Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

[Senas lokys]

Senas lokys, Tasha1111, Dėkoju! Pabandysiu. Beje, garsas tikrai išsijungia, aš tai padariau vakar

Ir mano grožis atėjo pas mane. Kol aš darbe, ji stovi šilta. Palauk, aš trypčiuosi į namus ir greitai ką nors pakrausiu. O rytoj aš leisiuosi į rankinę programą.

[tuskarora]

tuskaroraSveikiname! Nekantriai laukiu jūsų atsiliepimų.

[Senas lokys]

Senas lokys, Genadijau, ar maišytuvas vieną kartą atidaromas ar vėl atidaromas? Tiesiog dabar dalis manęs išsiliejo, o dalis liko dozatoriuje ...

Tiesiog dabar dalis manęs išsiliejo, o dalis liko dozatoriuje ...

Man taip yra būtent taip, todėl tik pradėjau užmigti pagal signalą

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalija, tada taip turėtų būti? Tiesiog ne visada turiu galimybę atsistoti prie viryklės .... Todėl ir nusipirkau su dozatoriumi.

[tuskarora]

tuskarora, Helen, aš žaviuosi tik tavo duonomis!

tuskarora, Helen, aš žaviuosi tik tavo duonomis!

Duok man arbatpinigių, aš taip pat noriu pasigrožėti

Natalija, tada taip turėtų būti?

Manau, kad taip neturėtų būti, bet vis tiek nepakankamai miegu

🔗
🔗
🔗
Štai kas nutiko. Darnitsky ir White. Aš viriau pagal „Shelena“ receptą, 1 režimu, tamsios plutos, svoris nustatomas iki 1000 gramų. Šiandien jis apvalesnis, nes langą ir dozatorių uždengiau silikoniniu kilimėliu. Baltos spalvos stogas nenukrito, jis patinka)))) Vėlgi labai painu, kad tamsios plutos rezultatas nesutampa. Dabar po pusvalandžio duona atvės ir bus galima ją supjaustyti bei įvertinti trupinį kontekste ir skoniu. Netrukus bandysiu pasigaminti pyragą. Reikia viską išbandyti.

[Tasha1111]

Tasha1111, ir jūs pažiūrėkite į jos profilį!

Ar maišymo metu dozatorius atidaromas vieną kartą, ar vėl?

Kartą signalas, bet du kartus iš eilės.
Aš kontroliuoju šį procesą, nes kartais ne viskas pakankamai miega, ypač smulkmena.

[Senas lokys]

Senas lokysAčiū, kad žiūrėjote

Na ... Aš esu naujokas forume - ilgai registravausi ir rašiau čia, kaip man patinka viryklė, o forumas ją paėmė ir perdavė visą savo didžiulę žinutę nesuprantama koduote (matyt, todėl, kad rašiau iš telefonas). Teko ištrinti

Apskritai perėjau specialiai į kompiuterį ir bandysiu dar kartą ir trumpiau

Padovanojau sau „Polaris“ už uogienės dieną rugsėjo viduryje, o dabar aš jį valdau mėnesį. Viryklė man labai patinka ir bet kurioje internetinėje parduotuvėje yra nepelnytai mažai atsiliepimų apie ją. Man buvo gaila jos ir palikau savo, kur tik galėjau. Aš pasirinkau ilgą laiką - norėjau geriausio varianto. Atrankos kriterijai buvo trys kibirai, galimybė išsikepti dvi duonas vienu metu, namų programa ir dozatorius (nežinau, kodėl man to reikėjo). Ir tai nepaisant to, kad esu pati kepėja pati pradžioje ir turiu viryklė PIRMAS Bet mes neieškome lengvų būdų! !! ))) Man taip viskas įdomu ir noriu viską išbandyti. Taip, ir mama neduoda poilsio - kiekvieną dieną iš jos girdžiu - „mums greitai pritrūks duonos!“
Pirmą kartą tyliai skaičiau šį forumą ir šią temą ir tik dabar nusprendžiau užsiregistruoti ir parašyti. Iš pradžių labai bijojau klaidų ir kepiau pagal Šelenos receptus - labai ačiū už juos - jos veikia nepriekaištingai! Šeimai ypač patiko ruginė duona ant fermentuoto kepto pieno su salyklu. Tada nusprendžiau atsikratyti savo baimių ir pradėjau sausas mieles pakeisti presuotomis, tada nusprendžiau išbandyti įvairius receptus ir gaminau kukurūzų bei grikių duoną ir net tešlą, iš kurios gaminau cinamono suktinukus ir vokus su obuoliais. Vyras ir vaikai visi išdrįso per pusę dienos.
Apskritai, jei kas nors čia (kaip ir aš) skaito tyliai ir abejoja, ar imti HP, ar ne - tikrai imk! Aš asmeniškai neturėjau nesėkmingų eksperimentų. Viskas gerai. Tik ant grikių duonos iš pradžių šiek tiek nukrito stogas, bet aš (pagal šios temos patarimą) sumažinau mieles ir truputį vandens ir viskas pasirodė taip, kaip turėtų. Vakar vaistinėje nusipirkau raugą - rankos niežti gaminant jogurtą, tačiau kol kas bijau ir laikinai įkišau butelį į šaldytuvą. Imsiuosi drąsos ir raugiu

🔗
🔗
🔗
Šokoladinė duona pagal receptų knygą, kuri buvo kartu su duonos gamintoju.

ir jūs žiūrite į jos profilį!

: rožė: Elena, jau ačiū! Pirmiausia paklausiau, paskui pagalvojau ir jau pažvelgiau. Yra ko siekti.

Šokoladinė duona pagal receptų knygą, kuri buvo kartu su duonos gamintoju.

Gražus, bet kaip skonis? Julija, ar tai padarėte griežtai pagal receptą?

[Tasha1111]

Tasha1111Ačiū Natalijai. Proporcijos taip, bet aš pati pridėjau raziną. Duona yra skani, bet man pasirodė, kad šokoladą verta tarkuoti, bet aš apėjau mažais gabalėliais.

Štai aš su ataskaita.
Viryklė labai maloni. Kažkodėl maniau, kad ji bus sveika savo dydžiu (na, kad atitiktų mane).
bet paaiškėjo, kad ji yra gana kompaktiška madama.


pirmajam eksperimentui iš šios šakos paėmiau duoną iš Šelenos su grietine. Už tai jai labai ačiū! Kaip matote, duona yra rausva, nieko nepavyko.

Vidus visiškai iškepęs.


Duona yra šiek tiek tanki, bet manau, kad šios mielės nėra labai aktyvios. Aš beveik niekada nekepu ant sausų ir visą vasarą spintelėje turiu krepšį.

Dabar yra tešla raugintai duonai. Noriu tai padaryti dviem kibirais. Vakare atsisakysiu rezultato prenumeratos.

elena kadiewa, susigėdusi. Dėkoju. Bet aš toli gražu ne daug, daug mūsų forume. Jei nebūčiau dirbęs, tada gal būčiau padaręs daugiau ir geriau, bet ...

Graži šokoladinė duona.
Senorita, kas skanu labiau?

[tuskarora]

tuskarora, Šokolado skonio duona, panašaus skonio, jei ištepta įprasta baltojo šokolado pasta, kažkas panašaus. Aš tiesiog nevalgau daug duonos, tiesiog kąsnį įkandau, tai skirtas mano vyrui ir vaikams, vyrą įsileidau į darbą, pažiūrėkime, ką jis sako vakare. O vaikai yra išlepinti, jie nepasakys jums gerai ar ne

Dėkoju!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, kur nusipirkai viryklę?

[tuskarora]

tuskarora, Net nepamenu, į kurią temą patekau, nei į jūsų receptą, nei apie diskusijas, bet aš įkišau galvą į jūsų profilį, o ten ... aš niekada negirdėjau tokių vardų ... todėl žavėjausi ir išėjau saugiai nuo profilio. Elena, kodėl tai daugiausia vokiečių virtuvė?

🔗
🔗
🔗
Aš kepiau duoną 15-os programos metu, kepimo temperatūrą nustatžiau iki 170 laipsnių.
Kepiau prancūzišką duoną pagal receptą, stebėdamas visas proporcijas ir produktų klojimą.

Apskritai, keletą dienų eksperimentavęs, nusprendžiau palikti viryklę. Žinoma, galiu jai duoti 4 su minusu (yra su kuo palyginti). Atimkite rutulį, kad tamsios plutos režime nepakaktų tamsios plutos, ir atimkite, kad dozatorius iškrauna, deja, tik dalį sausų ingredientų, nors man jis atsidaro 3 kartus (specialiai suskaičiavau).

Didelis didžiulis plius trys dubenys ir rankinis režimas. Aš tikrai pataisyčiau, bet nesu kūrėjas. Makaronų programa taip pat patogi, nes puikiai neraugintą tešlą išminkyti per 14 minučių!
Apskritai aš jį palieku. Aš paėmiau už 6290 rublių. Analogas, kurio norėjau, kainuoja 12 000 rublių.

Beje, baltos karūnos problemą išsprendžiau padengdama dozatorių ir langą silikoniniu kilimėliu. Tai tikrai padeda.

[tuskarora]

tuskarora, Net nepamenu, į kurią temą patekau, nei į jūsų receptą, nei apie diskusijas, bet aš įkišau galvą į jūsų profilį, o ten ... aš niekada negirdėjau tokių vardų ... todėl žavėjausi ir išėjau saugiai nuo profilio. Elena, kodėl tai daugiausia vokiečių virtuvė?

Helen, dauguma receptų ten pateko pernai, per vokiečių virtuvės konkursą. Taigi vokiški pavadinimai. Prieš tai kažkaip dvejojau specialiai eksponuoti. Nors prieš tai išdėliojau receptus.

ElenaMart, pirktas interneto parduotuvėje „Collider“ (Zaporožje). Mačiau ir dviejose parduotuvėse.

Dabar apie ataskaitą ...

MMMMMM ... Vis dėlto fiasko ....... Na, tikrai ne ... bet ....

Palaukite, kol atvės, kad galėtumėte jį supjaustyti, tada aš parašysiu.

[Senorita]

Senorita, o dangteliai man nepadėjo, taigi, toks viršugalvis!
tuskarorair kas yra fiasko? Kas negerai?
Todėl labai retai jame kepu, kartais tik šalyje, bet ir tada dažniausiai orkaitėje. Tai labai gerai minkyti, dažnai gaminu kepinius, bet tam galėjau pasiimti gerą minkytuvą ...
Ir apskritai man nelabai pasisekė su šia kompanija, aš iš karto pasikeičiau vieną mėsmalę, trečiai dienai, o antroji vėl pasibeldė, turėčiau ją nunešti į Nižnevartovską, aš ten nuvežiau, gerai, aš vis išdavė garantiją 2 metams.
Kažkas panašaus.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, aš palyginau nuotraukas: kairėje yra pirmoji duona, dešinėje - duona, kurią aš padengiau.
🔗
🔗
🔗Supratau, kad 1501d turi per daug ventiliacijos angų (palyginti su „Kenwood“ ir deginimu), todėl yra daugiau šilumos nuostolių, todėl duona nėra pakankamai ruda (net ant tamsios plutos).
Eksperimentų metu dabar namuose nėra padoraus duonos kiekio, kai visa tai baigsime ir ateis laikas pagaminti naują, eksperimentą tęsiu, uždarysiu, be lango ir dozatoriaus. , žinoma, dar viena šoninė anga, žinoma, viskas bus griežtai prižiūrima, ir aš pažiūrėsiu, ar tai bus tik naudinga!? Tada aš atsisakysiu prenumeratos.

Kadangi šis duonos gamintojas lieka mano virtuvėje, aš pasieksiu reikiamų rezultatų.

Minkant tešla buvo šiek tiek skysta. Bet pradžiai tešlai tinka, nes raugui sunku iškelti tankią tešlą.



Taip tešla atrodė prieš minkant.


Ir šitaip po antro pakilimo prieš kepant.


Ir štai jis - siaubas iš duonos aparato


Tačiau po pjūvio viskas pasirodė ne taip apgailėtina.


Abi duonos yra visiškai iškeptos. Skonio rodikliai lygiu. Žinoma, skonis bus geresnis iš orkaitės. Bet laikui bėgant - normalu!
Palaukite, aš jums išsamiai pasakysiu, ką aš padariau ir ką reikia taisyti. Aš žinau, kur aš užsukau. Pyragą paleisiu į orkaitę ir išsiųsiu.

Yul, gaila, kad nėra pjūvių, tačiau antrame tikriausiai pasikeitė vandens ar mielių santykis, taigi jis yra daug geresnis.
Linai, neblizga grožiu, bet jie kepami, juo labiau, jūs turite raugintos duonos! Nedrįsčiau pradėti raugo, net po stebuklingų Linos pakabukų, bijau raugo. Bet išdėstykite receptą, ypač su „darbo su klaidomis“

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, kompozicija ta pati.

Pranešu:
Kaip pagrindą buvo paimtas Omelochkinas „Nėriniai ant raugo“. Aš tikrai jį myliu.
Kibiras baltos duonos buvo:

300 gr. tešla (100 gr. kviečių raugas + 100 gr. vandens +100 gr. kvietinių miltų) iš anksto fermentuota pagal receptą 3 valandas.
kvietiniai miltai - 100 gr. (Minkydama taip pat įdėjau 1 valg. Šaukštą. Šaukštą)
vanduo 25 gr.
cukraus 0,5 a.š. šaukštai
druskos 0,5 šaukštelio
alyvos nutekėjimas. 3,5 gr.

Pilkos duonos kibire buvo:
300 gr. tešla (100 gr. rugių raugas + 100 gr. vandens + 40 gr. ruginių miltų + 60 gr. kvietinių miltų)
vanduo 25 gr.
kvietiniai miltai 70 gr.
salyklas 10 gr.
ruginiai miltai 20 gr.
medaus 0,5 a.š. šaukštai
druskos 0,5 šaukštelio
maltos kalendros
alyvos nutekėjimas. 3,5 gr.

Čia yra pirmasis sąnarys. Aš, kvailys, panaudojau du skirtingus raugus. Rugiai, matyt, yra aktyvesni, todėl duona stovėjo vietoje ir žlugo staigiai kaitindama.

Algoritmą nustatiau taip:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8–50 sek
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Štai antrasis sąnarys: maniau, kad mano raugas vis dar jaunas ir silpnas, ir skyriau per daug laiko įrodinėjimui ir auginimui. Ypač kilimas. Dėl to po 1 val. 40 minučių atsikėlęs buvau priverstas nutraukti programą ir įjungti kepimą, nes bijojau, kad duona sustos.

IŠVADOS:
Sumažinkite tikrinimo ir padidėjimo laiką trečdaliu. Kepdami dvi skirtingas duonas, naudokite tą patį raugą. Galbūt šiek tiek sumažinkite skysčio kiekį.

Apskritai duona pasirodė skani. Abi pluteles jau ištepiau lydytu sūriu ir sutryniau.

Labas vakaras visiems!)) Pagaliau aš esu šio nuostabaus prietaiso savininkas! LAIKAS! Labai ilgą laiką pasirinkau ir sustojau „Polaris“). Mane papirko trijų formų buvimas)) Aš jau kepiau baltą duoną ir minkiau puikią mielinę tešlą.Šiąnakt norėjau patirti uždelstą pradžią - kepti duoną pusryčiams) Vėlavo 5 valandas, o po 2 valandų pradėjo minkyti)) Ar kas nors su tuo susidūrė?) Kolobokai pasirodė labai gražūs, bet pagal programą, ji turėjo daugiau nei 3 valandas! Aš tikrai jaudinausi, bet rezultatą pamatysiu tik ryte)))

Įprasta klaida yra jūsų.
Ekrane rodomas duonos kepimo pabaigos laikas, o ne kepimo pradžia.
Tai daroma, beje, jūsų patogumui ir paprastiems skaičiavimams.
Nereikia pridėti kepimo laiko - iškart nurodomas pabaigos laikas - laikas, kai duona paruošta.

Labai ačiū! Nors aš padariau viską pagal knygą, ten parašyta, kaip nustatyti laiką))) Beje, tada pasakykite man, prašau, kokia tvarka pasirinkti parametrus? Nustatykite vėlavimą kaip paskutinį ir paspauskite Pradėti? Ačiū iš anksto)

🔗
🔗
🔗
Smulkioji tešla sausainiai. Tešla buvo tingus minkyti. Minkyti į hb. Į nedidelį kibirą įdėjau minkšto sviesto 170 g, 1 kiaušinį, 184 g cukraus, druskos ant peilio galiuko, soda peilio galui, užpilta actu, vanilino ant peilio galiuko, miltų 300 g. . Įjungiau įklijavimo režimą.
Minkant tešlą, ji buvo dedama į šaldytuvą 40 minučių po plėvele, tada formuojama ir kepama 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
P.s. Mano sūnus formavo sausainius 5 litrus, aš jam tik tešlą iškočiojau. Neteiskite griežtai. Sausainiai pasirodė trupiniai, skonis puikus.

🔗
🔗
🔗
Ir tai pieninė-morkinė duona. Subtilus subtilus ir skanus. Kepama prancūzišku kepimo režimu, pagreitintu režimu.
Vienam mažam pelėsiui: 100 ml vandens, 140 ml pieno 3,2%. Sausos mielės 4 gr, miltai 320 gr, cukrus 1 valg. l., druskos 0,5 šaukštelio (daugiau pagal skonį), sviesto 15 g, šviežių morkų 30 g, tarkuotų ant smulkių tarka

[Senorita]

Senorita, Jūs rašote apie slapukus, kad viską įdėjote į mažą kibirėlį. Lygiai viename, ten jie minkė, o antrasis nebuvo įdiegtas?

Bet tuo, kuo kankinau savo grožį.
Duona ir šoninė iš duonos gamintojo receptų knygos. Arba aš ką nors supainiojau, arba receptas keistas, bet tešla buvo skysta ir labai norėjau įdėti miltų, bet kadangi receptas nebuvo pernelyg įprastas, aš nusprendžiau gaminti griežtai pagal jį pirmą kartą. Vienintelis dalykas buvo tas, kad aš turėjau mažiau lašinių. Štai kas nutiko.

Skonis geras, bet jei pasikartosiu, tai mažame kibire, tokiam skoniui didelio kepalo yra per daug.
Savaitgaliais sviesto vyniotinis su aguonomis ir varške. Atskiras režimas „tešla“ ir „kepimas“. Pasirodė labai skanu, bet viduryje šiek tiek nekepė, manau, dėl skysto įdaro.
.
Ir šiandien bandoma gaminti tokią duoną kaip Borodinskis. Vietoj salyklo - maišelis giros misos, vietoj garstyčių aliejaus, atskirai garstyčių saulėgrąžų sėklų ir šiek tiek ruginių miltų trūkumo, tai buvo 270 gramų ir 330 kviečių. Turint omenyje duonos iš paruošto mišinio patirtį (ją buvo rekomenduojama kepti „Basic - Fast“ režimu ir kepti.


Gauta duona man patiko tiek skoniu, tiek spalva, tiek aromatu, vienintelis dalykas buvo tai, kad trupiniai buvo drėgni. Gal geriau kepti kitą kartą „Rugio“ režimu?

Grožis!

bet tešla buvo skysta ir labai norėjau įdėti miltų

Sprendžiant iš miltų viršaus, reikėjo jų pridėti. O kaip dėl skonio?

[Senorita]

Senorita, Jūs rašote apie slapukus, kad viską įdėjote į mažą kibirėlį. Lygiai viename, ten jie minkė, o antrasis nebuvo įdiegtas?

Sveiki visi!
Taip, aš viską įdėjau į mažą kibirą. Aš tiesiog nustatiau antrą pusiausvyrai, ji buvo tuščia.

Sveiki visi kepėjai!
Norėčiau pasidalinti japoniškų grikių makaronų SOBA receptu. Ją paruošti sunku, tešla buvo minkoma duonos aparate, aš padėjau silikonine mentele, tešla labai įtempta. Virkite ne ilgiau kaip 30 sekundžių. 🔗
🔗
🔗
Receptą paėmiau iš interneto ir šiek tiek pakoregavau.
Pirmiausia grikius sumaliau kavamale ir perleidžiau per sietą, kad išsijotų dideles daleles.
Tada ji sumaišė grikių miltus su kvietiniais miltais. Pridėjo vištienos kiaušinį. 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo.
Tešlą minkiau agregatu pastos režimu. Tada ji pusvalandžiui padėjo po maišeliu, kad pailsėtų tešla.
Tada ji dulkina kvietiniais miltais, nulaužia gabalėlį, vėl dulkina ir iškočioja tešlos kočiojimo mašinoje (galite naudoti kočėlą), tada suvyniotus sluoksnius padėkite ant pergamento, kad nudžiūtų. Tešla yra labai nuotaikinga, tačiau žaidimas yra vertas žvakės. Kai tešla šiek tiek išdžius, vėl dulkinkite miltais ir praleiskite ant makaronų pjaustyklės. Virkite griežtai verdančiame vandenyje 30 sekundžių ir nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu. Nebe! Pirmoji partija buvo virta, kaip internete buvo parašyta 2 minutes, išėjo košė. Po 30 sekundžių, idealiu atveju, kiaurasamtyje ir nuplaunant šaltame vandenyje, tai virėjai vadina ir „kepimu angliškai“.
Internete yra daugybė skanių receptų jau su šiais makaronais. Be to, makaronus galima paruošti naudoti ateityje, jie turi būti džiovinami, džiūsta ilgiau nei kviečių makaronai, apie 1,5–2 dienas. Bet visada yra sandėlyje.

Beje, labai geri ir teisingi duonos receptai su teisingomis proporcijomis iš kenwood bm350. Tinka mūsų „Polaris“. Aš jiems verdu duoną.
Aš labai džiaugiuosi, kad nusipirkau 1501d, labai susidraugavau su ja. Orkaitę malonu minkyti.

[Tasha1111]

Tasha1111, dėkoju)))

O kaip dėl skonio?

Nieko netikėtai naujo skonio, kaip duonos ir šoninės, ir, žinoma, nėra duonos purumo)))) Manau, kad jei pridėsite pipirų gabalėlių ir dar ką nors pikantiško ir įdomaus, bus puiku)))

Senorita,, Oho! Puiku! Mes taip pat turime pabandyti!)))

🔗
🔗
🔗
O štai mano ruginės kvietinės duonos su kefyru versija. Salyklas 1,5 valg l.
Vanduo 210ml
Kefyras 200 ml
Nulupti ruginiai miltai 200 gr
Kviečių miltai (paėmė aukščiausią klasę) 300 gr
Cukrus 1.5. chayn. šaukštai
Druska 1 arbatinis šaukštelis
Mielės 8 gr.
Augalinis aliejus 2 šaukštai
Razinos 50 gr
Koreandr 8gr
Labai skani ir tobula duona.
Ištirpinkite salyklą vandenyje.
Pirmiausia į duonos virimo aparatą, RYE režimą, įsiurbiau skysčius, birius iš viršaus ir 1000g svorio, vidutinės plutos.
Duona puiki! Skonis, kurio labai norėjau.

[Julija,]

Julija, kokia įdomi jūsų duonos kompozicija! Net neįsivaizduoju ruginės duonos su razinomis skonio.
Bijau, kad mano šeima nesupras (gerbiamas tik tradicinis rugių skonis), bet aš tikrai bandyčiau iškepti. Bet tokia duona yra labai miela.
Bet tikrai išbandysiu tokius įdomius makaronus! Ačiū už jūsų receptus!