„Manty“ (meistriškumo klasė)

Bet čia nematysite miltų (Taškente jie yra paprastuose plastikiniuose maišeliuose), čia - popierinėse pakuotėse.

O, tikrai, bet aš jau pamiršau pakuotes. Ir, beje, geriausiais miltais buvo laikomi kazachai (kazachų uny, kaip dabar atsimenu), bet apie Akhangaraną nepamenu - kokie ten miltai, yra kalnai.

Lizaveta, tu neturi daugiau ką veikti lankydamasi? Ir kaip aš vėliau žiūrėsiu į savo akis? Na, tebūnie, jei labai norite, aš taip pat galiu jus suarti.

Linai, aš negaliu virti be jo))))

Aš jau nusipirkau ėriuką, tai priklauso nuo tavęs !!!

Mano mėsmalėje yra specialus mėsos grilis, skirtas manti, yra pailgos skylės, kurių dydis 1x 0,5 cm.

O, nesakyk man, Olai! Yra tik trys skylės, tiesa? Anksčiau tokią grotelę turėjau ant sovietinės elektrinės mėsmalės. Taigi tai yra tiesioginė - buvo kažkokia likimo dovana. Su juo tikrai nereikės pjaustyti mėsos manti.

O, tikrai, bet aš jau pamiršau pakuotes. Ir, beje, geriausiais miltais buvo laikomi kazachai (kazachų uny, kaip dabar atsimenu), bet apie Akhangaraną nepamenu - kokie ten miltai, yra kalnai.

Ir jūs negalite jos prisiminti, mažai tikėtina, kad ji buvo išvežta į kitas respublikas. Kaip neturėjome kazachų. O „Akhangaran“ greičiausiai nėra prekės ženklas (pavyzdžiui, „Makfa“). Gal Akhangarane yra koks miltų malūnas. Iš ten jie buvo paimti.

Šiandien sapne svajojau apie tavo manti. Teks lipdyti savaitgalį. taigi miegok rankoje

Šiandien sapne svajojau apie tavo manti. Teks lipdyti savaitgalį. taigi miegok rankoje

Cha, aš irgi! Tik ne todėl, kad jų norėčiau, o atvirkščiai. Šį kartą juos valgėme. Dabar net nežinau, kada vėl norėsiu! Sėkmės, Sash!

Aš jau nusipirkau ėriuką, tai priklauso nuo tavęs !!!

In suteikia! Na, bet jūs turite greitį! Sėkmės tau, Marina! Ir Bon Appetit!

[Aš ne tiksliai pjaunu, o pjaunu]

Yra tik trys skylės, tiesa? Anksčiau tokią grotelę turėjau ant sovietinės elektrinės mėsmalės. Taigi tai yra tiesioginė - buvo kažkokia likimo dovana. Su juo tikrai nereikės pjaustyti mėsos manti.

Aš visada pjaustau mėsą manti. Ir pasirodo gerai. Šis dalykas.

Tik Aš ne tiksliai pjaunu, o pjaunu... Linguojame ašmenų lanku link savęs - nuo savęs. Su vienu metu posūkiu tarp sukimo į ašmenis skersine kryptimi. Na, kažkaip greitai tai pajunti, tiesiog bandydamas. Iš karto suprantate, kaip tai padaryti.

[Aš ne tiksliai pjaunu, o pjaunu]

Aš visada pjaustau mėsą manti. Ir pasirodo gerai. Šis dalykas.

Tik Aš ne tiksliai pjaunu, o pjaunu... Linguojame ašmenų lanku link savęs - nuo savęs. Su vienu metu posūkiu tarp sukimo į ašmenis skersine kryptimi. Na, kažkaip greitai tai pajunti, tiesiog bandydamas. Iš karto suprantate, kaip tai padaryti.

Štai mėsmalė, aš suprantu! Mačiau tokių dalykų, bet negalėjau suprasti, kokiam tikslui jie skirti ir kaip juos naudoti. Dabar žinau, ačiū!

Jūsų manti tikrai bus pažymėta, aš tai padarysiu rytoj! Labai įdomus receptas su bulvėmis

Jūsų manti tikrai bus pažymėta, aš tai padarysiu rytoj! Labai įdomus receptas su bulvėmis

Sėkmės, airiai! Tada nušvilpk, kaip tai atsitiko.

Elena, ir laikyk manti šaldiklyje, jei taip, kaip?

Turite omenyje paruoštą ar žalią? Na, iš tikrųjų, jokio skirtumo. Mano manti nepasiekia šaldiklio žalio. Bet kadangi naminiai koldūnai puikiai laikomi (patikrinami), tada mantiukams nieko nenutiks.Švelniai užšaldykite juos ant lentos, kad jie nesuliptų. Tada į indą ar maišą ir į šaldiklį. Jau rašiau, bet pasikartosiu: gaminkite taip pat, kaip švieži. Sutepkite groteles aliejumi ir pilvu įvilkite mantiją į aliejų (trumpai tariant kaip recepte). Laiko keisti nereikia. Jei norite užšaldyti paruoštus, tada jokių problemų. Tiesiog tada įdėkite į mikrobangų krosnelę atitirpinti, jie taip pat sušils tuo pačiu metu. Tik nedėkite jos iškart kaitinti, todėl mėsa skonis - ne fontanas! Kas nutiko samsa, kas nutiko mantijai.

Mes niekada neužšaldome mantijos. Kiek mes darome, viską gaminame. O kas nevalgoma, kitą dieną pašildome mikronu arba keptuvėje su sviestu. Žinoma, juose nėra daug sulčių, bet jos vis tiek yra skanios. Beje, vyras yra iš Kazachstano, sako mantas.

Taip, jūs negalite jos prisiminti, mažai tikėtina, kad ji buvo išvežta į kitas respublikas.

Lena, aš taip pat iš Taškento.

Mes niekada neužšaldome mantijos.

O kartais specialiai įklijuosiu daugiau ir į šaldiklį. Pirmiausia užšaldysiu ant lentos, o tada viską įsidėsiu į maišelį. O kai nėra laiko, svečiai yra prie slenksčio arba jūs tiesiog nenorite gaminti, jūs jį išleidžiate, virkite ir pan. Visi koldūnai nuimami, kad būtų galima naudoti ateityje, ir kodėl manti neleidžiama.

Štai ateina padažas laiku atvyko į šiuos nuostabius mantos spindulius

Štai ateina padažas laiku atvyko į šiuos nuostabius mantos spindulius

Aaaaaa! Taigi tai vakarykštis Olesino padažas. Taip, taip, ji vakar erzino. Aš tikrai tai padarysiu. Man atrodo, kad jis turėtų būti nepaprastai skanus! Ačiū vyriausiajam!

Lena, aš taip pat iš Taškento.

Sveika, kraštiete! Bent jau nesakai, kad aš tikiuosi? Ir tada jau pradėjau abejoti, gal turiu ką nors savo atmintyje ...

Bent jau nesakai, kad aš tikiuosi? Ir tada jau pradėjau abejoti, gal turiu ką nors savo atmintyje ...

Ne, mes kalbamės apie mantos spindulius. Mantai dažniausiai kalba Kirgizijoje ir Kazachstane (kaip paaiškėjo dabar).

O kur tu gyvenai, jei ne paslaptis?

merginos ačiū už jūsų atsakymus. Mes šeimoje taip pat vadiname mantija, bet atrodo, kad tai teisinga.
Ką aš paklausiau apie šaldiklį, kai juos ledu. ir tada išimu juos mažiau sultingus, gal pagalvojau, kad yra kokia nors gudrybė ...
Aš visada gaminu 50-50 mėsos ir svogūnų. Svogūną tikrai supjaustau, o dabar kartais sutrinu ant trintuvo, tai taip pat nėra blogai.
Tikrai išbandysiu Eleną su puodu, taip pat noriu viską išbandyti su moliūgais.
Padažas yra labai kietas, tikriausiai labai tinka mantos spinduliams ir koldūnams.

Mums labai patinka pomidorai, suvynioti su česnaku, daina, padedanti spinduliuoti ...

Ne, mes kalbamės apie mantos spindulius. Mantai dažniausiai kalba Kirgizijoje ir Kazachstane (kaip paaiškėjo dabar).

O kur tu gyvenai, jei ne paslaptis?

Jiems senstant: Chilanzaras (m. Hamza); Kuylyuk-1; Senasis Šastris (metro Puškinskaja)

merginos ačiū už jūsų atsakymus. Mes šeimoje taip pat vadiname mantija, bet atrodo, kad tai teisinga.
Ką aš paklausiau apie šaldiklį, kai juos ledu. ir tada išimu juos mažiau sultingus, gal pagalvojau, kad yra kokia nors gudrybė ...
Aš visada gaminu 50-50 mėsos ir svogūnų. Svogūną tikrai supjaustau, o dabar kartais sutrinu ant trintuvo, tai taip pat nėra blogai.
Tikrai išbandysiu Eleną su puodu, taip pat noriu viską išbandyti su moliūgais.
Padažas yra labai kietas, tikriausiai labai tinka mantos spinduliams ir koldūnams.

Mums labai patinka pomidorai, suvynioti su česnaku, daina, padedanti spinduliuoti ...

Man taip pat patinka pomidorai su česnakais + žalumynai!
P.S. Nėra teisingų ar neteisingų mantų ar mantų. Yra tik regionai, kuriuose jie kalba kitaip. Mes visi esame draugai ir viskas mums tinka. Jei tik būtų skanu! Tiesa?

P.S. Nėra teisingų ar neteisingų mantų ar mantų. Yra tik regionai, kuriuose jie kalba kitaip. Mes visi esame draugai ir viskas mums tinka. Jei tik būtų skanu! Tiesa?

Aš irgi užaugęs: Chilanzaras (Farhado turgus), Teatralnaja (Šota Rustaveli, Sotsgorodokas). O dabar mano mažasis brolis gyvena Khamzoje.

Jei tik būtų skanu! Tiesa?

Tai tikrai

Man labiau patinka koldūnai nei koldūnai, taip pat čak-čak ir balešas.

Elena, ačiū, kad priminėte šį nuostabų patiekalą! Aš gyvenau Kazachstane, mes visi esame SSRS vaikai ir jūs labai teisingai pasakėte, kad nepaisant skirtingų skonių ir įpročių, mes ir toliau draugaujame ir tai yra puiku! Mūsų mantas kalbėjo. Kazachstano šiaurėje jie buvo verdami iš paprastos faršo su svogūnais ir visiems labai patiko. „Alma-Atoje“ buvau mokoma juos gaminti uigūrų stiliumi, jiems skirta malta mėsa turi būti smulkiai supjaustyta, maždaug žirnio dydžio, labai aštriu peiliu supjaustyta lygiais kubeliais (kad neištekėtų sultys) ), tiek pat gerai sukapoto gero saldaus moliūgo ir tiek pat susmulkinto Luko kiekio. Jei teisingai supjaustysite, kepant kepta mėsa išskirs visas sultis, o mantas bus ypač sultingas, o žalios formos sulčių beveik neturėtų būti. Mėsa buvo imama ant riebios kiaulienos manti.

Tai tikrai

Man labiau patinka koldūnai nei koldūnai, taip pat čak-čak ir balešas.

Lil, ir Lil ... na, aš žinau čak-čak ir belyashi ... ir hu iš BYALESH?

[smulkiai]

Lena, aš jums pasakysiu, kaip man sekasi.
Grietinės tešla yra įprasta, keptuvės dugną išklojame maždaug 5 mm storio, tada įdarą ir vėl, kaip įprasta, užfiksuojame kraštus, pritvirtiname koldūnus.
Užpildymas:smulkiai bulvės + svogūnai + mėsa, pageidautina susmulkinti gabalėlį anties, bet kai ne, tai darau su kiauliena ir orkaitėje.
Po valandos viduryje nupjaukite apskritimą (mažą) ir išbandykite, jei bulvės yra paruoštos. tada balešas yra paruoštas. Totorių patiekalas, aš jį labai mėgstu.

[smulkiai]

Elena, ačiū, kad priminėte šį nuostabų patiekalą! Aš gyvenau Kazachstane, mes visi esame SSRS vaikai, ir jūs labai teisingai pasakėte, kad nepaisant skirtingų skonių ir įpročių, mes ir toliau esame draugai ir tai yra puiku! Mūsų mantas kalbėjo. Kazachstano šiaurėje jie buvo verdami iš paprastos faršo su svogūnais ir visiems labai patiko. „Alma-Atoje“ buvau išmokyta juos gaminti uigūrų stiliumi, jiems skirta malta mėsa turi būti smulkiai supjaustyta, maždaug žirnio dydžio, labai aštriu peiliu supjaustyta lygiais kubeliais (kad neištekėtų sultys) ), tiek pat gerai sukapoto gero saldaus moliūgo ir tiek pat susmulkinto Luko kiekio. Teisingai supjaustę mėsą, faršo gaminimo metu išsiskirs visos jos sultys, o mantas bus ypač sultingas, o žalios formos sulčių beveik neturėtų būti. Mėsa buvo paimta ant riebios kiaulienos manti.

Jau seniai lipau į uigūrų virtuvę, jie man tai priminė. Dabar aš ką tik perskaičiau. Pasirodo, kad uigūrai sako mantA. Kaip tai jaučiasi? Taigi dabar turime trečią būdą, kaip ištarti šį namiškį. Jaučiu, kad iki metų pabaigos atsiras dar pora.

Lena, aš jums pasakysiu, kaip man sekasi.
Grietinės tešla yra įprasta, keptuvės dugną išklojame maždaug 5 mm storio, tada įdaru ir vėl, kaip įprasta, užfiksuojame kraštus, pritvirtiname koldūnus.
Užpildymas:smulkiai bulvės + svogūnai + mėsa, pageidautina susmulkinti gabalėlį anties, bet kai ne, tai darau su kiauliena ir orkaitėje.
Po valandos viduryje nupjaukite apskritimą (mažą) ir išbandykite, jei bulvės yra paruoštos. tada balešas yra paruoštas. Totorių patiekalas, aš jį labai mėgstu.

Jei atvirai, iš pradžių maniau, kad jūs tiesiog sumaišėte raides. Bet tada ji porą kartų garsiai pasakė ir suprato, kad tai skamba labai totoriškai. Ir ji pradėjo laukti jūsų atsakymo. Įsivaizduokite, kad atspėjote. Reiškia kartą jau girdėjo, bet pamiršo. Pagal receptą jis turėtų būti skanus. Aš dažnai kepu pyragus, o dabar išbandysiu bialosh. Dėkoju. Eisiu ir paklausiu kaimynės totorių, ar ji moka išvirti bialosh? Jei ji negalės, aš parodysiu jai liežuvį! Aš dabar protingas!

O mergaitės, mes tikrai esame nutolę nuo temos, bet kartą tokia girta nuėjo, Taip pat įterpsiu savo penkis centus. Mano močiutė buvo totorė, todėl ji pasakė balish (tariama švelniau) ir taip, tai yra pyragas su skylute.

[smulkiai]

Lena, aš jums pasakysiu, kaip man sekasi.
Grietinės tešla yra įprasta, keptuvės dugną išklojame maždaug 5 mm storio, tada įdaru ir vėl, kaip įprasta, užfiksuojame kraštus, pritvirtiname koldūnus.
Užpildymas:smulkiai bulvės + svogūnai + mėsa, pageidautina susmulkinti gabalėlį anties, bet kai ne, tai darau su kiauliena ir orkaitėje.
Po valandos viduryje nupjaukite apskritimą (mažą) ir išbandykite, jei bulvės yra paruoštos. tada balešas yra paruoštas. Totorių patiekalas, aš jį labai mėgstu.

Tiems, kurie dar nesusidūrė su totorių virtuve - prašau receptą! Ir testas!
Viskas, ką prisimenu ir valgiau, buvo čak-čak ir brushwood, kuriuos jie padarė mano vestuvėms - tokie aukšti ir perrišti juostelėmis!

O mergaitės, mes tikrai esame nutolę nuo temos, bet kartą tokia girta nuėjo, Taip pat įterpsiu savo penkis centus. Mano močiutė buvo totorė, todėl ji pasakė balish (tariama švelniau) ir taip, tai yra pyragas su skylute.

Nagi! Balish yra ta pati mantulina, tik kepta ir su skylute! Taigi mes esame temoje, mergaitės!

Taip, dabar pradėkime kalbėtis apie čak-čak.

Taip, dabar pradėkime kalbėtis apie čak-čak.

Kaip nedaryti FIG! Taigi, paimkite tešlą iš mantoo ... ir sukite čak-čak!

Tiems, kurie dar nesusidūrė su totorių virtuve - prašau receptą! Ir testas!
Viskas, ką prisimenu ir valgau, buvo Čak-čakas ir Brušvudas, kuriuos jie padarė man vestuvėms - tokį aukštą ir perrištą juostelėmis!

Marinai, ką tu darai, tavo vyras totorius?

Ech, bet aš nežinau tešlos recepto, kol močiutė buvo gyva, aš nemėgau virtuvės. Ir dabar nėra kam paklausti. Kita mano močiutė, kuri paruošė skaniausią čak-čaką, kurį išbandžiau dar būdama gyva. Bet dabar mes esame labai toli, o ji jau yra gana sena. Kartą ji mane išmokė, bet aš buvau paauglė ir nenorėjau mokytis. Dabar man labai gaila.

Marinai, ką tu darai, tavo vyras totorius?

Gerai ne! Buvo taip skanu! Mano močiutė tiesiog buvo labai draugiška su šia močiute, ji buvo nuostabi senutė!

tešla balishui ir echpochmaki ruošiama nepilant skysčių ant riebalų ir kiaušinių. pavyzdžiui, kiaušinis + grietinė + majonezas + miltai. arba grietinė + kuras. nusausinti. sviestas + miltai. Na, tada tešlos kreminis skonis yra tik galva (totorių kalba - galva - galva) !!!!!!!!!! iškepus tešla pleiskanoja ir traškėja, o apatinė pyrago pluta, įmirkyta įdaro sultyse, laikoma skaniausia pyrago vieta. beje, skylė pyrago viršuje yra padaryta ant žalios tešlos ir padengta tešlos kamščiu. iškepus kamštis pašalinamas ir supilamas mėsos sultinys, kad pyragas būtų sultingesnis. kai pyragas yra prisotintas sultinio, viršutinė pluta supjaustoma išilgai pyrago krašto ir padalijama į gabalus. įdaras sumaišomas, šaukštu dedamas į lėkštę kaip pagrindinį patiekalą ir patiekiamas su viršutinės plutos gabalėliu. tada paskirstymui naudojama dugno pluta, kuri Tatarstane traktuojama kaip skanus desertas, geras apetitas!

Liudochka, ar galima iš šios vietos "grietinė + nutekėjimas. Sviestas + miltai" išsamiau? Žinau, kad totorių kepiniai yra vieni nuostabiausių. Bet tokios tešlos dar neteko gaminti ir net nebandyti. Parašykite bent trumpai apie ingredientų kiekį, pliz! Įrašysiu ...

Įrašysiu ...

Manau, kad rašys ne tik Lena

Taigi aš otmantovaris! skanus

Vienintelis dalykas, kurį gavau, buvo daugiau miltų tešlai, bet tai tikriausiai priklauso nuo kiaušinių!

Manau, kad rašys ne tik Lena

Taip, aš ne tik užsirašyčiau, pažiūrėčiau į savo kojas! Ar įmanoma vizualizuoti receptą! Tada jis laikui bėgant bus užmirštas ir nebus rastas, todėl jis į atmintį išmetė tašką ir ūsus!

Šiandien darysiu ir mantas. Niekada jų nesu gaminusi ir nevalgiusi, bet čia tokia išsami meistriškumo klasė, viskas matuojama gramais, šaukštais ir centimetrais, kad tai nuodėmė: D nenaudoti ir nebandyti. ačiū Lenochka

Štai ir aš! skanus

Vienintelis dalykas, kurį gavau, buvo daugiau miltų tešlai, bet tai tikriausiai priklauso nuo kiaušinių!

Marish, sveikinu! O nuotrauka yra? Žmonės nori žinoti savo herojus! O apie miltus ... Aš dabar jums pasakysiu, kas man nutiko, ir jūs suprasite, kodėl jums liko papildomų miltų. Bet tai buvo taip: kai maišytuvas ką tik pradėjo minkyti tešlą, dėl kažkokių nesuprantamų priežasčių staiga man pasirodė (kad krikštyčiau, sako, reikia, kai atrodo!) Kad kažkaip tešla nebus kažkam per ilgai. Na, dar 2 valg. šaukštai vandens (tai yra 750 gr. miltų).Viskas, be abejo, iškart buvo užminkyta ir atrodė visiškai nuostabu, tačiau po patikrinimo, kai lengvai maišote tešlą, prieš pradėdami ją dirbti, ji neturėtų prilipti prie stalo be miltų. Bet tuo pačiu metu jis yra minkštas. Taigi man jis prilipo net su miltais. Aš taip jaudinausi dėl jo: riedėdamas jis prilimpa, tada lipdant nagų ašaros. Trumpai tariant, jo užteko. Aš pečiau save, na, kyla klausimas, kas traukė įpilti vandens, kai specialiai knygoje užrašė konkretų kiekį? Taigi suminkėte iš pradžių minkštą tešlą nedėję visų miltų, tiesa? Nebijoti nereikėjo, tešla bus tolima ir vis tiek bus minkšta. Bet tai vien mano samprotavimai, ir jūs, žinoma, darote taip, kaip jums patinka. Dar kartą sveikinu. Džiugu, kad receptas pravertė!

Lenochka, ačiū už išsamų aprašymą ir nuotrauką, tai buvo labai naudinga man asmeniškai. Niekada negirdėjau, ką pasakytų mantai, o tik mantas, nors gyvenu ne Taškente. Aš viriau juos tik vieną kartą ir negalėjau uždaryti, bet dabar aš pasiruošęs :-) :-) ačiū!

[Lenochka]

Tai protingiausia meistriškumo klasė, su kuria susidūriau mantos spinduliais
Lenochka - esate puikus bičiulis, kad viską nupiešėte taip aiškiai, išsamiai ir su visomis subtilybėmis

Šiandien darysiu ir mantas. Niekada jų nesu gaminusi ir nevalgiusi, bet čia tokia išsami meistriškumo klasė, viskas matuojama gramais, šaukštais ir centimetrais, kad tai nuodėmė: D nenaudoti ir nebandyti. ačiū Lenochka

Jūsų sveikatai, Angela! Nagi, kurk! Tada nušvilpkite, kas nutiko?

[Lenochka]

Tai protingiausia meistriškumo klasė, su kuria susidūriau mantos spinduliais
Lenochka - esate puikus bičiulis, kad viską nupiešėte taip aiškiai, išsamiai ir su visomis subtilybėmis

Yul, ačiū! Aš labai patenkinta jūsų pagyrimu!

Lenochka, ačiū už išsamų aprašymą ir nuotrauką, tai buvo labai naudinga man asmeniškai. Niekada negirdėjau, ką pasakytų mantai, o tik mantas, nors gyvenu ne Taškente. Aš viriau juos tik vieną kartą ir negalėjau uždaryti, bet dabar aš pasiruošęs :-) :-) ačiū!

Jūsų sveikatai, Tanyush-Fros! Aš tikiu, kad tau pasiseks!

[Lenochka]

Tai protingiausia meistriškumo klasė, su kuria susidūriau mantos spinduliais
Lenochka - esate puikus bičiulis, kad viską nupiešėte taip aiškiai, išsamiai ir su visomis subtilybėmis

Aš ir taip manau. Aš prisijungiu ir pritariu.
(Nors pats kadaise antspaudavo arti šio lauko. 🔗 )

Aš ir taip manau. Aš prisijungiu ir pritariu.
(Nors pats kadaise antspaudavo arti šio lauko. 🔗 )

Labai ačiū! Esu labai patenkintas!

Merginos, aš, be abejo, prašau jūsų malonės, bet bijau, kad negalėsiu teisingai išduoti atskiro temkoy Ir apie testą naudoju proporcijas: 1 kiaušinis + 50-75gr. išlydytos slyvos. (arba geriau ghee) sviesto + 1 stiklinė grietinės + žiupsnelis druskos ir miltų, kiek tešla užtruks. Primenu, kad be vandens! Tešla yra minkšta, ne stora. Kartais iš neraugintos tešlos gaminamas atskiras balisho dangtis. Jis tiesiog padengiamas plonu sluoksniu ant torto viršaus, o tada išmetamas. Manau, kad jo tikslas yra per didelis karščio perėmimas iš viršaus (a la kvėpuojanti folija), nes pyragas kepamas gana ilgai (mažiausiai 2 valandas). Ir maži echpochmakai (trikampiai) kepami tuo pačiu būdu. Tešla ta pati, skylė centre (dažnai net neuždaryta kamšteliu), įdaras mėsos + bulvių + svogūnai + prieskoniai, kepami apie 40 minučių, į gatavus taip pat supilama 1-2 šaukštai. šaukštai sultinio. Na, kažkaip, kaip galėjau, ir paaiškinau. Bus klausimų, jei galėsiu - padėsiu

Merginos, aš, be abejo, prašau jūsų malonės, bet bijau, kad negalėsiu teisingai išduoti atskiro temkoy Ir apie testą naudoju proporcijas: 1 kiaušinis + 50-75gr. išlydytos slyvos. (arba geriau ghee) sviesto + 1 stiklinė grietinės + žiupsnelis druskos ir miltų, kiek tešla užtruks. Primenu, kad be vandens! Tešla yra minkšta, ne stora. Kartais iš neraugintos tešlos gaminamas atskiras dangtelis balishui. Jis tiesiog padengiamas plonu sluoksniu ant torto viršaus, o tada išmetamas.Manau, kad jo tikslas yra per didelis karščio perėmimas iš viršaus (a la kvėpuojanti folija), nes pyragas kepamas gana ilgai (mažiausiai 2 valandas). Ir maži echpochmakai (trikampiai) kepami tuo pačiu būdu. Tešla ta pati, skylė centre (dažnai net neuždaryta kamšteliu), įdaras mėsos + bulvių + svogūnai + prieskoniai, kepami apie 40 minučių, į gatavus taip pat supilama 1-2 šaukštai. šaukštai sultinio. Na, kažkaip, kaip galėjau, ir paaiškinau. Bus klausimų, jei galėsiu - padėsiu

O pagaliau! Luda, ačiū! Aš tai padarysiu rytoj.

Labai ačiū. Užklijavau, išviriau, suvalgiau. Rytoj tęsiu - malta mėsa liko. Aš turėjau pridėti šiek tiek miltų, todėl pasirodė 32 vienetai. Puiku, kad viskas taip tiksliai, gramais, viską galima suskaičiuoti ir net svečiams įvertinti, kiek tau reikia ... Kad nepakentėtum, staiga nepakaks.

Labai ačiū. Užklijavau, išviriau, suvalgiau. Rytoj tęsiu - malta mėsa liko. Aš turėjau pridėti šiek tiek miltų, todėl pasirodė 32 vienetai. Puiku, kad viskas taip tiksliai, gramais, viską galima suskaičiuoti ir net svečiams įvertinti, kiek tau reikia ... Kad nepakentėtum, staiga nepakaks.

Sash, aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko. Aš visada taip purtau savo receptais, staiga kažkam nepavyksta - jie trankys į galvą! Ir jūs jau esate antras su teigiamu rezultatu! Varčia, ar ne „Makfa“ miltai, nes juos reikėjo pridėti? Kodėl malta mėsa liko? Ar padarėte šiek tiek daugiau? Kodėl aš taip kruopščiai klausiu, taigi, jei kas, į receptą įtraukite papildomos informacijos. Kad visiems pasisektų ir neliktų nieko. Aš kažko tiksliai turiu ir tešla bei faršas yra vartojami. Na, trumpai tariant, sveikinu jus su sėkmingu maisto gaminimu! Ir ačiū už jūsų gerus atsiliepimus!

Ačiū Liudmilai už atsakymą merginoms, kitaip prie kompiuterio patekau tik vakare.

Mano sesuo labai skaniai gamina čak-čak, aš dar neskaniau. Ji yra profesionali konditerė, gyvenanti Nižnikamske.
Nusprendžiau nusipirkti „Merkato“ dėl čak-čak, bet supratau, kad geriau pjaustyti rankomis, kitaip tešla yra atšiauri.

kai pyragas yra prisotintas sultinio, viršutinė pluta supjaustoma išilgai pyrago krašto ir padalijama į gabalus. įdaras sumaišomas, šaukštu dedamas į lėkštę kaip pagrindinį patiekalą ir patiekiamas su viršutinės plutos gabalėliu. tada paskirstymui naudojama dugno pluta, kuri Tatarstane traktuojama kaip skanus desertas, geras apetitas!

Iš karto prisiminiau vaikystę, skaniausią šio pyrago dugną

Lilija, pasirodo, kad mes su tavo seserimi esame draugės kaimietės! Gyvenu Nižnekamskas. Dabar gyvenu Jelabugoje. Deja, su čak-čak nedraugauju, esu alergiška medui