepte parašei, kad tešla turi pakilti. Kiek jis turėtų pakilti? apie? pusė kibiro? 2 \ 3 kibiras? Kada laikoma, kad tešla pakilo? Aš vis dar nusidedu ant mielių. Šiandien išbandžiau 2 rūšių mieles (šiltas vanduo + cukrus + mielės). Pasirodo, tie, ant kurių aš kepiau, neparodo labai gyvybės ženklų. Dabar aš įdėjau jūsų duoną ant kitokių mielių. Ir ji padėjo kibirą tešlos ant dujų katilo - gal tešla šalta. Aš labai noriu tavo duonos sielai, noriu išmokti ją tinkamai iškepti. Aš daviau savo kaimynui receptą. Marish, ir dar vienas klausimas, gal ne tema. Ar naudojate neapdorotas mieles? ir jei taip, kaip?

[Viktorija]

Viktorija, esant 25–27 laipsnių temperatūrai, tešla padidėja maždaug du su puse karto. 1 valanda tešlai + 2 val tešlai (+ dar 55 minutes kepimo), šiuo atveju, mano nuomone, yra visiškai normalu. Man atrodo, kad mielės praeitą kartą nepavyko, neveikė taip, kaip turėtų.

ar naudojate neapdorotas mieles?

Nelabai mėgstu kepti ant presuotų (gyvų) mielių. Rezultatas yra mažiau nuspėjamas, ir man visada atrodo, kad paruošta duona kvepia jais, ir jiems vis tiek reikia daugiau laiko dirbti.

Lenochka, dėkoju!

Pasirodo, kad mielės tikrai nepavyko. Paskutinį kartą kepiau duoną (atsiprašau, dukra neturi su kuo fotografuotis), tešla tikrai padidėjo 1,5–2 kartus. Bet .... dabar naujoji problemma-HP atsisakė minkyti tešlą. Supratau, kad tešla buvo sunki mano kūdikiui. Pakelsiu tešlą - „maišytuvas“ sukasi, jei nuleisiu, ji nesisuka. Aš ją kankinau, kankinau, kažkaip maišiau, tada išnešiau, iškepiau orkaitėje. Apskritai, Marishai, aš viską suprantu su šia duona, tikrai kepsiu, tik aš viską sumažinsiu 2 kartus. Labai ačiū už receptą ir paaiškinimą. Merginos forume! Aš labai rekomenduoju autorių.

Oi, kaip gaila, kad nėra fotiko. Šiandien vėl kepiau šią duoną. Viskas pasirodė nuostabu !!!! Stovi dabar, atvėsęs, gražus. Aš padariau tik vieną pakeitimą: kai į gatavą tešlą įmaišiau visus kitus ingredientus, miltus dėjau ne iš karto, o palaipsniui ir padėjau savo kūdikiui silikonine mentele. Pagaliau tai pavyko! Mes jau žinome šios duonos skonį, bet dabar tai atrodo bent jau parodai! Nuoširdžiai dėkojame autorei !!!
Merginos, pradedančios kepėjos! Jokiu būdu nenusiminkite, jei kas nors nepasiseka, knaiskitės ir knaisiotės internete, kažkur vis tiek rasite atsakymus į savo klausimus. Sėkmės mums visiems!

Pirmą kartą kepiau duoną tešloje pagal šį receptą! Pasirodė labai sklandžiai, o svarbiausia, kad buvo labai skanu .. Ši duona man priminė brioche duonos skonį, tokią švelnią ir skanią ... Vienintelis dalykas, kurį pavadinau, kai reikėjo pabarstyti sėklomis .. ... bet nieko, kitą kartą pabandysiu. Labai ačiū už receptą.Manau, kad ši duona bus dažnas svečias ant mūsų stalo.

[vyšnia]

vyšnia, Svetlana! Tavo sveikatai! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona!

ačiū už receptą, pasirodė puiki duona, nei pridėk, nei atimk

[Zina]

Zina, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad man patiko duona.

[Manyash,]

Manyash, : draugai: lankausi su duona
Nusprendžiau pailsėti nuo ruginės ir raugintos duonos, sustojau. Jis pasirodė gražiai, toks lengvas, skanus ir neįprastai saldus (ta prasme, kad be rūgštumo), kaip ir bandelė
Ačiū už receptą ir pliuso ženklą

[Anya]

Anya! Kaip purus! Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko!

Nusprendžiau pailsėti nuo ruginės ir raugintos duonos, sustojau.

Aš negaliu patekti į startuolių kultūras.

Ar norite, kad duočiau jums savo? Tada atsibodo ją maitinti, man kartais atrodo, kad vyrui lengviau gaminti maistą, nei nuraminti apetitą, kad ji būtų gyva ir sveika

Ar norite, kad duočiau jums savo?

Geriau pasakyk man, kaip tai išlaikyti? Šaldytuve + 2 + 4, bet raugui reikia 8-10? Kur galiu juos gauti?

išmatuokite temperatūrą viršutinėje durų lentynoje, ten ji turėtų būti šilčiausia.
Bet aš jį laikau visai be šaldytuvo. Tai įmanoma (ir man atrodo geriau), nors maitinti tenka dažniau.
Gerai, kad mes čia pradėjome nuo temos. Laimei, jūs esate autorius, kitaip jūs apsidairytumėte laukdami moderatoriaus atvykimo

Anya, ačiū!

Manau, radau ką nors, ką kepsiu rytoj.

Marina, šiandien aš kepiau tavo duoną. Man labai patiko! Skanu, vešlu. Bet aš padariau klaidą - praleidau laiko patepti ir pabarstyti duonos viršūnes. Bet ir nepurškus duona yra gera. Ačiū!: Girl_romashka:

Prašau pasakyti, kaip suprantu, turite „Panasonic SD-255“
Kepimo režimas - pagrindinis (kvietinė duona) trunka 4 valandas?

temperatūros išlyginimas: 25-60 min
minkymas: 15-30 min
pakilimas: 1 valanda 50 min - 2 valandos 15 min
kepimas 50 min

Aš turiu „Panasonic SD-2501“, jis taip pat kainuoja pusvalandį ir tada pradeda minkyti .. tada, kai tešla man tinka, tiesiog įjunkite, nes aš paprastai kepu ir laukiu skanios duonos?

[Ana]

Ana, jei temperatūros išlyginimas dabar trunka 30 minučių, tuomet tešlą galite minkyti „koldūnų“ režimu, pavyzdžiui, palikti pusvalandžiui, tada įdėti visus kitus ingredientus ir pasirinkti pagrindinį kepimo režimą.

Nataša, atsiprašau, praleidau tavo atsakymą! Aš labai džiaugiuosi, kad gavai duonos ir kad tau ji patiko!

Marina, ačiū už receptą. Skani duona pasirodo! Iš pradžių nenorėjau vargti su tešla, bet paskui supratau, kad tai visai nesunku, o pati duona buvo verta.

[Taia]

Taia, tavo sveikatai! Puiku, kad man patiko duona!

Iš pradžių nenorėjau vargti su tešla, bet paskui supratau, kad tai visai nesunku, o pati duona buvo verta.

Hurra! Naujas tešlos duonos mėgėjų pulko papildymas!

Čia yra mano Ne pirmą kartą įsitikinu, kad jūsų receptai yra tiesiog puikūs ir tokie skanūs. Pusę kepalų vakarienėms sumažinome, o beveik likusį vyrą - nutela ir pienu. O kaip čia išsaugoti figūrą? O mano kūdikis (jai tik metukai) mėgsta mano mamos duoną. Dar kartą ačiū už puikų receptą

[Tanechka]

Tanechka, graži duona pasirodė! Koks ten liemuo, kai toks nėriniuotas trupinėlis ir kupra su sezamo sėklomis! Labai malonu, kad visa šeima mėgavosi duona! Geros sveikatos tau!

[Sonadora]

Sonadora, ačiū už tokios nuostabios duonos receptą. Pasirodė tiesiog gražu! Ažūriniai, skanūs, net! Galiausiai radau skanaus baltos duonos receptą, labai panašų į parduotuvę „Harris“! Ko tau reikia!
Ir niekada apie tai nesvajojau, norėjau bent jau normalios baltos skanios duonos, prieš tai viskas pasirodė kažkas sauso ir neskanaus. Aš nefotografavau, tai nepriekaištinga.
Aš pats pridursiu: mano „Moulinex OW240E Pain and Delices“ duonos gamintojas pasirinko „prancūziškos duonos“ režimą, programa - 6, svoris 750 gr. Trukmė 3 valandos, įskaitant kepimą - 55 min.

[Lily_spring]

Lily_springLabai ačiū už atsiliepimus. Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona.

[Manechka]

Manechka, pasakyk man, pliz, kepimui orkaitėje:
po minkymo (šviežios mielės):

_ pakelti 2 valandas su viena treniruote,
- patikrinimas 45? 60? min.,
- kepimas 200 su konvekcija 30 min. grubiai.
Tai taip?
Ką tik pamačiau receptą, domėjausi)

[Tanja,]

Tanja, taip, tai tiesa. Manau, įrodinėjimas apie 60 minučių.
Taip pat rytoj kepti orkaitėje? Užkrėstas.

[Manya]

Manyaoooh skanu! Labai! Dieve, kaip tu gali atsispirti ir jo dabar neužkąsti?
Pūkuotiausia mano kada nors gaminta duona.

[Legorda]

Legorda, tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona