Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

Kaip dažnai kulinariniai sekliai virsta atradimais ir atradimais !!!

Dabar aš taip pat norėčiau pakartoti šį atradimą, taip sakant, sujungti projektą į seriją

Tiksliai! Reikia toliau eksperimentuoti. Reikia konsoliduoti rezultatą.

Mano manymu, pirmiausia išminkykite „tešlos“ režimu, palaukite 40 minučių ir įjunkite pagreitintą „pilno grūdo“. Kaip manote, kaip tai gali pasirodyti?

Na, kažkas pasiseks. Bet mums reikia, kad jis būtų GERAS?
Net „Fast Track“ programa turi ilgą minkymo laiką (30 minučių !!!). Ruginiai kviečiai ne visai jį mėgsta.
Algoritmas „Tešla“ - augimas išjungtoje orkaitėje - „Kepimas“ buvo tiesiog sugalvotas pašalinti ilgą partiją.
Bulošnikas, aš bandyčiau pritaikyti šią parinktį arba programuoti savo versiją režime Nr. 15. Galbūt šis receptas padės jums sudaryti jūsų programos pavyzdį:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0
Sėkmės!

Mergaitės berniukai, netrukus ateis Velykos, radau šį receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0... Pasakyk man, ar jame yra kokių nors atvirų mūsų duonos aparato neatitikimų? Jūsų patirtis leidžia pastebėti recepto seklumą.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0 dar kartą susiekite su receptu

Vėl bandžiau išsikepti dvi duonas, tik iki šiol neeksperimentuodamas. Ką aš galiu pasakyti, kad pasirodė gerai, dvi net tvarkingos duonos, bet ... Paprastas, o ne tas puikus „grybelis“ Na, gerai pagalvokime

Sveiki. Ar kas nors bandė kepti pyragus „Polaris“? Prašau pasidalinti kuo ir kaip? Jei tai veikia, ar galite gauti receptus?

[Elena]

Elena, Sveiki! SU GIMTADIENIU! Laimės ir sėkmės!
„Home“ programoje bandžiau kepti bandeles. Viskas pasirodė skanu. Receptas buvo įmantrus.
Paimkite bet kurio duonos gamintojo receptą ir kepkite. Viskas turėtų pasisekti. Čia yra nuoroda į temą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Larissa, peržvelgė receptą nuorodoje. Man atrodo, kad jį paruošti neturėtų kilti sunkumų. Aš paimčiau programą „Saldi duona“ ir pasirinkčiau lengvą plutelę. Pabandykite, kaip autorius pataria, nustatyti 4 valandų vėlavimą, kad pradėtumėte, kad galėtumėte sekti procesą ir prireikus įsikišti.

Šelena, ačiū už sveikinimus ir nuorodą. Vakar pirmą kartą kepiau prancūzišką duoną iš receptų knygos 23 psl .. Duona, mano nuomone, pasirodė labai tanki. Norėčiau daugiau oro. Bet gal jis toks ir turėtų būti? Tiesa, formuodamas gumulą, turėjau įpilti vandens.

Čia mano duona. Kairysis yra pagal receptą, o dešinysis - su įvairių žolelių įdėjimu.

Kepta ant tamsios plutos. Į duoną su žalumynais turėjome įpilti daugiau vandens, matyt, sausi žalumynai ima vandenį.

[Elena]

Elena, Taip pat norėjau sužinoti, kaip žymite produktus? Griežtai laikantis rekomendacijos HP ar kažkaip savaip?

[Elena,]

Elena, geros duonos! Tikimės, kad skanu.
Žalieji galėtų absorbuoti skystį. Galbūt kolobokų statumas iš pradžių buvo kitoks.
Štai kolobokų žvilgsnis ir palyginimas su savaisiais:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=334291.0
Mano prancūziška duona yra gana puri.

Elena, Taip pat norėjau sužinoti, kaip žymite produktus? Griežtai laikantis rekomendacijos HP ar kažkaip savaip?

Sudedamųjų dalių pridėjimo tvarka nėra svarbi, išskyrus atvejus, kai vėluojama. Tai svarbu tik kepant duoną pusryčiams, nes svarbu, kad mielės prieš pradedant minkyti nesiliestų su skysčiu. Niekada nenaudoju vėlavimo.
Bet, žinoma, mūsų įpročiai gaminti lombardus jau susiformavo daugelį metų kepant C / P. Žemyn - skystis su presuotomis mielėmis ir cukrumi, viršuje - miltais ir druska. Elena, peržiūrėk mano eksperimentus šia tema - ten rašiau ir apie žymėjimo produktus.

Kukurūzų duona
Šiltas 150 ml pieno + 200 ml vandens, kol sušils
35 gramai ištirpinto margarino
450 gr kvietinių miltų
100 gr kukurūzų miltų
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 2 valg. šaukštai
Mielės 1,5 šaukštelio
Užprogramuokite 3 grūdus, vidutinę plutą, 1000 g

po pirmosios partijos

po paskutinės partijos

gerai pakilo

ir įsitaisė kaip visada


bet viskas buvo skanu, bet kukurūzų skonis nėra ryškus. Parduotuvėje vis dar yra kukurūzų kruopų gabalėlių. Ar įdomu ją mirkyti? Kartą kepiau pyragą su kukurūzų kruopomis, todėl jis liko kietas.

[Larissa,]

Larissa, Deja, aš nieko negaliu pasakyti apie kukurūzų kruopas, nes aš nekepu. Bet apie duoną kilo tokios mintys: bandžiau į bandelę įberti šaukštą miltų ir šiek tiek sumažinti mielių kiekį. Arba būčiau pasirinkusi kitą programą. Greičiausiai esant 3 augimo ir kepimo temperatūrai iš to duona per aukšta, todėl duona „suglemba“.
Kitas dalykas: receptui reikia šildyti skystį. To daryti neverta, nes šildyti pakanka pirmąsias 5 minutes. Pasirodo, kad mielės pradeda veikti per greitai, o tada kepant stogas nukrinta.

[L. Laura]

L. Laura, Turiu dvi virykles, apie tai jau parasiau. Ir puikiai viename garantuota duona tikrai krito „Polaris“ (ir net dabar tai nėra neįprasta). Lyginant jausmą, kad ši viryklė yra per karšta bandymo metu. Aš radau sau išeitį: sumažinu mielių kiekį, maždaug trečdaliu. Tai veikia beveik visada, bet jūs negalite atspėti, kartais skiltyje "Aš vis dar per greitas. Aš dažnai pertraukiu programą ir įdėjau ją į kepimą. Bet tai yra mano asmeninė nuomonė".

Taigi nusprendžiau išsikepti pyragą. Net nesitikėjau tokio gero rezultato. Man patiko visas buitis! Ačiū, be abejo, recepto autorei (radau kažkur internete). Nors pyragas nėra toks trapus kaip kepinių kepėjų, jis vis tiek yra skanus.
Keksiukas „Citrina“: plakite 4 kiaušinius, 300 gr. cukraus, 0,5 šaukštelio. druskos, supilkite mišinį į formą. Įpilkite 120 gr. minkštas nutekėjimas. sviesto, 450 gr. miltų, 3,5 šaukštelio. kepimo miltelių (aš paėmiau 2 arbatinius šaukštelius sodos ir užgesinau smulkintoje citrinoje), 1 citrina praėjo per mėsmalę arba susmulkinta trintuvu. Jie patarė kepti 1 valandą. 40 minučių Pirmiausia įjungiau „Namų programos“ režimą, kad viskas būtų sumaišyta. Po 4-5 minučių. išjungė, viskas gerai sumaišyta. Ir du kartus įjungiau „Bake“ programą.

Pyrago svoris yra 1,090 kg.

[Elena,]

Elena, cupcake pasirodė gražus! Ir raudonas, ir stogas tvarkingas, ir, aišku, skanus (net iš nuotraukos tai pastebima)! Su pradžia! Dabar galite palepinti savo šeimą gėrybėmis, ne tik duona.
Dėkojame už išbandytą receptą! Aš naudosiu!

Sakyk, judėdamas pametei minkymo peiliukus mažam krepšeliui. Nežinote, kur jų gauti?

Ačiū visiems už komentarus.

Kaip aš paleidau šį „Temko“? Kai mano vyras nupirko man šį duonos virimo aparatą ir atnešė jį į dachą, ji kurį laiką stovėjo su manimi - na, aš to nenorėjau! Tada radau šią temą, pradėjau kepti pagal tavo, Šeleno, receptus. Tai pasiteisino, bet skonis nedžiugino, o stogas beveik visada buvo blyškus. Tiesiog alkaname devyniasdešimtajame ji pati kepė duoną orkaitėje, o mano sūnus iki šiol prisimena šios duonos skonį.
Rudenį grįžę iš dachos į miestą, jie apleido viryklę, bet joje tik minkė tešlą. Tada merginos pagal mūsų arbatos temą (fermentuotą arbatą) ėmėsi manęs, ėmė patarinėti ir „reikalauti“ tobulinti savo maisto gaminimo įgūdžius kaime. Ne iš karto, bet viskas pavyko, vienintelis dalykas yra tai, kad stogas visada yra beveik išbalęs. Minkau tešlą x. ir pan., arba palikite jį tiesiai joje kelioms valandoms ir nustatykite režimą, arba padėkite nakčiai į šaldytuvą tiesiai į kibirą, padengtą maistu. filmas, o ryte kepu x. Vienintelės išimtys yra orkaitės duona.
Taip pat, Šelena, jūsų dėka tapau aktyvia (tikiuosi) šio forumo nare, duonos parduotuvėje nepirkome nuo praėjusių metų rugsėjo, bet kiek čia receptų! Šeimai visada yra meniu rytojui, ir ne tik rytojui!

arbatos tema (fermentuota arbata) jie ėmėsi manęs, ėmė duoti patarimų ir „reikalauti“ tobulinti maisto gaminimo įgūdžius kaime. Ne iš karto, bet viskas pavyko, vienintelis dalykas yra tai, kad stogas visada yra beveik išbalęs. Minkau tešlą x. ir t. t., arba tada palieku jį tiesiai kelioms valandoms ir nustatau režimą, arba per naktį dedu į šaldytuvą tiesiai į kibirą, padengtą maistu. filmas, o ryte kepu x. P

Lena, ar galite susieti šią temą
Vakar neturėjau laiko smuikuoti su rauginta duona, laikas yra ribotas, o duona pasibaigė namuose. kepta iš paruošto mišinio „Borodinsky“ duonos virimo aparate - jis pasirodė skanus, bet duonos viršaus išvaizda man netinka ... jei pasakysite, kurį mygtuką čia paspausti, kad įkeltumėte nuotrauką, Aš parodysiu savo duoną. kitaip nuotrauka nepadidėja iš kitų išteklių

Natalija, bet aš nežinau, kaip pateikti nuorodas, tiesiog fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų, tačiau yra arbatos tema, ir jie mane mokė kelyje, ir ne tik kepė duoną, bet ir padarė rūgštus pieno, dešros, o dabar kepame blynus, kiekviena diena yra kitokia. Žiūrėk, tai labai emocinga ten, ak ir visur šiame forume!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, ačiū, tikrai užsuksiu.

jei man pasakysi, kurį mygtuką spausti čia, kad galėčiau įkelti nuotrauką, aš tau parodysiu savo duoną. kitaip nuotrauka nepadidėja iš kitų išteklių

Įvedate savo profilį (mygtuko „profilis“ viršuje dešinėje), pasirenkate „mano galerija“ (kairėje stulpelyje „Keisti profilį“), pasirenkate „įkelti failą“ (viršuje), viršutiniame dešiniajame kampe spustelėkite pasirinkite failą (ir pasirinkite failą), tada centre spustelėkite norėdami atsisiųsti failą, tada pasirinkite 1. Paveikslėlis tekste: arba 2. Peržiūra - spustelėkite norėdami padidinti: (nukopijuokite visą eilutę ir įklijuokite į pranešimo tekstas). Kažkas panašaus į tai. Jei neaišku, darysiu tai su ekrano kopijomis.

Jei norite didelės nuotraukos iš kito šaltinio, išsaugokite ją padidinę, o ne maža forma.

[L. Laura]

L. Laura, Ačiū!

Broliai ir seserys, mane apėmė didelis nusivylimas, nes mūsų orkaitė nėra pajėgi gaminti tešlą osetinų pyragams ... Tai liūdna.

, nemenkas nusivylimas, nes mūsų orkaitė nėra pajėgi gaminti tešlą osetinų pyragams ... Tai liūdna.

kokia tai tešla? prašau pasakyk man, kad beveik visi gali minkyti, jei gramai yra teisingai išmatuoti

kepta iš paruošto mišinio „Borodinsky“ duonos virimo aparate - jis pasirodė skanus, bet duonos viršaus išvaizda man netinka ...

Čia pat nusipirkau „Khleb Burg“ paruoštą mišinį „Borodino Moscow“ duonos. Stogas nukrito, nes vandens paėmiau daugiau nei recepte, bet pati duona pasirodė skani.

[Elena]

Elenaatrodo gražiai
Aš taip pat pasirodžiau skanus, bet stogas netiko, tavo įdomesnis. Aš, priešingai, įdėjau truputį ruginių miltų, atrodė skysta tešla.

Taip pat noriu pasidalinti „porėtos“ duonos receptu. Kepiau jau 3 kartus, su priedais ir be jų, visada pavyko. Receptą radau internete, kai ieškojau porėtos duonos. Režimas „pagrindinis“, pluta „vidutinė“, svoris „750g“.
Vanduo - 250 ml
miltai - 320 gr
rast. aliejus - 2 šaukštai. l.
druska - 1 šaukštelis.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
sausų mielių -1 arbat
Aš šiek tiek pakeičiau ingredientus, nekeisdamas svorio:
Vanduo + kiaušinis + kefyras - 250 ml + visa kita pagal receptą. Patiko pridėti keptų svogūnų.tai yra su lanku,

tai be priedų (atsiprašau, nežinau, kaip čia pasukti nuotrauką)

Taip, aš taip pat pamiršau pridurti, kad bandelė pasirodo šiek tiek vandeninga (po pečių ašmenimis yra tešlos dėmių), tačiau duona iškepusi gerai, trupiniai nėra drėgni.

Lena, ačiū už receptą atrodo taip apetiškai, išbandysiu, kai laikas vėl baigsis.
Dabar yra raugintos tešlos, bandau ją kepti pagal Peterį Richterį - ten fermentacija šaltyje 20-21 valandą ir tešla ir tešla, viskas apie viską užtruks 1,5-2 dienas.bet kepsiu orkaiteje, tai cia nerodysiu

yra raugintos tešlos

Oi. Dar nesubrendau raugti, bet kažkaip susitvarkysiu ... Daug skaičiau, kad ruginė duona tik ant raugo pasirodo graži ir skani. Svajoju pabandyti

[Nataša]

... arba galite susieti šią temą

Nataša, čia yra nuoroda į fermentuotos arbatos temą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Bulošnikas, Jūs intriguojate! Kas yra ši paslaptinga tešla, kuri neveikė duonos virimo aparate?

elena kadiewa, Sveiki! Ačiū už gražius žodžius! Džiaugiuosi, kad jums patiko Duonos gamintojas. (Aš pats labai myliu šią svetainę. Yra tiek daug įdomių ir naudingų dalykų, kurių žodžiai negali apibūdinti.)

Taip, nesuintrigavau, tiesiog radau internete Osetijos pyragų tešlos receptą KhP ir gavau bandelių su mėsa ir bulvėmis, o kai atmetiau savo tingumą ir minkiau (naudodamas „YouTube“), rankomis jis pasirodė tobulas.

Kalbėsiu iš niurzgančio senuko pozicijos, nuvežiau citrinos pyragą, bet grynai iš sportinio susidomėjimo, nes šis receptas mūsų namuose yra „šeimyninis“ ir seniai galiojantis. Jis paruoštas maišytuvu, apvalia forma ir orkaite, trunka tris kartus mažiau laiko. Naudojimasis HP yra toks pat, kaip sugalvoti sudėtingą kompiuterinę programą ir sukurti vienodai sudėtingą robotą, kad būtų galima užkalti vieną gvazdiką - viskas pasirodys gerai, tačiau tam reikės laiko ir pastangų ...

Taip pat noriu pasidalinti „porėtos“ duonos receptu. Kepiau jau 3 kartus, su priedais ir be jų, visada pavyko. Receptą radau internete, kai ieškojau porėtos duonos. Režimas „pagrindinis“, pluta „vidutinė“, svoris „750g“.

pasakyk voronovai, kad turi parašyta, kad svoris yra 750 gramų, o paveikslėlyje yra nedidelis kepalas. Ar receptą padalijate per pusę, ar jis skirtas vienam mažam kibirui, ar vienam dideliam?

Šį duonos gamintoją turiu jau dvejus metus. Man nepatiko duonos viršus, ji susiraukė, paskui nukrito, paskui - balta, išbandyta daugybė receptų. Pabaigoje nusprendžiau pabandyti kepti duoną kitokia forma pagal įprastą receptą. Kviečių duona, pagrindinė programa, plutos spalva - vidutinė, bet po paskutinės partijos formą pakeičiu sena, gera L-7. Štai kas nutinka.

[Larissa]

Larissaiš tikrųjų duonos derlius yra mažesnis nei 750 gramų, tačiau čia svarbu kepimo laikas. Kepimas maža forma. Didelės formos atveju imu: miltus 480 g, vandens 375 ml, augalą. aliejaus 3 valg. l, druskos 1,5 šaukštelio, cukraus 1 valgomasis šaukštas. l, sausa mielių 1,5 arbatinio šaukštelio (jei dedu keptų svogūnų, tai imu 2 šaukštus aliejaus). Aš pasirenku svorį 1250, vidutinė pluta.

Pasakiškai paaiškinkite, po paskutinio minkymo tešlą perkelkite į šią formą ir kepkite kur nors orkaitėje arba orkaitėje. P.?

Ne, įdėjau L-7 į duonos virimo aparatą ir padėjau savo kibirą, uždarau dangtį, programa tęsiasi ir viskas.

O, ačiū! Dabar aš nusipirkčiau šią formą, nesakyk man, iš kur ją gavai?
Tada duonos skonis yra nuostabus, o viršuje ... net ištepiau kiaušiniu, bet ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Nunešiau į „Avito“, kur kepykla pardavė savo įrangą. Tačiau galite ieškoti ir internetinėse parduotuvėse. Taip pat čia merginos rašo apie šias formas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=173600.860

Dėkoju.

[Nuostabus,]

Nuostabus, ačiū už įdomią idėją.
Bandžiau kepalo formą įsidėti į orkaitę - netilpa, bet kažkaip net nesugalvojau išbandyti tokios „duonos“.
(Bet, tiesą sakant, mano padalinys gerai raudonuoja, ir aš džiaugiuosi patarimais. Jau seniai įtariau, kad visi įrenginiai veikia skirtingai.)
Vis dėlto smagu išbandyti kažką naujo.