Jogurtas lėtoje viryklėje

Aš įdėjau jį į šildymą, bet nėra aukštos temperatūros. Galite užpilti šiek tiek vandens ant dugno, jei tai baisu.
Ant gero virėjo nepamenu, kuri iš animaciniame filme esančių mergaičių kepė pyragą silikoninėje formoje, ir nieko neatsitiko, o ten kaitinimas buvo stiprus, o virimo laikas buvo ilgas (apie valandą).

Neseniai nusipirkau tokį termoso indą. Labai patogu gaminti varškuotą pieną, fermentuotą keptą pieną, jogurtą ir kt.

🔗

Ir tai yra sulankstoma forma. Ir netoliese yra taurė ryazhenka.

🔗

Šis termosas turi didelę ir plačią plastikinę kolbą, 2 litrus naudingo tūrio. Uždarytas plačiu dangčiu su spynomis.

Aš kepiau pieną lėtoje viryklėje, atvėsinau iki 50 *, sumaišiau su grietine, įdėjau į termosą ir po dangčiu 6–7 valandas, tada įdėjau į šaldytuvą.

Įprastoje technikos parduotuvėje atidžiai žiūrėkite, jie parduodami.

Vos pamačiusi, iškart supratau, kodėl man jo reikia tokia plačia gerkle.

Mergaitės, jogurto gausiu lėtoje viryklėje tik iš principo, bet iš tikrųjų jį galima lengvai pagaminti įvyniojus indą su pašildytu pienu su raugu arba padėjus į šiltą vietą. Kefyrą gaminau vaikams, jis gavosi skanus ir tirštas. Ir termose ji gamino keptą pieną. Ji ją išvirė ir supylė tiesiai į termosą. Pirmieji rezultatai buvo gauti per devynias valandas. Vakar tiek kartų nubėgau į multivarką, jį įjungiau ir išjungiau, persistengiau - pasirodė, kad varškė. Šis metodas nėra skirtas man, bet aš jį baigsiu (jogurtas)!

Turiu paprastą kelioninį termosą su nerūdijančia kolba. (jie parduodami turizmo parduotuvėse)
Už 1 l jogurto.
Gerklė plati.
Patogu plauti.

Šis metodas nėra skirtas man, bet aš jį baigsiu (jogurtas)!

Ši frazė puikiai dera su jūsų slapyvardžiu ir avataru.

Mergaitės, jogurto gausiu lėtoje viryklėje tik iš principo, bet iš tikrųjų jį galima lengvai pagaminti įvyniojus indą su pašildytu pienu su raugu arba padėjus į šiltą vietą. Kefyrą gaminau vaikams, jis gavosi skanus ir tirštas. Ir termose ji gamino keptą pieną. Ji ją išvirė ir supylė tiesiai į termosą. Pirmieji rezultatai buvo gauti per devynias valandas. Vakar tiek kartų nubėgau į multivarką, jį įjungiau ir išjungiau, persistengiau - pasirodė, kad varškė. Šis metodas nėra skirtas man, bet aš jį baigsiu (jogurtas)!

Tai gali būti gerai multivarke, tačiau procesas yra ilgas. Pirmiausia kepamas pienas turi būti gaminamas 6 valandas, paskui fermentuotas keptas pienas dar 6–7 valandas, o keptuvė užimta.
O pieną dedu šildyti naktį (kai keptuvės nereikia), ryte greitai atvėsinu ir dedu į termosą 8 valandoms. Dienos metu keptuvę naudoju kitiems tikslams.
Ir visi bus laimingi, niekas niekam netrukdo!

perskaičiusi temą „Jogurtas“ nusprendžiau nusipirkti jogurto gamintoją. pasirinko modelius ... Ir perskaičiusi šią temą „Jogurtas“, esu linkusi pirkti termosą plačiu kaklu (labai gerai, kaip nusipirkau „Admin“) ... visa tai dabar galvoju ... ir kam man reikia jogurto gamintojas tada

Teisingai, keturias valandas jogurtas bus paruoštas termose arba per naktį, atsižvelgiant į tempą. pieno

Sveiki! Aš nusprendžiau pagaminti jogurtą „Multicooker“ .. kaip tik šiandien prekybos centre nusipirkau „Activia“ jogurtą klasikinėse žalios spalvos pakuotėse. Šiandien paragavau jogurto „Activia“ - jis rūgštus ... Taigi turėtų būti ??? Kalbant apie laiką, atrodo, kad viskas gerai ?! .... Aš padariau viską taip, kaip merginos rašė šioje temoje, bet man kelia nerimą tai, kad „Multicooker“ po įkaitinimo režimo (30 minučių) šiluma labai greitai išgaruoja. .. (neatidariau dangtelio.) Tarkime, jogurto gamintojas reikiamą laiką nuolat palaiko šilumą, bet „Cartoon“ yra šaltas liečiant .. Ar vis dėlto jogurtas fermentuojasi?

Atsitiko taip, kad jogurtą „Mult“ laikiau dar ilgiau, nei merginos rašė (vietoj 8 valandų-12) ... Atidariau „Multicooker“ (aš įdėjau jogurtą į jogurto gamintojo stiklainius) ir ... Nusivylimas ... vietoj tiršto skanaus jogurto, rūgštus skystis konsistencija primena kefyrą (skystą)! ??? Aš buvau labai nusiminusi !!! : „(Aš nesuprantu, ką aš padariau ne taip ???: raudona: Antrą kartą„ Cartoon “jis neveikia! Tiesa, pirmą kartą raugas buvo iš skysto geriamojo pieniško jogurto (jogurto nebuvo“) t, bet pats skystis buvo malonaus skonio, o ne rūgštus), dabar aš paėmiau tuos produktus, kuriuos patarė šios temos merginos, o šį kartą kaip pradžia buvo natūralus jogurtas „Activia“ žalios spalvos pakuotėse! Sterilizuotas parduotuvės pienas.

12 valandų yra per daug, tikriausiai turite peroksido. Aš taip pat beveik kiekvieną dieną gaminu jogurtą stiklainiuose. Rezultatas visada geras. Kiek laiko jūs virėte pirmą kartą?

Pirmą kartą tai dariau su kitu raugu (pienišku jogurtu) ir laikiau 8 valandas, dėl to kefyro konsistencija nebuvo rūgšti. Antrą kartą buvo pradinė kultūra - natūrali klasika (negerti), iš pradžių ji buvo rūgšti (bet gal taip turėtų būti?) Dėl to skystas rūgštus kefyras pasirodė esąs ..: o Na, rūgštus, bet kodėl jis toks skystas?

Nadežda, papasakok, kaip gamini jogurtą? Kokį pieną ir raugą naudojate? Kiek laikote „Multa“ ir koks yra jūsų galutinis rezultatas? Ar jogurtas tirštas, tirštas? Noriu suprasti, ką klydau?!)

Tikrai pereksponuotas, todėl rūgštus ir kefyro konsistencijos.
Aš dažnai gaminu jogurtą, bet labiau mėgstu jį pašildytame duonos virimo aparate, kur temperatūra yra stabili ir jogurtas visada pasirodo, išskyrus atvejus, kai pamirštu laiku jį išimti. Laikau nuo 4 iki 6 valandų.

Tat, ir išsamiau apie tai, kaip jūs gaminate jogurtą duonos aparate?

Tat
Skaitykite čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Ten viską išsamiai aprašiau.
„Activia“ jogurtas tikrai skanu rūgštus, tačiau naminis jogurtas ant jo pasirodo skanus.

Tat, ir išsamiau apie tai, kaip jūs gaminate jogurtą duonos aparate?

Turiu programuojamą duonos virimo aparatą, todėl pasidariau sau programą be minkymo, iškaulinėjimo ir be kepimo, tik išankstinį pašildymą ir stovėjimą (temperatūra nuo 35 iki 30 laipsnių), beveik 6 valandas, užpilu aktyvinimo indelį ar kitą starterį. kultūra ant 1 litro pieno (aš tai dariau su rastishka, actimel ir su gėrimo veikla), išmaišykite (pirmiausia trumpam įjunkite minkymą pagal standartinę programą, kad galėtumėte išmaišyti) ir įjunkite kaitinimo programą.

Taip, jūs turėsite pabandyti tai padaryti iš karto stiklainiuose animaciniame filme, tai patogu ... Jums tiesiog reikia pakloti kilimėlį, tam atvejui.

Ir tik tuo atveju ant dugno užpilu šiek tiek vandens, kad jis tolygiai sušiltų ir danga nenukentėtų. Kilimas turbūt irgi geras, tik stiklinių indelių dugnas yra lygus, nesubraižytas.

O iki kokios temperatūros pieną reikia kaitinti ant viryklės? Aš turiu „Namą kaime“?

Namie turiu duonos gamintoją „LG HB-152 CE“. Aš pats nenaudojau. Aš net nežinojau, kad ten galima gaminti jogurtą! Nežinau, kaip galima nustatyti jogurto šildymo režimą 6-8 valandoms?

Namie turiu duonos gamintoją „LG HB-152 CE“. Aš pats nenaudojau. Aš net nežinojau, kad ten galima gaminti jogurtą! Nežinau, kaip galima nustatyti jogurto šildymo režimą 6-8 valandoms?

Jūsų duonos virimo aparate tai neveiks, aš galiu, nes orkaitė yra programuojama.

Pagamintas jogurtas lėtoje viryklėje. Labai patogu ir greita.
Pradinių kultūrų indelis „Neo-Imunele“ (1 indelis 1 litrui sterilizuoto pieno).
Pieną jis sušildė iki 36 laipsnių. Ji viską gerai išmaišė ir supylė į du 0,5 litro. bankai. Į puodo dugną ji įpylė šilto vandens. Uždariau. Įdėkite šildymą 15 minučių. Po 1,5 valandos pašildykite 30 minučių. Po to, po 1 valandos, jūs turite ieškoti, kad jį išleistumėte, arba palaukti dar šiek tiek. Stiklainius atvėsinkite ant stalo paruoštu jogurtu (jie pakankamai šilti), uždengdami popierinėmis servetėlėmis. Atvėsusius uždarykite dangteliais ir laikykite šaldytuve.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , ar šis jogurtas skiriasi nuo jogurto nuo jogurto gamintojo?

[Elena Bo]

Elena Bo , ar šis jogurtas skiriasi nuo jogurto gamintojo jogurto?

Ne, nesiskiria. Jogurtas yra toks pat putlus, jei jam netrukdoma. Ir skonis lygiai toks pats.
Galite tai padaryti porcijomis išpilstytuose indeliuose, tačiau tada kaitinimo laikas ir bendras laikas skirsis. viskas priklauso nuo originalaus gaminio temperatūros ir tūrio. Kuo mažesni stiklainiai, tuo greičiau jie sušils.

Vakar tai dariau ir multivarke puodeliuose (stiklainiai buvo išeikvoti), tik gailėdamasis užpyliau vandens, pagalvojau, kad taip būtų geriau sušilti. Taip pat porą kartų šildymo metu matavau temperatūrą zondu, nes būsimasis jogurtas sušilo iki 33–34 laipsnių, išjungė šildymą. O pieną ir raugą paėmiau tiesiai iš šaldytuvo, nieko neviriau ir nekaitinau atskirai.
Man patiko, patogu ir indai nesusitepa.

Elena Bo, ar jūs pašildote pieną iki tam tikros temperatūros ir nedelsdami sumaišykite jį su raugu, nebeaušindami pieno? Atsiprašau, nes tokie klausimai gali būti naivūs, bet aš tik mokausi ..: raudona: aš dar neturėjau jogurto „Cartoon“ ... Bet jogurto gamintojas pirmą kartą pasirodė būtent taip, kaip norėjau dėka patarimų ir informacijos, kurią gavau šioje nuostabioje svetainėje! Ir dar iš savo eksperimentų pastebėjau, kad kuo riebesnis pienas, tarkime, „Namas kaime“ paėmiau 4 proc., Tuo tirštesnis jogurtas, į kai kuriuos stiklainius taip pat įpyliau pieno miltelių - jis pasirodė dar tirštesnis! Taip pat į vieną stiklainį kaip eksperimentą įmaišiau Narine raugą - galų gale pasirodė ne jogurtas, bet: - \ kefyras, labai skanu ir sveika! Į gatavą jogurtą buvo dedama persikų ir braškių gabaliukų. Skonis nuostabus! vienintelis dalykas, kuris mane šiek tiek nuliūdino .... jogurtas tampa skystesnis (beveik kaip geriant).

Jogurto nekaitinu. Sumaišau jogurtą (dar žinomą kaip raugą) su cukrumi. Pieną pakaitinu, kad jis būtų šiltas, supilu į jogurtą ir gerai išmaišau. Jūs teisi, kuo riebesnis pienas, tuo tirštesnis jogurtas. todėl visada imu pieną, kurio riebumas yra bent 3,5%.

Taip ... „Panasonic“ niekada nesvajojo, ką Rusijos moterys gali padaryti naudodamos savo daugialypį viryklę!

Taip ... „Panasonic“ niekada nesvajojo, ką Rusijos moterys gali padaryti naudodamos savo daugialypį viryklę!

Tai tikrai.
Neduok Dieve, kad jie sužinos, kaina iškart padidės dvigubai.

Sveiki visi. Imkitės draugiško kasimo. Vakar aš bandžiau pagaminti jogurtą litro pieno. Linksmas pienininkas 3,2% pašildytas mikrobangų krosnelėje iki 40% įdėjo 5 šaukštus cukraus ir vieną aktyvacijos vonią. užpylė tris puodelius ir valandai padėjo juos į multyu šildymui. Užtemimas išsijungė ir neatidarė jo iki ryto. Ryte radau masę, iš kurios atsilupo šiek tiek vandens ir su pagalba joje sumaišiau dribsnius. Pasirodė keista „erdvi varškė“, bet jogurtas nepasiteisino (((((((((.
Bet tuo pačiu metu aš supyliau jį į stiklainį ir įdėjau į mikrovonovką ant rugių konvekcijos (temperatūra 40 laipsnių Celsijaus) pusvalandžiui. Pozuokite įsisupę į antklodę ir palikę per naktį. Išėjo skanus jogurtas. Kodėl tai neišėjo iš animacinio filmo? Ką aš blogai padariau?

sprendžiant iš aprašymo, jis buvo perkaitęs - arba iš pradžių perkaitęs, arba laiku pereksponuotas.

Cukrus dedamas tik į paruoštą jogurtą. Pakartokite tą patį, tik nedėkite cukraus.

Cukrus dedamas tik į paruoštą jogurtą. Pakartokite tą patį, tik nedėkite cukraus.

Aš visada dedu cukraus iš karto jau apie 10 metų. Tai buvo parašyta mano jogurto virimo aparate. Tai visada gerai. Mano jogurto nuotraukos buvo tiek iš jogurto gamintojo, tiek iš multivarko. Aš visada tai darau saldu.

Taigi pradėjau gaminti jogurtą. Aš tai padariau pagal vidutinį receptą.
Pirmą kartą gaminau 2,5% pasterizuoto pieno ir „Activia“ su grūdais (na, neradau, kad jis švarus), mikrobangų krosnelėje įkaitinau litrą pieno iki 40 *, užpyliau jogurtu, sumaišiau, supyliau į 2 puses litro stiklainius. Aš užpyliau šiek tiek vandens ant MV dugno, įdėjau stiklainius, įjungiau šildymą 20 minučių, po 2 valandų dar 20 minučių.Todėl po 6 valandų gavome nuostabų geriamąjį jogurtą, įpylėme abrikosų uogienės, tai tik klasė.
Antrą kartą gaminau iš sterilizuoto (ilgalaikio saugojimo) pieno 3,2% ir gryno „Activia“ (be priedų). Litrą pieno mikrobangų krosnelėje sušildė iki 40 *, užpylė jogurtu, sumaišė, supylė į 2 pusės litro stiklainius. MV dugne užpylė šiek tiek vandens, įdėjo stiklainius, 30 minučių įjungė kaitinimą ir po 8 valandų gavo tikro jogurto, kurio konsistencija buvo stora želė. Valanda šaldymo šaldytuve ir skanus apetitas, skanu.
Dabar darysiu tik tai. Visa sėkmė.

Ar kas nors deda pieno miltelių? Aš apie jį parašiau instrukcijose jogurto gamintojui: 1–2 lentelės už litrą pieno. šaukštai pieno miltelių. Pagerėja jogurto struktūra.

Beje, juk „Panasonic“ nepastebėjo. Į animacinį filmą visiškai įmanoma įvesti atskirą programą „jogurtas“. Prietaisas yra elektra valdomas ir programuojamas. Pašildykite iki norimos temperatūros ir ne aukštesnės temperatūros. Tai būtų super!

Taip pat įdėjau pieno miltelių ir drėgnos grietinėlės - nėra jokio skirtumo su įprastu pieno jogurtu. Nr. Mano vyras sakė, kad negadink grietinėlės, geriau ją taip išgerkime

Pagal mano jausmus, susijusius su pieno milteliais, jogurtas geriau išlaiko savo „formą“ ... O gal tai jau savihipnozė?

Ir su grietinėle, jei tik padidinsite riebalų kiekį. Man atrodo, jog jogurtui jie neturi prasmės. Pieną jau vartoju 3,5 arba 6%

Pieno miltelių niekada nebuvo dedama į jogurtą ir jis gerai išlaiko formą be jo, bet aš visada pridedu 10% grietinėlės, man atrodo, kad jogurtas yra švelnesnis su grietinėle, aš vartoju "Prostokvashino" pieną buteliuose po 3,5-6%.

Prašau pasakyti kai kuriuos dalykus. Ką tik nusipirkau multivarką, vis dar nežinau, kaip juo naudotis, iš čia klausimai. Jie rašo: pilkite pieną, įdėkite garinimo programą 2 minutėms. Ar pienas bus išviręs per dvi minutes? Tada atvėsinkite, pridėkite starterio kultūrą ir nustatykite šildymo režimą. Ar ten toks režimas? Pagal instrukcijas yra mygtukas išjungti šildymo režimą ir viskas. Prašau, padėk man tai išsiaiškinti.

Paspaudus mygtuką "Šildymo režimas", multivarkas pradeda veikti šiame režime, tik laikas nerodomas ekrane. Laikas jūsų laikrodis. Pieną užtenka pavirti 2 min.

Geosun
Pabandykite pasigaminti jogurto multivarke tiesiai į stiklainius, kaip aprašyta anksčiau šioje temoje. Labai patogiai. Aš tai darau beveik kiekvieną dieną.

Paspaudus mygtuką "Šildymo režimas", multivarkas pradeda veikti šiame režime, tik laikas nerodomas ekrane. Laikas jūsų laikrodis. Pieną užtenka pavirti 2 min.

Aš neturiu mygtuko šildymo režimui, yra tik „išjungtas“. tai ji?

Taip ji yra.

Labai ačiū visiems, gaila tai išbandyti tik po švenčių.

Kažkas Temka nutilo. Tikriausiai visi jau yra valgę jogurtą.
Ir kol aš apie jį svajoju.
Pienas "Namas kaime" ir veikla yra prieinama.
Aš pabandysiu...

Pradėjau gaminti jogurtą ... bijau, kad jis neveiks.

8 minutes troškinant pienas jau būna labai karštas. 70 laipsnių. Dabar aš atvėsinu iki 40.
Tada 20 minučių reikia pridėti kaitinimą. Ar per tą laiką pienas čia susisuks?
Kokią temperatūrą turėtume įkaisti po 20 minučių kaitinimo? 45 laipsniai?
Ar šildymo režimas yra mažiau intensyvus nei gesinimas?
Ech, jei dabar niekas neatsako ... sudie jogurtas ...

perskaičiusi temą vis tiek nusprendžiau tai padaryti.
Bet rezultatas netenkino
Aprašysiu, ką padariau, ar kas nors gali pakomentuoti, kas vis dar negerai!
Pienas 3,5% pašildomas iki 40 laipsnių, įpilama du šaukštus cukraus, tada įpilama fermento (2 arbatiniai šaukšteliai įprasto kefyro į du šaukštus šalto pieno), supilami į termosą, pastovi šešias valandas ir sutirštėja iki kefyro konsistencijos, valandą vėliau išrūgos pradėjo palikti, bet nebetirštėjo. Pasirodė kaip kefyras, skystis, bet man patiktų kaip paveikslėlyje, kad neišspjautų. Ką aš padariau neteisingai, o gal proporcijos buvo pakeistos / ne vietoje, ar visiškai pakeistos sudedamosios dalys? prašau pasakyk man!!!

perskaičiusi temą vis tiek nusprendžiau tai padaryti.
Bet rezultatas netenkino
Aprašysiu, ką padariau, ar kas nors gali pakomentuoti, kas vis dar negerai!
Pienas 3,5% pašildomas iki 40 laipsnių, įpilama du šaukštus cukraus, tada įpilama fermento (2 arbatiniai šaukšteliai įprasto kefyro į du šaukštus šalto pieno), supilami į termosą, pastovi šešias valandas ir sutirštėja iki kefyro konsistencijos, valandą vėliau išrūgos pradėjo palikti, bet nebetirštėjo. Pasirodė kaip kefyras, skystis, bet man patiktų kaip paveikslėlyje, kad neišspjautų. Ką aš padariau neteisingai, o gal proporcijos buvo pakeistos / ne vietoje, ar visiškai pakeistos sudedamosios dalys? prašau pasakyk man!!!

be to, jis taip pat susirangė, na, kas blogo?