Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

[Lena,]

Aš pasirenku svorį 1250, vidutinė pluta.

Lena, kam rinktis tokį duonos svorį iš 480 g miltų? Paprastai pakanka 1 kg. O gal jis nėra kepamas kitaip?

[Šelena]

Šelena,
Jūs esate laukiami ....
Labai džiaugiuosi, kad idėja kažkam buvo naudinga

[Šelena]

Šelena, tešla pagal šį receptą yra plona (duona yra akyta). Pasirinkus svorį - 1 kg, duona pasirodys iškepusi, bet drėgna, tai vėlgi mėgėjams. Man patinka sausas, todėl imu daugiau svorio, nes kepimo laikas šiek tiek pailgėja.

[Lena,]

Lena, tai reiškia, kad aš teisingai maniau - jis iškepa blogiau per trumpesnį laiką. Tai yra svarbi informacija.
Ačiū už atsakymą!

Bet Polaris jiems dovanoja liepžiedžių, taip, šiandien jis išlindo iš kibirų, todėl vos nesudegino letenų. Iš pradžių atrodo normalu, tačiau laikui bėgant atsparumo terminas linkęs į neigiamą vertę.

Štai toks stebuklas Yudo pasirodė pagal „Darnitsky“ receptą iš knygos „Mes namuose kepame duoną“ ....
Mdaaa ... Trys valandos 50 minučių. laukimas išėjime yra
Lena, ar kažkaip baigei receptą? Jei taip, kaip?

Aš taip pat turėjau, pačioje pradžioje, bet tada miltų netvarkiau, tiesiog mokiausi daugiau x. P.

[Bulošnikas]

Bulošnikas, Kepkite pagal mūsų forumo receptus, naudokite svarstykles ir jums pasiseks.

[Bulošnikas,]

Štai toks stebuklas Yudo pasirodė pagal „Darnitsky“ receptą iš knygos „Mes namuose kepame duoną“ ....
Mdaaa ... Trys valandos 50 minučių. laukimas išėjime yra
Lena, ar kažkaip baigei receptą? Jei taip, kaip?

Bulošnikas, o ir negraži duona pasirodė! Ar jis net skanus?
Įdomu tai, kad maišydami visai nežiūrėjote į orkaitę? Tikriausiai bandelė neveikė toje pačioje vietoje? Aiškus skysčių perteklius.
Kai eksperimentuoju su nauju receptu, tikrai laikausi koloboko. Priešingu atveju jūs galite lengvai gauti tokį nusivylimą.
Nenusiminkite. Mes visi turime seklumų. Mes mokomės. Sausieji nevykėlio krekeriai - prašau savųjų.
Forume ir šioje temoje taip pat turime „Darnitsky“ receptų. Čia yra nuoroda į mano eksperimentą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Tarkime, apie skonį - iš esmės valgomas. Jauniausias vaikas apibūdino „nusileisk“, tačiau yra niuansas - atlikęs reikalus gryname ore, jis virsta alkanu skėriu.
O dėl duonos, matyt, tikrai per daug nuėjau su vandeniu, man iš kažkokio išgąsčio atrodė, kad recepte vis dar mažai ir aš savavališkai padidinau kiekį 30%.
Vakar uždariau rugių raugą (miltai + vanduo), prašau užsirašykite paprastesnį receptą su kepimo algoritmu

Sveiki visi! Pagaliau gavau savo HP !!! Pirmoji duona buvo kepama pagal knygos, kurioje naudojamos sausos mielės, receptą. Duona pasirodė nelabai gera, nukrito stogas, mažai druskos, daug cukraus. Antroji buvo duona pagal „rusišką“, receptą paėmiau iš šio forumo. Labai nuostabus !!! Tiesa, stogas nebuvo toks apvalus, kaip nuotraukoje. Bet vis tiek labai skanu. Jis buvo suvalgytas beveik iš karto. Trečioji duona buvo padėta ant kviečių raugo. Pasirodė skanu, bet gerai nepakilo ir suplėšė. Manau, kad nepadėjau pakankamai miltų, o mano raugas yra per senas, turiu jį atnaujinti. Dabar aš įdėjau du kibirus: vieną su visais grūdais, į kitą su rugiais ir kviečiais ryazhenka. Aš čia paėmiau receptus. Aš abu įjungiau 6 režimą. Pažiūrėkim, kas nutiks. Aš noriu pridėti česnako prie viso grūdo. Pasakyk man, kaip, kada, kiek ir kokia forma (žaliai ar keptai) jį pridėti.

Po signalo įmaišiau dvi skilteles česnako, jas smulkiai supjausčiau.

Tada žalias česnakas suteikia mažai aromato, džiovintas yra geriau, bet aš bandžiau šį bei tą. O aš kepiau pagal receptų knygą tik pirmą kartą, tada radau šią „Temka“ ir kepiau pagal Šelenos receptus, o dabar ir visas mūsų svetainės duonas.

Elena dėkoja už patarimą. Ar pati gaminote džiovintą, ar tą, kurią parduodate maišeliuose prieskoniuose? Mačiau, kad parduodamas kepamas svogūnas kepimui, bet ne česnakai.

Džiovino savo. Mes turime protingą viryklę, kaip minkyti tešlą! Ir priprantama prie duonos, aš kepu joje ir orkaitėje, parduotuvėje jos nepirkome nuo praėjusių metų. Sėkmės!
Džiugu, ar ne Samaros regionas?

labos dienos visiems! Prašau papasakoti apie 11 programą (pieno duona). Šiandien nusprendžiau juo pasinaudoti. Skaičiau, kad pirmos 30 minučių yra šildomos, o tik tada partija. tai užtruko apie valandą, bet kibiruose esantys ingredientai vis dar nėra maišomi, o lentoje yra „pakilimas“. ar taip turėtų būti?

O tai tau Shelena

[Julija78]

Julija78, Tik vakar kepiau tokiu režimu, 30 minučių (maždaug) nešildau. o paskui minkyti. Pasiimk knygą, laiku suskaičiuok grafiką. Gal gedimas.

Rytoj bandysiu dar kartą. ir šiandien ji buvo išsigandusi ir perkelta į „prancūzų“ režimą. Aš laukiu pabaigos.

Liko 20 minučių, kol atrodo nieko. tfu ... tfu ... tfu .. ... Aš padariau vieną pagal Šelenos receptą su grietine, o antrame - graikinius riešutus

Elena, ne, ne Samara. Tai Leningrado sritis.

[Julija,]

Julija, Labas vakaras!
Kaip tavo duona? Ar jau iškepei?
Man atrodo, kad „Pieno duonos“ režime įvyko kažkokie gedimai. Jei reikia, patikrinkite dar kartą. Viską padarėte teisingai, pasirinkdami kitą programą su trikdžiu su virykle.

Mačiau, kad parduodamas kepamas svogūnas kepimui, bet ne česnakai.

Džiovinti česnakai parduodami beveik visuose prieskonių skyriuose.

Norėjau padaryti ataskaitą su nuotrauka, bet negaliu suprasti, kaip pridėti nuotrauką ar kur ieškoti šios informacijos. Atidariau pagalbos skyrių. Pasakyk man.

Šelenos globotojas jums dėkingas, jūsų nuomone, „Darnitsky“, viskas VEIKĖ

[Bulošnikas]

Bulošnikas, labai, labai malonu!

Norėjau padaryti ataskaitą su nuotrauka, bet negaliu suprasti, kaip pridėti nuotrauką ar kur ieškoti šios informacijos. Atidariau pagalbos skyrių. Pasakyk man.

Algoritmas paprastas, paspauskite „atsakyti“ - viršutiniame kairiajame kampe matome „įterpti autoriaus nuotrauką“ (paryškinta raudonomis raidėmis) - įkelti nuotrauką - nukopijuoti nuorodą į pranešimo tekstą - PELNAS

[Viktorija,]

Viktorija, skaitykite čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Aš perdžiovinau dabartinį vargą dėl spirgučių, gal gaminsiu girą, o gal alaus, hehe

Tai yra teisinga! Viską reikia įgyvendinti!

Taip pat ir mano pranešimas. Kaip jau minėta, vienas ruginis kvietis, skirtas fermentuotam keptam pienui, antrasis - iš viso grūdo miltų, pridedant 2 skilteles smulkiai supjaustyto česnako. Aš perėmiau režimą 6. Receptus paėmiau čia, forume. Kolobokų nefotografavau, galiu pasakyti tik tiek, kad tas su česnaku buvo labai apvalus, o antrasis nebuvo labai, minkymo proceso metu įdėjo šiek tiek miltų. Kai tik viryklė pirmą kartą cypė, įmaišiau česnako. Štai kas nutiko prie išėjimo.

Šis su česnaku (jo pasirodė mažiau)

Šis yra ant ryazhenka

Abi pasirodė skanios, nors stogas atrodo nelabai gerai. Tik iš česnako vyras tikėjosi daugiau. Kitą kartą įdėsiu sauso česnako.

Rytoj vėl bandysiu įdėti į raugą.

Viktorija, skaitykite čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...29295.0

Ačiū, tai labai padėjo, supratau, pats nebūčiau radęs.

[Viktorija,]

Viktorija, esate laukiami!
Duona tokia juokinga! Plyšiai kelia šypseną!

Pradžia !!!

Šelena dėkoja už atsakymą. Panašu, kad duona pasirodė esanti normali, nors ant riešutmedžio stogas šiek tiek nugrimzdo. bet tai niekaip nepaveikė skonio. ir aš bandysiu programą dar kartą.

Grietinės duona su razinomis ir dar viena ačiū Šelenai!
Mano nuomone, pati gražiausia iki šiol mano kepta duona

mannik ant kefyro
• kiaušinis - vienas gabalas.
• kefyras (fermentuotas keptas pienas, jogurtas, pienas) - vienas valgomasis šaukštas. (200 ml)
• sviestas (margarinas) - 50 g (turiu 10 g margarino + 40 g sviesto)
• manų kruopos - vienas valgomasis šaukštas. (200 ml)
• vanilė
• cukrus - 3/4 a.š. (arba šiek tiek daugiau)
• kepimo milteliai - vienas arbatinis šaukštelis.
Manų kruopas reikia valandą užpilti kefyru. Įpilkite vanilės. Kiaušinius su cukrumi išplakite atskirame inde su šluota arba maišytuvu ir supilkite į manų kruopas. Kruopščiai viską sumaišykite. Ištirpinkite sviestą. Supilkite į tešlą. Suberkite kepimo miltelius. Išmaišykite. Tešla pasirodys skysta. Duonos virimo aparato tepti nereikia. Tešlai minkyti nenaudojame mentelės. Tiesiog supilkite tešlą į formą. Būtina nustatyti programą "Kepimas"



tešla kaip manų kruopos



šitaip pasirodė, norėčiau aukščiau, bet ne likimo



jis skanus

Tai šaunus dalykas, bet kaip jis skonis, kaip jis atrodo, skaičiau apie mannikus, bet niekada nebandžiau, bet jei į tešlą įdedate uogienės?
- paklausė Wo

panašus į cupcake, bet su kitokiu skoniu. pati pirmą kartą užsidegė po intarpo „Uralo koldūnai“ apie manniką. Manau, kad galite pridėti viską, bet aš nežinau, kaip jis pakils su uogiene, todėl nelabai. Man niežti išbandyti miltus su manų kruopomis, gal jie pakils aukščiau.

Šis su česnaku (jo pasirodė mažiau)

Pastebėjau, kad duona blogiau pakyla su žaliu česnaku. Nebandžiau kepti su sausa. Kažkur internete skaičiau, kad žalias česnakas trukdo mielių „darbui“.

[L. Laura]

L. Laura,
Galite įdėti uogienės, aš pridėjau ir ji pasirodė gerai!
voronova,
Kodėl reikia maišyti česnaką viduje? Galų gale, prieš kepdami, galite patepti viršuje: „Aš taip manau“ ©
Gražių švenčių, mielos ponios!

[Schnick,]

BouloSchnick, dėkoju!

L. Laura-Larisa, puri manna! Ir plonas, nes nepakanka kefyro ir manų kruopų. Tiesiog padidinkite proporcijas ir ji bus didesnė.

Mano „bendruose pirkimuose“ pasirodė: baltasis ruginis salyklas, nefermentuotas ruginis salyklas, raudonasis ruginis salyklas, kviečių glitimas, kepyklų gerinimo priemonė „Extra-R“, rankos siekia užsakymo, bet nežinau kodėl. greitai arba pateikite naudingų nuorodų.
Ir dar vienas klausimas, ar kas nors kepimui naudojo sausus kiaušinius ir kaip juos galima naudoti, ir yra didelis skirtumas. Ir tada nusipirkau, išbandžiau omletą, bet kažkas man visiškai nepatiko, arba aš darau ne taip, arba ne mano produktas. čia yra mintis kankinti produktą kur nors pritvirtinti.
O pirkinyje yra ir džiovinto sūrio, ar kas jį pridėjo prie kepinių?
Čia aš tai supratau, pavyzdžiui, kodėl. Ir dar yra krūva įvairių miltų, jie tikriausiai šiek tiek jo prideda?

Dėl miltelių „gaminių“ klausimo - kas yra gerai masinėje gamyboje, ne visada gerai naudoti „sau“.
Patiekalo skonis yra kiaušinių milteliai + pieno milteliai + vanduo = man omletas yra per daug pažįstamas - retas kukurūzas

Larissa, kepant duoną miltai dedami skirtingai, priklausomai nuo to, kurį kepate, aš visada turiu šiek tiek sauso kremo, būna, kad receptuose reikia pieno miltelių, ypač kepant. Ruginis salyklas eina į kvietinę ruginę arba ruginę duoną. Perskaitėte receptus forume ir suprasite, ar jums to reikia, ar ne. Bet kokiu atveju paimkite šiek tiek, kad atliktumėte testą, jums gali nepatikti. Niekada nenaudotas džiovintas sūris.

Kažką perskaičiau apie salyklą, jį suaktyvinti reikia labai daug laiko (kaip suprantu), man reikia visko, kas paprasčiau, bet skanu. Ne visada turiu 4 valandas duonai kepti, todėl įdomi kitų patirtis, kaip ją padaryti lengviau, bet skanu.
Aš vis dar negaliu susivienyti dviem kibirais, kad iškepčiau kitokios duonos, kokia būtų juoda ir balta. Duonos valgome nedaug, o pusių mums pakaktų, tačiau balta turėtų atrodyti kaip duona, o ne duona. Pasidalink savo patirtimi.

[L. Laura]

L. Laura,
Paimkite Šelenos receptą iš 2-ojo temos puslapio ir turėtumėte gerai. Aš naudoju jį kaip nuolatinę bazę

Šelenos receptai yra šventi. Man jie yra kaip vadovas. Kodėl, ji jau seniai mūsų negadino savo pranešimais. Bet, tikriausiai, jis eksperimentuoja

[Larissa,]

Larissa, juokėsi taip stipriai, kad pasirodė ašaros.
Ačiū už tokį teigiamą dalyką.
Eksperimentuoti. Bet dažniausiai duoną kepu pagal principą „kas guli šaldytuve“.Aš papildau bet kokį pagrindinį gagą. Tai tinka ne visiems. Pasirodys kažkas įdomaus - būtinai pasidalinsiu su visais.

Bulošnikas, kaip tavo ruginis raugas? Ar pavyko? Ar bandei su ja ką nors kepti?

Atrodo, pasirodė, o tada kas žino ... Visi sako, kad būtina orientuotis į kvapus, bet aš turiu nosį, kad techniniai „aromatai“ būtų aštresni, kažkaip prarado natūralių įprotį. Rytoj išdrįsiu kepti, bet kas nutiks ... pranešiu