Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

Labai ačiū. Palaikykite ryšį kitoje „Kurnik“ serijoje!

Labai ačiū už receptą, už nenuilstamumą ieškant naujų receptų ir pasidalijimą su mumis !!!! Palaukime vištienos!

Labos dienos visiems. Aš taip pat nusipirkau šį duonos virimo aparatą sau ir labai noriu išmokti kepti gardžią duoną))) Bet „pirmasis blynas yra gumulas“ pasirodė (((((Kepimas prancūziškos duonos režimu ir jis nepakilo nuo manęs ir jis man atrodo, kad jis nebuvo kepamas iki galo. "jis yra kepimo režime, bet nesupratau, kaip persijungti į šį režimą. Jis pyptelėjo man apie šildymo funkciją ... Ir jūs visi tokie puikūs čia))) Aš skaitau ir labai malonu žiūrėti tavo nuotraukas su duona! Bet aš taip pat nenusileisiu, bandysiu dar kartą ir vis tiek to neįvaldysiu)))

[28. Nataliya]

28. Nataliya, Sveiki! Tau pavyks! Būtinai! Grožio duonos gamintojas padės jums tapti geru kepėju.
Pasirinkite receptą su išsamiausiu aprašymu ir bandykite dar kartą.
Sėkmės!

Nusprendžiau išbandyti košės režimą mūsų duonos gamintojui. Norėjau manų kruopų. Na, ji pylė pieną, pilė manų kruopas, įjungė režimą. Aš laukiausi ir proceso metu paaiškėjo, kad ašmenys nesisuka. Pažvelgiau į knygą ir taip, taip yra. Perėjau į „jam“ režimą. Viriau manų košę, bet ilgai. Bet aš maniau, kad jei vakare viskas buvo įdėta į HP taip, kad ji būtų paruošta ryte, tada manų kruopos vis tiek nusėdo dugne naktį. Liūdesys. Aš labai norėjau manų košės - reikia į tai kištis.

[severyanka76]

severyanka76, Tikrai nevirkčiau manų košės duonos virimo aparate. : nea: Manų kruopos yra lengvesnės ant viryklės arba, kraštutiniais atvejais, iš daugiadarių.
Ryžius, sorą, kviečius geriau virti duonos virimo aparate. Panašu, kad apie košę Temko rašė vienas iš vartotojų.

[Shelena,]

Shelena, Ačiū už palaikymą!
Aš prisijungiu, multivarke gausite nuostabią manų košę!

Ir aš tai padariau čia ... net nerandu žodžių. Paėmė šį receptą

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, bet ne! Nereikia kabintis į kažkieno šlovę, nominacijoje „Labiausiai kreivos rankos“ turiu delną!

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, asmuo, kuris ruošia bandeles, sausainius ir kulebyaki, negali turėti tokios nominacijos))) Tai tiesiog negali!

Na, galite ginčytis, dėl čempionato, kai aš gavau TAIP duonos! Man buvo gėda net rašyti apie savo išlenktas rankenas.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, šiek tiek ne į temą, bet jei verdate manų kruopas, turite kištis ar ne? Norėčiau nesikišti

[severyanka76]

severyanka76, kažkur pamatė receptą be maišymas. Pabandykite jį rasti per paieškos variklį.

[Inchikblinchik,]

Kvapas buvo nuostabus, bet forma ... švelniai tariant gąsdina intriguojantis. Neištvėrėme, bandėme dar būdami karšti. Skanus!

Inchikblinchik, pasirodė taip miela! Tai labai kelia nuotaiką! Jei norite, negalite padaryti tokio grožio. Jei būtų pridėta daugiau skysčio, tai nebūtų buvę taip miela, būtų išėjusi įprasta duona.
Aš, paprastai pridedant skysčio su sandariu koloboku, būtinai padedu kolobokui su silikonine mentele. Ir tik tada, kai sugers visą skystį ir taps panašus į įprastą koloboką, uždarau HP dangtį.
Ačiū už nuotaiką!

Inchikblinchik, šiek tiek ne į temą, bet jei verdate manų kruopas, turite kištis ar ne? Norėčiau nesikišti

Turėjau nemalonų manų košės virimo lėtoje viryklėje patirtį ... Nusprendžiau ją atidaryti ir išmaišyti. Tada ji uždarė ir nuėjo daryti kitų dalykų. Pasirodė kaip pasakoje apie puodą košės: kruopas rinkdavau visoje virtuvėje
Dabar niekada neatidarau multivarko, kai košė verda.

Inchikblinchik, aš kepiau šį receptą savo apžvalgos 13 puslapyje:

Citata: Davud_SS lapkričio 14 d. 2014, 20:30 Skanaus kepalo receptas buvo sugalvotas visiškai netikėtai. O svarbiausia - 7-oje programoje Greitas kepimas.

Aš gavau žalią, nuobodžią, kietą, blogai iškeptą kolobašką. Aš turėjau atiduoti paukščiams

Manau, kad tai ne tavo rankos, bet receptas nėra visiškai teisingas

[severyanka76]

severyanka76, Netrukdau penkias minutes pastatyti „virėją“ 160 laipsnių kampu ir, jei turiu pakankamai kantrybės, palieku ją dar šiek tiek prakaituoti))))

Šelena, Šiandien aš išbandžiau jį su įprastu receptu, jis pasirodė puikiai ir gražiai! Reabilituotas!))) Labai ačiū!

Tasha1111Ačiū!)) Ir aš perskaičiau forumą, matyt, pamiršau ir susigundžiau greitu stebuklu su gražiu įtrūkimu.)) Ir apskritai, kol nebuvo duonos aparato, viskas, ką perskaičiau, buvo labai nesuprantama.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, taip gerai, kad pasirodė !!! Labai džiaugiuosi, kad duona pasisekė.

Taigi būti Kurniku!
Įdaras bus keturvietis ir itin tradicinis.
1 sluoksnis - vištiena
2-asis sluoksnis - grikiai su svogūnais, tradicija tokia tradicija, todėl atsisakome „Saracen“ kruopų :-)
3 sluoksniai - vištienos kepenėlės ar širdelės, panašios į parduotuvę, tada aš nuspręsiu
4-as sluoksnis - svogūnas su kiaušiniu.
Palaikykite ryšį!

Taigi, taurės yra atšauktos! Neradau artimiausiose parduotuvėse, bet eik į kitą miesto galą ... Bet mini turguje močiutė prekiavo voveraitėmis, kvapu .... Važiuokite! Pasiėmiau visą krepšį vienu metu.
Taigi įdarų skaičius sumažėja iki trijų, o grikiai su svogūnais virsta grikiais su svogūnais ir grybais.

Nepavyko .... per tešlą iškočiojau tešlą, o pyragas tiesiog subyrėjo orkaitėje ...
Nuotraukos nebus ...

[Timofey,]

Timofey, nereikia nusiminti! Svarbiausia, kad buvo skanu! Jie tikriausiai jau viską suvalgė.
Aš, ką tik perskaičiusi įdaro kompoziciją, pasiekiau virtuvę skaniai pavalgyti.

Vakar aš nusipirkau šį duonos virimo aparatą dėl to, kad jis vienintelis atitinka duonos kepimo su apynių mielėmis ir raugu reikalavimus.
Reikalavimai - programa su ilgu (mažiausiai šešių valandų) tešlos pakėlimo intervalu.
Nėra alternatyvos. Kitos programuojamos krosnys gali trukti iki keturių valandų.
Pavyzdžiui, „X500“, „Advanced X800“, jų prototipai ir kopijos gali trukti iki keturių valandų.
Nemaniau, kad brangesni prietaisai.
Paprastai neužprogramuojami tik termofilinėms mielėms, jie derinami su viso ciklo greitojo garso programomis ne ilgiau kaip keturias valandas.
Gaminimas iš termofilinių mielių, tokių kaip „Saf-Lux“, „Saf-Moment“ ir panašiai, iš esmės nedomina. Priežastys čia neaptartos.
Čia aš rasiu bendraminčių, kurie galėtų keistis apynių ir raugintos duonos kepimo patirtimi „Polaris PBM 1501D“ duonos virimo aparate.
programos „Namų programa“. Žmona užsiima duona. Po minkymo duonos virimo aparate ji turi teigiamos patirties kepant tokią duoną orkaitėje. Bet aš norėjau automatizuoti šį procesą iškraudamas žmoną. Vis tiek vargina verslas 7–10 valandų stebėti procesą, laiku suglamžyti, pašauti į orkaitę, stebėti pakilimo laiką, kepimą, temperatūrą. Teoriškai čia aptartas duonos gamintojas turi visas būtinas savybes. Skirtingais etapais galite tiksliai kontroliuoti laiką (kurio pakanka 7–10 valandų programoms) ir net temperatūrą.
Bet ar tai pavyks praktiškai? Pabandykime? Norint greitai pasiekti rezultatų, reikia eksperimentų, kaip naudoti įvairius parametrų derinius kepant ir analizuojant rezultatus. Padėsiu žmonai kuriant programą.
Šiek tiek stebina tai, kad niekas čia neskelbia duonos aparato naudojimo „namų programos“ režimo rezultatų.
Taigi - siūlau pradėti diskusiją ir analizę šioje temoje. Jei jums reikia kitos temos, prašau pasiūlyti kurią iš jų.

Esu pasirengęs paskelbti pirmojo eksperimento rezultatus, nurodydamas visų penkiolikos taškų programos parametrus, ingredientų skaičių, rezultato nuotraukas ir skonio rodiklių aprašymą.

Mačiau klausimus apie šio prietaiso ir „Mulinex“ linijos suderinamumą su dviem maišytuvais, tačiau atsakymų nemačiau.
Atsakysiu sau - kepimo kibirai „Moulinex“ yra šiek tiek didesni („Moulinex“ kepant iki 1,5 kg šis yra 1,25 kg), bet ne tiek, kad trukdytų
uždarydamas dangtį. Dangtis užsidaro ir yra pakankamai vietos karštam orui cirkuliuoti (praktiškai nežinoma, kad su viršutine pluta). Kaitinimo elemento „Polaris“ galia yra didesnė nei „Moulinex“, todėl orkaitė gali būti didesnės formos (pabandysiu). Toliau. Ašys, ant kurių „Mulinex“ sėdi tešlos maišytuvai, yra šiek tiek storesnės, tačiau nėra kritiškos. Atsilikimas neturėtų trukdyti partijai. Maišytuvai yra keičiami, išskyrus tai, kad mažesniems „Polaris“ kaušams reikia trumpesnių ir aukštesnių. Turėkite omenyje - 0,5 kg kibirams reikalingi specialūs tešlos maišytuvai. „Polaris“ kaušo pagrindas tvirtinamas prie kūno yra tvirtesnis nei „Moulinex“. Nors Moulinex niekada neturėjo problemų dėl tvirtinimo. Sistema yra paprastesnė nei alternatyvaus „Panasonic“ tipo.

Palyginti su „Moulinex“ ant dviejų irklų - yra labai naudingas ekrano apšvietimas, galimybė visiškai išjungti garsą, langas yra mažesnis (tačiau yra dozatorius, kuris sumažina šilumos izoliaciją.) Veikia šiek tiek tyliau. Ir, žinoma, yra programa su ilgu pakilimo laiku !!!
Tai yra, galima ne tik minkyti, bet ir kepti tradicinę duoną (kol kas teoriškai).

Pirmasis blynas:
1 Įkaitinkite 10min
2 minkymas 30min
3 Ekspozicija 40 min
4 minkymas 2 -20min
5 pakilimas 1 -120min
6 suspaudimas - dujų išleidimo anga 20 s.
7 pakilimas 2 180min.
8 tamponas - dujų išleidimo anga 10 s.
9 pakilimas 3-180min
10 Kepimas 60 min.
11 Šildymas 0 min.
12 Temperatūros pasirinkimas kylant 1-35 laipsnių.
13 Temperatūros pasirinkimas kylant 2-40 laipsnių.
14 Temperatūros pasirinkimas kylant 3-40 laipsnių.
15 Kepimo temperatūros pasirinkimas - 130 laipsnių.

Pirmasis blynas yra rezultatas

Skonis rūgštus! Aiškiai pereksponuota. Programa per ilga arba aukšta temperatūra.
Po maksimalaus suspaudimo jis greitai atsistato į pradinę būseną - elastingą.

Kas yra vienkartinė, akivaizdu. Tai natūraliai. Tai yra pirmasis rezultatas - atspirties taškas.

Manome, kad ši programa bus tokia (ją galite redaguoti, kol neveikia):
„Antrasis blynas“ - kuriamas
1 Įkaitinkite 5min
2 minkymas 30min
3 ekspozicija 4min
4 minkymas 2 -20min
5 Pakilimas 1 -60min
6 tamponas - 15 išleidimo angų.
7 pakilimas 2 120min.
8 Atnaujinimas - dujų išleidimo anga 0s.
9 pakilimas 3-180min
10 Kepkite 70 min.
11 Šildymas 0 min.
12 Temperatūros pasirinkimas kylant 1-35 laipsnių.
13 Temperatūros pasirinkimas kylant 2-40 laipsnių.
14 Temperatūros pasirinkimas kylant 3-40 laipsnių.
15 Kepimo temperatūros pasirinkimas - 150 laipsnių.

[Rezi]

Rezi, Mielai skaitau apie jūsų eksperimentus, nes visiškai nenaudoju namų programos, o po krūvą mėginių kepu orkaitėje, jis vis tiek yra skanesnis nei iš x. n. Ir patarkite savo žmonai iškepti „amatininkų duoną neminkant“, mažiausiai kūno judesių, o rezultatas visada džiugina.

„Polaris 1501“ yra unikali kepykla „namų programos“ dėka. Tai vienintelė viryklė (kurią be problemų parduotuvėje galima nusipirkti iki 500 USD), pasižyminti tokiomis turtingomis savybėmis. Tik ant jo galima automatizuoti duonos kepimą be sausų mielių. Todėl ir nusipirkau. Buvo galimybė nusipirkti „Panasonic 2501“ pigiau nei šis, tačiau tikslas yra kepti tradicinę duoną duonos virimo aparate nuo pradžios iki pabaigos pagal devynių valandų programą. Arba įrodymas, kad to negalima padaryti. Tai yra įdomu! Prieš dešimt metų kepėme automatinėje mašinoje su termofilinėmis mielėmis. Apynių duoną orkaitėje sėkmingai kepame jau metus. Taigi, norint pradėti tyrimą, yra pradinė patirtis. Neigiami rezultatai yra eksperimento būtinybė ir neišvengiamybė. Aš juos paskelbsiu be gėdos. Paramos projektams laiškai įkvepia. Dėkoju.
Sveikiname „Polaris“ savininkus už didžiulį paslėptą duonos aparato potencialą.
Atidarykime. Arba padarykime išvadą, kad potencialas yra tik teorinis.

Tikrai dar nesu tavo padėjėjas, nes nėra laiko eksperimentams, gyvenu šalyje, žemėje yra daug dalykų (turime rajoną, lygu.Tolimoje Šiaurėje), o automatikoje esu pasaulietis, bet pagal tai, ką parašiau, darysiu su malonumu. Taigi aš tik už!

Gaminimas su termofilinėmis mielėmis, tokiomis kaip „Saf-Lux“, „Saf-Moment“

„Termofilinės mielės“ nėra, tai yra kliedesys! 🔗Mielės
🔗Mielių_produkcija Yra saccharomyces mielės. Jų yra ir mielių pakuotėje, ir jūsų mėgstamiausioje pradinių kultūrų kultūroje.
ore, ant vaisių ir daržovių, žmonių žarnyne. Be mielių. Taip, tai buvo daug kartų diskutuota forume

Dabar „antrąjį blyną“ pradedu nuo šviežių apynių mielių. Programa yra tokia:
1 Įkaitinkite 5min
2 minkymas 30min
3 Ekspozicija 40 min
4 minkymas 2 -20min
5 Pakilimas 1 -60min
6 tamponas - dujų išleidimo angos 15 s.
7 pakilimas 2 120min.
8 „Otbinka“ - 0 išleidimo anga.
9 pakilimas 3-180min
10 Kepkite 70 min.
11 Šildymas 0 min.
12 Temperatūros pasirinkimas kylant 1-35 laipsnių.
13 Temperatūros pasirinkimas kylant 2-40 laipsnių.
14 Temperatūros pasirinkimas kylant 3-40 laipsnių.
15 Kepimo temperatūros pasirinkimas - 150 laipsnių.
Pasiūlymų pakeisti programą dar negauta. Pabandykime tai - statistikai.
„Moulinex“ uniforma naudojama 1,5 kg - pabėgimo draudimui.
Miltai šįkart yra balti (paskutinį kartą jie buvo pigūs pilki).
Tradicinis receptas, pagrįstas apynių mielėmis. Šviežios mielės.
Kol kas neuždarau dozatoriaus ir lango. Šiek tiek atidarysiu dangtį

Pradėk! Programa prasidėjo 8 val. 45min. tiesiog. Mes laukiame rezultato.

sazalexter - neaptarkime čia mielių rūšių ir jų žalos.
Be to, aš pats nesu tikras dėl sausų mielių pavojaus ir dėl to, kad jie auginti ant lavonų.

BET !!! Pradėkime nuo to, kad tikslas - ilgą ciklą gaminti tradicinę duoną su raugu ar apyniais. Tegul to pakanka, kad niekas nepasakė, jog sausos mielinės duonos skonis yra geresnis už apynių mielių duonos. Nepaisant to, kad tiek viena, tiek kita duona buvo paruošta teisingai. Abu buvo skanūs ir skanūs. Tačiau palyginus, tradicinis visada laimėjo. Ir pažįstami jo tiksliai klausia.
Jis turi tam tikrą gilų, rūgštų skonį. Ir kvapas su prisiminimais. O su pienu tai tiesiog stebuklinga.

Manau, kad naudinga iš mūsų duonos aparato išdėstyti lenteles su programomis tiems, kurie pralaimėjo ir tiems, kurie domisi pirkimu.
Ir, žinoma, ribos, kuriose galite save užprogramuoti „namų programoje“.




Be to, leiskite man priminti, kaip programuoti:
Mygtuku „Meniu“ pasirinkite programos numerį 15. Tada palaikykite nuspaudę! mygtukas „Pradėti“ buvo paspaustas tris sekundes.
Ekranas pasikeis. Jūs patekote į namų programos valdymo meniu.
Meniu mygtuku dabar galite pasirinkti kepimo etapus. Jų yra 15.
Pirmieji vienuolika taškų nustato kiekvieno iš vienuolikos etapų trukmę. (1 įkaitinkite. 2 sumaišykite.
3 Ištrauka. 4 minkymas Nr. 2. 5 pakilimas Nr. 1. 6 Tamponas - dujų išleidimo anga. 7 pakilimas # 2. 8 Sūpynės - dujų išleidimo anga. 9 pakilimas # 3.
10 Kepimas. 11 Šildymas.) Dar keturi nustato temperatūrą tam tikrais etapais. Ant trijų pakilimų ir kepant.
Atkreipkite dėmesį - instrukcijose yra klaida. 15 punkte nurodoma kepimo temperatūra.
Temperatūra matuojama ir keičiama Celsijaus laipsniais. Minkymo laikas sekundėmis. Likusi dalis - per kelias minutes.
Jei reikia praleisti etapą, nustatykite trukmę į nulį.
Etapai keičiasi nuosekliai didindami tvarką nuo 1 iki 15 cikliškai, paspausdami mygtuką „Meniu“.
Žingsnio parametras (laikas arba temperatūra) keičiamas rodyklių aukštyn ir žemyn mygtukais - didinti arba mažinti.
Galite paspausti kelis kartus arba laikyti, jei reikia atlikti didelius pakeitimus.
Įvedę savo parametrus, prasminga patikrinti programą - paspauskite „Meniu“, pažiūrėkite į scenos numerį ir vertę.
Išeiti iš programavimo yra tas pats, kas įeiti - tris sekundes palaikykite paspaudę mygtuką „Pradėti“.
Programos paleidimas vykdyti - trumpai paspaudus mygtuką „Pradėti“, kai pasirenkama atitinkama programa.
„Home“ programai tai yra Nr. 15.
Garso signalas prie duonos aparato yra nemalonus (kaip ir visi kiti). Kiekvieną spaudą pypsi.Tai gali erzinti vykdant programą ir programuojant programą, nes turite spausti daugybę mygtukų.
Su sąlyga, kad būtų išjungtas šis nemalonus pyptelėjimas. Tris sekundes turite paspausti mygtuką „Plutos spalva“ - po to duonos virimo aparatas tylės iki kito išjungimo ir prijungimo prie tinklo (lizdo).
Tačiau nepamirškite, kad tai išjungti veikia tik kai kurių programų vykdymo režimu.
Tai nėra sunku apeiti. Mes tai darome: įjungtas į išleidimo angą, trumpai paspaudęs mygtuką „Pradėti“, pirmoji programa įjungta vykdymui (nekreipkite dėmesio), tris sekundes paspaudę mygtuką „pluta spalva“ (garsas išsijungs) ), tris sekundes palaikykite paspaudę mygtuką „Pradėti“ - programa, kurią paleidome vykdyti prieš kelias sekundes, sustos. Dabar galite lengvai programuoti ir kepti toliau, arba tiesiog kepti - duonos gamintojas jūsų nevargins nemaloniais garsais. Beje - bet kurio programos avariniam nutraukimui galite naudoti mygtuką „Pradėti“ paspaudę ir laikydami. Avarijos atveju nereikia jo atjungti. Be to, viryklė turi atmintį.
Suprantu, kad viskas, ką parašiau, yra elementaru. Tačiau esu tikras, kad čia yra žmonių, kuriems ši informacija bus naudinga.
Kepkime duoną kartu ir tegul nežinojimas apie duonos gamintojo sąsają netrukdo.

Lentelė - tai patogiau analizuoti.
Kaip matote, antrojo eksperimento metu mes bandome pagerinti prastą pirmojo rezultatą, atšaukdami antrąją treniruotę (tikriausiai ši treniruotė negrįžtamai sunaikino 2 pakėlimo rezultatą). Pakelkite temperatūrą ir pailginkite kepimo laiką.
Stebėjimas vyks visais etapais. Pirmą kartą programa buvo vykdoma naktį be jokios priežiūros.

[Rezi]

Rezi, ačiū, ne viskas man yra elementaru. Mokyk mus toliau.

Inchikblinchik, bet ne! Nereikia kabintis į kažkieno šlovę, nominacijoje „Labiausiai kreivos rankos“ turiu delną!

Ką apie mane ??? 7

[Rezi]

ReziBe programų norėčiau pamatyti receptą. Ar aš kažko nepastebėjau?

Receptas bus, kai tik rezultatas bus gražus ir skanus. Anksčiau bijojau ją paskleisti - staiga kažkas netyčia naudoja neišbandytą receptą, nesigilindamas.
Likus dviem su puse valandos iki programos pabaigos, tai yra likus valandai dvidešimt iki paskutinio pakilimo pabaigos, teko įsikišti.
Duona pakilo labai stipriai (primenu, kad įdėjau kibirą iš „Mulinex“ - 20% aukščiau (daugiau). Bet ji taip pat pakilo aukščiau.
Dozatorius nustojo atsidaryti - atsidarė ne daugiau kaip centimetrą ir ilsėjosi prie duonos. Mes su žmona ėmėme bijoti, kad kepant jis dar labiau pakils ir pailsės, o tai nėra pageidautina. Buvo mintis perkelti jį į orkaitę, leisti jai stovėti ir kepti orkaitėje. Bet mes nusprendėme, kad turime laikytis pagrindinio tikslo - visiškai kepti duonos aparate.
Ir nors antrasis eksperimentas taip pat nepavyko dėl programos nutraukimo, kepimas buvo tęsiamas duonos virimo aparate.
Nenormaliai sustabdžiau namų programą ir valandai pradėjau kepimo programą. Aš manau (bet nesu tikras), kad maksimali temperatūra yra 150 laipsnių. Likus pusvalandžiui iki pabaigos viršutinės plutos spalva yra sniego baltumo, todėl man tai nepatinka.
Peržiūros langą uždariau silikonu. Dozatorius neužsidarė - išeina garai. Tikriausiai jo negalima užblokuoti - jie bus pažeisti. procesą.
Rezultatas bus netrukus.

[Rezi,]

Rezi, Sveiki atvykę į mūsų temą!
(Labai malonu, kad šis duonos gamintojas pritraukia tiek daug įdomių, kūrybingų žmonių !!!)
Jūsų eksperimentai yra naudingi ir edukaciniai. Ir iš tiesų, jie bus naudingi daugeliui. Būtinai aprašykite visus savo įvykius.
„Polaris“ turi daug galimybių, čia jūs esate visiškai teisus. Yra dar viena viryklė su geromis savybėmis - „Brand“. Ji turi ilgą programuojamą režimą. Manau, kad „Brand“ programas galite laikyti kūrybiškumo pagrindu.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Ačiū guru! Visiškai neradau parduodamo prekės ženklo, todėl nežinau jo programos trukmės. Bet tikrai apžvelgsiu eksperimentus su „Brand“.

Taigi čia yra antrojo eksperimento rezultatai.Pavadinkime tai „ne blynas du“.
Eksperimentas nepavyko dėl to, kad nebuvo teisingai apskaičiuotas trečiojo pakilimo laikas. Likus valandai dvidešimt iki pakilimo pabaigos, programą reikėjo nutraukti, nes pakelta duona ilsėjosi prie dozatoriaus - nuotraukoje matomas įdubimas.
Kitą kartą šiuo metu sumažinsime pakilimo laiką.
Tada rankiniu būdu valandą įjungė kepimą. Po pusvalandžio paaiškėjo, kad problema yra dėl viršutinės spalvos.
Apšvietiau šviestuvą silikoniniu kilimėliu. Situacija per valandą nepasikeitė.
Ėmiau pridėti laiko. Po pusvalandžio jis nustojo kepti, vadovavosi tuo, kad pusantros valandos yra maksimalus laikas
kepimas programuotu režimu. Pardavimo automatuose daugiausia 68 minutės. Pluta netapo norima spalva
Gali būti, kad šio duonos aparato forma yra per aukšta ir nėra pakankamai vietos konvekcijai.
Natūralu, kad kaip ir „Moulinex“, pečiai buvo kepami į duoną, nes ir pečių ašmenys, ir „Moulinex“ forma to nelaiko problema.
Gatavo kepalo svoris yra 1170 gramų.
Dabar pažiūrėkime:



gerai, norint išplėsti akiratį - apynių mielės, kurios yra:

[Rezi,]

Rezi, mano nuomone, ši galimybė pasirodė labai verta.

Kitą kartą šiuo metu sumažinsime pakilimo laiką.

Kitas variantas yra sumažinti įrodančią temperatūrą. Tai sulėtins kopimą. Stengčiausi, kad temperatūra nepakiltų virš 30 laipsnių. (Be to, dabar jūs kepėte kvietinę duoną)

Taigi, antrojo eksperimento rezultatas gali būti gautas naudojant tokią programą:
1 Įkaitinkite 5min
2 minkymas 30min
3 Ekspozicija 40 min
4 minkymas 2 -20min
5 Pakilimas 1 -60min
6 tamponas - dujų išleidimo angos 15 s.
7 pakilimas 2 120min.
8 „Otbinka“ - 0 išleidimo anga.
9 pakilimas 3-100min
10 Kepkite 90 min.
11 Šildymas 0 min.
12 Temperatūros pasirinkimas kylant 1-35 laipsnių.
13 Temperatūros pasirinkimas kylant 2-40 laipsnių.
14 Temperatūros pasirinkimas kylant 3-40 laipsnių.
15 Kepimo temperatūros pasirinkimas - 150 laipsnių.
Eksperimentas pirmiausia buvo nutrauktas dėl iš pradžių ilgo 3 pakilimo laiko.
Dėl trumpo kepimo laiko jis vis tiek būtų baigtas rankomis.

Tikslas nebuvo pasiektas, bet rezultatas yra. O antram eksperimentui - labai padrąsinantis.
Ryte parodysiu pjūvį ir parašysiu apie skonį. Jei jums tai patinka, aš taip pat paskelbsiu receptą.

Galutinės nuotraukos „nėra blynų 2“



Rezultatas - keturių penkių balų sistemoje.
Minusai - viršus nėra pakankamai tamsus, norėčiau erdvesnio.
Skonis geras.

Šiuo metu ruošiamasi trečiajam eksperimentui „Dievas myli Trejybę“.
Siūlymas sumažinti pakilimo temperatūrą buvo pagrįstas ir priimtas.

Ateityje - raugintos duonos programos sukūrimas. Nebėra garantuoto starterio paruošimo recepto. Visi išbandyti variantai buvo parūgštinti. Jei bus raugo receptas ir bus gautas tinkamas raugas, sukursime raugo programą.

„Brand 3801“ duonos gamintojas nėra mūsų konkurentas.
Ji turi paskutinių kopimų # 2 ir # 3 sumą po treniruotės, daugiausiai 1 valandą 10 minučių. prieš mūsų 6 val.
Kalbant apie programos trukmę (ir tai yra svarbu), „Polaris“ dabar nėra alternatyvos.

Prasidėjo programa „Dievas myli Trejybę“
Remiantis „Shelena“ patarimais ir logiškai, buvo įvesti šie parametrai:
1 Įkaitinkite 5min
2 minkymas 30min
3 Ekspozicija 40 min
4 minkymas 2 -20min
5 Pakilimas 1 -60min
6 tamponas - dujų išleidimo angos 15 s.
7 pakilimas 2 120min.
8 „Otbinka“ - 0 išleidimo anga.
9 pakilimas 3-180min
10 Kepkite 80 min.
11 Šildymas 0 min.
12 Temperatūros pasirinkimas kylant 1-30 laipsnių.
13 Temperatūros pasirinkimas kylant 2-30 laipsnių.
14 Temperatūros pasirinkimas kylant 3-30 laipsnių.
15 Kepimo temperatūros pasirinkimas - 150 laipsnių.
Kepimas naktį be priežiūros. Tik ryte patikrinsiu, ar nedega.
Kibiras yra gimtoji, pečių ašmenys yra ilgi gimtoji. Receptas ir svoris nepakito.
Stiklą padengsiu silikoniniu kilimėliu.
Mes laukiam.

[Šelena]

Šelena, Bulošnikas, Rezi, paminklas jums per savo gyvenimą. Labai džiaugiuosi, kad patekau į šią temą. Nedaug yra tokių užsispyrusių ir beviltiškų žmonių, kurie būtų pasirengę pasidalinti gerąja patirtimi su kitais žmonėmis.

[Rezi]

Reziir kad pečių ašmenys nebūtų įspausti, lašinkite aliejų tiesiai ant jų arba panardinkite į aliejų.

Trečiojo kepimo eksperimento, naudojant apynių mielių programą, rezultatai.
Aš įdėjau jį naktį, pagal aukščiau pateiktą programą.
Bet atsikėlęs ir pažvelgęs ryto link pamatė, kad duona pakilo ir ilsėjosi prie dozatoriaus ir beveik palietė taurę.
Iki programos pabaigos buvo likus 1 val. 50 min., Tai yra pusvalandžiui iki paskutinio pakilimo pabaigos.
Atidariau dangtį, truputį sutrupinau (po to stogas truputį nukrito).
Ir jis įdėjo jį į kepimą, tada dėl baltos viršaus krosnyje penkias minutes - taip atsitiko.
Tikslas nebuvo pasiektas, nes vėl rankinis kišimasis į programą.
Ketvirtą kartą su programa viskas aišku, bet ką daryti su balta viršūne, nėra aišku.

Ketvirtas bandymas yra naktį. Pilnai automatinė mašina. Yra vilties, kad viskas susitvarkys automatiškai.
Programa yra tokia:
1 Įkaitinkite 5min
2 minkymas 30min
3 Ekspozicija 40 min
4 minkymas 2 -20min
5 Pakilimas 1 -60min
6 tamponas - dujų išleidimo angos 15 s.
7 pakilimas 2 120min.
8 „Otbinka“ - 0 išleidimo anga.
9 pakilimas 3-150min
10 Kepkite 80 min.
11 Šildymas 0 min.
12 Temperatūros pasirinkimas kylant 1-30 laipsnių.
13 Temperatūros pasirinkimas kylant 2-30 laipsnių.
14 Temperatūros pasirinkimas kylant 3-30 laipsnių.
15 Kepimo temperatūros pasirinkimas - 150 laipsnių.

Kadangi rezultatai jau džiugina, pateikiu receptą:
350ml - vanduo
3 šaukštai. l. - raugas ant apynių mielių
1 šaukštelis - druska
1 valgomasis šaukštas l - cukrus
2 šaukštai. l. - saulėgrąžų aliejus
600 gramų miltų
įsakymas, kaip parašyta

Mielės - apynių spurgai verdami su sėlenomis, tada džiovinami.
Pirkome juos sausus - kaip aukščiau esančiame paveikslėlyje. Rinkoje yra.
Mes nupirkome. Yra planas pabandyti gaminti pats.

Iš jų raugas gaminamas taip:
1 valgomasis šaukštas šaukštą sausų apynių mielių užpilti 1 stikline šilto vandens, su skaidrėmis įpilti šaukštą cukraus ir šaukštą kvietinių miltų. Palikite parai šiltoje vietoje. Po to suberkite miltus ir suminkykite grietinę iki tirštumo. Dedame į šaldytuvą. Kai reikia, imame kepti. Tada į šaldytuvą. Šaldytuve jis gali stovėti iki savaitės.

[Rezi,]

Rezi, trečiojo eksperimento nuotrauka įspūdinga!
Manau, kad tolesni variantai bus sėkmingi!
Peržiūrėjau tavo receptą. Duona yra liesa, joje nėra pieno, todėl viršus yra blyškus. (Mes tai jau aptarėme temoje.)

„Brand 3801“ duonos gamintojas nėra mūsų konkurentas.
Ji turi paskutinių kopimų # 2 ir # 3 sumą po treniruotės, daugiausiai 1 valandą 10 minučių. prieš mūsų 6 val.
Kalbant apie programos trukmę (ir tai yra svarbu), „Polaris“ dabar nėra alternatyvos.

Esate neteisus.
Pasirinkęs duonos gamintoją pakeisti „Kenwood 250“, ilgai tyrinėjau „Brand 3801“ parametrus. Todėl prisiminiau, kad „Namų programa“ ten buvo ilgesnė nei „Polaris“. Dabar netingėjau ir perskaičiau instrukcijas - taip yra. Galima nustatyti bendrą pakilimo laiką 9 valandos.

Tikslas buvo pasiektas ketvirtu bandymu.
Automatiškai visiškai be priežiūros.
Receptas nurodytas aukščiau.
Veikia ketvirtojo eksperimento programa.
Stiklas buvo padengtas silikoniniu kilimėliu.
Forma yra taisyklinga. Pečių ašmenys yra ilgi.
Trupinio nuotrauka nesėkminga - pjūvis viduryje.
Kažkodėl viduryje visada yra įdubimas ir kupros virš maišytuvų.
Atrodo kaip kupranugaris
Gyvenimas yra geresnis nei nuotraukoje.