Išminkyta kriaušė su Brie sūriu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
Mažos kriaušės, nelabai minkštos	700 gr.
Sausas raudonas vynas	500 ml
Cukrus	150 gr.
Apelsinai	200 gr.
Citrina (didelė)	1 kompiuteris.
Cinamono lazdelė	1 kompiuteris.
Gvazdikas	3-4 vnt.
Vanilė	1 gr.
patiekti:
Brie sūris	150 gr.
Mocarela	125 gr.
Trumpi pyragai sūrūs sausainiai	3-4 vnt.
Pušies riešutai	2 šaukštai. l.
Mėtų lapai

Gaminimo būdas

Kriaušes nulupkite, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir griovelį nuo koto.
Į puodą suberkite vyną, išspaustas sultis iš apelsino ir citrinos, pusę žievelės iš išspaustos citrinos, vanilę. cinamono ir gvazdikėlių, užvirkite, nukelkite ugnį ir virkite 5 minutes.
Įpilkite kriaušių, virkite 20 minučių, nuolat vartydami (kriaušes ant viršaus uždengiau mažesnio skersmens plokštele nei puodas, kad jos neplauktų ir tolygiai „nenuteptų“ vyne, tada jų nereikia sukti. daugiau nei). Kriaušių virimo laikas priklauso nuo jų dydžio ir subrendimo laipsnio.
Kriaušes nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir palikite sirupe iki kitos dienos.
Įdėkite kriaušes į indą.
Jei nenorite virti kriaušių vyne, galite užpilti 1 litrą vandens į puodą, įpilti 110 g cukraus ir 120 g tarkuoto juodojo serbento + cinamono, citrinos, gvazdikėlių ir vanilės, užvirinti ir virti 30 minučių.
Nukoškite likusį sirupą ir 3 kartus virkite ant silpnos ugnies.
Tiekimas:
Ant lėkštės užpilkite sirupą, ant viršaus uždėkite apvirtą kriaušę, sūrio gabalėlį, pabarstykite sausainių trupiniais ir skrudintais riešutais.
Papuoškite mėtų lapeliais.