Tortas „Braškių-aguonų bučinys“

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Braškių aguonų bučinių pyragas

Ingridientai

Biskvitas:
Kiaušiniai 6 vnt.
Cukrus 6 šaukštai. l.
Miltai 6 šaukštai. l
Aguona 80 g
Braškių želė:
Braškių 500 g
Želatina 15-20g
Cukrus 4 šaukštai. l.
Kremas:
Pienas 400 ml
Tryniai 2 vnt.
Miltai 1 valgomasis šaukštas l
Krakmolas 1 valgomasis šaukštas l
Cukrus 100 g
Alyva 250 g
Vanilinas arba vanilinis cukrus

Gaminimo būdas

  • Biskvitas:
  • Atskirkite baltymus nuo trynių.
  • Plakite baltymus, palaipsniui suberkite cukrų.
  • Toliau plakant, įpilkite po vieną trynį.
  • Suberkite persijotus miltus. Sumaišykite šaukštu.
  • Į 2/3 tešlos įpilkite aguonų, sumaišykite.
  • Iškepkite 3 pyragus - 2 aguonas ir 1 baltą.
  • Kepkite 175 laipsnių temperatūroje. 15–20 minučių.
  • Braškių želė:
  • Ištirpinkite želatiną šiek tiek vandens.
  • Braškes sumalkite su cukrumi, įpilkite želatinos, sumaišykite. Paruoškite želė forma iš pusės porcijos, prieš tai padengę dugną folija. Taigi padarykite du želės sluoksnius.
  • Kremas:
  • Užvirkite pieną su vanile.
  • Sumaišykite trynius, cukrų, miltus ir krakmolą. Supilkite karštą pieną. Maišykite, kol užvirs.
  • Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite.
  • Plakite sviestą, supilkite į grietinėlę.
  • Surinkimas:
  • Aguonų pyragas - grietinėlė - želė - grietinėlė - baltas pyragas - grietinėlė - želė - grietinėlė - aguonų pyragas - grietinėlė.

Pastaba

Aš įdėjau pusiau šaldytą želė tiesiai ant grietinėlės. Jei atliksite taip, kaip aprašyta aukščiau, pjūvis bus gražesnis:

Braškių aguonų bučinių pyragas

Receptą radau „Samovar“ iš MAKL autoriaus, bet irisecka forumo „Kulinarija“ autoriaus.
Susipažinau su skirtingais pavadinimais ir tiesiog „Braškių bučinys“ ir „Aguonų-braškių“ pyragas.
Bet prasmė ta pati: labai skanus pyragas! Nustebau, kad mes jo neturime))

Mama RoMashek
Jau seniai žiūrėjau į šį receptą ir taip pat stebėjausi, kodėl mes jo neturime ... Na, viskas, dabar tikrai padarysiu, ačiū !!!
natapit
Šį receptą mačiau pas Irinos virėją! Tavo taip pat gražus !!!
Merri
Elena, ačiū už receptą ir nuotraukas! Labai viliojanti!
Helen-01
O, mergaitės, ačiū už komentarus. Skanus ir subtilus pyragas, kuris išbandė - visiems patiko, paėmė receptą. O dabar atėjo braškių metas! Aš viską išbandau su puse porcijos, todėl išbandykite bent pusę
fomca
Helen-01 , ačiū, kad pateikėte pyrago receptą! Aš taip pat gaminau neseniai, tik su sausainiais, kuriuos mėgau - vanilės virintu vandeniu ir aguonomis natapit ... Aš paėmiau kremą, kreminę varškę. Yummy išėjo! Ahh, aš padariau priešingai, todėl norėjau ...
Ir aš taip pat nustebau, kodėl šio recepto nėra mūsų forume!

Braškių aguonų bučinių pyragas
Helen-01
fomca, labai dailus ir gražus kirpimas, ir su tokia kompozicija - tai taip pat bus puikus yummy !!!!!!
fomca
Taip, man patinka varškės ir sviesto kremas kartu su vaisių natomis ... ir yra tiesiog braškių želė.
Živčikas
Fomų šviesa, tortas otpad ... Braškių aguonų bučinių pyragasBraškių aguonų bučinių pyragasBraškių aguonų bučinių pyragasBraškių aguonų bučinių pyragasBraškių aguonų bučinių pyragasBraškių aguonų bučinių pyragasBraškių aguonų bučinių pyragas
Leka_s
Aš padariau tortą, atsiprašau už nuotrauką, bet pjūvis neveikia švarus (nežinau, kaip ir kaip tu taip gražiai supjaustai), sausainis su aguonomis - vanilė ant verdančio vandens, be aguonų - pagal į receptą, na, kaip sakoma: pajausk skirtumą ... Man labiau patinka verdantis vanduo.
Kreminiai labai skanūs, švelnūs, tiesūs ledai, skanūs mmmmmmmmmm
Na, apskritai, žinoma, pyragas geras, labai skanus ... Ačiū !!!!
Braškių aguonų bučinių pyragas
Helen-01
Leka_s, jei šokoladas nebūtų išplitęs, pjūvis pasirodė labai geras! Man taip pat labai patinka vanilės virintas vanduo, bet šiam pyragui aš gaminu biskvitą pagal receptą.
žuvis
Nuvesk mane į draugišką kompaniją su mano „bučiniu“
Braškių aguonų bučinių pyragas

Helen-01, labai ačiū už šio pyrago receptą, fomka, ir ačiū už idėją su sausainiais ir grietinėlės sūrio kremu! Maisto gaminimas mano gimtadienio proga! Man labai patiko svečiai ir mano šeima!
Helen-01
žuvis! Prisijunk !!!!!!!
Labai džiaugiuosi, kad tai padarėte ir pyragas patiko !!!!
Lelik
O kokio skersmens reikia sausainiams kepti? Tada paerzink čia su tokiu grožiu, ir aš noriu pasigaminti tortą)
Leka_s
Citata: Lelik

O kokio skersmens reikia sausainiams kepti? Tada paerzink čia su tokiu grožiu, ir aš noriu pasigaminti tortą)
Turiu formą d 22 cm
Masikas
Labai apetiška ir gražu torto kontekste! y) mergaitės, koks yra torto svoris tam tikram produktų kiekiui?
žuvis
Aš gavau 3 kg.
Mama RoMashek
Merginos, ir niekas nemėgino daryti su šaldytomis braškėmis? Arba nesąmonė Pasirodys netvarka, juk po atšildymo braškės visiškai praranda ir spalvą, ir konsistenciją ... Labai noriu patikti mamai, bet bijau, kad rugsėjo viduryje praeis trečiasis braškių sezonas toli ...
Leka_s
Citata: Mama RoMashek

Merginos, ir niekas nemėgino daryti su šaldytomis braškėmis? Arba nesąmonė Pasirodys netvarka, juk po atšildymo braškės visiškai praranda tiek spalvą, tiek konsistenciją ... Aš labai noriu įtikti mamai, bet bijau, kad rugsėjo viduryje trečiasis braškių sezonas praeis ...
Nataša, ar braškės užšaldytos visos? jei ne, tada susukite su cukrumi ir užšaldykite, atšildę aromatinę „uogienę“, kai tik iš sodo, tai yra puiku
Mama RoMashek
Alena, labai ačiū už patarimą, todėl aš padarysiu!
Leka_s
Aš taip pat užšaldžiau žiemą, o jūs galite gerti arbatą su šviežiomis braškėmis ir išsukti porą pyragų
Ilona
Citata: Mama RoMashek

Taigi noriu patikti mamai, bet bijau, kad rugsėjo viduryje išnyks trečiasis braškių sezonas ...
pasisekė, 3 sezonai braškių per metus
Helen-01
Mama RoMashek, žinoma, sušaldyta !!!
Man labai patiko užšaldyti braškių tyrę, ji skani ir taupo vietą šaldiklyje. O pyragas puikus - negalima pasakyti iš šviežių !!!
Lelik
Na, aš padariau tortą! Kepti 22 cm skersmens sausainiai, kaip nurodyta aukščiau. Ką aš galiu pasakyti, pyragas pasirodė 11 cm aukščio.Ir svoris visai ne 3 kg, o 2100. Tai be jokių dekoracijų, nuogo torto. Manau, kad tai bus naudinga informacija kai kurioms merginoms.
Mama RoMashek
Ir negausiu ataskaitos. Čia tik nuogas diskas, kurio aš net nepasiekiau 2100, išėjo 1,9 kg
Kalbant apie mano naudingus pastebėjimus, po kremo sluoksnio reikia šiek tiek atvėsinti pyragą (aš tai padariau šaldiklyje, kad sutaupytumėte laiko) ir sulyginti, tada gausite lygesnį ir gražesnį pjūvį. Taip, bet aš nedėčiau grietinėlės ant drebučių, geriau ant kito biskvitinio pyrago uždėkite kremo sluoksnį ir šiuo pyragu želė padenkite grietinėle (jau atvėsinta ir išlyginta iš anksto).
Ir čia, tiesą sakant, yra mano pjūvis.
Braškių aguonų bučinių pyragas
Iškart aišku, kada supratau, kad turiu gerai išlyginti kremo sluoksnį
Taip, ir vis dėlto mano aguona labai traškėjo, nors pamiršau ir negarinau, kitą kartą tikrai darysiu viską pagal mokslą.
Lelik
Juokinga, visi turi skirtingą svorį :) o aš tepiau kremą tiesiai ant želės, pažiūrėkime, kas nutiks kontekste. Kitą dieną aš jums parodysiu nuotrauką)
Ilona
Taip, ateik, aš irgi domiuosi! Koks elegantiškas tortas vis dėlto pasirodo viduje !!! mmmm ....
iriskaa
Ir štai mano braškių bučinys, nors į pyragą su aguonomis įmaišiau šiek tiek aguonų, grietinėlės kremo su maskarpone, pyragą suvalgiau per dieną, mirkytas, jis pasirodė labai skanus ir mirkytas, o ne sausas.

Braškių aguonų bučinių pyragas
Braškių aguonų bučinių pyragas
Anyutochka
Aš taip pat pranešiu.

Mano dukrai vakar buvo 5 metai. Aš užsisakiau braškių pyragą. Žinoma, aš ne magas, o tik mokausi ... Štai mano braškinis bučinys dukrai ir jums visiems

Braškių aguonų bučinių pyragas

Helen-01, ačiū už receptą.
Vaikui ir svečiams tortas labai patiko.
Gaminimo procesas ir rezultatas man patiko - JAU nėra pyrago
lambada
Mergaitės, pasakykite man, kad virdulys mirkytų želatiną truputyje vandens ... tiek vandens tada reikia išgerti
Leka_s
Citata: lambada

Mergaitės, pasakykite man, kad virdulys mirkytų želatiną truputyje vandens ... tiek vandens tada reikia išgerti
paimkite 3-4 st. šaukštai, kai jie išbrinksta, ištirpsta vandens vonioje ir supilkite braškių tyrę
Anyuta NN
Merginos, sakykite, galite naudoti tarkuotas braškes su cukrumi (ne uogiene, laikoma šaldytuve).Pasirodo - tiesiog gaminkite braškes kambario temperatūroje ir įpilkite želatinos. Tikriausiai ne ragauti.
Leka_s
kodėl gi ne? kad sumalti švieži, kad sumalti ledai su cukrumi ... viskas bus gerai
l_nes
merginos, paaiškinkite stabdį - ar aguoną kažkaip reikia iš anksto paruošti: plauti, garinti, malti?
Kaljaris
Merginos, sveiki visi! :-) Ar galėtumėte pasakyti, kiek laiko šį pyragą galima laikyti šaldytuve? :-)
Ilona
Na, jis tikrai gulės dvi dienas.
Nansy
Lenochka, labai ačiū už receptą! Tortas yra labai skanus, nėra labai saldus, tik toks, koks man patinka. Biskvitą gamino VNK, į kažkokią dalį įmaišiau aguonų, visa kita buvo pagal receptą. Aguonas pakepinau sausoje keptuvėje ir truputį sumaliau kavamale, oi, koks čia kvapas! Puošta šlapia meringue viršuje, beje, ji labai skani su paties pyrago skoniu.
Na, nuotraukų reportažas:
Braškių aguonų bučinių pyragas
Anyuta NN
Ačiū autorei už pyrago receptą. Man patiko skonis. Ji šiek tiek nukrypo nuo recepto gamindama vanilinį sausainį ant verdančio vandens + aguonų. Vietoj šviežių braškių naudojau trintas braškes. Vienintelis dalykas man yra šaltumas nuo želė, kai pyragas yra iš šaldytuvo, prieš valgydamas turiu jį sušilti.
Braškių aguonų bučinių pyragas
Natulya_86
Sveiki! Dalinuosi torto įspūdžiu.
Pasiėmiau nuo vasaros su cukrumi tarkuotas ir užšaldytas braškes, braškių ir cukraus proporcijos ten buvo stebimos iš akies, todėl želė mane nuvylė, ji visai nesušalo. Nepadėjo net tai, kad du atskiri sluoksniai, kiekvienas ant plėvelės. Viską dedu ant torto šaukštu, rezultatas - nuotraukoje. Aš taip pat padariau sau išvadą, kad aguoną reikia dėti į du pyragus - viename viduryje jo beveik nejaučia. Bet nepaisant visko, pyragas labai skanus ir tikrai pasikartosiu !!!
Braškių aguonų bučinių pyragas

Beje, pyrago svoris be mastikos yra apie 2 kg. Kepant 22 cm pavidalu, jis pasirodė 9 cm aukščio.
Cixlida
Helen-01ačiū už receptą
Į kremą įdėjau baltojo šokolado (ir atitinkamai 200 g sviesto, o ne 250), aguonos iš natapit, VNK, impregnavimas vanilės esencijos sirupu. Kadangi sausainiai pasirodė dideli, likusios proporcijos buvo padvigubintos. Dingo užšaldytos 1 kg braškės, 4 pakuotės želatinos Overt (po 20 g), ne stiprios ir ne skystos želė, kaip tik. Svoris 4 640 g.
Braškių aguonų bučinių pyragas
Braškių aguonų bučinių pyragas
Natulya_86
Cixlida, burnoje tirpstantis pjūvis
O kokiu kremu tortas tepamas ant viršaus? Man labai patinka šis „neatsargus“ dizainas!
Cixlida
Natulya_86, ačiū) Tai šveicariškas meringas, bandytas padaryti „Venecijos tinko efektą“
olga9831508
Taip, aš jau daug kartų gaminau labai gerą pyragą, o dabar tai darau))))
Liudmila23
Ar ne per sausa be sirupo?
Liudmila23
fomca, Ir ką jūs padarėte želė? Tokie sluoksniai yra tolygiai ir gražiai pjūvyje!
fomca
Liudmila, visada supilkite želė dalį į formą, lygią pyrago skersmeniui.
Liudmila23
Svetlana, specialiame, skirtame želei, ar kuriame biskvitui kepti?
Liudmila23
fomca, mano želė subyrėjo ... (ir iš šaldytų braškių pasirodė kažkokia spalva su oranžiniu atspalviu. Dabar aš kažkaip susidėsiu pyragą. Niekas man neatsakė apie mirkytą sirupą. Ar ne sausas pyragas?
lambada
Citata: Liudmila23
Apie impregnavimą sirupu man niekas neatsakė
aš prisotinu
Liudmila23
lambada, taip man pasirodė kiek sausa ... Kitą kartą taip pat impregnuosiu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas