Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

[Natalija,]

Natalija, ar tikrai labai blyški viršūnė renkantis „tamsią plutą“? Keista ... Blyškios duonos gaunu tik rinkdamasi „vidutinę plutą“. Kepu beveik visą duoną ant „vidutinės plutos“. Į tešlą įpylus pieno, gaunamas geras viršus.
Man atrodo, kad kiekviena viryklė turi „savo charakterį“, ir tai gali būti jūsų egzemplioriaus bruožas.
Palyginimui pabandykite iškepti patikrintą receptą prancūzų režimu.

Natalija, eksperimento sumetimais, pabandykite iškepti tam tikrą duoną su pienu ir dideliu cukraus kiekiu. Pavyzdžiui, kepiniai. Jei šį kartą viršutinė dalis neparaudoja, tada problema iš tikrųjų yra viryklėje. Kaip kažkada man paaiškino duonos kepimo technologas, tokiose mašinose viršaus ir plutos spalva priklauso nuo tešloje esančio cukraus kiekio. Bet yra smulki linija, nuo cukraus pertekliaus tešla gali fermentuotis, todėl viršus nukris. Tai taip pat gali priklausyti nuo paties cukraus. Jei cukrus yra gerai balintas, jame yra šiek tiek daugiau cukrų tam pačiam tūriui, nes daugeliu atvejų cukrus matuojamas pagal receptus su šaukštais, o ne gramais. Net 1 gramo skirtumas gali neigiamai paveikti bendrą rezultatą.

panašiuose automobiliuose viršaus ir plutos spalva

Priklauso ne nuo to, o nuo CP gamybos kokybės, jo šilumos izoliacijos, lango buvimo ar nebuvimo.
Cukrus visam produktui suteikia rausvą spalvą, šiuo atveju pokalbis vyksta apie baltą viršų.

Ačiū visiems už atsakymą!

Man atrodo, kad kiekviena viryklė turi „savo charakterį“

Tikiuosi, kad tai yra kliūtis, nes jums tai pavyks, tada tikrai susidraugausiu su šia virykle. Pabandykime atšaukti rezultatų prenumeratą.

[Tasha1111]

Tasha1111, Ar tai viršuje?



Tai normalu. Tik orkaitė kepa tamsiau, o „DeLonghi EOB 2071“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

[Tasha1111]

Tasha1111, Ar tai viršuje?



Tai normalu. Tik orkaitė kepa tamsiau, o „DeLonghi EOB 2071“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Maždaug taip, kaip kairėje nuotraukoje. Bet kodėl gėdinga ... Receptas buvo „nuplėštas batonas“ (iš Kitaevos knygos). Tai buvo su sviestu ir „Panasonic“ pasirodė gerai, su labai raudonu, blizgančiu viršumi ... Gal man nereikėtų panikuoti ir tiesiog reikia priprasti prie viryklės?

[Tasha1111]

Tasha1111, Uždenkite langą folija ir rankšluosčiu, rezultatas bus geresnis.
Kepkite receptus iš forumo!

Taip, aš kepiau bandeles. Štai tortas pasirodė. receptas iš forumo.

Pjoviau šiltai, negalėjau atsispirti!

[Nataša,]

Maždaug taip, kaip kairėje nuotraukoje. Bet kodėl gėdinga ... Receptas buvo „nuplėštas batonas“ (iš Kitaevos knygos). Jis yra su sviestu, o „Panasonic“ pasirodė labai raudonu, blizgančiu viršumi.

Nataša, „Panasonic“ nėra jokio žiūrėjimo lango, jis vaidina svarbų vaidmenį.
Kai noriu daugiau skaistalų, uždarau langą silikoniniu puodo laikikliu. Padeda.

Gal aš veltui panikuoju ir man tiesiog reikia priprasti prie viryklės?

Yra toks momentas: mes prisirišame prie savo mėgstamų prietaisų, o paskui ir prie naujų, įsigytų priverstinai pakeitimui, elgiamės su aistra, šiek tiek šališkai. Mes nuolat lyginame ir kritikuojame. Mes pamažu priprantame ...
Nataša, taip yra su manimi. „Polaris“ temos „testai“ buvo iš dalies susiję su tuo. Dabar džiaugiuosi naujuoju C / P. Pripratau. Kenwoodas nebeatrodo toks universalus ir patogus.

[Režimas Nr. 10. Įklijuoti.]

Režimas Nr. 10. Įklijuoti.

Aš gaminau tešlą koldūnams su grybais ir bulvėmis. Pasirodė labai skanu ir švelni. Receptą paėmiau iš knygos, skirtos koldūnams ir koldūnams.

Tešla koldūnams ir koldūnams.

Sorų miltai. - 2 kaminai (Po 250 ml)
Šaltas vanduo - 2/3 kamino.
Kiaušinis - 1 vnt.
Druska - 0,5 šaukštelio.
Auga. aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Krosnelė labai gerai minko su 2 mentėmis. Bet! Jei yra šiek tiek miltų, tada man atrodo geriau įdėti mažą kibirą, tada nereikės padėti minkant silikonine mentele. Priešingu atveju veikia tik viena mentė. Tai galima pamatyti nuotraukoje.


Štai tešla iškart po minkymo pabaigos:


Davė pastovėti su uždaru x / n apie 30 minučių. Tada ji jį išėmė ir pradėjo modeliauti.

Gerai, ponios, senatvėje nusprendžiau nueiti į bulošnikus :-), duona norėjo naminės. Na, aš ištyriau „x / p“ rinką, prietaisų veikimo charakteristikas, dizainą ir supratau, kad „mano svajonių žuvis“ © yra čia aptartas prietaisas.
Aš perskaičiau šaką ir šiek tiek kažko bijojau ... Jūs tikrai nepaliekate pradedančiajam patarimo.
Gal man kažko trūksta, bet man atrodė, kad viską kepi vietoje, bet ar panaudojai uždelstą paleidimą?

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, Sveiki.
Žinote, bet kuriam įrenginiui reikia paliesti, išmokti pagrindų ir pan. Duonos gamintojas nėra išimtis. Pradedantiesiems, mano nuomone, geriau pirmą kartą kepti duoną prižiūrint, kad pripildytų ranką. Ir tada gerai patikrintą receptą galima kepti pavėluotai.
Duoną kepu „vietoje“ tik todėl, kad daug laiko praleidžiu namuose, ir dažnai eksperimentuoju.
Neabejokite! Įsigykite patinkančią viryklę ir būkite kūrybingi.

Ačiū, jei tema nepasitrauks iki NG, pranešiu apie tai ir tikiuosi pasigirti pirmaisiais produktais.

Ir dar vienas klausimas, kas kada nors gamino koldūnus su šiuo stebuklu?

Peržiūrėkite keletą įrašų, išbandydami „makaronų“ režimą. Pagal šią programą minkoma koldūnų tešla. Aš tiesiog norėjau koldūnų, pakeiskite įdarą - ir koldūnų bus.

Taip, aš jau pasitaisiau, kai kažkas žiovavo. Aš pirmą kartą susidūriau su duonos gamintoju avarinės padėties metu povandeniniame laive, prietaisas yra vienas su vienu tik 10 kibirų, tai yra, jau prieš 30 metų šie įrenginiai buvo, nors buvo tik viena programa :-)

Kaip įdomu! Aš nežinojau, kad yra tokių agregatų.

Jei nebūsi nubaustas už offtopic, aš tau pasakysiu

Bijau, kad jie bus nubausti.
O gal viena iš šių temų?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
Ar čia yra tik nuoroda?

kiekvieną kartą suteikti programą namų programai?

[Zulfiya,]

Zulfiya, neprivaloma: įdiegta programa išsaugoma.

dėkoju!

[Zulfiya]

Zulfiya, visai ne.

Turėjau dar vieną eksperimentą.

DUONOS RUOŠIMAS IŠ PARUOŠTO MIŠINIO.

Niekada nebandžiau kepti duonos iš parduotuvių mišinių. Ir čia aš nusipirkau keletą skirtingų tipų pagal susidomėjimą. Išbandžiau vieną. Kaip šitas:

„Kvapni duona su žolelėmis“ (kvietinė-ruginė duona).

Aš nusprendžiau kepti viename iš mažų kibirėlių. Pasvėrė pakuotę. Mano skalėje turėjau 488 g (ar jie pakankamai miega?)
Paėmė pusę mišinio. Tai 244 g
Pridėta:
1 šaukštelis sausos mielės,
1/2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus,
140 g vandens (maišydamas įpyliau dar 1 arbatinį šaukštelį).

Aš įdėjau programą Nr. 1. Svoris 750 g, vidutinė pluta.

Meduolis buvo labai mielas. Ir jau minkant iš jo sklido skanių priedų aromatai (buvo deklaruoti krapai, kalendra, pankoliai ir kmynai).


Štai duona pasibaigus programai.



Deja, nėra pjūvio.

Man patiko skonis. Iš tiesų, kvapni duona.

Išvestis: o duonos gamintojas sėkmingai susidoroja su paruoštais mišiniais.

labai apetiškas

Sveiki visi! Noriu parodyti savo kepimo kepalą eksperimentą. Visai netikėtai buvo sugalvotas skanaus kepalo receptas. O svarbiausia - 7-oje programoje Greitas kepimas.
Be to, pats kepalo pjūvis iš viršaus atrodo pats (žr. Nuotrauką). Įrodytas pakartotinai. Žinoma, išvaizda gali būti skirta ne parodai, tačiau būtinai įvertinkite skonį.
Kompozicija yra tokia:
Vanduo - 240 ml,
Saulėgrąžų aliejus (garstyčios) - 1,5 valg. l.
Miltai - ~ 455-460 gr. (nesijoti !!!!!)
Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
Druska - 1,5 šaukštelio.
Mielės - Pakmaya - 1,5 šaukštelio, „Saf-Moment“ - 1 arbatinis šaukštelis. (jie yra aktyvesni).
Mes dedame ingredientus, kaip nurodyta.
Spaudžiame 7 programas ir laukiame.
Štai kas nutinka:

[Matvey]

Matvey, kokį gražų duonos kepalą gavai. Turime pabandyti tai padaryti.Aš padariau kepalą programoje „Basic“ arba „French“, bet greito dar nepatyriau.
Ačiū už receptą!

[Shelena,]

Shelena, tikrai pabandyk! Šis receptas pasirodė visiškai netikėtas. Svarbiausia procese yra ne gąsdinti bjauriu koloboku ir kitais netikėtumais. Prieš tai iš čia išbandžiau daugybę kepalų receptų, tačiau jie visi buvo gana darbštūs ir vis dėlto negalėjau pasiekti norimo rezultato. Šis kepalas yra labai panašus į trupinį į „Supjaustytą“ iš parduotuvės, tačiau natūraliai skanesnis ir šiek tiek saldesnis. Po šio recepto mano namiškiai kategoriškai atsisakė parduotuvėse nusipirktų barų, juolab kad bendras virimo laikas buvo tik 1 valanda 20 minučių. Taigi išbandykite! Aš laukiu jūsų atsiliepimų.

[Davud_SS]

Davud_SSForume yra paprastas sąstingio laikų receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 jūsų duonoje aiškiai nepakanka skysčio, todėl ji sutrūkinėja.

[sazalexter]

sazalexter, faktas yra tas, kad skysčių ten tikrai nėra pakankamai, tačiau būtent dėl ​​to juostos trupiniai yra ypač švelnūs ir ne tokie akyti. Receptą, kurį nurodėte, pirmiausia, parengiau kelis kartus, tačiau dėl įrodymo laiko jis pasirodė su gana didelėmis trupinio poromis, kurios ne visai panašios į kepalą, o labiau į kažką tarp duonos ir duonos. Ir trupinio spalva nebuvo sniego baltumo. Ir šis receptas, beje, irgi buvo čia paimtas, deja, iš kurios šakos nerandu. Aš ten pakeitiau cukraus kiekį ir įmaišiau apie 30–40 gramų miltų. Jis taip pat paėmė rupių miltų, kad sumažintų deguonies kiekį tešloje ir taip gautų trupinį su mažomis poromis. Taigi išbandykite!

[Matvey,]

Matvey, ačiū, tikrai išbandysiu šį kepalą. Tai įdomu.

Ir čia aš nusipirkau keletą skirtingų tipų pagal susidomėjimą. Išbandžiau vieną. Čia yra tokia

Aš taip pat išbandžiau tai, tą patį mažame kibire. Nebuvau toks rožinis. Šelena, kokia pluta?
Nesu labai patyręs kepėjas, todėl paklausiu dar kartą: kodėl šioje orkaitėje duona pasirodo tankesnė ir sunkesnė nei pagal tą patį „Panasonic“ receptą? Taip, ir jaučiamas skirtumo skonis ... Ką aš darau ne taip, tiksliau, ką reikia pakeisti šiai viryklei, kad kepimo metu nenukristų stogas (nuo kurio jis nukrenta, As skaiciau viska). Aš turiu 2 virykles (šią nusipirkau dėl mažų kibirų), o stogas dar niekada nebuvo nukritęs. Aš palyginimui padariau vieną receptą iš 2 krosnių. Nesakysiu, kad jis yra nuolatinis. M ar tai priklausytų nuo to, kad pagrindinis režimas (nors turėsiu tai omenyje) yra kitoks? Aš tiesiog noriu gauti labai gerą. geras patarimas (ypač iš Šelenos).
Tik negalvok, kad esu trolis, aš tiesiog noriu mėgautis KIEKVIENA duona, o ne kas antrą kartą.
Parašė netvarkingai, tikiuosi, kad tai aišku

[Natalija,]

Aš taip pat išbandžiau tai, tą patį mažame kibire. Nebuvau toks rožinis. Šelena, kokia pluta?

Natalija, šios duonos pluta pasirodė labai rausva, traški.
Rašote, kad stogas krenta. Ar jis veikia pagrindiniu režimu? Aš tai turėjau su pirmąja duona.
Galbūt stogas krinta dėl didelio mielių kiekio, „Polaris“ akivaizdžiai reikia šiek tiek mažiau.
Turiu prielaidą (mano konkrečiam atvejui!), Kad „Pagrindinės“ programos temperatūra yra šiek tiek aukštesnė nei reikalaujama. Todėl gali būti, kad duona auga greičiau, sustoja ir tada nukrinta. Bet tai ne visada atsitinka. Kažkaip bandysiu išmatuoti temperatūrą įvairiais šio režimo etapais - tada galiu pasakyti tiksliau.
Natalija, negaliu sakyti, kad „Polaris“ duona yra blogesnė ar tankesnė nei, pavyzdžiui, „Kenwood“ (negaliu palyginti su „Panasonic“ - kadangi neturėjau šio „X / P“, bandžiau tik iš to paties gautą draugų duoną) prietaisas). Kepu pagal tuos pačius receptus. Ir rezultatas džiugina.
Pabandykite stebėti bandelę, sureguliuoti miltus / skystį. Tada tankis pasikeis. Kepkite nepavykusią duoną naudodami „Basic“ nustatymą, naudodami programą „French“ arba „Milk“. Raskite geriausią norimo rezultato programą. Taip pat galite užprogramuoti labai mėgstamą receptą.

Galbūt stogas krinta dėl didelio mielių kiekio, „Polaris“ akivaizdžiai reikia šiek tiek mažiau.

Ačiū tau, Elena! Aš irgi taip supratau, kad mažiau. Bet kiek atimti? Procentinė ar kitokia duona? Sumažinau grynai intuityviai, kažkur 0,2–0,3 arbatinio šaukštelio - pasirodė geriau, bet staiga neužteko mielių pakilti.
Elena, turiu mėgstamą ilgo kepalo su sėlenomis receptą (jų yra daug). Taigi „Polaris“ pasirodo tarsi daugiau, gerai, tankiai drėgna ar pan. Gal tai nėra tikslus mažo kibiro perskaičiavimas ... Bet aš nepalieku bandelės be priežiūros. Turime išbandyti kitą programą!

[Natalija,]

Natalija, Beveik visada kepu su šviežiomis mielėmis. Prašome peržiūrėti šios gijos receptus, yra mažas mielių kiekis. kibirai. Raskite sau artimą receptą. Ir nesijaudinkite dėl kėlimo - pakanka mažesnio kiekio. Štai mūsų pokalbis su Torrec apie mieles:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(Galų gale jis taip pat įdėjo mažiau mielių į duoną.)
Sėlenų kepalui rinkčiausi „prancūzišką“ režimą. Jis turėtų būti traškus.

Jei tai padės, pateikiu mano pastebėjimus apie mieles:
1. 80% atvejų stogas nukrinta ant prancūziškų mielių, pavyzdžiui, „Saf-Moment“. Vienas draugas iš duonos pramonės technologas teigė, kad šios mielės tinka tik tešlai ir kepimui. Jie labai aktyvūs. Duonoje jų reikia daug mažiau.
2. Geriausia duona buvo gauta iš presuotos ir turkiškos greitosios duonos.
3. Be to, kartais į vandenį dedu cukraus ir druskos, o ne miltų. Šiuo atveju taip pat nėra nukritusio viršutinio efekto.

Šio C / P ypatumas yra geras duonos pakilimas su nedideliu mielių kiekiu.

Elena, skaičiau temą, bet, matyt, praleidau šią akimirką ... Tai, kad aš supratau daugelį Šunų. Tik dabar bijau pereiti prie šviežių. Skaičiau, kad tešlą reikia daryti su jais, ar galite tą patį padaryti ir be jos? O kaip suskaičiuoti sausą ir šviežią (arba atvirkščiai)?

Be to, kartais aš dedu cukrų ir druską į vandenį, o ne į miltus. Šiuo atveju taip pat nėra nukritusio viršutinio efekto.

Ačiū, aš taip pat atkreipsiu dėmesį. Beje, tiesa, „Panasonic“ jie pirmiausia dėdavo mieles ir miltus, ant vandens ir kitų ingredientų, o dabar, na, stogas niekada nenukrito net ant pačių pirmųjų duonų. Ir kas dar gali atskleisti paslaptį: kodėl sausų skysčių ingredientai skirtingais būdais dedami į skirtingus krosnių modelius?

Ir kas dar gali atskleisti paslaptį: kodėl sausų skysčių ingredientai skirtingais būdais dedami į skirtingus krosnių modelius?

Gamintojai bijo pažeisti patentinius sprendimus, įterptus į „HP Panasonic“, nors to tiesiog neapsaugo patentas. Bet kaip sakoma, geriau „nutraukti“

[Matvey,]

3. Be to, kartais į vandenį dedu cukraus ir druskos, o ne miltų. Šiuo atveju taip pat nėra nukritusio viršutinio efekto.

Matvey, aš visada dedu cukraus į skystį, druskos ant miltų (druska su mielėmis nedera). Įtariu, kad skirtingos žymės neturi įtakos duonos stogui.

Tik dabar bijau pereiti prie šviežių. Skaičiau, kad tešlą reikia daryti su jais, ar galite tą patį padaryti ir be jos? Kaip suskaičiuoti sausą ir šviežią (arba atvirkščiai)

Natalija, darbas su šviežiomis mielėmis yra greitas. Išmatuokite (skaičiuoju taip: 1 arbatinis šaukštelis sausas = 6 g šviežio, „Polaris“ galima 5,5 g), patrinkite skysčiu (50 ml), įpilkite cukraus (norma pagal receptą) ir įdėkite 2-3 šaukštus. l. miltai (iš normos). Maišykite ir palikite pastovėti, kol pasirodys „dangtelis“ ir masė augs. Tai trunka 15–20 minučių ir vadinama mielių aktyvavimu.

Beje, tiesa, „Panasonic“ jie pirmiausia dėdavo mieles ir miltus, ant vandens ir kitų ingredientų, o dabar, na, stogas niekada nenukrito net ant pačių pirmųjų duonų.

Ingredientus galite įdėti taip, kaip anksčiau darėte „Panasonic“. Svarbiausia yra tai, kad atidėjus vėlavimą, mielės nesiliečia su skysčiu. Jei kepate dabar, tada žymės tvarka nėra svarbi.
Pažvelkite į šią temą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
Jis tiesiog skirtas duonos ingredientų klojimui.

Skaičiau, kad tešlą reikia daryti su jais, ar galite tą patį padaryti ir be jos?

ir visai įmanoma apsieiti be tešlos

Gera diena! Noriu pasidalinti! Vakar (jau daugelį kartą) užburiau receptą „Darnitsky mano vyrui“. Kadangi stogas visada buvo įgriuvęs, jis sumažino mieles trečdaliu. Parduotuvėse neturime jokių papildomų r ir panifarinų, be jų (na, aš pridėjau kažką savo). Štai kas nutiko:



Duona labai gera. skanu (bet ne idialu). Esu beveik laimingas, nes prieš jį buvo toks dalykas:



Laukiu jūsų nuomonės, ką reikia taisyti.

[Nataša,]

Nataša, Aš, tiesą pasakius, nieko nepakeisčiau. Jei jums patiko skonis, tada išvaizda yra antrinė. Mano nuomone, jūsų duona atrodo labai vertas, namuose.
Su panifarinais ir pan. gerintojai dažniausiai pasirodo didingesni ir gražesni, bet! Ar tai naudinga? Man asmeniškai svarbiausia kepant namuose yra skonis ir nauda. Tokia yra privati ​​nuomonė.

[Nr. 3 neskaldyti grūdai.]

Ji pateikė mėgstamos ruginės kvietinės duonos receptą. Kepu pagal programą Nr. 3 neskaldyti grūdai.
Pabandyk, tikiuosi, kad tau patiks.

Ruginė kviečių duona su kefyru, įdedant salyklo ir viso grūdo miltų („Polaris PBM 1501 D“)

Visai netikėtai buvo sugalvotas skanaus kepalo receptas. O svarbiausia - 7-oje programoje Greitas kepimas.

Aš gavau žalią, nuobodžią, kietą, blogai iškeptą kolobašką. Aš turėjau atiduoti paukščiams

Ji pateikė mėgstamos ruginės kvietinės duonos receptą.

Išbandysiu šiandien! Atrodo labai apetiška.

Na, aš išbandžiau. Ačiū Elenai už skanią duoną ir už naują (man) kepimo režimą galima pastebėti, kad atidžiai neperskaičiau instrukcijų. Tiesa, mano stogas vis tiek nuskendo (šiek tiek daugiau nei nuotraukos autorės nuotraukoje). receptas).

[Natalija,]

Natalija, Jūs suprantate, kad stogas yra kaprizinga panele. :) Dėl bet kokio netikslumo jis gali suglebti.
Sakyk, ar tau patiko duonos skonis?
Kai man reikia mažo kepalo, aš kepu duoną mažais kibirais. Aš derinu jį su kvietine duona pagal šį receptą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Proporcijas padalinu iš 2)
Aš naudoju tą patį režimą „Greitas Nr. 3“. Tiek ruginę, tiek kvietinę duoną patogu gauti greičiau nei įprastai.

[Šelena]

Šelena, Man tai labai patiko, ir ačiū visiems už patarimus (bandysiu po 2 kibirus). Ir apie stogą: mačiau, kad jis su manimi pakilo greičiau nei tavo nuotraukoje. Ar galiu sumažinti mieles?

[Natalija,]

Natalija, pabandykite sumažinti mielių kiekį 1-2 g Vis tiek daug kas priklauso nuo jų aktyvumo ir kiekio: ir duonos augimo, ir stogo grožio. Galite treniruotis ant mažo kepalo.
Man labai malonu, kad jums patiko šios duonos skonis. Ačiū, kad pasidalinai savo nuomone.
Neseniai atradau sau maltus ruginius miltus. Ir, man regis, būtent ji duoda ypatingą, unikalų šios duonos skonį.

Aš jau seniai galvojau apie duonos gamintoją ... pasakykite savininkams, kad esate patenkinti dangčiu, jie vis dar rašo apie jo silpną ... ir šis duonos virimo aparatas tinka tiems, kurie nemoka kepti ir išvis gaminti tešlą

Sprendžiant iš to, kaip liūdnai aš du kartus pasirodžiau duonos, pradedantiesiems tinka ne vienas duonos aparatas) Turėsiu išmokti kepti duoną ...

[Viktorija,]

Viktorija, ką Nepavyko? Kokį receptą naudojote, kokius parametrus nustatėte? Ar naudojote svarstykles? Parašykite išsamiau. Beveik bet koks receptas pasirodys oriai, jei minkydami laikysitės bandelės.

Aš ilgai galvojau apie duonos virimo aparatą ... pasakykite savininkams, kad esate patenkinti dangčiu, jie vis dar rašo apie jo silpną ...

Jei atvirai, tai pirmą kartą girdžiu apie silpną dangtį. Viskas veikia gerai. Esu labai patenkinta savo virykle.

ir šis duonos virimo aparatas tinka tiems, kurie visai nemoka kepti ir gaminti tešlos

Šioje temoje žmonės, kurie pirmą kartą pradėjo kepti duoną, rašė apie savo sėkmę. Peržiūrėkite Temka ir padarykite savo išvadas. Ir vis tiek turite išstudijuoti pagrindinius tešlos dėsnius, jei norite įvaldyti kepimą.

Beveik bet koks receptas pasirodys oriai, jei minkydami laikysitės bandelės.

Jūs turite daug patirties šioje srityje ir jau išvaizdą galite nustatyti, kokia duona pasirodys, bet aš žiūriu į šią bandelę ir matau figą ... ir taip pat buvo baisu pirmą kartą paliesti, staiga duona nekyla taip, kaip turėtų. Receptas buvo paimtas iš standartinės duonos aparato brošiūros. Svarstyklių nėra, manau, kad vis tiek galėčiau ją užsukti, nes jos matavo ne su stiklu, kuris tiekiamas su rinkiniu, o su „kairiuoju“, o aš dar nebuvau perskaitęs kepimo taisyklių, bandelės, ir tt Ir kaip pilti miltus be svarstykliu. Apskritai, nors neturiu galimybės bandyti dar kartą, nes man jau buvo pasakyta, kad mano „stebuklinga“ mašina niekam nereikalinga ir geriau būtų įsigyti sulčiaspaudę ... ((Na, nieko, aš Aš vis dar reabilituoju savo šeimos akimis.
________
Pirmą kartą kepiau baltą duoną. Dėl prancūzų programos. Tešla pakilo iki kibiro viršaus, o kepant nukrito stogas. Viduje, kai atvės, jis buvo visiškai valgomas ir iškepęs. Bet jie vis tiek anksti ją nutraukė. Aš turėjau laukti ilgiau. Ir vis dėlto dedu mažiau druskos, nes pagal receptą buvo siūloma 450–480 g guldyti 1,5 valandos. l. druska. Galvoju, ar jis kažkaip susijęs, ar ne? Aš taip pat nusidedu ant mielių. Turėjau saugią akimirką, ne senas. Bet gal reikėjo įdėti mažiau?
Receptas „prancūziška duona“:
Ingredientai 900 g:
Vanduo -280ml
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 1,5 val. l.
Alyvuogių aliejus-2 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai-480g
Sausos mielės-1. h. l.

Aš paaiškinsiu, kad mano duonos gamintojas yra kitoks, bet ir „Polaris“, programos turėtų būti panašios iš esmės.

O taip, nežinau, kiek tai veikia, ar ne, bet ingredientus išdėliojau recepte nurodyta tvarka, o administratorius rekomenduoja ant miltų ant skirtingų kampų pilti cukrų, druską ir mieles.