Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

[Natalija,]

Natalija, laikyk mano kumščius! Tegul viskas pavyksta !!! Aš labai, labai to linkiu! (Juk šie „gyvūnai“ yra tokie kaprizingi.)

Bulošnikas, pasirinkite bet kurį trapios tešlos receptą ir minkykite „Pasta“ režimu. Išjunkite, kai tik jis sumaišomas. Tada prieš kepdami iškepkite sausainius arba šaldykite tešlą (priklausomai nuo recepto). Trumpos tešlos tešla nemėgsta šiltų rankų, todėl minkymas C / P turėtų būti jai naudingas.

Dabar bandau minkyti pagal vieną klasikinį (šeimos) receptą, šiek tiek vėliau atsisakysiu prenumeratos - kas nutiks

kažkas panašaus
Naminiai sausainiai
3 kiaušiniai
1 puodelis (200g) cukraus
1/5 šaukštelio sodos
200 gr. sviestas (NE margarinas !!)
600 gr. miltai
Kiaušinius ir cukrų sumalkite iki balinimo, turiu maišytuvą su šluotelės priedu, bet galite naudoti ir maišytuvą. Supilkite į didelį kibirą (geriau yra 2 samteliai). Supilkite miltus, įpilkite sodos (kodėl, figos žino, bet mes taip kepėme 20 metų). Trupinkite minkštą sviestą. Minkykite režimu „Įklijuoti“.
Tešlą iškočiokite iki 5–7 mm storio., Savavališkai supjaustykite, iškepkite 20 ramybės. esant 180 ° C temperatūrai
SKANAUS!

Aš labai mėgstu tešlos tešlą. Jūs turite skanių sausainių.

Antrasis vardas yra atsisveikinimo juosmuo

Štai plyta pasirodė iš giros misos. Stogas nesugriuvo, jis tiesiog tapo plokščias
Skonis neblogas, beveik kaip „parduotuvėje“
RECEPTAS
2 šaukšteliai sausos mielės
225 gr. Kvietiniai miltai
325 gr. ruginiai miltai
1,5 šaukštelio. druska
2 šaukštai. l. daržovių aliejus
4 šaukštai. l. skysta gira misa
1 valgomasis šaukštas l. skystas medus
1 šaukštelis kalendra
1 šaukštelis kmynų
330 ml. vandens + 70 ml. verdantis vanduo
Praskieskite medų ir misą 70 ml. verdančio vandens, įpilkite į kibirą vandens toliau pagal mūsų HP technologiją. 6 režimas „Rugiai“
Aš nepridėjau žolelių (ne mėgėjų), bet jei kas nors nori jas įpilti į verdantį vandenį
Shl. Aš bėgau su „Saf-Levure“ mielėmis (prieš šią akimirką) gerai

Mes čia nusipirkome mandarinų, tokių ryškių, gražių .... na, aš vieną išvaliau, išbandžiau ir ... NUSTATYMAS citrinos nervingai rūko nuošalyje! Ką daryti, neišmesti (nors ši mintis buvo pirmoji) ir tada tau pasirodė, nes yra JAM režimas !!
500 gr. nuluptas mandarinas
150 gr. šaldyti serbentai (randami šaldiklyje)
350 gr. cukraus
Mindarinus ir serbentus maišytuve, nusausinkite į kibirą, suberkite cukrų, įsk. uogienės režimas
SKANAUS!

Štai plyta pasirodė

Aš to nepavadinčiau plyta. Tokiomis plytomis čia ilgai kankinau žmones
Aš pasakysiu savo neleistiną nuomonę: „rugių“ programa yra per ilga, duona atsiranda greičiau, todėl ją nutraukiu anksčiau ir kepu, kai tik duona užauga. Ir dabar su stogu viskas gerai

[Nataša,]

Nataša, bet aš nenutraukiu programos, tiesiog greitai kepu 3 programoje. Bet po minkymo iškart išimu pečių ašmenis. Pasirodo labai gerai. Nors būtų lengviau naudotis programuojamuoju režimu, bet aš jaudinuosi, nes 3 numeriu jis pasirodo gerai.

Bulošnikas, Jūsų ruginiai kviečiai visai nėra plyta, bet geras duonos gabalas (aš visiškai sutinku su Nataša). Retai galite gauti išgaubtą stogą duonos gamykloje, pavyzdžiui, parduotuvės duonoje. Norėdami tai padaryti, turite daug šokti aplink tešlą arba pridėti daug kvietinių miltų (t. Y. Kepti kvieciai-trinti). Aš nusprendžiau visiškai nesijaudinti dėl stogo, nes man patinka duonos skonis, tada jis yra geras... (Nors, atsižvelgiant į mano nuotaiką, aš grožiuosi kai kuriais receptais.)
Jūs puikiai sugalvojote uogienę. „Kenwood“ gaminau daug įvairių rūšių. Man patiko. „Polaris“ kažkaip vis nesusirinko. : girl_pardon: Jūsų patirtis tikrai pravers visoms namų šeimininkėms ir mūsų krosnies savininkams.

Mielos ponios, esu jums labai dėkinga už pagailą mano gailių pastangų
Lena, jei aš gerai suprantu, tada įdėkite ingredientus taip pat, bet kepkite režimu Nr. 3?

Taip. Jūs teisingai supratote. :) Štai mano duonos pavyzdys naudojant 3 režimą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0
Jūsų ruginiai kviečiai pasirodys ne ką prastesni pagal šią programą.

Ar teisingai suprantu algoritmą?
1. Pasirinkite 3 režimą
2. Stebėkite partiją
3. Nuimkite menteles
4. Palaukite programos pabaigos

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, algoritme viskas teisinga (tik # 3 „Greita“, jis parenkamas mygtuku „plutos spalva“.). Pabandyk tai!

Lana, atsiprašau, kad esu kvaila, bet kuri programa yra „Rugiai“ ar „Sveiki grūdai“? Supratau apie „pagreitintą kepimą“

"Pilno grūdo".

Sveiki, pabandykime

[Bulošnikas]

Aš kepiau šią duoną, labai skanu! Bulošnikas, Tik pirmą kartą stogas taip pat buvo plokščias.Šelena, tada sumažinau mieles ir gavau apvalų stogą

Taip, iš esmės, išvaizda, jūsų paimama barakuda nėra svarbi, visų pirma yra produkto skonio savybės. Tačiau kai kuriuos perfekcionizmus, tapusius gamtoje 25 metus tarnaujant kariniame jūrų laivyne, sunku suardyti ...

[Bulošnikas]

Labas vakaras!
Bulošnikas, turite grazios duonos!
Elena paėmė receptą į žymes, išbandysiu savaitgalį.
mano raugas stovi nejudėdamas, nerūgsta, todėl mane labai nuliūdina
Vakar kepiau pyragą orkaitėje, bet tešlą viriau C / P - man labai patiko tešla (ant kefyro), švelni, erdvi, bet negaliu valgyti su sausomis mielėmis ir nemoku kepti, šiandien yra rėmuo visą dieną ir sunkumas virškinamajame trakte

Taip, iš esmės, išvaizda, jūsų paimama barakuda nėra svarbi

O sportinis susidomėjimas? Na, būti.

[Natalija,]

... bet negaliu valgyti su sausomis mielėmis ir negaliu kepti, šiandien visą dieną rėmuo ir sunkumas virškinamajame trakte

Natalija, Todėl kepu tik su presuotomis mielėmis. Ar norėtumėte išbandyti?

Tasha1111-Nataša, Džiaugiuosi, kad stogas nėra tiesus !!!

[Šelena]

Šelena, Lena, taip aš kepiau prieš C / P ant presuotų, o šeštadienį kepiau sietinę duoną ant tešlos - ji pasirodė graži ir skani, tik aš ją kepusi vėl daviau raudonai orkaitėje (5 minutes po konvektoriumi) . o vakar mano vyras norėjo pyrago krašto - todėl turėjau pradėti tešlą nuo sausų mielių, ji gerai pakilo ir buvo skani. mano vyrui viskas gerai, bet man šios mielės netinka.

[Nataša,]

Nataša, Apie tokį nemalonų sausų mielių poveikį jau seniai skaičiau mūsų forume tema „Mielės“ (jei neklystu). Yra kasos problemų. Presuoti geriau.

[Šelena]

Šelena, taip, Lenai, bet geriau būtų jų visiškai atsisakyti
Lena, ar ant mineralinio vandens kepėte liesą duoną? mūsų programoje X / B geriau išbandyti? (Paskelbkite netrukus, iš anksto apgalvodami meniu)
Taip pat man kyla klausimas apie jogurtą: pats niekada jo neviriau, bet čia nusipirkau „Vivo“ starterio kultūras, labai noriu išbandyti. pagal receptą, kurį pateikiate „Activia“ - ar tiks iš „Vivo“?

[Nataša,]

Nataša, Niekada nesu gaminusi jogurto su tokiu raugu. Dabar dažniausiai naudoju „Evitalia“. Bet mamos starterį darau multivarke, nes stovėti reikia 12 valandų, o MV man - patogiau.
Pažvelgė į instrukcijas. Jie rašo, kad jis fermentuojamas 4-6 valandas. Tai reiškia, kad jūs galite tai padaryti mūsų C / P, jūs tiesiog turite stebėti fermentaciją. Kai tik jis sutirštės, šiek tiek pakreipkite stiklainį, jei masė yra vienalytė, tada jogurtas yra paruoštas. Padėkite porai valandų į šaldytuvą ir patiekite.
Mineralinio vandens duona iš mūsų forumo? Ar yra naudojamos mielės? Jei įmanoma, pateikite nuorodą į receptą, kad galėtumėte naršyti kepimo programą.

[Lena]

Lena, mūsų forume neradau tokios duonos, recepto iš interneto. mielės nenaudojamos. Nors, Lena, mano raugas pradėjo maišytis, ar galiu į šiuos receptus įdėti porą šaukštų?!
apie raugą: vakar visą dieną jaudinausi, kad jis neauga - jis neklydo!
vakare (tai buvo jau 4-asis šėrimas, rugių miltų raugas) ji pasidalijo į 3 dalis ir maitino kiekvieną skirtingai - ar kažkas turėtų atgyventi?
viename taip pat ruginiai miltai + vanduo, po 50 g
2-oje, 2-oje šv. l. hercules, 2 šaukštai. l.Grikių miltus ir seną kefyrą atskiedžiau šiek tiek vandens (nesvėręs, kažkur skaičiau mažiau fanatizmo, iš akies)
o trečioje - įpilkite 50 g kvietinių miltų ir 50 g vandens

ryto stebiu, kaip visi 3 yra aktyvūs !!!! vakare turiu bandyti kepti, bet kur man reikia tiek raugo?! Duoną kepu 1-2 kartus per savaitę, mes turime pakankamai.

Taigi, apie neraugintą tešlą. aišku, kad jis gali būti orkaitėje, bet ar galite išbandyti C / W, Linen? o dabar partija mane glumina, atsinešu kepimo technologiją.

Nerauginta kvietinė tešla ant mineralinio vandens

250 ml gazuoto mineralinio vandens (Essentuki, Borjomi ir kt.);
2 šaukšteliai Sachara;
1 šaukštelis druska;
2 šaukštai. l. augalinis aliejus (rafinuotas);
2-2,5 st. miltai;

Antrasis variantas
0,5 litro gazuoto mineralinio šarminio vandens („Borjomi“ arba „Essentuki“).
3-4 puodeliai miltų su sėlenomis,
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukšteliai pieno miltelių ir aštrių sėklų (pvz., kalendros, kmynų) pagal skonį.

Miltai pirmiausia kalcinuojami sausoje keptuvėje, sijojami ir sumaišomi su sausais ingredientais. Tada palaipsniui supilkite labai šaltą sodą, švelniai maišydami. Augalinis aliejus dedamas pačioje pabaigoje.
Tada tešla dedama į formą ir paliekama pusvalandžiui - pakilti. Per šį laiką turite labai pašildyti orkaitę. Duona jame bus kepama apie 25 minutes, po to turėtumėte uždėti orkaitę minimaliu nustatymu ir palikti duoną dar pusvalandžiui.
Išėmę iš formos, uždenkite duoną servetėle, o virš jos - plastikine plėvele. Po pusantros valandos galite valgyti.
O dėl jogurto tai turiu daryti savaitgaliui, dar nesigilinau. Kur perkate „Evitalia“ ir kokia yra motinos startuolių kultūra? ar tai reiškia tą patį kaip duonai? tai yra amžinasis, kuris laikomas šaldytuve ar jį kaskart kepa?

[Šelena]

Dabar dažniausiai naudoju „Evitalia“.

Šelena, Išsakysiu savo nuomonę. Man atrodo, kad iš jo išeina ne jogurtas, o labiau panašus į kefyrą nuo vaikystės (na, mano), kaip tas, kuris buvo sunkiai išpurtytas iš butelių.
14. Nataliy, Aš gaminu jogurtą MV, pradžiai naudoju natūralų jogurtą iš parduotuvės. Mūsų vaistinėse neradau jogurto pradžios.

Bet aš mamos raugą gaminu lėtoje viryklėje

O aš taip, kaip parašyta instrukcijose: suvynioju į laikraščius ir antklodę. gerai, aš tai pasakiau daug šilčiau: viskas gerai

Apie tokį nemalonų sausų mielių poveikį jau seniai skaičiau mūsų forume tema „Mielės“ (jei neklystu). Yra kasos problemų. Presuoti geriau

Šelena, gali būti išsamesnė (nerasta). Man taip keista ... Labai ilgai valgėme duoną iš parduotuvės, na, tą, kuri buvo gamyklinė. Ar ten jie kepa duoną su raugu? Nemanau.

Yra kasos problemų

Ji visai ne, m. B. tai yra individualu. Galų gale yra skrandžio problemų dėl šviežios karštos duonos (ir rėmens, taip pat rūgštingumo ...) Atsiprašau už ne viršuje.

[14. Nataliy]

ir tada nusipirkau „Vivo“ starterio kultūras

14. Nataliy, kas parašyta apie šį raugą?

[Nataša]

gali būti išsamesnė (nerasta). Man taip keista ... Labai ilgai valgėme duoną iš parduotuvės, na, tą, kuri buvo gamyklinė. Ar ten jie kepa duoną su raugu? Nemanau.

Nataša, Tikrai neskaitau šiame forume, ilgą laiką skaičiau ir rinkau informaciją apie sveiką mitybą ir susidūriau su mielėmis ...
ir mūsų forume yra
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.60
apie „Vivo“ įveskite raugą paieškos sistemoje, jie savo tinklalapyje turi kainas ir kuriuose miestuose galite pamatyti jų tinklą. mūsų mieste jų produkcija yra parduodama.
apie parduotuvėje pirktą duoną - taigi čia esmė ta, kad matoma viskas ką tik iškepta. Laikydamasi dietos, per dieną valgau tik džiovintą duoną, rugius ir 40-60 g, ne daugiau. o paskutines 2 savaites kažkas tapo drąsu - pradėjau valgyti daug miltų, reikia sustoti

Sėdžiu ir galvoju, ar bus galima gaminti maistą mūsų HP ... kečupe „uogienės režimu“. Troškinyje visada gaunu kažkokio muino, o tada maišau ir prasiskverbiu ... Ką tu manai?

Ką tu manai?

Žinau, kad gaminama pomidorų uogienė

Štai kaip aš rausiausi internete - pasirodo, nesu pionierius, „Yandex“ iškart išleido keliolika receptų. Na, gerai, lengviau eiti palinkusiu farvateriu, nepabėgsi ant seklumos

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, kečupą tikrai galima pasigaminti duonos virimo aparate. Norint sužinoti naujų kūrybiškumo idėjų, rekomenduoju skyrių „Maisto gaminimas duonos virimo aparate“:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=308.0

Šelena, Išsakysiu savo nuomonę. Man atrodo, kad iš jo išeina ne jogurtas, o labiau panašus į kefyrą nuo vaikystės (na, mano), kaip tas, kuris buvo sunkiai išpurtytas iš butelių.

Nataša, mano sūnui ir man patinka šis jogurtas. Kažkodėl man tai visiškai neprimena kefyro. Bet aš tai darau griežtai laikydamasis technologijų. Pamenu, kad kažkaip taip, pasirodė nesėkmingai (galbūt bakterijos žuvo) ir atrodė kaip kefyras. Taigi tai yra jogurtas. Visiškai prisirišau prie parduotuvės egzempliorių. Natūralių nėra, visur jie ką nors prideda ar pašildo. Aš išsikėliau tikslą: ne tik pasiekti malonų skonį, bet ir pagerinti savo sveikatą. Todėl „Evitalia“ man tinka.

O dėl jogurto tai turiu daryti savaitgaliui, dar nesigilinau. Kur perkate „Evitalia“ ir kokia yra motinos startuolių kultūra? ar tai reiškia tą patį kaip duonai? tai yra amžinasis, kuris laikomas šaldytuve ar jį kaskart kepa?

Natalija, šis raugas parduodamas daugelyje vaistinių. Perku atskirais buteliais (kainuoja 70 rublių), gaminu pirminį jogurtą (tai motinos fermentas), stovintį 40 laipsnių temperatūroje. 12 valandų. Tada į 0,5 l pieno supilu 2 šaukštus pieno. l. gautą raugą ir gaukite jogurtą. Motinos raugas laikomas iki 18 dienų, tai yra, jis nėra amžinas.
Čia galite perskaityti apie ją ir kitus panašius fermentus jogurtui:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Nataša, perskaičiau duonos su mineraliniu vandeniu receptą. Įdomus. Pabandyčiau kepti programuotu režimu. Manau, kad tai bus lengviausia. Jei tik padidinčiau kepimo laiką iki 40 minučių. Surizikuoti? Kaip jūsų pradinė kultūra? Ar jau ką nors iškepei?

["klausimai ir atsakymai apie raugą"]

Manau, kad tai bus lengviausia. Jei tik padidinčiau kepimo laiką iki 40 minučių. Surizikuoti? Kaip jūsų pradinė kultūra? Ar jau ką nors iškepei?

Aš pasinaudosiu proga šiek tiek vėliau, Lena! tu padėsi? aptarsime su jumis kokius parametrus nustatyti?

Kaip jūsų pradinė kultūra? Ar jau ką nors iškepei?

Lena, ačiū! Pradedančiųjų kultūra - mano mylima gražuolė, apie ją jau rašiau "klausimai ir atsakymai apie raugą" ir parodė savo nuotraukas, tik dar niekas man neatsakė ...
Lena, aš jau kepu ruginę duoną su sėlenomis ir moliūgų sėklomis, nerimauju! ji išaugo 2,5 karto vienoje pradinėje kultūroje, nepridėjo mielių, nors patariama, jei pradinė kultūra yra jauna.

Taip pat varškę dedu šaltai! Aleksandros tema apie sveiką mitybą yra tikras radinys, aš labai laiminga !!!!!

[Šelena]

Šelena, Lenochka, bet paklausiau apie raugą vaistinėse - kol radau. Rytoj darbe perskaitysiu jūsų nuorodą, ačiū už informaciją, dabar truputį pririšu, kol duona kepa.

[Šelena]

APIE! Aš taip pat nusprendžiau megzti, bet šiek tiek vėliau.
Įdomu, kokios duonos gauni?

Šelena, gali būti išsamesnė (nerasta). Man taip keista ... Labai ilgai valgėme duoną iš parduotuvės, na, tą, kuri buvo gamyklinė. Ar ten jie kepa duoną su raugu? Nemanau. Ji visai ne, m. B. tai yra individualu. Galų gale yra skrandžio problemų dėl šviežios karštos duonos (ir rėmens, taip pat rūgštingumo ...) Atsiprašau už ne viršuje.

Natalija, gamyklinė duona gaminama iš presuotų mielių, o ruginė - su raugu. Mes neatsižvelgiame į duoną, kuri kepama mažose kepyklose, nes ten nėra laikomasi technologijos.
Mes niekada nevalgome karštos duonos ir pyragų, todėl tai nėra priežastis.
Jau seniai daug rašyta apie abejotiną mielių naudą, Natasha-Nataliy14 davė gerą nuorodą, pažiūrėk. Bet jei pasirinksite mieles, tada presuotos mielės yra sveikesnės nei bet kurios sausos mielės. Apie tai daug rašyta skirtingame Temko. Jei rasiu, duosiu jums nuorodą.
Iki šiol radau tik Aleksandros (gerbiamo ir patyrusio žmogaus nuomonę ne tik mūsų forume) nuomonę:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3043.0
Ir aš apie tai skaičiau iš „Admin“. Galite užduoti jiems klausimą apie presuotas mieles - jie atsakys kompetentingiau nei aš.

[sudėtis:]

APIE! Aš taip pat nusprendžiau megzti, bet šiek tiek vėliau.

puiku! taigi turite ir pomėgį - mezgimą? malonu susitikti su bendraminčiais !!!

Pranešu apie duoną:
gėda ką nors parodyti, pirmasis blynas yra gumbuotas
Turėjau problemą: pritaikiau aliuminio katilą kepimui orkaitėje ir šiam tikslui nusipirkau katilą! Taigi ar problema yra ta, ar ji yra nauja, ar tai, kad raugas dar jaunas, ar kas čia, bet mano duona išlenda, karšta išsirenka, peiliu perpjauna tarp sienų ir sulaužo visą plutą - taip įžeidu!
bet aš jums parodysiu, kas ten yra, minkant medvilnę, tešla buvo labai lipni ir vandeninga, man atrodė, bet iki šiol aš nieko nekeičiau:
sudėtis:
nulupti ruginiai miltai 250g
rupių ruginių miltų 250g
kvietinių miltų 150 g (ir minkymo metu įpilta dar 2–3 šaukštus su skaidriu)
kukurūzų miltų 2 valg. l.
grikių miltų 2 valg. l.
avižų sėlenos su burokėliais 2 valg. l.
Moliūgo sėkla
kmynų ir kalendros sėklos
alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai. l.
druska
cukraus
pradinių kultūrų (5 dienos, jauni) 100 g
vandens 300 g
giros misos koncentratas 1,5 a.š. l.
tešlos tūris padidėjo 2,5 karto; tešloje įsiterpia moliūgų sėklos, viršuje - kmynai, pati duona yra skani, jos skonis skiriasi nuo mielių, mums patiko pluta ir pluta labai skani - traški, plutos spalva rausva, rausva, viduje nėra toks tamsus kaip nuotraukoje - su rudu atspalviu, gal gira misa suteikia tokią malonią spalvą? be jo pasirodė ne taip gražu, ar kas kepė multivarke, o ne orkaitėje?! tešlos pjūviai nebuvo gerai atsivėrę - jie sako, kad jiems reikia specialaus aštraus skustuvo, kažkas gauna raštvedybos peilį - aš neturiu visų
Na, aš vis dar džiaugiuosi rezultatu - nebenoriu mielinės duonos, o tuo labiau! Ryte kolega darbe gydžiau rausva lašiša - jai labai patiko skonis, ji gyrė ir gyrė, suvalgė visą gabalą - tai reiškia, kad jai labai patiko

[Šelena]

Natasha-Nataliy14 pateikė gerą nuorodą

Skaičiau, bet yra 2 nuomonės ... visiškai priešingos. Tiesiog aš dar nesu subrendęs raugui, bet nesuprantu, kuo išspausti mieliniai grybai skiriasi nuo sausų. Na, abejotiną VISŲ šiuolaikinės maisto pramonės produktų naudą galima pasakyti be galo.Šelena, tai apie Evitalia ... Ar visada pasiliekate motinos raugą? Ar nebandėte kaskart raugti šviežiai? Iš ką tik paruošto produkto?

Tada į 1 litrą pieno įpilu 2 valg. l. gautą raugą ir gaukite jogurtą

Ar viskas gerai? Ten, vadovaujantis instrukcijomis, reikia įdėti daugiau.

Kažkodėl man tai visiškai neprimena kefyro.

Dabartinis taip ...

[Nataliy14,]

b] Šelenas

Taip visada. Pakanka 2 savaičių. Neseniai užsidariau vakuuminiais dangteliais.

Ar bandėte kaskart raugti šviežiai? Iš ką tik paruošto produkto? Ar viskas gerai?

Išbandžiau, bet dažniau naudoju pirminį raugą.

Ten, vadovaujantis instrukcijomis, reikia įdėti daugiau.

Ačiū už paaiškinimą. Iš tiesų, aš dedu 2 šaukštus. l. 0,5 l pieno. (Ištaisyta pirmame pranešime.)

Nataliy14, mezgimas yra vienas mėgstamiausių mano pomėgių.
Jūs turite nuostabios duonos! Graži!!! Ir tokia įdomi kompozicija! Aš labai norėjau išbandyti. O kokį raugą jam panaudojai? Jaučiu, kad teks įveikti savo tingumą ir prisiimti slaugyti kokį nors „mažą gyvūnėlį“. Jūsų kepalas atrodo labai viliojantis.
Nataša, ar jūs kada nors bandėte kepti keramikinėse skardinėse, pavyzdžiui, dideliuose puoduose, ar skrudintuve? Jie sako, kad tai patogu.

[Natalija]

Natalija, Elena, Skaitau tave ir suprantu, kaip noriu greitai išmokti pats gaminti rūgštaus pieno produktus !!!
temoms perskaityti reikia tiek laiko. čia algoritmas būtų susidaręs taškas mano galva
1. pirktas pienas rinkoje
2. jį išvirė
3. atvėsinta iki 40 laipsnių ...
ir tada kas ???
ar reikia sterilizuoti stiklainius? paaiškėja, kad jūs įpylėte raugą ir fermentavote jį 8 valandas kambario temperatūroje? tik tada virti jogurtą dar 8 valandas? tai yra, bendras laikas yra 16 valandų?
Man patiko Aleksandros receptas, kaip varškę gaminti šaltai. Bet! Aš paruošiau iš parduotuvės Bio-balance 1,5% ir „Zakvaska“ (gamintojas „Prostokvashino“) 2,5%. iš 2 litrų pasirodė 1,5 litro išrūgų ir 0,5 varškės, greičiausiai konsistencijos, pavyzdžiui, grietinės ir skonio, man tai labai rūgštus produktas, nes aš nededu jokio cukraus ar kitų saldumynų. Manau, kad jei gaminsite patį rūgpienį, skonis bus kitoks, daug malonesnis!

mezgimas yra vienas mėgstamiausių mano pomėgių.

Lena, aš irgi! Mezgu kiekvieną laisvą minutę, pasiimu mezginį su savimi atostogų metu, kartais net aplankyti ... daugelį metų „gyvenu“ mezgimo forume - semiuosi idėjų, įkvėpimo ir džiaugsmo bendraudama su ten bendraminčiais!
Lena, labai norėčiau čia pamatyti tavo kūrybą, turbūt nėra nemokamų temų bendravimui?

O kokį raugą jam panaudojai? Jaučiu, kad teks įveikti tingumą ir imtis slaugos

Pridėjau rugių ir šaukštą fermentuoto pieno, man tai atrodė aktyviau. Šiandien ryte apžiūrėjau (jie yra šaldytuve), todėl fermentuotas pienas net ir šaldytuve klaidžioja visas! Augti pradedančiųjų kultūra yra geras dalykas! Mano vyras mėgsta kvietinę duoną ir kviečių duoną su mielėmis, todėl žiūriu į savo rugius, jis tempiasi kartu ir šiandien sako: "Jūs taip pat kepkite man baltą duoną su raugu!"

[14. Nataliy]

14. NataliyInternete yra daug vaizdo įrašų apie jogurtą

tik tada virti jogurtą dar 8 valandas?

Aš stoviu tik 8 valandas lėtoje viryklėje, esant 40 laipsnių temperatūrai. Aš neturiu jogurto režimo, bet yra „Multi-cook“, ten galite nustatyti tokią temperatūrą. Tada palaikykite šaldytuve 2–4 valandas ir viskas. Nežinau apie sveiką maistą, mėgstu į pieną įpilti 0,5 litro grietinėlės į litrą pieno, pasirodo skaniau (o aš nevirinu pieno). Bet „Evitalia“, vadovaujantis instrukcijomis, brandinama 12 valandų, pienas verdamas ir raugas dedamas į šiltą pieną. Vėliau Elena gali pasakyti savo kelią, tačiau panašu, kad ji tai daro ir daugialypėje viryklėje.
Klausimas visiems. O kokį raugą reikėtų paruošti kvietinei duonai (ant kokių miltų)? Ir apskritai, kiek dienų reikia MINIMALAI užauginti, kad galėtumėte išsikepti duonos?

[Nataša,]

Klausimas visiems. O kokį raugą reikėtų paruošti kvietinei duonai (ant kokių miltų)? Ir apskritai, kiek dienų reikia MINIMALAI užauginti, kad galėtumėte išsikepti duonos?

Nataša, su šiais klausimais geriau pereiti į šį skyrių:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Skaitykite, rinkitės, pajusite ir padėkite raugą.

Natalija, Elena, Skaitau tave ir suprantu, kaip noriu greitai išmokti pats gaminti rūgštaus pieno produktus !!!
temoms perskaityti reikia tiek laiko. čia algoritmas būtų susidaręs taškas mano galva
1. pirktas pienas rinkoje
2. jį išvirė
3. atvėsinta iki 40 laipsnių ...
ir tada kas ???
ar reikia sterilizuoti stiklainius? paaiškėja, kad jūs įpylėte raugą ir fermentavote jį 8 valandas kambario temperatūroje? tik tada virti jogurtą dar 8 valandas? tai yra, bendras laikas yra 16 valandų?

4. Sterilizuokite stiklainius ant garų arba AG, išvirkite šaukštą ir šluotelę. (Tai reikia padaryti, kad neaugtų nereikalingos bakterijos)
5. Supilkite pieną į skardines (aš sunaudoju 0,5 l), į kiekvieną įpilkite po 2 valg. l. parduotuvė „Activia“, pavyzdžiui. Maišykite plaktuvu (šaukštu), uždenkite folija (silikoniniais dangteliais) ir padėkite, pavyzdžiui, į duonos virimo aparatą.
Ir tada nustatykite programą.
Štai proceso aprašymas:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Pagal jūsų algoritmo 1 punktą.
Jogurtui jau naudojau sterilizuotą pieną. Jo nereikia virti, nesvarbu, kokia medžiaga yra auginti naudingas bakterijas (juk visas šias sausų pradinių augalų kultūras galima tiesiog užpilti vandeniu ir išgerti). Tai parašyta temoje apie jogurtą, nuorodą, į kurią pateikiau aukščiau.
Apie varškę.
Yra daugybė skirtingų receptų ir metodų.Išbandykite šį, pagamintą iš šaldyto kefyro. Subtilus ir skanus.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0
Ir aš karikatūroje gaminu „virtą“ varškę. Aš įdėjau jogurto ar varškės pieno į „Šildymą“ arba 60 laipsnių temperatūroje. (tą patį galima padaryti programuotu režimu x / n!), po valandos išjungiu, palaikau atvėsti, įdedu į kiaurasamtį ir padedu nuvarvėti. Tada į šaltį. Pasirodo, taip pat subtili tanki varškė.
Nataša, čia forume yra daugybė dominančių skyrių. Štai, pavyzdžiui, rankdarbiai:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=204.0
(Jei turite klausimų, parašykite Lichkai, mielai padėsiu.)

[Šelena]

Aš stoviu tik 8 valandas lėtoje viryklėje, esant 40 laipsnių temperatūrai. Aš neturiu jogurto režimo, bet yra „Multi-cook“, ten galite nustatyti tokią temperatūrą.

Aš neturiu kelių virėjų, bet aš kažkaip 45 minutes palaikiau „kaitinimo“ režime (ten 70 laipsnių), man taip pat patiko varškė, ji pasirodė švelni. ir antrą kartą buvo nesėkmingas bandymas - gal pienas smarkiai rūgsta.

Aš nežinau apie sveiką maistą, man patinka į pieną įpilti 0,5 litro grietinėlės į litrą pieno, jis tampa skanesnis (ir aš nevirinu pieno)

Nataša, aš perskaičiau amerikiečių mokslininko straipsnį, jei vėliau jį rasiu, įmesiu jį į asmeninę pastabą, todėl jis labai gerai paaiškina neriebaus maisto žalą ir sako, kad riebalų kiekis turėtų būti bent jau 9%! Aš juo tikėjau ir nesilaikau mūsų gydytojų rekomendacijų dėl riebalų nevartojimo, tačiau rasti tokių produktų - kefyro pienas pas mus beveik neįmanomas. bet pati neatspėjau apie kremą, ačiū už užuominą!

Klausimas visiems. O kokį raugą reikėtų paruošti kvietinei duonai (ant kokių miltų)? Ir apskritai, kiek dienų reikia MINIMALAI užauginti, kad galėtumėte išsikepti duonos?

Nataša, aš daug skaičiau apie raugą, visa mano galvoje susimaišė informacija ir aš negalėjau nusileisti, kol netyčia radau Alicia duoną, jos temoje yra diskusija ir pateikiamas aiškus raugo algoritmas, būtent tada aš nusprendžiau
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html
ir čia perskaityk, kaip aš jau pasielgiau toliau ir dar vieną perskyriau iš rugių į kviečius ir rūgpienį. tai Alicia siūlo jau 3 dieną išsikepti duonos iš raugo, o aš 5-ąją pasinaudojau proga. ir daugelyje rekomendacijų siūloma maitinti 2 ar 3 kartus per dieną. Alicia turi tokią schemą: mes ją maitiname kartą per 24 valandas, o įdėję į paruoštą šaldytuvą, maitiname kartą per savaitę 12-16 valandų prieš pradėdami tešlą, mes ją išimame. Šis režimas man yra gana tinkamas, ir aš manau, kad mūsų protėviai taip pat neturėjo laiko visą dieną suktis aplink raugą. Apskritai aš tikėjau Alicija ir esu patenkinta rezultatu. Be to, neišmečiau raugo, kaip rekomenduota, ir užauginau ne 100 g rugių + 100 g vandens, o 50 + 50, o paskui padalinau į 3 raugus!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.1540
Šelena, Helen, ačiū už informaciją, aš pabandysiu!

Iškilo klausimas, ar reikia sijoti miltus?

[Bulošnikas]

Bulošnikas, tikrai! sijojimas prisotina miltų deguonimi, administratorius apie tai rašo forume ir pateikia daug citatų iš specialiosios literatūros.

Ačiū

Ačiū

tavo sveikatai!
Aš taip pat kepu tešlą C / W pyragui, su ryžiais ir konservais (saury savo sultyse), aš pridėsiu dar šiek tiek lašišos pilvo.

Mano ruginiai kviečiai su Elenos pataisomis dabar kyla, pečių ašmenų ištraukimas tebėra tas cirkas su žirgais

traukti pečių ašmenis yra dar vienas cirkas su žirgais

tarsi rytoj turėčiau šį cirką
Ar einate į orkaitę orkaitėje? Kepdamas „X / B“, neištraukiu, o užklijuoju kabliukais iš gatavo.

Nieko nesudėtingo. : mergina-taip: Drėgnomis rankomis švelniai pakeliu bandelę ir išimu pečių ašmenis. Šiek tiek apkarpau duonos viršų. Viskas!