Kviečių-grikių-rugių duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai

Kepami aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 250 g
Grikių miltai 100 g
ruginiai miltai 50 g
Sausos greitai veikiančios mielės 1 1/3 šaukštelio
Druska 1 šaukštelis
Medus 1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Vanduo 300 ml
Sėlenos (nebūtina) 3 šaukštai. l.
Panifarinas 1 šaukštelis arba 0,5 proc.

Gaminimo būdas

  • Įdėkite visus ingredientus tokia tvarka, kokia nurodyta duonos gamintojo instrukcijose. Kepta pagrindiniu režimu, tamsi pluta. Mentele buvo naudojamas įprastas. Kepimo pabaigoje išimkite duoną ir palikite porą valandų atvėsti rankšluosčiu.

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Temperatūros išlyginimas: iki 1 valandos. Minkymas - 15-30 minučių. Pakilimas: 1 valanda 10 min - 1 valanda 30 min. Kepimas - 50 minučių.

Pastaba

Savo duonkepyje turiu programą: temperatūros išlyginimas, tik tada - minkymas. Greitos duonos režimu tai yra 2 valandos.
Duona su elastingu gražiu trupiniu, su lengvu grikių aromatu. Panifarinas buvo pridėtas tik tuo atveju, nes be glitimo ingredientų kiekis vis dar yra 37,5%.

Barmamam
ačiū už receptą. kepta be panifarino ant bulviu sultinio. Pasirodė aukšta, skani duona.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas