Džiugintos vištienos krūtinėlės (filė) mūsų „son “greitpuodyje

[„EXTINGUISH“ režimas, 3 lygis, laikas 40 minučių]

Džiugintos vištienos krūtinėlės (filė) mūsų „son “greitpuodyje

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Vištienos filė	2 vnt. didelis
Vištienos šlaunys (be kulno)	4 dalykai.
Džiovintų daržovių mišinys	žiupsnelis
Vanduo švarus (šaltas)	500 ml
Želatina	1 maišelis po 500 ml. sultinio
Druska	skonis
Skoniui ir dekoravimui:
Kumkvatai yra saldūs	skonis
Šviežios spanguolės	skonis
Šviežios petražolės	skonis

Gaminimo būdas

• Įdėkite vištienos krūtinėles ir vištų šlaunis į greitpuodį, įberkite druskos, džiovintų daržovių mišinio, vandens, uždarykite dangtį.
• Paroda „EXTINGUISH“ režimas, 3 lygis, laikas 40 minučiųt ir pasiekti pasirengimą.
• Palikite mėsą atvėsti sultinyje esančiame puode, kad mėsa būtų sultinga.
• Išimkite vištienos krūtinėlės filė, nusausinkite rankšluosčiu iš sultinio virimo skysčio ir riebalų.
• Aštriu peiliu, maždaug po 0,5 cm, supjaustykite krūtis ir dailiai išdėliokite jas padėkle, inde.
• Papuoškite krūtis plonais griežinėliais supjaustytais kumkvatais (pašalinkite minkštimą), paskleiskite šviežias spanguoles (bruknes), papuoškite šviežiomis petražolėmis.
• Dabar gaminu drebučių įdarą.
• Želė išvirus krūtims pasirodė, bet ne tokia stipri, kad išlaikytų gerą formą.
• Aš gavau beveik 500 ml skysčio, sultinio. Ji iš sultinio pašalino visus riebalus lėkštėse, kurios per naktį sustingo šaldytuve, ir filtravo per sietą, iš prieskonių, todėl jis tapo skaidrus aspikui.
• Tada ji šiek tiek pašildė perkoštą sultinį. Iš sultinio paėmiau 150 ml. ir jame ištirpino 1 pakelį želatinos, sumaišė, paliko 2–3 minutes ištirpti.
• Tada ji supylė dar 350 ml į kaušą. sultinio, įpilta 150 ml. sultinys su želatina, sumaišytas ir kaitinamas ant ugnies iki karšto, bet neužvirkite! Gatavą želė sultinį vėl perkoškite per sietelį.
• Šiuo sultiniu ji kruopščiai išpylė formoje esančias krūtis beveik iki viršaus ir leido želei beveik visiškai sustingti, leiskite želei patraukti. Dabar galite išlyginti želė, pridėti šiek tiek daugiau prie formos. Leiskite želei visiškai sukietėti, tai užtruks apie 2–3 valandas.
• 
• 
• Želė per naktį gerai sustingo šaldytuve, įgavo gražią ir tankią formą, tačiau viduje ji išliko minkšta ir švelni
• 
• 
• 
• Želė buvo kepama skaidriame vištienos sultinyje, tačiau spalva pasirodo gelsva. Tačiau, kita vertus, natūralus sultinys, todėl jis bus skanesnis, nes pati vištienos krūtinėlė yra švelni.

Pastaba

Netikėtai skanu! Labai švelnus, neriebus! O kumkvatų ir spanguolių skonis pravertė!
Negaliu išvirti daug drebučių mėsos, jos nevalgysime visiškai, bet už porą filė - ji veikė kaip tik, tik 4–6 mažos porcijos.
Toks nedidelis vištienos drebučių kiekis bus tinkamas Naujųjų metų stalui, mėsa yra minkšta, o ne riebi, užkandis - visai tinkama! Ir laiko nepakanka!
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Mmmmmm, kaip skanu! Klasė!

[Ira]

Ira, dėkoju! Man taip pat labai patiko

[Administratorius]

Administratoriuskaip gražiai patiekta! O kas skanu, be jokios abejonės. Ir dietinis, kas dabar yra labai svarbu. Ačiū, kad pradžiuginai. Aukščiausias kamuolys! 6.0.

O koks grožis! Ačiū už puikią idėją!

Grožis ... Ir tikrai skanu. Tatjana, kodėl vištienos šlaunelės buvo virtos puode?, Sultiniui ir sultiniui? Labai gražus pristatymas ir želė, ko jums reikia. Krūtinė turi būti pakankamai sultinga ir tvirta, kad pjaustydama išlaikytų savo formą. Tatjana - Tu tiesiog superiška, o „Oursson“ greitpuodė - na, tiesiog wah!

[Kreminė, Tatjana, Natalija, merginos]

Kreminė, Tatjana, Natalija, merginos - ačiū, malonu iš tavęs girdėti malonius žodžius!

Nataša, šlaunys buvo virtos sultiniui, sultiniui, skoniui, o svarbiausia - želei. Sustingusi pasirodė gerai, bet jie vis tiek neišlaikys formos, ypač ant stalo, šilumoje - dėl to ir įpyliau želatinos.

Jei krūtinė atvėsinama sultinyje, kol ji atvės (per naktį laikoma šaldytuve, virta per naktį), krūtinė iš vidaus bus sultinga, tačiau išorėje tanki, gerai išlaikys formą ir lengvai supjaustys plonu ir aštrus peilis, plonais gabalėliais. Ir tada krūtinė buvo sultinyje, kai aš laikiau ją želėje, ji buvo įmirkyta želėje, ji tapo labai minkšta ir sultinga!

Puikaus apetito, visi!

Krūtinė turi būti pakankamai sultinga ir tvirta, kad pjaustydama išlaikytų savo formą. Tatjana - Tu tiesiog superiška, o „Oursson“ greitpuodė - na, tiesiog wah!

Tai nėra sumanaus žmogaus pamokymai, bet visiškas pasitikėjimas, kad tavo spektaklyje Tatjana yra tokia, ačiū.

[Gerai - šiek tiek!]

Sėdžiu priešais monitorių ir galvoju, ar nekenkia dažnai žiūrėti į tokius įvairius, gražius, dažnai pretenzingus, bet visada potencialiai skanius receptus?
Arba seilėtės, arba pavydėsite (dėl gero), arba džiaugsmas susitikti su gražiaisiais ir talentingaisiais pradės blankti.
Trumpai tariant, merginos, nedažnai !!!
Gerai - šiek tiek!

Taigi, maistas ir paruoštas bei padėtas ant stalo maistas turėtų būti „puošnus“!
Taigi, pirmiausia, norint, kad vaizdiniai atšvaitai veiktų, maistas iš pradžių visada suvokiamas vizualiai!
O jei jis gražus, spalvingas, geras kvapas, tada norisi jo paragauti!

Būtent to reikia žmogui, sėdinčiam prie valgio.

Mano nuomonė

Puikus receptas, ačiū. Pasninkas pasibaigs būtent taip ir aš jį gaminsiu, man patinka, kad receptas sukurtas mažai porcijai ir jį lengva paruošti.

[Galinas]

Galinas, aspic pasirodo vertas, virkite sveikatai

Aš turėjau naminės vištienos (vištienos), sveriančios 3,6 kg, įskaitant kiekvieną filė krūtinę apie 400 gramų, taip pat galvoju šventėms pasigaminti želė

Tai nėra aspic, tai yra super aspic, nepaprastas skanumas. Mėsa yra minkšta, nesausa, o želė yra minkšta ir tuo pačiu nesutrinka. Na, viskas mano skonio, ačiū už receptą, ant viryklės niekada nebūtų buvę taip skanu.
Aš jau buvau išnešęs Ourssoną iš virtuvės, bet pradėjau naudoti jūsų receptus ir viskas pasirodo taip gerai, kad šiandien aš vėl nustatiau „tremties“ vietą virtuvėje.

Džiaugiuosi, kad įvertinote ir vištieną želėje, ir pačią pagrindinę šio patiekalo atlikėją.

Želė yra tikrai labai subtili, turtinga skoniu

Nebijokite naudoti greitpuodžio - tai nuostabu! Pabandykite švelniai ir švelniai užfiksuoti mygtuką ant dangtelio. Negaliu nieko pasakyti apie dangtelį, jam taip pat pasisekė. Tikėkimės, kad naujoji dangčių partija bus geresnės kokybės

Jūs palaipsniui išsiaiškinsite režimus ir slėgį. Čia yra užuomina "Su kokiu slėgiu mes gaminsime? (" Oursson "greitpuodis)" https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183259.0 taip pat receptų knygoje galite pamatyti užuominas, ji ten gerai parašyta.
Na, pažiūrėkite į mūsų ir mano receptus

Ir puodas labai geras