Naminis neriebus sūris (2)

Naminis neriebus sūris (2)

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
pienas 0,5%	2 litrai
be riebalų minkštas varškės sūris	250 gramų
C-O kiaušiniai / C-O kiaušinių baltymai	2 vnt / 4 vnt
kefyras be riebalų	2 šaukštai
druska	1 lygio šaukštas

Gaminimo būdas

• Kiaušinius šiek tiek išplakite su druska.
• Įpilkite varškės ir kefyro. Gerai išmaišykite.
• Pieną beveik užvirkite, kol pasirodys burbuliukai.
• Nuolat maišant pieną, supilkite ploną kiaušinių-varškės mišinio srovę.
• Viską užvirkite ir virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies.
• Kiaurasamtį arba sūrio patiekalą išklokite marle.
• Dribsnius surinkite kiaurasamčiu ir įdėkite į marlę.
• Išlyginkite masę. Viršą uždenkite marlės kraštais.
• Ant viršaus uždėkite plokštelę ir įdėkite apytiksliai pusę kilogramo apkrovą.
• Palikite ant stalo 2 valandas.
• Tada nuimkite apkrovą. Palikite masę kiaurasamtyje arba formoje ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
• Tada gautą sūrį be marlės uždėkite ant plokštelės, uždenkite.
• Laikyti šaldytuve.

Indas yra skirtas

400 gramų

Laikas pasiruošti:

20 minučių + 2 valandos + 12 valandų

Gaminimo programa:

viryklė, šaldytuvas

Pastaba

Sūris pasirodė labai skanus
Griežta, bet kieta. Lengvai pasūdytas. Poho Gerai pagal skonį ir išvaizdą Adyghe.
Riebalų kiekis 100 gramų yra šiek tiek didesnis nei 5%.
Jei norite dar labiau sumažinti riebalų kiekį, vietoj kiaušinių naudokite 4 baltymus.

Mažas triukas.
Mūsų forume perskaičiau, kad vietoj marlės galite naudoti vienkartinį medicininį dangtelį.
Tai pasirodė labai patogu. Marlė paprastai palieka sūrio atspaudą, nuo dangtelio nėra jokių žymių. As patariu.

Ir pats produktas - su viso grūdo duona ir šviežiu agurku, yummy


Sūris Nr. 1

Naminis neriebus sūris (Podmosvička)

[Elena]

Elena, nešamas į šiukšliadėžes. Aš kada nors turiu surinkti mintis apie sūrį! Ačiū už receptą!

Į sveikatą
Aš laukiu su peržiūra.

Mano nuomone, yra daug pieno, kuris, pagal idėją, naudojamas pašalinti varškės perteklinę drėgmę, nes pienas nerūgsta. Žinau, kad yra toks būdas: drėgmę iš varškės, išskyrus spaudą, galima pašalinti virinant 20–25 minutes mišinyje su pienu 1: 1 maišant, įmesti į marlę kiaurasamtyje ir atvėsinti. Tada gaminti kvapiuosius priedus.

galima pašalinti virinant 20-25 minutes

Ilgą laiką skauda, ​​man patinka tai, kas paprasčiau.
Bet ačiū už susidomėjimą receptu

O koks sūris, Helenai!
Gana paprasta!
Aš to nepadarysiu gražiai, taip, bet stengsiuosi iš visų jėgų.
Puiku!

[Podmosvička]

PodmosvičkaElena, koks yra sūrio derlius pagal svorį?

[ksyusha1997]

Gana paprasta!
Aš negaliu to padaryti gražiai

Ritul, nieko ypatingo - medicininė kepurė (nusipirkau vaistinėje už 5 rublius) ir paprastas mažas kiaurasamtis.
Viskas mūsų rankose

ksyusha1997, Oksana, gavau lygiai 400 gramų.

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, gerai, aš tai padariau. Pasirodė kažkas panašaus, bet kitaip, nes išėjau be krūvio. Pasirodė, kad tai sūrio skonio kremas, kartais turi teisę būti meniu, bet aš noriu sūrio!

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, ar kefyras yra privalomas, ar galite tai padaryti, ar galite pridėti šiek tiek citrinų, o ne kefyrą?
Aš labai noriu padaryti kažką panašaus į „Adyghe“, mes čia neturime tokio sūrio. Aš bent jau nesu susitikęs, bet labai jį gerbiu.

[gawala]

Paaiškėjo, kad tai kreminio sūrio skonis

Kodėl grietinėlė? Labai apetiškas gabalas ant duonos guli

gawala, Galai, darau su kefyru, kitaip dar neišbandžiau
Padarykite tai vieną kartą, galbūt jums tai patinka.

Padarykite tai vieną kartą, galbūt jums tai patinka.

Ne, aš tai padarysiu, aš ką tik gavau dabar ir dabar, bet kefyro nėra. Ir dabar už jį negalėsite eiti į parduotuvę ..
Na, gerai, dabar palauksiu iki jogurto. Aš neeksperimentuosiu su citrina .. Aš vis dar nežinau, kiek įdėti.

, kefyras yra privalomas arba galite tai padaryti

Patikrino, ar tikrai gali
Aš įdėjau vieną varškę.
Iš pastarojo aš ilgai ką nors valgiau, nusprendžiau pritvirtinti.
Panardintas į cz miltus ir pakepintas.
Man tai dar labiau patiko