Kviečių-ruginė duona 50:50 su džiovintomis slyvomis (duonos virimo aparatas)

Kviečių-ruginė duona 50:50 su džiovintomis slyvomis (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Presuotos mielės	10 g
Kvietiniai miltai	200 g
ruginiai miltai	200 g
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1,25 šaukštelio
Panifarinas	1. šaukštelis.
Papildomas R	1 valgomasis šaukštas l.
Cikorijos milteliai	1 valgomasis šaukštas l.
Obuolys, tarkuotas	110 g
Vanduo	200 g
Duonos giros koncentratas	1 valgomasis šaukštas l.
Augalinis kukurūzų aliejus	2 šaukštai. l.
Citrinos sulčių	1 šaukštelis
Kmynai	1,5 šaukštelio.
Slyvos	50 g

Gaminimo būdas

• Aš įdėjau visus produktus į HP kibirą, kaip rekomenduojama instrukcijose: mielių apačioje sumalkite su nedideliu kiekiu miltų, tada miltus, druską ir cukrų skirtinguose kibiro kampuose. Įmaišiau panifariną, „Extra R“ sausą fermentą, cikorijos miltelius. Sutarkuotą obuolį sumaišiau su vandeniu, įmaišiau duonos giros koncentrato, citrinos sulčių ir viską išmaišiau. Aš jį supyliau į kibirą, įdėjau į augalinį aliejų, užpiliau kmynų. Smulkiai supjaustytos slyvos, apvoliotos miltuose ir supilamos į HP dozatorių.
  
• Įjungiau ruginės duonos programą, uždėjau įprastą mentelę. Kažkaip pamiršau pasikeisti, nuo tada prietaringai palikau šį, nepakeitęs jo mentele ruginei duonai.
  
• Duonos viršus buvo šiek tiek atplėštas, bet gerai iškepęs. Pluta skani, pluta traški.
  
• Cukrų galima pakeisti medumi, tačiau švelnaus skonio, kitaip duonos, pavyzdžiui, saulėgrąžos, skonis užkemš. Mums nepatiko grikių medus duonoje.
  
• Tarkuotą obuolį galima pakeisti kūdikių maistui skirtu obuolių padažu, 120 g indelio tyrės.
  

Laikas pasiruošti:

3 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

Duonos gamintojas „Panasonik SD 255“, programa

Pastaba

Labai sėkmingas skonio derinys, duona skani, viena mėgstamiausių mano šeimoje.
Duonos receptas pagal receptą „Ruginė duona ant obuolių“, už kurį esu labai dėkinga Marijai.