Paukščių vyšnių pyragas

[Tešla:]

Paukščių vyšnių pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Paukščių vyšnių miltai	40 g
Pienas	60 ml
Kiaušiniai	2 vnt.
Cukrus	120 g
Kvietiniai miltai	100 g
Kepimo milteliai	2 šaukšteliai
Kremas:
Kremas (pageidautina 30%)	400 ml
Cukrus	60 g
Vanilės ekstraktas	1/2 šaukštelio
----------------------------------------------	--------------
Nuimama forma D-18 cm	2 vnt.

Gaminimo būdas

• Galiausiai gavau paukščių vyšnių miltų
• dėkoju Anka_DL „arbatpinigiams“

• Taip atrodo trokštamas paketas.

• Pyragai:

• Išmatuojame 40 g paukščių vyšnių miltų ir užpilame 60 ml verdančio (arba labai karšto) pieno.

• Maišykite ir palikite infuzuoti 2 valandas.

• Išmuškite 2 kiaušinius su 120 g cukraus baltose tankiose putose.

• Įpilkite paukščių vyšnių mišinio.

• Švelniai sumaišykite.

• Mažomis porcijomis suberkite miltus ir kepimo miltelius. Švelniai minkykite, kad putos nepatektų.

• Mes platiname 2 formas, padengtas pergamentu. Kepkite 160–170⁰ С temperatūroje apie 20 minučių. Kepimo laiką geriau kontroliuoti patiems, atsižvelgiant į jūsų orkaitės savybes. Pyragų bus mažai, todėl jie nėra ilgai kepami.
  
• Vėliau kiekvieną iš jų reikės atsargiai (pavyzdžiui, su siūlu) supjaustyti į 2 sluoksnius. Dėl to mes gauname mažą 4 sluoksnių pyragą, kurio aukštis yra apie 6 cm.
• Kremas:

• Grietinėlę išplakite su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki standžių putų.

• Surinkimas:
• Pyragus perklojame grietinėle.

• Idealiu atveju pyragas turėtų būti įlietas technikoje. mažiausiai 3-4 valandas (arba geriau 8 valandas), ir jūs galite valgyti

Indas yra skirtas

↑ 6 cm

Įdomus! y) Ar įmanoma šarvuotame traukinyje esantiems žmonėms - kas yra paukščių vyšnių miltai? Kuo jis kvepia ir kaip skonis?

Ir aš neturiu nė vienos nuotraukos.

Kaip paaiškėjo, paukščių vyšnių miltai yra maltų paukščių vyšnių vaisiai.
Namuose tai padaryti sunku, nes kaulai yra labai kieti ir sunaikina visą įrangą.

Skonis ... geriau paragauti gatavame produkte nei atskirai. Sausoje formoje tai yra tik specifinio kvapo milteliai.
Bet jei iš anksto jį garinsite, atsiskleis lengvas migdolų aromatas (kurio yra daugelyje valgomų kaulų). Tačiau garinti neprivaloma. Kepiniai vis dar įgauna šį malonų lengvą aromatą ir skonį.

Ir aš neturiu nė vienos nuotraukos.

Aš tiesiog bandau išsiaiškinti, kas yra problema ...

Ir pasakyk, kur tu gali jį gauti? Muku, turiu omeny. Jei įmanoma, duokite ir arbatpinigių ...

Ir pasakyk, kur tu gali jį gauti? Muku, turiu omeny. Jei įmanoma, duokite ir arbatpinigių ...

Aš užsisakiau čia:
🔗

[Vicushonok]

Vicushonok,

Jūs laiku išrašėte receptą - turiu 3 pakuotes

žuvis,
ir nusipirkau čia:
🔗
yra pristatymas pagal regioną

Dėkoju!

Aš užsisakiau čia:
🔗

Labai noriu išbandyti šį pyragą. Aš ten paskambinau, dabar to nėra, jis baigėsi, tai bus po savaitės ar dviejų, pakuodamas 1 kg. Vikushonok, ar tu irgi paėmei 1 kg? ar buvo kita pakuotė?

Tikrai, iki šiol mūsų svetainėje nebuvo paukščių vyšnių pyrago. Bet jis yra toks skanus Vikushonokas, kurį šiandien kepiau (nors pagal receptą iš paukščių vyšnių pakuotės jis mažai kuo skiriasi nuo parašyto), grietinėlės yra virtas sutirštintas pienas + grietinė.

Oho!!! Puiku! Aš labai myliu paukščių vyšnių kepinius. Nunešiau į žymes ...

[Chadeyki]

Tikrai, iki šiol mūsų svetainėje nebuvo paukščių vyšnių pyrago. Bet jis yra toks skanus Vikushonokas, kurį šiandien kepiau (nors pagal receptą iš paukščių vyšnių pakuotės jis mažai kuo skiriasi nuo parašyto), grietinėlės yra virtas sutirštintas pienas + grietinė.

Mano „bandomasis“ paukščių vyšnių pyragas buvo sukurtas pagal to paties pavadinimo receptą iš Chadeyki 🔗... Bet rezultatą pavadinčiau labiau bandele. Pyragai yra per tankūs, kad suprasčiau pyragą.
Todėl nusprendžiau sujungti standartinį sausainių receptą ir tai, ką perskaičiau daugumoje paukščių vyšnių kepimo receptų.
Tikiuosi, kad jums patiks rezultatas

P.S. Aš eksperimentuosiu toliau (aš dabar turiu tiek daug šių miltų!)

[Viktorija!]

Viktorija! Tai yra efektyvumas! Jau su miltais, jau su receptu. Protinga mergina.
Mano vaikystėje namie turėtas paukščių vyšnių pyragas buvo kažkas iš serijos „Svečiai ant slenksčio“. Jie kepė, paprasčiausiai sumaišydami visus ingredientus, nereikalavo, pilti ir paskirstyti tešlą ant didelės kepimo skardos (visoje orkaitėje). Grietinėlė yra tik grietinė su cukrumi.
Iškepkite - perpjaukite pusiau, sutepkite vieną dalį grietine, ant viršaus patapšnokite kitą pusę, nupoliruokite grietinėle ir voila. Na, taip pat galite patrinti šokoladinius saldainius, kad jie būtų gražesni.
Taigi už jūsų pastangas 5+!

Kai kepu, niekada nieko nereikalauju .... man taip pat visada skubiai to reikia. O ką duos paukščių vyšnių antpilas 1-2 valandas? Chtoli bus minkštesnis? Man atrodo skanu ... Ir vis dėlto, su grietine paukščių vyšnia ir kt. gerai dera, rūgštumas labai parankus.

Kur vanilino receptas? Kremas ar tešla? Aš norėčiau užsisakyti!

[Viktorija!]

Viktorija! Tai yra efektyvumas! Jau su miltais, jau su receptu. Protinga mergina.
Mano vaikystėje namie turėtas paukščių vyšnių pyragas buvo kažkas iš serijos „Svečiai ant slenksčio“. Jie kepė, paprasčiausiai sumaišydami visus ingredientus, nereikalavo, pilti ir paskirstyti tešlą ant didelės kepimo skardos (visoje orkaitėje). Grietinėlė yra tik grietinė su cukrumi.
Iškepkite - perpjaukite pusiau, sutepkite vieną dalį grietine, ant viršaus patapšnokite kitą pusę, nupoliruokite grietinėle ir voila. Na, taip pat galite patrinti šokoladinius saldainius, kad jie būtų gražesni.
Taigi už jūsų pastangas 5+!

Labai ačiū . Man paukščių vyšnių miltai buvo savotiškas atradimas, todėl noriu šiek tiek paeksperimentuoti. Neįsivaizdavau, ką tokie kepiniai gali paragauti ir užuosti.
Neabejoju, kad supaprastinta versija ne ką prastesnė! Visa išradinga yra paprasta!

Kai kepu, niekada nieko nereikalauju .... man taip pat visada skubiai to reikia. O ką duos paukščių vyšnių antpilas 1-2 valandas? Chtoli bus minkštesnis? Man atrodo skanu ... Ir vis dėlto, su grietine paukščių vyšnia ir kt. gerai dera, rūgštumas labai parankus.

Jei atvirai, aš dar tiksliai nenusprendžiau, ką duoda miltų antpilas. Labiau jaudinausi dėl papildomos pieno drėgmės, todėl rizikavau dėti kepimo miltelių (dažniausiai stengiuosi vengti šio ingrediento).
Vienintelis dalykas, kurį galiu pasakyti užtikrintai, kai pirmą kartą gaminau pyragą (pagal kitokį receptą), aiškų migdolų aromatą pajutau tik pjaustydama pyragą, kepdama jo negirdėjo taip aiškiai. O verdamas jis iškart apgaubė virtuvę ir tik sustiprėjo kepant. Negaliu sakyti, kad tai reikšmingai paveikė skonį. Galbūt aš klystu, nemanau ginčytis, nes aš tik „susipažįstu“ su šiuo produktu.

Kur vanilino receptas? Kremas ar tešla? Aš norėčiau užsisakyti!

Atsiprašau, prašau! Kremas, žinoma. Aš dabar viską sutvarkysiu ..

Viktorija, ar pakartojai panašų pyragą dar kartą? Kiek galiausiai reikia garinti?
Noriu kepti sausainį, bet be purenančios priemonės ir drėgmės pertekliaus.

paukščių vyšnia yra labai skani animaciniame filme, pasirodo, aš negaminau miltų, bet iš maltos paukščių vyšnios (maišeliuose, kuriuos jie parduoda kaip prieskonius), ji taip pat skani, nors šiek tiek girgžda man ant dantų

paukščių vyšnia yra labai skani animaciniame filme, pasirodo, aš negaminau miltų, bet iš maltos paukščių vyšnios (maišeliuose, kuriuos jie parduoda kaip prieskonius), ji taip pat skani, nors šiek tiek girgžda man ant dantų

Ar kepėte šį ar kitą receptą? Garavo pienu?

[Viktorija!]

Viktorija! ačiū už receptą ir miltų antgalį.
Pranešu: aš tai padariau du kartus. Pirmasis - su grietine, antrasis - su grietine. Atrodė, kad tai nesmagu su grietinėle, o grietinė suteikia šiek tiek rūgštumo - viskas. Šis pyragas reikalauja reklamos.Jei bando be įžanginių žodžių, jie mano, kad tai yra „paprastas šokoladas, į kurį įdėta amareto ar kažko kito alkoholio, ir net netirpus cukrus šiek tiek girgžda ant dantų“. Ir jei jūs pareiškiate, kad „niekada gyvenime nebandėte kažko panašaus, natūralaus produkto nieko nepridėdami ir pan.“. ir kai niekas neatspėja, kas tai yra, paskelbti ČEREMUKHOVIJĄ - visi patiria šoką, iš tikrųjų jie net nežinojo.

[Antonovka]

Na, pagaliau supratau, kodėl apiplėšiau Antonovka... Prieš penkerius metus ieškojau paukščių vyšnių miltų, bet jau dešimt kartų pamiršau, kam man to reikia ... Ir tada bam ... ir jie davė ... Ir prieš tai aš ieškojau migdolų miltų. .. bet aš mažiau ieškojau ... ... kai radau ... po poros mėnesių prisiminiau, kodėl man to reikėjo ...
Taigi iš karto gavau riešutų miltus !!! Spėju, kad jos ieškojau tame gyvenime ...

Ar kepėte šį ar kitą receptą? Garavo pienu?

Aš tai padariau pagal kitokį receptą (ieškosiu šiek tiek vėliau), bet manau, kad šis pyragas yra skanus pagal bet kurį receptą. o merginos rašo taisyklingai, su grietine apie parkavimą, nepamenu, pažiūrėsiu receptą, pasakysiu, man atrodo taip, aš pyliau 30 minučių.

[Vei]

Viktorija, ar pakartojai panašų pyragą dar kartą? Kiek galiausiai reikia garinti?
Noriu kepti sausainį, bet be purenančios priemonės ir drėgmės pertekliaus.

Vei, ne, nepakartojau to negarindama. Man atrodė, kad bandyme su bAPIEEsant didesniam drėgmės kiekiui, kepant geriau atsiskleidžia paukščių vyšnių skonis. Tiesa, vertinu pagal bandelių tešlą, su kuria daugiau eksperimentavau. Todėl, kai pagalvojau apie šį biskvitą, aš taip pat nusprendžiau jį garinti.
Bet aš manau, kad jei pašalinsite garuojančius ir, žinoma, kepimo miltelius, tuomet turėsite šiek tiek sumažinti paukščių vyšnių miltų kiekį, kad nebūtų per daug „užsikimšusi“ tešla. Tai panašu į kakavą, ji gali pasirodyti per tanki.
Jei bandysite - atsisakykite prenumeratos, prašau, aš taip pat labai domiuosi
Ir tada ne taip seniai (gimus dukrai) netikėtai neliko laiko pyragams-desertams))

tiesa truputį girgžda

Tai tikrai. Todėl kiekvienas, bandantis pirmą kartą, turi paaiškinti šių miltų malimo niuansus. Priešingu atveju jie tikrai užduos klausimus apie smėlį ant dantų.

[Viktorija!]

Viktorija! ačiū už receptą ir miltų antgalį.
Pranešu: aš tai padariau du kartus. Pirmasis - su grietine, antrasis - su grietine. Atrodė, kad tai nesmagu su grietinėle, o grietinė suteikia šiek tiek rūgštumo - viskas. Šis pyragas reikalauja reklamos. Jei bando be įžanginių žodžių, jie mano, kad tai yra „paprastas šokoladas, į kurį pridėta amareto ar kažko kito alkoholio, ir net netirpus cukrus šiek tiek girgžda ant dantų“. Ir jei jūs pareiškiate, kad „niekada gyvenime nebandėte kažko panašaus, natūralaus produkto nieko nepridėdami ir pan.“. ir kai niekas neatspėja, kas tai yra, paskelbti ČEREMUKHOVIJĄ - visi patiria šoką, iš tikrųjų jie net nežinojo.

Sveta, labai ačiū už tokį pranešimą! =)
Ištirpęs cukrus yra bene geriausias spėjimas, kurį girdėjau apie paukščių vyšnių produktų skonį.
Man neatrodė, kad jis būtų pernelyg švelnus kremui (gal kremas yra kitoks?), Bet tada aš bandžiau gaminti kremą + grietinėlę santykiu 50/50 ir man taip pat patiko.

Taip, aš taip pat noriu išbandyti grietinę + grietinėlę ir įdėti apie 40/40/20 varškės

[Antonovka]

Na, pagaliau supratau, kodėl apiplėšiau Antonovka... Prieš penkerius metus ieškojau paukščių vyšnių miltų, bet jau dešimt kartų pamiršau, kam man to reikia ... Ir tada bam ... ir jie davė ... Ir prieš tai aš ieškojau migdolų miltų. .. bet aš mažiau ieškojau ... ... kai radau ... po poros mėnesių prisiminiau, kodėl man to reikėjo ...
Taigi iš karto gavau riešutų miltus !!! Spėju, kad jos ieškojau tame gyvenime ...

Turėjau tą pačią istoriją apie mikroceliuliozę (CMC) ir skystus dūmus. Kai jau buvo praėję visi naujieji metai ir kalėdinės šventės, prisiminiau, kad glazūrai reikia CMC ir kodėl ieškojau skystų dūmų - vis dar atsimenu. Man to nebereikia, bet tai yra principo reikalas =))))

Taip, aš taip pat noriu išbandyti grietinę + grietinėlę ir pridėti varškės apie 40/40/20

Įdomu, kas nutiks

Viktorija, merginos, kaip manote, ar pyragas savaitę guls šaldytuve, jam nieko nenutiks, ar jis nepraras savo aromato ir skonio?

Viktorija, merginos, kaip manote, ar pyragas savaitę guls šaldytuve, jam nieko nenutiks, ar jis nepraras savo aromato ir skonio?

Gal geriau gerai supakuoti į šaldiklį?

Jis gali būti šaldiklyje, bet ar jis praras savo skonį?

Geras klausimas ... Šiaip ar taip nebus. Kad ir kiek bandžiau laikyti įvairių rūšių pyragus šaldytuve ir šaldiklyje, rezultatas man niekada nepatiko. Bet jūs galite rizikuoti, jei neturite kažkokio atsakingo pyrago iš šių pyragų. Jei tik jis nebūtų prisotintas pašalinių kvapų šaldytuve savaitę.

[Irina Dolars]

Aš dar kartą pranešiu: atsitiko taip, kad reikėjo dviejų pyragų. Vienas pagamintas pagal receptą Irina Dolars (už tai ypatingas ačiū jai) ant grietinės, be garuojančių miltų - pyragą kepiau apie savaitę, pyragus laikiau plastikiniame maišelyje c-ke, apipjaustymus tiesiog ant stalo plastikiniame maišelyje, pastebimi pokyčiai per 5-6 dienas neatsitiko, skonis nepasikeitė. Kitas - pagal šį receptą. Man atrodė, kad paukščių vyšnių skonis pagal šį receptą iš Vicushonok, su garais. Abiejų pyragų grietinėlė buvo pagaminta iš kreminės / grietinės / varškės santykiu 1/1/1. Visi sakė, kad buvo skanu. Gavote kitą klausimo „kas tai?“ Versiją. - „šokoladiniai pyragaičiai su aguonomis ir migdolais“. Sau nusprendžiau, kad ateityje tai darysiu pagal receptą su garuojančiais paukščių vyšnių miltais ir su grietine arba grietine grietine, ir man labiau patiko grietinėlė iš parduotuvės grietinės nei rinkos grietinė. Pridedant varškės, ji taip pat nėra blogai, bet mano skoniui ji (varškė) užkemša arba neutralizuoja paukščių vyšnių skonį.

O, Svetočka, kokia tu protinga mergina!
Ačiū už jūsų darbą, netingėjote eksperimentuoti, todėl man neatrodė, kad drėgmė ryškiau atskleidžia paukščių vyšnių skonį.
Beje, aš taip pat mėgstu labiau gaminti kremus su parduotuvine grietine, tačiau tai turi įtakos mano subjektyviam požiūriui į naminius.

Nukrypstant nuo šio recepto, bet apskritai paukščių vyšnių kepimo tema, noriu pasakyti, kad bandžiau derinti su vaisių skoniais (vyšniomis, avietėmis), tačiau kol kas gero rezultato nėra. Mano svajonė yra skirti laiko ir išbandyti variacijas su kitais kremais, man atrodo, kad yra gerų variantų.

Man apie „tu“
Man dar liko miltų, todėl ir aš eksperimentuosiu

Kiek turėtų kainuoti šie miltai? Pasižiūrėjau Sankt Peterburge - 550r. vienam kilogramui

Aš nežinau apie Petrą, bet Kijeve nusipirkau už 170 UAH (~ 16 eurų)

Aš nežinau apie Petrą, bet Kijeve nusipirkau už 170 UAH (~ 16 eurų)

Taigi tai dar brangiau

Taip, aš taip pat manau, kad tai labai brangu, tačiau smalsumas nugalėjo. Gal kada nors Ukraina pradės gaminti pigiau, nes nusipirkau rusų kalbą, tokią, kokia Viktorija rodė temos pradžioje.

Kaip suprantu, paukščių vyšnių miltai gaminami tik Sibire, todėl čia jie brangesni nei Rusijoje. Bet tai vis tiek buvo pigiausias variantas, su kuriuo palyginau.

Visur smurtiškai mesti cheremshina,
Viburnumas užlipo prie valties.
Vivchara į sodą,
Ramioje gegutėje
Laukia mergaitės, laukia.

Niekada netikėsiu, kad paukščių vyšnios neauga niekur jūsų mieste .... Surinkite prinokusius vaisius, išdžiovinkite ir sumalkite. Kodėl mokėtumėte už siuntimą iš Sibiro už namuose augančius produktus?

[Anka_DL]

Anka_DL, visai teisus, aš taip pat galvojau pradžioje. Aplinkui daug paukščių vyšnių!
Bet. Atrodo čia, forume, kurį skaičiau, kad būtent šių uogų sėklos yra tokios kietos, kad sugadins bet kokią buitinę šlifavimo įrangą. Bet net namuose sunaikintas vienetas neduos reikiamo šlifavimo, tam jie naudojasi gamybinėmis patalpomis. O tie, kaip matote, šlifuoja taip, kad tada „neištirpęs cukrus“ traškėtų ant dantų.
Jei yra prieiga prie kai kurių girnų, galite pabandyti šlifuoti, bet kur jų galite gauti?

Čia yra mano pranešimas apie paukščių vyšnių pyragą. Skanus!

Oho =))))))) Koks jaukus arbatos vakarėlis!
Ačiū už pranešimą
Ar pyragas buvo apibarstytas šokoladu viršuje?

Ar jums geriau skanu su tirštais pyragais?

Pirmą kartą kepiau paukščių vyšnių pyragą, pagal receptą jis vis dar sluoksniuotas su uogiene (aš sluoksniavau su plakta juodąja serbente be cukraus, grietinėlė saldi), todėl viskas buvo gerai išmirkyta. Man taip pat labai patiko jūsų receptas, ir aš tikrai pranešiu. Elena

Kaip tik kitą dieną man buvo nostalgija dėl Cheryomukhov pyrago
Aš nevalgiau 20 metų.
Dabar beliks tik susilaikyti miltų, pažiūrėsiu.