Varškės tešlos štrudelis (meistriškumo klasė)

[Albina,]

Aš taip pat noriu

Albina, tada aš labai rekomenduoju tai padaryti. Tešla yra neprilygstama ir lengvai naudojama.

Gašenka, o antroje nuotraukoje norėjau parodyti tešlos sluoksniavimą

Laminavimas yra puikus !!!!! ))))))

Pirmą kartą bandžiau gaminti su rabarbarų įdaru. Man labai patiko. Sultingas, rūgštus ir tris kartus pigesnis nei obuoliai gegužę. Kažkaip rabarbarai nebuvo ypatingai pagerbti pas mus - net ir esant kompoto nenorai - tada plūduriuoja kažkas nesuprantamo, bet štrudelyje kaip tik (kaip paaiškėjo)

Taip, Lenochka, aš visiškai sutinku. Rabarbarų pyragai skanūs!

Įdomu, jei užšaldysite (rabarbarus), kad galėtumėte naudoti ateityje, kaip tada iškepti vėliau? iškart neatšildžius mesti? vis tiek tekės ... niekas to neišbandė? O gal geriau virti uogienę, skirtą naudoti ateityje, o tada štrudelį su uogiene?

Mano šaldiklyje įdaryti rabarbarai, kasmet juos labai šaldau, ypač pyragams, bandelėms, bandelėms. Kepiniuose ir šarlotuose - atšildyti nereikia, tačiau šiuo atveju rabarbarų negalima kapoti rupiai. Į štrudelį ir atvirus pyragus - įdarą atitirpinu ant sieto ir truputį suspaudžiu.

ačiū, pabandysiu.

[Gašenka]

Gašenka, Atėjau su dėkingumu.Štai mano garbės žodis - niekada negalėjau pagalvoti, kad CURDARY tešla gali būti tokia! Aš visada įsivaizdavau varškės pyragus iš mokyklos valgyklos - su šiurkščiais tiesiais varškės gabalėliais .... brrr ... O čia - pats švelnumas ir elastingumas. Aš gaminau iš naminio varškės - praleidau per mėsmalę, ji buvo tvirta. Tešla yra svajonė! Jau ilsėdamasis šaldytuve bandysiu ką nors pavaizduoti rytoj. Beje - minkiau įprastu maišytuvu su kabliukais pirmu greičiu - buvo tingu išnešti kombainą. Mašina puikiai atliko darbą

Sveiki, Tanyushai! Labai džiaugiuosi, kad sutikote tokį nuostabų išbandymą! Jis taip pat tinka pyragams ir sausainiams - universalus ir skanus!

Taip, aš jau supratau - kai skaitau komentarus - čia jūs turite sausainių, ir visokių kitokių bandelių, ir net zapkūno dalys

Ir netgi zapkūno dalys

Tiksliai! Galite apakinti Buratino!

Taip, mes tikrai neturėjome šito (bet tai tik dabar - užuomina mums apie dabartinį ...)

Dabar pranešiu apie štrudelį. Pasirodė labai skanu, prastesnės išvaizdos - tik antrasis ritinys susisuko beveik tobulai, o pirmasis buvo labai negražus. Tešlos skonis .... planuoju atlikti eksperimentą su likučiais, tereikia patepti ištirpinto sviesto ir pabarstome cukrumi - bent jau mes valgome tešlą Beje, aš turėjau greitai gauti pirmąjį negražų štrudelį iškart ; Dslopatas viename asmenyje - gerai, kaip kad niekas neatspėtų, sho aš toks beržas. ... Bet antrasis vyras pratrūko

Nesijaudink, nesijaudink! Išbandžiau - dabar tai pavyks!

Beje, nėra taip baisu ją iškočioti - tik pirmieji judesiai su kočėlu yra komplikuoti, o paskui kaip laikrodžio mechanizmas ... Beje, iš pradžių galvojau išbandyti popierių kaip shob neplaukite , bet tada nusprendžiau - norėsiu, kaip profesionalas - ir išėmiau iš likučio didelį lininį rankšluostį

Įdegis, ant popieriaus tai neišeis taip plonai. Mes iš esmės gaminame ištemptą tešlą arba filo tešlą. Audinio pluoštai yra po kočėlu ir padeda ištempti tešlą. Beje, staltiesės nereikia dažnai skalbti. Ji nusikratė ir įdėjo į maišą iki kito karto, tačiau tai, žinoma, su sąlyga, kad nepamiršite metų))))

Beje, staltiesės nereikia dažnai skalbti. Ji nusikratė ir įdėjo į maišą iki kito karto, tačiau tai, žinoma, su sąlyga, kad nepamiršite metų))))

Tai tu DRAUGAS !!!!! Aš tyliai: paslaptis: įsidėk į maišą kaip iki kito ridenimo (planuoju šiandien - kadangi atostogos ir mano planuojamas generolas virtuvėje yra atšauktas). Bet nemaniau to kam nors pasakyti - maniau, kad jie pasakys juokis iš manęs
Vienintelis dalykas, kuris man nelabai patiko, buvo tas, kad jį vis tiek reikėjo lyginti, bėgant metams jis spygo spintoje, ir šios klostės tešlą beveik sulaužė.

Hee .. Miltų sijojimo sietas taip pat dažnai neplaunamas ...

Hee .. Miltų sijojimo siferis taip pat dažnai neplaunamas ...

Aš net negalvojau apie tai aš - tiksliai ne daugiau kaip kartą per metus - per bendrąjį spintelių valymą, o paskui - jei ne tingumas

[Gasha]

Gasha, ačiū už tokį nuostabų receptą, aš tiesiog turėjau padėkoti, aš jau metus gaminu maistą ir nesidžiaugiu, kad po ranka visada yra tešlos, bet kada išėmiau iš šaldiklio ir virkite skanų štrudelį. Ačiū, ačiū ir dar kartą

Jūsų sveikatai, Zulfiya! Man labai malonu už tokį aukštą mano mėgstamiausio ritinio įvertinimą!

[Gasha]

Gasha, DD! rabarbarai auga pas tėvus, dėl kažkokių priežasčių jie niekada jų niekur nenaudojo, dabar tiems, kurie yra rezervuare, kaip jį išvalyti, nupjauti viršutinį sluoksnį arba tu negali jo pašalinti, supjaustyti taip, kaip yra, nelupti; galite valgyti tik pavasarį arba galite naudoti visą vasarą; ir kaip sušaldyti, supjaustyti gabalėliais ar užšaldyti pagaliukais?

Viršutinis sluoksnis turi būti nuvalytas - tai tarsi svogūnų lukštas.

[Rita]

Rita, dėkoju

Puikus receptas! Didelis ačiū! Kepė jau kelis kartus. Patinka naminiams gyvūnėliams! Kepta duona, įdaryta šaldytomis slyvomis.

[Gasha]

Gasha, ačiū už išsamią tešlos kočiojimo meistriškumo klasę! Anksčiau kepta pagal panašų receptą, tačiau jo nevyniojo plonai ir rezultatas buvo kitoks, atrodo, kad išdėstymas yra štrudelyje, o kočiojimas nėra mažos svarbos! Tešlą gaminau pagal savo versiją, viskas joje yra visiškai vienoda, tik pusė aliejaus kiekio - gal kas pravers: 250 g varškės, 100 g sviesto, 250 g miltų, žiupsnelis druskos ir 3 valg. šaukštai cukraus. Gal dėl to, kad yra mažiau aliejaus - tešla yra labiau plastikinė ir lengviau kočiojama. Dvi dienas laikiau šaldytuve. Vienas štrudelis su obuoliu, kitas su slyvų įdaru. Pirmą kartą išvyniota ant audinio !!

Iš tos pačios tešlos gaminau pyragą su raudonuoju vynu ir slyvomis! Išsami informacija temoje

[Yulenka]

..... viskas jame yra visiškai vienoda, tik pusė sviesto yra 250 g varškės, 100 g sviesto, 250 g miltų, žiupsnelis druskos ir 3 šaukštai. šaukštai cukraus ... tešla plastiškesnė ir lengviau susukama

Yulenka, Tikrai išbandysiu jūsų testo versiją.
Tačiau „Gashino“ tešla yra labai plastiška ir nepaprastai išsivynioja

[Galyunya]

Galyunya, Net neabejoju, kad Gashino tešla yra nuostabi !! Aš ką tik skaičiau Temka, kad kai kurie turėjo problemų su riedėjimu ...
Gachino receptas ir MK nusipelno didžiausio dėmesio! Štrudeliai yra tiesiog beprotiškai skanūs - rekomenduoju visiems!

[Gasha,]

Palaikysiu entuziazmą dėl tešlos, ji iš tikrųjų labai skani ir lengvai naudojama, beldžiau kočėlu)
Formuodamas ruošinius nekreipiau dėmesio į gretasienį, nes šį etapą atlikau iš atminties, bet veltui: ruošiant ruošinį labai patogu stačiakampio formos, kad vėliau, apdailos ritinio metu, tu nebandykite, kaip aš, išstumti stačiakampį iš apskritimo, tai yra realu, bet ne taip patogu)
Aš taip pat parašysiu sau ir „seserims“ vėlesniam laikui: turėtų būti pakankamai įdaro, kad galėtumėte susukti vyniotinį! Nemeskite tik kraštų į viršų) ir nedėkite po obuoliais stambiai pjaustytų riešutų! Skanu, bet sulaužo tešlą. Taip, ir obuoliai kitą kartą supjaustomi griežinėliais, o ne kubeliais. Konjake nėra prasmės mirkyti razinų, negirdi.
Daug teksto, nes.labai sėkmingas receptas, o štrudelis nėra labai įprastas kepimas, ir dėl daugybės niuansų, turinčių įtakos galutiniam rezultatui, galima nepatirti dėl nepatyrimo.
Taip, aš rekomenduoju „Kotanyi“ paruoštą obuolių pyrago pagardą obuoliais
Nenešiu nuotraukų, nes jos nėra informatyvios, galiu pasakyti tik tiek, kad viena iš dviejų lašelių dėl nuotėkio ir įdaro dėl to išėjo laisva. Bet vis tiek skanu, ypač su ledais)
Taip, taip pat malonu: jie kepė lygiai 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Gasha, Labai ačiū už receptą !!!

labai patiko tešla. Labai ačiū.
kepti du kartus. antrą kartą išėjau. 50 gr. aliejaus pakeistas augaliniu ir dar 50 gr. ant moliūgų tyrės.
labai skanus! o aš visada pabarstau miltus ant rankšluosčio. tada apskritai nėra problemos griūti.
o sulankstę įdėkite štrudelį į šaldytuvą, kol likę iškeps. kad dar labiau atvėstų.
tiek gerai žinomų saldžių įdarų, tiek sūrio-kumpio (virta mėsa).

Ar galėtumėte pasakyti, kaip padaryti obuolių įdarą?
Aš turiu omenyje, kad obuoliai čia nėra iš anksto troškinti, o tiesiog supjaustyti griežinėliais ant tešlos?
Ar teisingai supratau, kad pasirodo 4 štrudeliai?
Ar įmanoma užšaldyti tešlos sluoksnį?



Nadybala pas kaimynus rabarbarus, pasakyk man, kas juos pagamino - iš ko skaniau, iš rabarbarų ar obuolių?

Ačiū, pasirodė labai skanu!
Man labiau patiko su rabarbarais ir riešutais, nei su obuoliais.

Šiandien, galima sakyti, turėjau premjerą. mažai ... pabarstiau trupučiu krakmolo, kad netekėtų ... Kepta princese, sulaužė vienas štrudelis, bet nieko neišėjo.

Aš jau išbandžiau, man skanu)))

Aš tik nelabai supratau lipdymą - mes ne paskirstome įdarą per visą paviršių, o išklojame jį iš eilės palei vieną kraštą, o likusią tešlą tarsi suvyniojame? Arba jis turėtų būti paskirstytas visame paviršiuje, išskyrus kraštus? Šaldytuve yra dar 2 vnt.)

Tešlą gaminau pagal savo versiją, viskas joje yra visiškai vienoda, tik pusė aliejaus kiekio - gal kas pravers: 250 g varškės, 100 g sviesto, 250 g miltų, žiupsnelis druskos ir 3 valg. šaukštai cukraus. Gal dėl to, kad yra mažiau aliejaus - tešla yra labiau plastikinė ir lengviau kočiojama.

kepti du kartus. antrą kartą išėjau. 50 gr. aliejaus pakeistas augaliniu ir dar 50 gr. ant moliūgų tyrės.

Na, aš ne vienintelis toks: po sėkmingo pirmo karto drąsiai pakeičiau 50 g sviesto iš pusės porcijos 50 g varškės ...
neabejotinai sugadino tešlą, todėl dabar, ir aš labai raginu visus tai padaryti, viskas pagal receptą!
obuoliai ką tik dingo.

Aš prisijungsiu prie klausimo:

Aš tik nelabai supratau lipdymą - mes ne paskirstome įdarą per visą paviršių, o išklojame jį iš eilės palei vieną kraštą, o likusią tešlą tarsi suvyniojame? Arba jis turėtų būti paskirstytas visame paviršiuje, išskyrus kraštus?

tai taip pat nėra visiškai aišku.

informatyvus ir malonus pažvelgti į profesionalo darbą:

Aš rekomenduoju paruoštą obuolių pyrago iš Kotanyi prieskonį su obuoliais

Rekomenduoju dar kartą ir stipriai: antrą kartą kvailai pamiršau ... įdaras labai prarado skonį!

tai taip pat nėra visiškai aišku.

[Gasha]

Gasha, ačiū už tešlos receptą, rankos nepasiekė ritinėlio, pasirodė sausainiai, tešla savaitę gulėjo šaldytuve.

Bet aš vis tiek pateksiu į ritinį