Džiuginta mėsa multivarke „Polaris“

Džiuginta mėsa multivarke „Polaris“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
kiaulienos koja	1 kompiuteris
vištienos blauzdelės	700–800 gramų
morkos	2 vnt
nusilenkti	2 vnt
druska, pipirų grūdai, kvapieji pipirai	skonis
česnako	4-5 dantys

Gaminimo būdas

• Mėsą mirkykite vandenyje 5-6 valandas, periodiškai keisdami vandenį.
• Tada gerai nuplaukite ir leiskite jam užvirti giliame puode ant viryklės (15-20 minučių) - nuimkite putas.
• Po to kruopščiai nuplaukite mėsą (išpilkite sultinį), įdėkite ją į viryklę, įpilkite porą neluptų (gerai nuplaukite) svogūnų ir 1–2 vidutiniškai nuluptas morkas, pipirus, užpilkite vandeniu (aš užpyliau koto, kad mėsa padengta 2–3 cm - pasirodė beveik pilnas puodas) leiskite jai užvirti GARO režimu (10 minučių) arba sriuba (15–20 minučių), tada perjunkite į troškinimo režimą 5–6 valandoms (Viriau 4 valandas, to pakako).
• Virimo pabaigoje įberiau druskos pagal skonį ir susmulkinto česnako, išjungiau jį ir dar 15–20 minučių leidau stovėti po uždaru dangčiu.
• Išimkite mėsą, padalykite į porcijas ir supilkite per įtemptą sultinį. atvėsinkite kambario temperatūroje ir atvėsinkite.
• Skanaus!

Laikas pasiruošti:

virimas - apie 7 valandas

Gaminimo programa:

sriuba, garai. gesinimas

Pastaba

Gavau 4 tokias porcijas (užpyliau apie 2,5 litro vandens - pažiūrėk į tavo lėtą viryklę). Mažas niuansas: jei abejojate, ar jūsų drebučių mėsa užšals, galite patikrinti taip - pirštais patrinkite lašą paruošto sultinio - turėtumėte pajusti lipnius pirštus, o tai reiškia, kad sultinys yra paruoštas ir gerai sukietės.

Ačiū už išsamų receptą, pasiimu pastabą, troškinimo režimu vanduo greičiausiai beveik neišvirė

Ačiū už išsamų receptą, pasiimu pastabą, troškinimo režimu vanduo greičiausiai beveik neišvirė

Proceso metu keletą kartų užvirinau, tada vėl troškinau, o visas vanduo praktiškai liko tame pačiame tūryje - pažvelk į lašelinę

dėkoju

Patyrę namų šeimininkės želė mėsą gamina kiek kitaip.
Pirmiausia padalykite, supjaustykite kiaulienos kojas į dalis (4 kiekvienos kojos dalis). Gerai išvalykite ir nuplaukite. Įdėkite į šaltą vandenį ir užvirkite (kodėl mirkykite?), Perkelkite į karštą vandenį ir virkite ant silpnos ugnies apie 4 valandas. Jei virškinsite, tada želė skonis bus muilas. O vištienos mėsos negalima virti 4 valandas, ji pagelsta.
Tada nuimkite kojas, „išardykite“ drebučių mėsą (išvalykite kaulus nuo mėsos ir minkštimo), sumalkite mėsą. Įdėkite mėsą atgal į sultinį, užvirkite ir dabar pasūdykite, pridėkite prieskonių, česnako.

Floryje troškinimas yra silpnas, todėl 4 valandos yra visiškai normalu.

Patyrę namų šeimininkės želė mėsą gamina kiek kitaip.
Pirmiausia padalykite, supjaustykite kiaulienos kojas į dalis (4 kiekvienos kojos dalis). Gerai išvalykite ir nuplaukite. Įdėkite į šaltą vandenį ir užvirkite (kodėl mirkykite?), Perkelkite į karštą vandenį ir virkite ant silpnos ugnies apie 4 valandas. Jei virškinsite, tada želė skonis bus muilas. O vištienos mėsos negalima virti 4 valandas, ji pagelsta.
Tada nuimkite kojas, „išardykite“ drebučių mėsą (išvalykite kaulus nuo mėsos ir minkštimo), sumalkite mėsą. Įdėkite mėsą atgal į sultinį, užvirkite ir dabar pasūdykite, pridėkite prieskonių, česnako.

Galbūt tu teisus . Kol kas nepretenduoju į patyrimą, žinoma, mėsa turi būti paruošta iš anksto, tai numanoma savaime ir recepte jos nenurodžiau. O dėl vištienos aš nesutinku - nei spalva, nei skonis nepasikeitė ir ji per daug neužvirė, ji yra labai minkšta ir subtilaus skonio, mirkant pašalinamas riebus kiaulienos poskonis ir tada.jei reikia, viskas skanu ir šeimininkės nuožiūra. Aš vis dar mokausi iš kulinarijos specialistų

[Nicaletta]

Floryje troškinimas yra silpnas, todėl 4 valandos yra visiškai normalu.

jei turėjote omenyje vištieną, tada ji bus paruošta per 1 valandą 30m - 2 valandas. Ir jei apskritai želė mėsai, tada taip pakanka 4 valandų (tai pats gamintojas nurodo savo receptuose).

Nicaletta su pirmąja drebučių mėsa animaciniame filme, aš taip pat maniau, kad aprašyta kažkas labai rafinuoto, bet jis atrodo gana

[Nicaletta]

jei turėjote omenyje vištieną, tada ji bus paruošta per 1 valandą 30m - 2 valandas. Ir jei apskritai želė mėsai, tada taip pakanka 4 valandų (tai pats gamintojas nurodo savo receptuose).

Nicaletta su pirmąja drebučių mėsa animaciniame filme, aš taip pat maniau, kad aprašyta kažkas labai rafinuoto, bet jis atrodo gana

Dėkoju ! Tai gali būti netvarkinga ir ilgai rašyta, bet aš stengiausi kiek įmanoma daugiau. todėl pats procesas nėra varginantis - gaminau ant viryklės, todėl vyniodavau kilometrus pirmyn ir atgal

Nicaletta, ačiū už išsamų receptą, vakar aš Floroje viriau drebučius, 4 valandas - kiaulienos kumpį ir pusę gaidžio (sena kaip pasaulis), viskas pasirodė puiku