Grietinė su aguonomis

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Grietinė su aguonomis

Ingridientai

Užpildymui:
pieno 500 ml
manų kruopos 100 g
aguonos 170 g
cukraus 150 g
sviesto 100 g
grietinė 20% riebalų 200 g
vanilės skonis
Testui:
sviesto 100 g
miltai 250 g
cukraus 75 g
kiaušiniai 1 kompiuteris
kepimo milteliai 1,5 val. L
Sluoksniui:
juodųjų serbentų uogienė 3 šaukštai
juodųjų serbentų likeris 2 šaukštai
Užpildyti:
kiaušiniai 3 vnt
grietinė 20% riebalų 400 g
cukraus 100 g
žievelės su puse citrinos

Gaminimo būdas

  • 1. Sumaišykite aguonas, manų kruopas, vanilę ir cukrų. Supilkite pieną ir virkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Uždenkite dangčiu, nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam užvirti 15–20 minučių. Tada įmaišykite atšaldytą sviestą, supjaustytą smulkiais gabalėliais. Kai mišinys taps lygus, įpilkite grietinės.
  • 2. Tešlai minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki vientisos masės, įpilkite kiaušinį ir vėl išplakite. Keliais žingsniais suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą. Paskirstykite jį pagal formą (D26 cm), pakeldami šoną 3-4 cm.
  • 3. Sumaišykite uogienę su likeriu ir padėkite ant tešlos. Ant viršaus paskirstykite aguonų įdarą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180C, 15-20 minučių.
  • Grietinė su aguonomis
  • 4. Toliau, kad piltumėte, atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius su cukrumi suplakite į purią masę, tada supilkite grietinę ir vėl išplakite. Įpilkite citrinos žievelės ir atsargiai išmaišykite.
  • Baltymus išplakite į stiprią putą ir keliais etapais įmaišykite į grietinės mišinį. Išimkite pyragą iš orkaitės ir supilkite paruoštą įdarą.
  • Grietinė su aguonomis
  • Grietinė su aguonomis
  • 5. Grąžinkite pyragą į orkaitę ir kepkite iki sauso iešmo.

Indas yra skirtas

12-14 porcijų

Laikas pasiruošti:

apie 2 valandas

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Mano šeima mėgsta įvairiausius kepinius iš aguonų, tačiau šis pyragas yra absoliutus mėgstamiausias. Išbandykite, tikiuosi, kad ir jums patiks.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

Olesya425
Marina, ką tu darai? Aš jau bijau eiti į duonos gamintoją: negaliu atsispirti! O tu čia su savo grietine! O man sunku išlaikyti save rankoje ir formą!
Tvist
Olesya : girl_love: Žiema, šalta (-12), o vakare noriu pasilepinti arbata su kuo nors saldžiu.
Rusija
Pažymėta! Graži moteris!
Administratorius

Marina... nueisiu į Žirafą, suvalgysiu taures ... Ji irgi žiemoja, bet be pyragų

Koks tu gundytojas
prascovia
Marinochka, receptinė bomba! Labai daug aguonų, kaip jie mane myli! Sakykite, ar galima serbentų uogienę kuo nors pakeisti, kitaip mums reikia užsisakyti šį žvėrį iš toli? O grietinei - iš esmės riebalų yra 20% ar mažiau? Dėkoju!
Tvist
RusijaPadėkite sau savo sveikatą! Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų.


Koks tu gundytojas
Tanyush, Aš, o ... stengsiuosi tavęs niekuo nevilioti iki Naujųjų metų švenčių

prascovia,
Dėkojame už įvertinimą! Galite pasiimti vyšnių uogienės ir įdėti romo ar konjako. Arba galite įdėti citrinos žievelę nuo pusės citrinos į aguonų įdarą ir, jei norite, šiek tiek aromatinio alkoholio ir nedaryti uogienės sluoksnio. Pasirodo ir skanu.
Lyuba 1955 m
Koks storas aguonų sluoksnis! - skanus ir švelnus įdaras Marina, labai ačiū Kalėdoms turiu visus pyragus su aguonomis, šiemet gaminsiu tavo
Tvist
Lyuba, Labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko !!! Tikiuosi, kad jums patiks!
Kalėdas visi suktinukai su aguonomis, šiemet gaminsiu tavo
Kepkite dėl sveikatos, gydykite ir džiuginkite savo šeimą bei draugus!
MariS
Gerai, kad turiu savo kepinių, kitaip labai norisi arbatos su pyragu, žiūrint į tokį grožį! Marisha, super grietinė - pažymėta, ačiū už receptą!
Tvist
Marishka ! Išbandykite pyragą, nesigailėsite! Įdaras yra sultingas ir turtingas. o viršutinis sluoksnis yra subtiliausias suflė
raktikaulis
Einu į turgų sviesto ir grietinės. Šiandien aš planuoju tavo grožį. Rytoj eikite aplankyti, receptas yra teisingas.
Tvist
raktikaulis,
Pyragą galima kepti dieną prieš tai. Tiesa, jis dar švelnesnis. Būčiau labai patenkinta, jei tortas patiks jums ir jūsų draugams! Lauksiu atsiliepimų.
raktikaulis
Viskas, išpylusi nusiunčiau į orkaitę. JIS Didžiulis. Ir kvepia gerai. Aš beveik suvalgiau pusę puodo aguonų įdaro. Dabar laukia. Mes pjaustysime vakarėlyje, todėl nuotraukos ir apžvalgos rytoj. Bet jis negali to nemėgti. Pagal skonį viskas taip subalansuota. Už sėkmę paslėpiau jame pinigus kam nors kitam. Dar kartą ačiū už receptą.
Tvist
Laikysiu kumštį, kad kepimas būtų geras!
Ir toliau. Kartais viršutinį sluoksnį galima pakelti „kupolu“. Nežinodamas, kodėl taip yra, greičiausiai kiaušiniai yra skirtingi. Tokiu atveju likus maždaug dvidešimt minučių iki kepimo pabaigos atidarau orkaitės dureles, keliose vietose praduriu vidurį dantų krapštuku ir kepu praviras dureles. „Kupolas“ palaipsniui mažėja, o pyragas galiausiai pasirodo plokščias.
tatulja12
Marinakoks įdomus receptas! Tikrai žymė, aš kepsiu!
win-tat
Oi, Marinochkakoks skanumas! Aš taip pat patraukiau prie žymių! dėkoju
Tanyulya
Sooo įdomu ir skanu. Marina, palepinčiau save kąsniu.
Tvist
tatulja 12, win-tat, Tanyulya, kaip džiaugiuosi, kad pyragas man patiko !!!
Padėkite sau savo sveikatą !!!
Olesya425
Marinai, yra du klausimai: ar forma yra nuimama? Jei ne, tai kaip vėliau išsirinkti? Ar pati gaminote serbentų likerį, ar kur pirkote?
Dabar taip nėra: žiema yra -12! Mes nematėme žiemos! Šiemet turime kažkokį siaubą: už miesto -47, mieste -37. Dvi savaites mes buvome taip spaudžiami. Tai ne tai, kad šalta, o tik šiurpu! Žieminiais batais, kaip kojinėse ant sniego, jautiesi. Dabar šilta: -23! Mes važiuojame arbatomis be perstojo.
Nagira
Oh-oh-oh-oh, Marisha Aš taip pat ilgai buvau „Opium“ klube!

Maždaug prieš 12 metų beveik kiekvieną mėnesį - kai gavau receptą - kepiau panašų pyragą, tačiau su varške „stogas“ visada išsikraustė ... Aš tada nežinojau, kaip teisingai elgtis su aguonų įdaru - aš tiesiog garinau arba viriau piene su cukrumi ir viskas. Aš nemaliau, nesmulkinau, nežinojau apie manų kruopas ir baltymus ... Čia aš turiu aguonų sluoksnį ir varškės sluoksnį, gyvenantį atskirai ...

Aš turėsiu kepti jūsų su grietinės suflė, aš tikiu, kad bus nepaprastai skanu! Ačiū už receptą mano taupyklėje, Marisha!
Tvist
Olesya, reikalinga nuimama forma! Dugno negalima iškloti kepimo popieriumi, iškepus leiskite 10-15 minučių pastovėti formoje, tada pyragas gerai išimamas. 26 cm skersmens forma netilps į mažesnę (arba sumažins dalį).
Olesya, pagaliau turime sniego ir tuoj pat paprastai toleruojami tie patys 12 laipsnių. Tai, kas vadinama „sausa“, ir net esant padoriam vėjui - brrr ...
Dabar atrodo, kad kaip žiema.

Aš taip pat ilgai buvau „Opium“ klube!
Irisha, giminės dvasia!
Išbandykite, jums turėtų patikti ši galimybė! O apie varškę aguonų sluoksnyje - tai idėja !!! Turime eksperimentuoti.
Nagira
Citata: Tvist

O apie varškę aguonų sluoksnyje - tai idėja !!! Turime eksperimentuoti.

Marisha, Norėjau pasakyti, kad tas pats pyragas kaip ir jūsų, tik vietoj grietinės sluoksnio - varškė (na, su kiaušiniu ir cukrumi, natūraliai)

Jau seniai nekepiau, manau, kad su įprastu aguonų įdaru, su manų kruopomis ar kiaušiniu, varškė greičiausiai neišvengs
Bet pirmiausia pabandysiu labai švelniai iškepti su jūsų grietinės suflė ...
Tvist
Irisha, ir pamaniau, kad į šią aguonų įdaro versiją galima įdėti šiek tiek varškės. Jis turėtų būti dar minkštesnis. Dabar galvoje slenku skirtingas galimybes, kad tai veiktų harmoningai.
raktikaulis
Žymelė, žymė ... Ir aš jau turiu pasirengimą
win-tat
Citata: clavicula

Žymelė, žymė ...Ir aš jį jau paruošiau
Bet mes pamatysime nuotrauką rytoj, mes patikėsime tady ...
Floksas
Prisidedu prie ankstesnio klausimo apie padalijimo formą ...
Ir pasakyk man, kaip tai paruošti multivarke?
win-tat
Citata: Floksas

Prisidedu prie ankstesnio klausimo apie padalijimo formą ...

IR Marisha jau atsakė į šį klausimą:

Citata: Tvist

Olesya, reikalinga nuimama forma! Dugno negalima iškloti kepimo popieriumi, iškepus leiskite 10-15 minučių pastovėti formoje, tada pyragas gerai išimamas. 26 cm skersmens forma netilps į mažesnę (arba sumažins dalį).
Tvist
Floksas, Evgenija, Tanya jau atsakė į pirmąją klausimo dalį. Ir aš nedrįsčiau šio pyrago gaminti animaciniame filme.
raktikaulis
Buvo taip labai skanu. Aš rekomenduoju visiems. Jie pamiršo fotiką namuose, nuotrauka tik iš telefono, negraži, o tortas nuostabus. Kažkas visiškai kitokio nei įprasti sausainiai su įdarais. Ačiū dar kartą. Aš paskelbsiu nuotrauką tik tuo atveju, jei jūs tikrai reikalausite. Bet išoriškai jis labai panašus į Autoriaus pyragą.
Tvist
Oi, kaip džiaugiuosi, kad pyragas man patiko !!!
Aš paskelbsiu nuotrauką tik tuo atveju, jei jūs tikrai reikalausite.
Manau, kad nuotrauka yra grynai neprivaloma.
Olesya425
Marina, pyragas yra didžiulis. Lengva atlikti! Ačiū !!! Išsitraukiau iš viryklės (jau dvi naktys). Pabandysime rytoj. Tik mano viršutinis užpildas liko šiek tiek (netilpo). Jei pyragas eis „su trenksmu“, tai rytoj aš pabandysiu.
žuvis
VISĄ GERĄ DIENĄ! Sakykite, kiek laiko pyragas turi būti kepamas po to, kai jis užpilamas baltymų-grietinės įdaru? Suprantu, kad visi turi skirtingas krosnis, bet bent jau apytiksliai? Negaliu atsigauti, bet labai noriu išvirti grietinę, receptas man patiko!
Tvist

Marina, pyragas yra didžiulis.
Olesya, Taip. Tai pyragas didelei šiltai kompanijai.
Jei pyragas eis „su trenksmu“, tai rytoj aš pabandysiu.
Lauksiu įspūdžių!

žuvis
, mano orkaitėje tai trunka apie 30 minučių, kartais ir daugiau. Bet orkaitės yra tikrai skirtingos ir lengviau sutelkti dėmesį į sausą iešmą.
Olesya425
Marina! Tai skanus pyragas! Tiesiai, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Kuo ilgiau kainuoja, tuo skaniau! Antros partijos nepavyko iškepti. Jokios jėgos. Senya, vaikai mėlynąja valtimi griebė sūrio pyragų ir kaimynus ir puolė prie dachos. Be to, mums. Na, ir aš turėjau eiti paskui juos. Taigi diena prabėgo. Ir po tokios aktyvios dienos niekas nekaršta. Jie gėrė arbatą tik vakare su tavo pyragu ir mano draugais ...
Tvist
Olesya, valgyk savo sveikatai !!! Aš labai labai džiaugiuosi, kad visiems patiko !!!

raktikaulis
Merginos, tortą lengva atlikti. Aš po ligos a. teko kepti. Stovėdamas ir laikydamasis visko, ką galiu, sukūriau. Net nepavargau. Kepkite, nes taip pat skanu.
Tvist
raktikaulis, ačiū už tokį glostantį komentarą! Aš labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko!
Valgyk savo sveikatai ir mėgaukis!
Plaukų segtukas
Mes valgome !!!
Bet jį ruošiant pavyko panaudoti visus savo maišytuvus. Tai yra trys plakimo procesai! Jei turėčiau tik du maišytuvus, tada vieną tektų plauti rankomis ... Na, turiu omenyje, be indaplovės ir krūvos mušamųjų - nebūčiau traukęs tokio sudėtingo proceso ...

O aguonų sluoksnis tikrai nuostabus !!!
Tvist
Plaukų segtukas, Labai džiaugiuosi, kad pyragas jums patiko !!!
Valgyk savo sveikatai ir mėgaukis!
Tortas, žinoma, šiek tiek vargina. Bet, mano nuomone, rezultatas yra vertas.
Tatjana.k
Tvist,
O, Marina, ką tu man darai)))
Negalėjau atsispirti ir iškepiau))))
Kartą sukaupiau aguonų, sugriebiau net 3 kg. Jie gulėjo, gulėjo, pagaliau buvo receptas, kuris man patiko))) Tiesa, aš negaliu susitvarkyti su savo orkaite, todėl nuotraukos nebus, vaizdas nėra pateiktas, bet tai neturėjo įtakos skoniui ))) Beprotiškai skanu)))) Ačiū, kad esi didžiulis
Tvist
Tanechka, ir ačiū už tokį pyrago įvertinimą! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko!
Tiesa, aš negaliu susitvarkyti su savo orkaite, todėl nuotraukos nebus, vaizdas nėra pateiktas, bet tai neturėjo įtakos skoniui)
Nieko blogo! Šiame pyrage įdaras yra kaprizingas, o mano pyrago viršus ne visada yra „teisingas“
Kažkaip apsirūpinau aguonomis, griebiau net 3 kg.
Taip, atsargos yra įspūdingos! Bet turint receptų iš mūsų forumo, tai tikrai neprailgs!
Rusija
Mano grietinė yra orkaitėje. Nekantrauju išbandyti.
Tvist
Rusija, laimingo kepimo! Lauksiu įspūdžių!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas