Knock Knock. Mergaitės, aš jau 2 savaites kepu savo „Murka“, galite padaryti pirmąsias išvadas.
Kadangi kažkada bijojau, vakar pamiršau pilti mieles ant dugno, prieš minkant reikėjo laukti stovėjimo laiko pabaigos ir įmesti. Na, viskas, smulkmenos. Man viskas gerai, viskas gerai. Tačiau yra viena problema - didelės saldžios duonos kepa netinkamai. Apskritai, ne mirtina, mano vyrui patinka tokia duona. Ir tai mane erzina. Gal praeis? Priešingu atveju pyragaičiai netrukus bus iškepti. Elena 65kaip tu gauni kremą?
Sveiki, ta proga su mielėmis nėra pati blogiausia, kai bandžiau kepti svogūną su SAF, taip pat išpyliau prieš pirmąją partiją, taip pat trupinau šviežias, viskas pavyko gerai. O apie kreminį aš šiek tiek nesupratau
prastai iškepęs Ar jis žalias, ar kas? Pirma mintis kilo, kai pradėjau kepti pirmą kepimą, kurį uždėjau ant vidutinės plutos, o tada kaitinimo elementas „įsijungė“, sustiprėjo „kepinys“, kepimo metu persijungė į lengvą plutą (recepte, nes iš to aš nurodžiau-
ryškus). Niekada nedėkite tamsaus, ne kodėl. Nesakysiu tiksliai, kada tai įvyko. Antroji mintis - aš visada duoną (bet kokią) laikau 15 minučių. kaitinant duona „pasiekia“ ir plutą, ir trupinius. Ar laikote kreminį ??? Trečia mintis - bet kurios duonos trupinys, kai kepalas yra šiek tiek drėgnas, ar kepinį leidžiate atvėsti? Ir ketvirtoji mintis - „šlapias“ trupinys (atrodo, iškepęs, bet kažkaip ne tas) duoda „blogų miltų“. Tai yra „plaukiantys“ miltai - jie taip vadindavo. Dabar gamintojas užmaskuoja šį trūkumą pridedant glitimo, tačiau pramoniniu mastu atrodo sunku tolygiai sumaišyti du sausus komponentus (arba glitimo nėra sandėlyje). Kepant tokius miltus, greitai pakyla, o tada labai stipriai „nuplėšia“ stogą, o paprastas, ruginis, atvirkščiai, stogas krinta, o trupinys yra „sunkus“. Jis visada pasirodo kreminis, tik buvo problemų su stogu, kai naudojau blogus miltus (bet tai labai nedarė įtakos trupiniui, svarbiau buvo kepalo „bjaurumas“), sprendimas atsirado iškišus. Dabar kepu „Makfoje“ ir „Kievmlyn“ - viskas gerai.
