„Polenta“ pyragas su keturiais sūriais - „Mcooker“ nuotraukų receptas: geriausi receptai

„Polenta“ pyragas su keturių rūšių sūriu

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Polenta
Rupios kukurūzų kruopos	300 g
Druska	1 valgomasis šaukštas šaukštas (be skaidrių)
Vanduo	1,5 l
Sviestas	75 g
Pomidorų padažas
Alyvuogių aliejus	3 šaukštai. šaukštai
Česnakai	2 gvazdikėliai
Rozmarinas, čiobreliai	žiupsnelis
Konservuoti pomidorai	800 g
Druska, pipirai, cukrus	skonis
Gorgonzola sūris *	200 g
Talejo sūris	250 g
„Mascarpone“ sūris	250 g
parmezano sūris	100 g

Gaminimo būdas

1. Puode storu dugnu užvirkite 1,5 litro vandens ir įberkite druskos. Supilkite ploną kukurūzų kruopų srautą, intensyviai maišydami 1 minutę, kad neatsirastų gumuliukų. Sumažinkite ugnį ir troškinkite vidutiniškai virdami 40 minučių, maišydami kas 5–7 minutes, kad nepriliptų prie dugno. Tada įpilkite sviesto ir išmaišykite.
2. Polentą perkelkite į kepimo indą (polenta turėtų užpildyti tik pusę formos). Leiskite visiškai atvėsti.
3. Pomidorų padažui puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir lengvai apkepkite smulkintą česnaką (aš įdėjau per presą). Įpilkite rozmarino ir čiobrelių, tada susmulkintų arba tyrelių pomidorų. Įberkite druskos ir pipirų. Gaminau su šviežiais pomidorais, todėl įpyliau cukraus ir acto. Apskritai, prieskoniai pagal skonį. Troškinkite retkarčiais pamaišydami, kol mišinys sutirštės.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200^apie C. Įdėkite atvėsintą polentą ant lentos ir supjaustykite į 2 dalis (t. Y. 2 pyragus). Pusę pomidorų padažo supilkite į laisvą formą, įpilkite pusę polentos. Ant viršaus užberkite kubeliais supjaustyto (arba tarkuoto) sūrio (palikite pusę parmezano). Ant viršaus uždėkite kitą polentos pusę, ant viršaus - likusį pomidorų padažą ir pabarstykite parmezanu. Kepkite 30 min.

Laikas pasiruošti:

1 val. 20 min. + Aušinimo laikas

Nacionalinė virtuvė

Italų

Pastaba

Receptas iš knygos "Italija. Maistas ir Dolce Vita".
* Parašiau visus ingredientus, kaip ir originaliame recepte. Praktiškai bet kokį sūrį dedu po ranka ir kokio tik noriu. Šį kartą tai buvo sąvartynas, parmezanas, „Hochland“ kreminis sūris ir nedidelis gabalėlis „dor blue“. Kiekvieną kartą jo skonis yra kitoks. Turiu žalio maisto specialistų šeimą (tai yra, mes labai mėgstame sūrį), todėl mums tai yra vienas mėgstamiausių ir dažnai gaminamų patiekalų. Pabandyk tai! Gal patiks.