Saulėlydžio balta duona

Saulėlydžio balta duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai (turiu „bendrą paskirtį“)	700 g.
Druska	13d.
Sausos mielės (turiu „Saf-moment“)	7d.
Cukrus	25g.
Augalinis aliejus (turiu sezamo aliejaus)	30 g.
Pienas	375g.
Vanduo	190 g.

Gaminimo būdas

• Tris kartus užvirinkite pieną, kol jis pasieks 100C temperatūrą. Supilkite pieną į termosą ir pastovėkite 30 minučių. Geriau iš pradžių paimti šiek tiek daugiau pieno, o tada paimti reikiamą kiekį pagal receptą.
• Pieną atvėsinkite iki 50C.
• Toliau 350 g. Miltus sumaišykite su mielėmis, supilkite pieną, vandenį, vėl sumaišykite ir palikite 15 minučių.
• Įberkite druskos, cukraus, sviesto, plakite kalbančią 2 minutes.
• Supilkite likusius (350g) miltus ir išminkykite minkštą tešlą. Uždenkite ir palikite 30 minučių. glitimo susidarymui.
• Tada minkykite 10 minučių. Tešla bus pastebimai lipni, šis lipnumas išliks beveik iki galo. Tik visiškai prinokusi tešla nustos būti lipni, taps erdvi ir sausa, liečiant.
• Išminkytą tešlą suvyniokite į rutulį ir padėkite į indą (6–7 litrus) fermentacijai 25 ° C temperatūroje 2 valandoms. Jei mielės yra sausos (pvz., SAF-levure), tada per valandą minkykite tešlą ir leiskite jai dar valandą fermentuotis.
• Paaugusią tešlą padalykite į 2 dalis, kiekvieną išminkykite, susukite į rutulį ir palikite 10 minučių. ilsėkis ant stalo.
• Tada kiekvieną gabalėlį iškočiokite į sluoksnį, su doku iškočiokite burbuliukus, susukite į ritinį, sugnybkite ir įdėkite į skardas 45 minutėms.
• Kepkite iki 190C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. vos kol bus pasirengusi.
• Atvėsinkite šone. Aš jį atvėsinau ant stogo, todėl atvėsęs jis šiek tiek susiraukšlėjo:
• 
• Supjaustykite visiškai atvėsę.
• 
• 
• Pasakinė duona. Labai aromatingas ir subtilus trupinys. Visi valgę klausė: kokia tai duona? Tikrai dar iškepsiu.

Pastaba

Dviem skardinėms 13 x 23 x 6 cm (1,7 L) ( 🔗)

Receptas iš LJ Luda 🔗 didelio dėkingumo žodžiais.

Grožis !!! Nėriniai !!!
Aš tai padarysiu. Aš tik pusę, taip!

[Ksyuša!]

Duona - grožis-ah-ah-ah! Ką daryti, jei išbandysite su 1 + 2 klasių miltais? Pažymėkite, ačiū Ksyuša!

[Ksyuša]

Ksyušakokia nuostabi duona! Į žymes!

[Omela]

Omela,
Ksyuša, aš jau negaliu su tavimi neatsilikti. Lėtai, prašau, aš rašau

[Lena, Marina, Tanja, Lena,]

Lena, Marina, Tanja, Lena, aciu mergaites !! Duona tikrai skani.

Aš tik pusę, taip!

Aš taip pat pusė anksčiau. Ir dabar nusprendžiau sustingti. Šiuo metu ką tik iš šaldymo kameros gavau antrą duoną. Pabandysiu, sako, skonis nesiskiria nuo šviežio.

[Ksyuša]

Ir dabar nusprendžiau sustingti. Šiuo metu ką tik iš šaldymo kameros gavau antrą duoną. Pabandysiu, sako, skonis nesiskiria nuo šviežio.

Ksyuša, Aš laukiu jūsų nuosprendžio, niekada, kai aš nesušaldžiau duonos. Kaip skonis, ar yra skirtumas?

[Lena, Marina, Tanja, Lena,]

Lena, Marina, Tanja, Lena, aciu mergaites !! Duona tikrai skani.
Aš taip pat pusė anksčiau. Ir dabar nusprendžiau sustingti. Šiuo metu ką tik iš šaldymo kameros gavau antrą duoną. Pabandysiu, sako, skonis nesiskiria nuo šviežio.

Omelochka, brangusis, aš jau seniai stebiu tavo darbą !!!! tikrai neseniai uzsiregistravau .... kepuraites ne !!!!

užšaldymo tema, iš savo patirties .... ruginė ir ruginė kviečių duona - atšildžius elgiasi nuostabiai! bet kviečiai ir kviečių rugiai ... man kažkaip tai nepasiteisino .... atšildžius - jis tampa, galima sakyti, nelabai gaivu ar pan. 3 .. ir tiesiai iš šaldiklio į orkaitę ant akmens min. 15-20 !!!! Man taip patiko!

[Lomarga]

Lomarga, ačiū, kad pasidalijote duonos užšaldymo patirtimi. Taigi net nesivarginsiu, geriau paimk pusę porcijos ir visada bus šviežios duonos.

[Lomarga]

Lomarga, dėkoju!

Kalbant apie užšalimą, skaičiau iš Ludos apie teisingą užšaldymą ir atitirpinimą. Duoną reikia supakuoti į foliją, kad neliktų oro, atvėsus iškart įdėkite į šaldiklį. Šaldiklis turėtų būti -20C. Ji rašo, kad šaldiklis turėtų būti įprastas, tačiau „be šalnų“ jis taip pat puikiai tinka. Atšildykite plastikine plėvele ant stalo. Aš ką tik supjaustiau:



Švelni ir aromatinga !!!

Taigi net nesivarginsiu, geriau paimk pusę porcijos ir visada bus šviežios duonos.

Viena vertus, taip, bet, kita vertus, tos pačios darbo sąnaudos, o orkaitė turi kokybę ir laiką.

[Ksyuša]

Ksyušakokia nėriniuota duona !!!
Kvailas malonumas

🔗

[Omela]

, Omela! Duona, kaip visada, yra puiki!
Turiu klausimą (-us). Ar 50 laipsnių Kafo akimirkai nėra daug? Ir kodėl taip karšta? Kodėl turėtumėte taip ilgai kaitinti pieną?

[Ksyunya]

Ksyunya, tu suppa duona !!!

Šviežios mielės, kaip suprantu, yra geros, atvėsinkite dabartinį pieną iki 37 laipsnių, tiesa?

Tada susukite kiekvieną gabalėlį į sluoksnį, dokininkas iškočioja burbuliukus

Ksyuir etir kodėl dar kitaip? IR xtai yra dokininkas?

P.S. O ko minkėte?

[Marina, Saša, Irina, Inna,]

Marina, Saša, Irina, Inna, aciu mergaites !! Džiaugiuosi, kad jums patiko duona !!

Ar 50 laipsnių Kafo akimirkai nėra daug? Ir kodėl taip karšta? Kodėl turėtumėte taip ilgai kaitinti pieną?

Mažai. Sumaišius su vandeniu ir miltais, temperatūra sumažėja ir tampa apie 40C. Pienas tiek ilgai kaitinamas, kad pasiektų 100C temperatūrą. Jei tik užvirsite pieną ir pamatuosite temperatūrą, stebėtinai bus 90C. Ir ši procedūra reikalinga tam, kad visos medžiagos, trukdančios tešlos fermentacijai, žūtų.

Šviežios mielės, kaip suprantu, taip pat yra geros, atvėsinkite dabartinį pieną iki 37 laipsnių,

Pralna.

Ksyuir etir kodėl dar kitaip? IR xtai yra dokininkas?

Jie išvyniojami tam, kad išstumtų visus didelius burbuliukus ir kad vėliau visi būtų vienodi pjūvyje. „Docker“ yra specialus įrankis. Mano masažuoklis jį pakeičia.

O ko minkėte?

Asistente.

[Ksyuša]

Asistente.

Pavydus baltas pavydas ...

Ksyušakaip jis tau? Veviduriob?! Jei tik būtų atsakyta xadost-xado ...

Tapatybė haaachuuu !!!

Jie išvyniojami tam, kad išstumtų visus didelius burbuliukus ir kad vėliau visi būtų vienodi pjūvyje. „Docker“ yra specialus įrankis. Mano masažuoklis jį pakeičia.

Ar tai reiškia, kad tešlą reikia pateikti su masažuokliu?! Oteta taip !!!

Pasiba Ksyu !!! Pabandysiu išdrįsti ...

[vidurio]

Tapatybė haaachuuu !!!

Na, Ducas aš tuos pasiūliau trims asmenims.

kaip jis tau? Veviduriob?!

Kroshik, , Vis dar tai įvaldau, bet kaip gali būti bjauru, jei tokia duona minko.

[Kroshik,]

Na, Ducas aš tuos pasiūliau trims asmenims.
Kroshik, , Vis dar tai įvaldau, bet kaip gali būti bjauru, jei tokia duona minko.

Ksyu, Man būtų lengviau (bet viskas), Dievas ... Aš uSpėju, kad ši mašina skirta tokiems monstrams kaip jūs kepti, taip ...

Bijau, kad niekada to neįvaldysiu ...

kaip gali būti bjauru, jei tokia duona minko.

Na, tada, norint nuraminti vienuolę, reikėjo išgirsti ...

Intelektualiai suprantu, kad mašina yrapabaisa super !!!

Mažai. Sumaišius su vandeniu ir miltais, temperatūra sumažėja ir tampa apie 40C. Pienas tiek ilgai kaitinamas, kad pasiektų 100C temperatūrą. Jei tik užvirsite pieną ir pamatuosite temperatūrą, stebėtinai bus 90C. Ir ši procedūra reikalinga tam, kad visos medžiagos, trukdančios tešlos fermentacijai, žūtų.

Labai ačiū! Atsiprašau, kvaila _{o kas ten trukdo fermentuotis?}

[Irina]

Irina, Aš nežinau.. Partija sakė, kad tai būtina, komjaunimas atsakė - taip. Luda pasakė, tada būtina.

[Ksyu]

Kepkite iki 190C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. vos kol bus pasirengusi.

Ksyu, gabiems, paaiškink pliz ... sho reiškia vos vos pasiruošęs? Kaip būtų iškepti tą duoną, kol bus paruošta kepti?

[Kroshikas]

Kroshikas, tai reiškia nekepti.

Laikysiu kumščius tau !!

Aš tik minkysiu duoną, todėl atsarginės dalys tikrai nėra Kuo dar galite pabadyti tešlą

[Ira]

Ira, Taip pat neturiu dokininko. Parodė ČIAnei riedėjo.

Ksyusha, aš kalbu apie šį dalyką ir kalbu apie tai, kad jos pavardė nėra dokininkas.

[Airių]

Airių, kol neišgirdau Ksyu tai nepadoru žodis dokininkas, Paprastu kočėlu iš tešlos iškočiojau burbuliukus, o juk ateik, pavyko !!!

[Ir]

Ir, tai yra cento masažuoklis. Taip pat galite naudoti kočėlą ir konkurso dalyvį .. taip.

Ne, jei nėra kitų pritaikymų, tada taip. Pirmiausia išvynioju kočėlu ir tada praleidžiu „ala-docker“.

Nuostabiai švelnus trupinys, skani duona Ačiū už receptą!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, graži duona pasirodė !!! Džiaugiuosi, kad tau patiko.

[Omela]

Omela ačiū už receptą. Duona - šventė akims ir skanumui!
O kokios meniškos skylės!

[Viktorija]

Viktorija, dėkoju!

Omela ačiū už duoną !!!

[Natalija]

Natalijakoks trupinys !!!! Mielas reginys !!!! Ir skonis ???

Kvapnus, subtilus, skanus (taip pat kepamas su sezamo aliejumi)

Valio !!!