Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

Larissa, jūs neturėtumėte kepti rugių ir baltų dviejų kibirų, jie turi skirtingus mišinius ir kepimo temperatūrą, aš jį išlaikiau. Dabar, jei kviečių-rugių, su trupučiu ruginių miltų, tai ir padarys. Teisingai, Šelena?

Dabar, jei kviečių-rugių, su trupučiu ruginių miltų, tai ir padarys.

Apskritai, tai labiau tikėtina, kad ruginiai kviečiai yra apie 60/40%, tai pasirodo gana gerai

Apskritai, tai labiau tikėtina, kad ruginiai kviečiai yra apie 60/40%, tai pasirodo gana gerai

Tik grynas rugis manęs netenkins, mes labiau mėgstame pilką. Aukščiau jau pranešiau, kaip Shelenenas pakeitė duoną ant fermentuoto kepto pieno į kefyrą (mes tiesiog neturime fermentuoto kepto pieno, bet kefyro reguliariai lieka). Bet balta duona mums netinka (duonos prasme). Mes turime daugiau barų garbei. Norėčiau pagalvoti apie kažką panašaus

O, ponios turi ką nors padaryti, šiandien pastebėjau, kad mano mylima liemenė tapo šiek tiek ... hmmm ... šiek tiek ankšta ...
Arba mažesnę orkaitę arba nusipirkite naują liemenę

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, ši problema kyla absoliučiai visiems, nusipirkusiems duonos virimo aparatą. Yra tik vienas gydymas - laikas. Jūs palaipsniui pereisite į įprastą kepimo režimą (maždaug 2 kartus per savaitę). Iki tol džiaukis ir nesijaudink. Svoris vyrams visai nebaisus.

Larissa, jūs neturėtumėte kepti rugių ir baltų dviejų kibirų, jie turi skirtingus mišinius ir kepimo temperatūrą, aš jį išlaikiau. Dabar, jei kviečių-rugių, su trupučiu ruginių miltų, tai ir padarys. Teisingai, Šelena?

Lena, Aš kepu. Viename rugiai ir kviečiai, kitame - kviečiai. Bet šiuo atveju aš pasirenku programą „Rugiai“. Visam ciklui viskas pasirodo. Tik balta spalva kartais būna žemesnė nei įprasta. Kad to išvengčiau, įdedu miltų c / z ir 1 rūšį. Tada tai išeina labai gerai.

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, su gimtadieniu!
Sveikata! Geros savijautos! Kūrybinė sėkmė! Šeimos laimė ir šiluma! Skanios ir sėkmingos duonos!

Visas agromiškas AČIŪ !!! Vakar turėjau du gimtadienius, mano ir Rusijos povandeninių laivų flotilę! Ir be karinio jūrų laivyno net neįsivaizduoju savęs, nors jau esu pensininkė.

[BALTI IR RYŽIAI PROGRAMOJE Nr. 3 „GREITAI VISI GRŪDAI“.]

Larissa, jūs neturėtumėte kepti rugių ir baltų dviejų kibirų, jie turi skirtingus mišinius ir kepimo temperatūrą, aš jį išlaikiau. Dabar, jei kviečių-rugių, su trupučiu ruginių miltų, tai ir padarys. Teisingai, Šelena?

Aš jau atsakiau į šį Elenos teiginį aukščiau ir šiandien nusprendžiau aiškiai pagrįsti savo atsakymą.

BALTI IR RYŽIAI PROGRAMOJE Nr. 3 „GREITAI VISI GRŪDAI“.

1 programoje jau kepiau kviečius ir ruginius kviečius.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Šiandien nusprendžiau naudoti kitą programą ir skirtingus receptus.
Kepimui pasirinkau du patikrintus Elenos Bo receptus „Greitai su manų kruopomis“
(čia yra nuoroda į jį:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
ir tavo „ruginiai kviečiai ant kefyro“
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Ir vienam, ir kitam kepant nereikia ilgai nustatyti, todėl drąsiai juos derinau programoje Nr. 3 „Greitas“.
Presuotos mielės baigėsi, todėl paėmiau sausą.

Tai receptai, kuriuos naudojau.

Greitai su manų kruopomis.

Šis receptas yra patogus, nes jis kepamas pagal pagreitintą programą. Aš dažnai kepiau jį Kenwoode. Visada buvo puikus rezultatas.
Manų kruopos gatavoje duonoje visiškai nejaučiamos, tačiau jos pagerina puošnumą. (To paties tikslo galima įdėti net į ruginę tešlą.)
Nemažai pakeičiau autoriaus receptą: sumažinau aliejus 5 g ir įpyliau pieno miltelių. Čia yra kompozicija.

Už 500 g

Vanduo - 140 g +1 valgomasis šaukštas. l. vanduo (pridedamas maišant)
Pieno milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l. su skaidriu
Rūdžių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.l.
Sorų miltai. a / c - 225 g
Manų kruopos - 25 g
Cukrus - ¾ šaukštai. l.
Smulki druska -3/4 šaukštelio
Sausos mielės - ¾ šaukštelio. arba prispaustas - 4 g

Į kibirą pilamas pienas, viename kampe pilama manų kruopų, cukraus, tada miltų, druskos, kitame - mielių, trečiame - sviesto.
Pirmiausia įdėjau kibirą su ruošiniu, arčiau dozatoriaus.

Rugiai ir kviečiai su kefyru.

Už 500 g

Kefyras - 100 g
Vanduo - 85 g + 1 valgomasis šaukštas. l. (maišant)
Nulupti ruginiai miltai - 140 g
Sorų miltai. 1 klasė - 100 g
Ruginių miltų c / z - 30 g
Smulki druska - šiek tiek daugiau ¾ šaukštelio.
Cukrus - 1 šaukštelis
Salyklas - 1 šaukštelis su skaidriu
Mielės - 1 šaukštelis
Aliejus auga. - 1 valgomasis šaukštas. l.
Lim. rūgštis - ant peilio galiuko.
Saulėgrąžų sėklos - pabarstymui.

Išmatavau visus ingredientus, ant kibiro dugno užpyliau kefyro ir pieno, įmaišiau cukraus ir salyklo, tada 3 rūšių miltus, į skirtingus kibiro kampus supyliau druską, aliejų, mieles, citrinas.

Pasirinkau režimą Nr. 3 „Sveiki grūdai pagreitintame režime“, svoris 1250 g Laikas nustatytas 2,45.
(Maišymas pagal šią programą prasideda po 5 minučių, prieš tai kaitinant.)

Kažkur partijos viduryje pažvelgiau į X / P. Į abu kibirus įmaišiau po 1 valg. l. vandens. Koloboks pasirodė tvarkingas.

Po rugiais (nuotraukoje apačioje kairėje) galite pamatyti mažą tešlos balą, kaip turėtų būti rugiams.
Iškart po minkymo iš ruginės duonos išėmiau mentelę, kad nesutraiškyčiau. (Ji sudrėkino rankas vandeniu, išėmė lipnią bandelę, išėmė mentelę, vėl uždėjo tešlą, atsargiai išlygino viršų) Pabarstė sėklomis.

Prieš paskutinį patikrinimą aš pašalinau mentelę iš kvietinės duonos.


Tai yra paskutinė duona.




Iškirpimai (supjaustyti, deja, dar šilti)



Sprendžiant iš kviečių išvaizdos (viršus tarsi atsiskyrė, tai matyti duonos nuotraukoje kibire), kepimo pradžioje temperatūra šiuo režimu yra gana aukšta. Bet duona pasirodė, kaip man atrodo, verta. Taigi pabandykite kepti 2 skirtingas duonas šioje aplinkoje.

Pastaba.
Šiame eksperimente išpildžiau seniai trukusį norą - sužinoti, kokia yra duonos temperatūra tikrinant mūsų C / P. Naudojo temperatūros zondą. (Nuotraukoje matomos matavimo skylės.)
Apie šią programą antrojo bandymo metu kviečių bandelės viduje temperatūra buvo 33 laipsniai, 36 laipsniai. - rugių viduje. Paskutiniame patikrinime - atitinkamai 36 ir 40. Visai neblogai!

Lena, ar salyklas yra būtinas ingredientas, ar galite jį kuo nors pakeisti?

Vardas, ačiū už meistriškumo kursą! Išbandžiau ir abi krosnis, receptas šiek tiek kitoks, bet ir iš čia viskas pavyksta. Bet tu jau esi guru, o aš - kepėja pradedanti, vis tiek dažniau kepu orkaitėje.
Ir dar vienas klausimas, ne į temą, o jūs dar nebandėte faršo mėsos dešroms x. n. minkyti?

[Lena,]

Lena, Faršą suminkau dideliame maišytuvo dubenyje. Tai man patogiau, bet, jei noriu, taip pat galiu naudoti C / P, jei po ranka nėra kitų prietaisų.
Kviečių ir rugių, virtų tuo pačiu metu, tema periodiškai keliama duonos gamintojų skyriuose su 2 kibirais. Paprastai manoma, kad kartu galite kepti tik kviečius-rugius ir kviečius. Norėjau įrodyti, kad taip nėra. Įsitikinau, kad tokiam kepimui tinka 2 mūsų C / P programos. Tikiuosi, kad mano patirtis bus naudinga ir kitiems.

Lena, ar salyklas yra privalomas ingredientas, ar galite jį kuo nors pakeisti?

Bulošnikas, galite tiesiog jo neįtraukti, kol nesusitvarkysite. Pakeiskite miltais arba sėlenomis.

arba gali būti kuo nors pakeistas

Kol nepirkau salyklo, jį pakeičiau giros misos koncentratu (skystu). Pavyzdžiui, 1 arbatinis šaukštelis. salyklas - 2 šaukšteliai misa.

[elena kadiewa]

Hurray !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! laukė pranešimo iš Šelenos. elena kadiewa, prisijunkite, kitaip „receptas šiek tiek skiriasi“ mums nieko nesako)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

galite tiesiog jo neįtraukti, kol nesusitvarkysite. Pakeiskite miltais arba sėlenomis.

Elena, kiek jums reikia miltų, jei pakeisite salyklą?
Aš taip pat jau seniai norėjau išbandyti 2 skirtingas duonas, kurias galėčiau išsikepti, tačiau pirmą kartą galiu gaminti tik paruoštus receptus (viską išlaikant iki gramo)! Tada aš eksperimentuoju. O man Elenos receptai yra tarsi abėcėlė (viskas pavyksta)! Kodėl aš? Aš neturėjau salyklo ir gaminau dvi skirtingas duonas naudodamas pirmąją nuorodą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...291.0
Viskas pavyko !!!! Nespėjau fotografuoti.
Labai ačiū!

[Svetlana,]

Svetlana, ačiū, kad pasitiki mano receptais! Džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir rezultatas man patiko. Išbandykite ir 2 variantą. Įpilkite miltų tiek pat, kiek salyklo - 1 arbat. Tai būtina norint išlaikyti koloboko nuoseklumą.
Buvo ilgas laikotarpis, kai salyklą tiesiog neįtraukdavau į ruginę duoną, nes man nepatiko tas, kurį pirkau. Dabar išbandžiau kitą gamintoją ir su malonumu pradėjau į duoną įdėti salyklo.

Supilti pieną į kibirą, užpilti manų kruopas, cukrų,

o recepte sausas pienas kaip ispilti? Kur yra recepto ar aprašymo lapelis? Kol kas tai darysiu pagal receptą, tada mes tai suprasime.

[Larissa,]

Larissa, Klydau aprašyme. Supilkite vandenį ir supilkite pieno miltelius. Atsiprašau už neatidumą.

Lena, labas vakaras. Noriu iškepti pyragą duonos virimo aparate. Suradote 800g velykinio pyrago receptą. miltai. Rašote, kad duonkepė minkė. Tešla pasirodo apie 2 kg., Ar ji susitvarkys, ar ją reikėtų padalyti iš 2 kartų. Noriu pabandyti kepti duonos virimo aparate.

[Luda,]

Luda, Labas vakaras!
Užminkykite visą porciją. Mūsų duonos gamintojas padarė puikų darbą (juk 2 samteliai yra puiku!). Recepte pateikiama tešlos nuotrauka minkant ir patikrinus.
Aš dar nebandžiau kepti duonos virimo aparate - esu įpratęs prie tradicinės formos. Bet 1-ajame p. yra Galinos pranešimas su jų pyrago nuotrauka C / P.
Luda, forume yra pyragų receptai duonos aparate. Norėdami nerizikuoti, galite naudoti pritaikytą receptą (pavyzdžiui, staiga nukris stogas). Arba bandykite kepti šį eksperimentui, bet tik 1 mažame kibire.
Rytoj susitvarkysiu su velykiniais pyragais ir bandysiu tai padaryti pati. Vakare aš pasirašysiu rezultatą.

[lyda]

lyda, Labas vakaras!
Pasakyk man, kur tiksliai radai šį Elenos receptą. Aš taip pat noriu padaryti Velykų pyragus.
21 puslapyje mes turime citrinos cupcake receptą, bet tai vis tiek yra cupcake. Aš noriu velykinio pyrago.

[Viktorija,]

Viktorija, čia yra nuoroda į šį receptą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

[Šelena]

Šelena, dėkoju!

Tai mano malonumas.

[Kulichas duonos aparate programai Nr. 4 „Saldi duona“.]

Kulichas duonos aparate programai Nr. 4 „Saldi duona“.

Kepimui ji paėmė savo receptą „Kulich“ šedevras. Čia yra nuoroda į jį:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Visą išsamią informaciją galite perskaityti pačiame recepte, dabar aš trumpai apibūdinsiu pagrindinius dalykus, susijusius su kepimu HP.

(Atsiprašau už ne itin kokybiškas nuotraukas. Bet jie padės jums palyginti tešlą su savo skirtingais etapais, todėl atidengiu tas, kurios yra.)

Aš suskaičiavau 1 mažo kibiro proporcijas. Mes gavome tokį išdėstymą:

Kviečių miltai, aukščiausios rūšies - 200 g
Cukrus - 70 g
Pienas 3,2% - 60 g + 35 g
Kiaušinių tryniai C1 - 1,5 vnt.
Sviestas - 50 g
Presuotos mielės - 8 g
Smulki druska - ant peilio galiuko
Vanilinis cukrus - 1,5 šaukštelio
Vyšnių likeris (likeris) - 1 šaukštelis.
Oranžinė žievelė - ¼ vnt.
Citrinos žievelė - ¼ vnt.
Ciberžolė - 1/6 šaukštelio

Aktyvintos suslėgtos mielės. Sumaišiau juos, pieną (35 g), cukrų 1 arbat. nuo normos, 3 šaukštai. l. miltų (iš normos). Po 15-20 minučių. supilti į kibirą ir įdėti likusius ingredientus (išskyrus razinas).

Kepiau tik viename kibire (šiandien jau tiek iškepiau orkaitėje, kad daugiau pyragų nenorėjau.). Antrą kibirą padėjau tuščią, kad nesutriktų pusiausvyra.

Pasirinkau programą Nr. 4 „Saldi duona“. Svoris - 1 kg, pluta - lengva (apdrausta). Ekrane rodytas laikas 3:16.

Koloboko vaizdas atrodė tuoj pat. Tešla bandė prikibti koją prie kibiro. Silikonine mentele šiek tiek padėjau jam surinkti miltus iš sienų.


Po dar 10 minučių.


Į signalą įmaišiau gerai nuplautų ir džiovintų razinų, apdulkintų miltais (1 / 2-1 arbat.).

Čia yra tešla prieš bandymą.


Irklas buvo pašalintas po pirmojo 10 sekundžių maišymo. Laikas buvo 2:16.

(Šiuo metu nuo sienų nuvalykite likusią tešlą drėgnu skudurėliu. Tai neleis prikibti iškepus ir plyta lengvai iššoks iš kibiro.)

40 minučių iki kepimo pradžios tešla pakilo labai gerai, bijojau, kad ji toliau iššoks iš kibiro, todėl šlapia ranka šiek tiek sutraiškiau viršų.

15 minučių prieš kepant:


Po paruošto signalo.



Ji leido pastovėti maždaug 5 minutes, padėjo kibirą ant šono ir labai atsargiai išėmė. Produktas pasirodė pats subtiliausias, jis jau „kvėpuoja“ (kaip sakydavo mano močiutė).
Padėjau atvėsti ant suglamžyto rankšluosčio.

Manau, kad galite įdėti vidutinę plutą - pyragas bus apvalesnis.

kažkoks grožis)))))))))))))))))))))))))))))))))) Nenorėjau kepti, bet manau, kad negaliu atsispirti

[Larissa]

Larissa, dėkoju. Linksmų Velykų pyragų!
Rytoj parodysiu savo dekoruotą. Vakar jis buvo toks švelnus, kad šiek tiek sugniuždė statinę. Ir šiandien jis stovėjo ir sustiprėjo. Geriau atvėsinkite stovėdami!
Įdomu tai, kad šalia orkaitės pyrago uždėjau plytą iš C / P - tos pačios spalvos šonai. Nuo šiol plutos spalvos nekeisiu, tiesiog įjungsiu „Kepimą“ 5 minutėms ir tiek.

[Šelena]

Šelena,
Mielių nėra daug?
Sumažinkite iki 5 gr., Juk tik 200 gr.

[Gyventojas,]

Gyventojas, ačiū, kad užsukote!
Sumažinti mieles nėra verta! Tai ne duona, o Velykų pyragas! Tešla yra sunki, turtinga. Jei sumažinsite mielių kiekį, tešla bus ne puri (bandome tai pasiekti), bet tanki, neiškilusi.
Pasitikėkite žmogumi, kuris kepa pyragus 20 metų.

Spec du, pasirodė Puiku!
Lena, aš tikrai nežinau, kaip tau padėkoti !!!!

Velykiniai pyragai stipriai pakilo, ir aš pamiršau juos sulėtinti, kaip patarė Lena, nes tas, kuris buvo iškeptas prie galinės sienos, pasirodė esąs dangtelio formos

[Šelena]

Šelena,
Dėkoju.

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, Bravo !!!!!! Kokie gražūs vyrai pasirodė! Koks tu šaunuolis! Mes nebijojome tokio kompleksinio kepimo !!! Tiesiog puikus!!!
Jūsų Velykiniai pyragaičiai ir šios nuotraukos yra didžiausias mano atlygis. Ačiū už nuotaiką!

(Žodžiu, prieš 5 minutes prisiminiau apie tave, pasakiau vyrui, kad jie dingo. Aš nusprendžiau, kad jie buvo apkrauti darbu, o tu, pasirodo, ruošei staigmeną šeimai.)

Gyventojas, esate laukiami.

Helen, ar tau reikia cukraus duonos virimo aparate, ar ne? Originaliame recepte yra, bet ne medvilnei pritaikytame

Arba vanilinis cukrus yra cukrus?

Larissa, tai siaubas. Ir nerašiau cukraus !!!!
Reikia, žinoma! 70 gramų!
(Negalite išleisti receptų naktį .. Taip pat pavargau.) Atsiprašau.

ačiū už greitą atsakymą, kitaip mano panika jau prasidėjo ................ ........

[Larissa,]

Larissa, o dabar kokia panika man !!!
Ačiū, kad pamatėte! Ir kaip man bus nepatogu, jei kas nors jau iškepė BE cukraus.
Tada vienintelė galimybė yra mirkyti cukraus sirupe. Štai kaip:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Jūs gausite romo moterį.

tikėkimės geriausio

Lena, aš jums tarsi apibūdinau, kad 1-2 h / l yra visiškai priimtina

O dabar mano klausimai. Iš anksto nusipirktos šviežios mielės pablogėjo, bijojau jas išimti iš šaldiklio, todėl naudojau sausas mieles, 1,5 šaukštelio. Ant medvilnės lieka 1,5 valandos, tačiau tešla nedaug pakilo. Įdėjau truputį mielių, ar tai blogos mielės, ar turėtų būti?
Zest 1/4 kaip tai vyksta? Ir ar ne tiek daug? Kažkas man kelia nerimą

Laura, aš įdėjau vieną šaukštelį ant kibiro be skaidrės, žievė yra grynai aromatas ir skonis, kodėl tešla nekyla, aš nežinau, kad turiu perlą - tu negali sustoti

Gal sviestas buvo šaltas (iš šaldytuvo, neseniai atitirpintas) Ir kaip jūs organizavote žievę? Aš nuplėšiau žievelės gabalėlį ir stipriai sutrupinau maišytuve. Gal su mielėmis. Aš gavau vieną arbatinį šaukštelį likusių (išbandytų), ir pusę naujų. Naujieji buvo daug lengvesni ir mažesni. Gal jie „klysta“? Ar jūs taip pat padarėte sausą? Nesu ypač nusiminusi, nes nusipirkau Velykų pyragų, juos kažkas atneš dovanų. Ir mes juos šiek tiek valgome. Ir aš turiu labai antsvorį. Bet aš noriu, kad tai veiktų. Aš paskelbsiu, kas atsitiks.

O gal sviestą teko ištirpdyti?

[Larissa,]

Larissa, tai šuoliais ir ribomis! Jei perskaitėte recepto komentaruose, daugelis tai padarė sausai. Ir viskas pavyko. Deja, sausos mielės nepatikimos, ir man tai dėl to nepatinka.
Apie uolumą. Imu citriną / apelsiną ir patrinu geltoną / oranžinę dalį (tai yra žievelė) smulkia tarka. Aš nenaudoju baltos dalies. Tai šiek tiek per daug mažam kibirui visos apelsino žievelės, todėl pasiūliau sutarkuoti ketvirtadalį odos. Likusi dalis liko nepakenkta.

Bulošnikas, gal verta pyragus pamirkyti sirupu? Be šito bus visiškai sunku. Siūluose, su kuriais susiejau, yra technologijos. Kartą tai padariau, švirkščiau tiesiogiai švirkštu ir pabarstiau šaukštu. Kaip man nepatogu prieš tave.

Pasirodė nelabai didelis, bet labai mielas. Aš pridėjau žievelę kartu su baltąja dalimi. Tikiuosi, kad nebus labai karti. Ketvirtadalis už abu kibirus. Iš pradžių minkant tešla, kaip ir Šelenos, buvo „vamzdelis“.



Nuoširdžiai nuleidau, kad geriau susimaišytų. 2:16 išėmiau pečių ašmenis ir šlapiomis rankomis ištiesinau viršų ir nuvaliau formos šonus.



Tada viskas beveik sustingo. 1:30 atrodė taip.



Prasidėjus kepimui, Velykų pyragai pakilo aukščiau, tačiau nepasiekė viršaus. Kai aš juos gavau, jie buvo tokie minkšti. Pabandysime rytoj. Mane labiau jaudina uolumas.

Na, tuo pačiu metu ataskaita apie pilką ir baltą duoną vienoje partijoje pagal Šelenos receptą. Tik, žinoma, supaprastinta versija. Turiu gauti keletą priedų, tokių kaip salyklas ir kiti miltų gerikliai. Aš taip pat esu iš tų žmonių, kurių instrukcijas reikia pradėti nuo žodžių „Na, ar neveikė?“ Iš pradžių nesupratau, ką tai reiškia

Pasirinkau režimą Nr. 3 „Sveiki grūdai pagreitintame režime“, svoris 1250 g Laikas nustatytas 2,45.

ir todėl drąsiai nustatykite sveikus grūdus, vidutinę plutą. Ir tik tada, kai procesas vyko su jėga ir pagrindiniu, man kilo klausimas, kodėl Šelena turėjo 2:45, o aš daugiau nei tris. Pradėjau skaityti instrukcijas ir žiūrėti į skydelį didinamuoju stiklu. Ir pagaliau atradau, kad po tamsios plutos yra žodžiai „pagreitintas režimas“. Tikriausiai dėl to duona pasirodė sunki, bet skani.
Iš viso:
Greitai su manų kruopomis.

Už 500 g

Vanduo - 145 g
Greitas sausas kremas - 1 valgomasis šaukštas. l. su skaidriu
Rūdžių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Sorų miltai. - 225 g
Manų kruopos - 25 g
Cukrus - ¾ šaukštai. l.
Smulki druska -3/4 šaukštelio.
Sausos mielės - ¾ šaukštelio.

Į kibirą pilamas vanduo, supilama manų kruopos, cukrus, po to miltai, viename kampe druska, kitame - mielės, trečiame - sviestas, ketvirtame - grietinė.
Pirmiausia įdėjau kibirą su ruošiniu, arčiau dozatoriaus.

Rugiai ir kviečiai su kefyru.

Už 500 g

Kefyras - 100 g
Vanduo - 90 g
Nulupti ruginiai miltai - 170 g
Sorų miltai. - 110 g
Smulki druska - šiek tiek daugiau ¾ šaukštelio.
Cukrus - 1 šaukštelis
Mielės - 1 šaukštelis
Aliejus auga. - 1 valgomasis šaukštas. l.
Lim. rūgštis - ant peilio galiuko.

Ji kibiro apačioje supylė kefyrą, įdėjo cukraus, po to 2 rūšių miltus, į skirtingus kibiro kampus supylė druską, aliejų, mieles, citriną.

3 režimas „Viso grūdo“, svoris 1250 g, vidutinė pluta
reikia pereiti į pagreitintą režimą




Pabandysiu kaip tikėtasi.

Ir dar vienas klausimas Šelenochkai. Smulki druska yra lygi nuliui arba papildoma. Aš turėjau priedą ir būčiau jį šiek tiek sumažinęs. Nors, kai kepiau pirmąją duoną ir ją pasūdžiau įprasta druska, man ji pasirodė nesūrus. Čia aš toks paslaptingas.

Paprastai tariant, man labiau patinka paprastos mielės. Bet niekada nežinau, kada gausiu kepimo laiką. Anksčiau mieles laikiau šaldiklyje, bet jos jas gadina. Aš nusipirkau šviežių mielių, kad galėčiau paimti pyragą, įdėjau į šaldytuvą, bet nebuvo laiko. Šiandien aš jį išėmiau, bet jie išdžiūvo ir subyrėjo. Teko išmesti. O kas saugo šviežias mieles?

Ir dar vienas džiaugsmas - pradėjau gauti duonos su gražiu viršumi. Nors tai gali būti nelaimingas atsitikimas. Mano paslaptingos svarstyklės išsijungs svarbiausiu momentu, todėl kartais aš ilgiuosi svorio.

[Larissa,]

Larissa, Su malonumu skaičiau apie jūsų eksperimentus. Labai įdomu.
Velykiniai pyragaičiai vis tiek pasirodė. Ne tokie aukšti, kaip norėtume, bet ir ne pyragai. O kolobokai su kojomis yra tiesiog gražūs. Mielės buvo akivaizdžiai kenksmingos ir nenorėjo jų atidirbti iki galo. Tingėjo. Ir jie nepakėlė grožio aukščiau.
Nemanau, kad bus labai karti dėl tokio nedidelio kiekio (net 2 kibirams). Taigi, gražus atspalvis. Pabandykite - rasskirar tu
Mieles ant šaldytuvo durų laikau maždaug mėnesį. Kartais užšaldau po 8 ir 10 g (skirtingoms duonos rūšims). Po šaldiklio jie elgiasi oriai. Bet stengiuosi kuo greičiau naudoti sausus ir ilgai nelaikyti (bet ir tik šaltyje). Geriau atidaryti naują pakuotę, nei vėliau susierzinti.

Larissa, du duonos kepalai iš viso grūdo programos yra gražūs. (y) Pabandykite juos vėliau iškepti pagal greitą programą. Balta pasirodys didingesnė.
Bet svarstyklės rimtos.Pernai pakeičiau savo (apgavau). Aš nusipirkau plokščius Auchane. Toks laimingas! Nesu patenkinta. Ir jie buvo verti cento. Aš primygtinai patariu išleisti pinigus perkant patikimesnius. Jums pasidarys lengviau.

Smulki druska yra lygi nuliui arba papildoma.

Papildoma! Net negalvojau apie nulinį šlifavimą. Toliau rašysiu tiksliau.