Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

[Viktorija,]

Viktorija, Negalima įžeisti savo šeimos. Jie tikėjosi, kad viskas pasiseks iškart! Tačiau norint pasiekti gerą rezultatą, reikia arba svarstyklių, arba daug patirties. Dar ne. Bet bus! Būtina.
Pradėkite paprastai - nusipirkite svarstykles. (Aš turiu Ashanovo už 300 rublių, bet labai patogus ir tikslus.) Kiek suprantu, jūs jau skaitėte apie koloboką. Teoriškai pagrįstas. Taigi turėtume dar kartą pabandyti iškepti duoną. Paimkite arba tą patį receptą (tai nėra blogai, galite palikti tą patį druskos kiekį), arba bet kurį iš mūsų „Temka“. Nepamirškite būti pozityviais. Sėkmės !!!

[Sannyshka]

Su Naujaisiais metais ir artėjančiomis Kalėdomis, mieli forumo vartotojai !!!!
Sannyshka, Tikriausiai man pasisekė! Mano uošvė prarado susidomėjimą duonos gamintoju, dovanotu jai per gimtadienį po 2 nepavykusių duonų.
Viryklė pas mane persikėlė po 2 metų stovėjimo sandėliuke (tai buvo „Panasonic“). Man taip pat pasisekė, kad antrą kartą (pirmą kartą buvo senos mielės) gavau visą duoną, kurią buvau suplanavusi, ir Anos Kitaevos. knyga man tai padėjo. Taigi ne visiems, kurie nėra patyrę, nepasisekė, man pasisekė, bet draugas taip pat išsiuntė krosnį į sandėliuką (dėl stogo kritimo). Apskritai šis procesas mane taip paveikė, kad mano numesta frazė: „Aš vis tiek nusipirkčiau viryklę“: „Na, nusipirk.“ Naujos viryklės paieškos procesas atvedė mane į šį forumą ir Elenos dėka pasirinkimas buvo pasirinktas. Atidariau dėžę su nauja virykle.
Sannyshka, ir čia manęs laukė staigmenos. Paaiškėjo, kad skirtingų gamintojų viryklės elgiasi skirtingai, aš turėjau dar kartą pereiti edukacinę programą apie kolobokus ir kitas šio forumo gudrybes ir visa tai padaryti kaip informacinę knygą (nėra patirties). Todėl susidraugavau su „Polaris PBM 1501D“ ir gaunu kiekvienos duonos. Taigi manau, kad, kaip ir bet kuriame versle, turėtų būti susidomėjimas ir noras!Sannyshka, sėkmės jums, nesiųskite viryklės į sandėliuką.

Labos dienos forumo nariai! Aš esu visiškai naujas žmogus kepdamas duoną. Todėl labai ačiū Šelenai ir jai patinkantiems žmonėms už išsamias ataskaitas apie jos eksperimentus. Ir tada kai kurie parašys: "Valio! Pasirodė!" Ir net nuotrauka bus paskelbta. Ir kaip jie kepė, pagal kokį receptą, kokiu režimu, kokių subtilybių nerašė.

Aš kepiau dvi duonas - baltą iš 9 puslapio ir „Panetton“ iš 31 puslapio. Pirmasis man atrodė visai ne sūrus, bet vis tiek skanus. Man patiko ir antrasis, bet su juo kilo problemų. Prieduose buvo cukatų, šiek tiek vanilinio cukraus ir cinamono. Ji viską supylė į duonos gamintoją ir davė režimui pieniškos duonos. Ir tyla. Išjungta - įjungta - tyla. Išjungtas - įjungtas 1 režimas - dūzgė. Ji greitai išsijungė ir įjungė pieno duonos režimą 11 ir tik tada perskaitė, kad viskas taip, kaip turėtų būti. Mano nuotykiai tuo nesibaigė. Nesupratau recepto frazės: „Įdėkite cukatų po garso signalo - 20 minučių nuo darbo pradžios“. Pyptelėjo ne per 20 minučių, ar darbo pradžia skaičiuoti iš kitos vietos. Minkant dalis miltų nepateko į minkymą, aš juos mentele atidariau ir ištiesinau (kaip dažnai galima atidaryti HP ir kaip tai gali paveikti darbą ir kaip peiliai turi būti nustatyti vienas kito atžvilgiu. minkyti būtų efektyviau?) Tada man atrodė, kad tešla yra kieta, ir aš įpyliau šilto pieno. Tada viskas pablogėjo. Procesas sustojo 2:30 prieš darbo pabaigą. Viskas dega, bet laikas netinka. Taip buvo maždaug keturias valandas, po to neištvėriau, išjungiau kepimo režimą ir viską baigiau. Panašu, kad pasirodė skanu, bet gal reikėjo dėti mažiau mielių. Visą naktį kankinausi, kad mano orkaitė yra sugedusi (dažnai pasirodo, kad mano įranga yra sugedusi, tiesiog kažkokia uola).Ryte ji išpylė vandens, užpylė kukurūzų kruopų (apskritai, ko nebuvo gaila) ir vėl įjungė pienišką duoną. Viskas vyko sklandžiai. Dabar mane kankina tai, ką padariau ne taip, kad mano procesas sustingo. Gal orkaitė buvo „Įžeista“, kad kelis kartus sustabdžiau procesą arba dažnai jį atidariau. Bet forumo narių nuotraukoje matau kolobokus, vadinasi, jie orkaitę atidaro pakartotinai. Jei kas turi variantų mano jamsams - rašykite, prašau.

Ir dar vienas klausimas apie pečių ašmenis. Aš perskaičiau aukščiau, kad jie yra skirtingi. Bet aš nematau skirtumo. Nuotraukoje su liniuote kairė nuo vieno rinkinio, dešinė iš antrojo. Kitose nuotraukose du viršutiniai iš vienos, apatiniai iš kitos.

[Larissa,]

Larissa, Sveiki atvykę į mūsų kepėjų kompaniją!

Ačiū už malonius žodžius. Man visada be galo malonu, kad eksperimentai yra naudingi ir suprantami.
Pabandysiu atsakyti į jūsų užduotus klausimus.

Nesupratau recepto frazės: „Įdėkite cukatų po garso signalo - 20 minučių nuo darbo pradžios“. Pyptelėjo ne per 20 minučių, ar darbo pradžia skaičiuoti iš kitos vietos.

Ji žvilgtelėjo į stalą, programoje „Italų duona“ po 22 minučių pasigirsta pypsėjimas. Buvo versija, kad netyčia išjungėte garso signalą (tai aprašyta instrukcijose).
Programose „Visas grūdai“, „Rugiai“ ir „Pieno duona“ ingredientai pirmiausia pašildomi (5 arba 30 minučių), o tada pradedama minkyti. Garso signalo laiką galima pamatyti plokštelėje (paskutinis stulpelis).

Minkant dalis miltų nepateko į minkymą, aš juos mentele atidariau ir ištiesinau (kaip dažnai aš galiu atidaryti HP ir kaip tai gali paveikti darbą ir kaip ašmenys turėtų būti nustatyti vienas kito atžvilgiu, kad minkyti yra efektyviau?)

Maišant galite atrodyti tiek kartų, kiek jums patinka. Tačiau augant tešlai geriau ne daugiau kaip „Razik“ (pavyzdžiui, prieš kepant 10–15 minučių patepkite viršų ir kuo nors pabarstykite). Jei receptas tikrinamas pakartotinai, tada dažniausiai visi miltai palaipsniui gerai sumaišomi patys, naujiems, neperdirbtiems, galite ir turėtumėte padėti silikonine mentele.
Pečių mentes geriau dėti į vieną pusę, tačiau tai visai nebūtina. kaip jie lygiuojasi pradėdami dirbti.

Procesas sustojo 2:30 prieš darbo pabaigą. Viskas dega, bet laikas netinka. Taip buvo keturias valandas, po to neištvėriau, išjungiau kepimo režimą ir viską baigiau.

Larissa, aš kažkada tai turėjau! Staiga partija sustojo, atgalinė atskaita nevyko. Ji išsigando, kad sugedo orkaitė. Atjungtas. Po kurio laiko įjungiau kitą režimą, ir viskas susitvarkė. Greičiausiai tai buvo tik nesklandumas. Tuo metu mano svogūnėliai degė vienas po kito! Manau, kad kilo problemų dėl tinklo įtampos.

Ir dar vienas klausimas apie pečių ašmenis. Aš perskaičiau aukščiau, kad jie yra skirtingi. Bet aš nematau skirtumo.

Bijau, kad tave nuliūdinsiu. Bet, mano nuomone, jums buvo duoti 2 vienodi rinkiniai! Jie skirti mažiems kibirams. Dėl didelio pečių ašmenų yra ilgesnė.
Panašu, kad atsakiau į visus jūsų klausimus, pateiktus šiame įraše. Bus naujų - būtinai paklauskite. Tai lengviau išsiaiškinti kartu!
Laimingos duonos!

labai ačiū

Labos dienos merginos! Šiandien nusipirkau kepyklą „polaris pbm 1501d“. Pasirinkau pagal kainą, be to, nusipirkau tris kibirus ir puodų laikiklius. Pasižiūrėjęs į receptų knygą namuose, kažkaip nusivyliau, jų buvo per mažai, ir jos nebuvo visiškai aiškios. Be to, apžvalgos apie šį HP nėra pakankamai geros. Kai kurios problemos kyla, turiu prisitaikyti ir pan. Aš tiesiog bijau pradėti ją naudoti, staiga nusivilsiu .... Anksčiau turėjau „HP LG“, tai be galo patiko, ypač per Velykas (mano pyragai skaniausia) .. taip buvo, kol diržas užsisuko. Naujajame pirkinyje buvau patenkinta dviejų mažų formų buvimu, todėl manau, kad ir velykiniai pyragaičiai pasirodys gražūs. Bet receptų knygoje - recepto nėra !!!! Merginos, ar kas bandė kepti pyragus šiame HP? Jei taip, pasakykite man receptą.

Namuose, pažiūrėjęs į receptų knygą, kažkaip nusivyliau, jų buvo per mažai ir jie nebuvo visiškai aiškūs

Kepkite pagal bet kokius forumo receptus. LG remonto dalis galima įsigyti beveik visose HP remonto dirbtuvėse.

[Anel,]

Anel, Sveiki!
Man atrodo, kad apie viryklę galima spręsti tik iš keptos duonos.
Kepkite pagal mėgstamus receptus, tačiau nepamirškite, kad LG atveju mielių kiekis receptuose yra gerokai pervertintas (apie tai ne kartą rašyta temose, o receptų knygą mačiau savo akimis). O likusius atlikite kaip ir anksčiau.
Sėkmės!

Bijau, kad tave suerzinsiu. Bet, mano nuomone, jums buvo duoti 2 vienodi rinkiniai! Jie skirti mažiems kibirams. Dėl didelio pečių ašmenų yra ilgesnė.

Ačiū už konsultaciją. Per užtikrintą kovą su parduotuve (o patirtis jau yra, kaip rašiau aukščiau, turiu problemų dėl technikos) ašmenys buvo pakeisti.

[Larissa!]

Larissa! Kokios geros naujienos! (Tavo vienodi pečių ašmenys niekada nepaliko mano galvos ...) Labai džiaugiuosi tavimi !!! Dabar visiškai kovinį rinkinį, galite sukurti skanią duoną. Laukiame jūsų eksperimentų. Sėkmės!

Galiausiai nusipirkau šį stebuklingą „Yudo“ įrenginį :-), pusę dienos katė vaikščiojo aplinkui ir kasėsi pakaušyje kaip „aš noriu ir dūriu ...“. Pabaigoje nusprendžiau pradėti nuo ... koldūnų. Arčiau vakaro atsisakysiu to, ką padariau

Du .... jokių žodžių ... norint minkyti tokią tešlą rankomis, būčiau turėjęs muzdatsya apie 2 valandas, ir aš nesu tikras, kad galėčiau pasiekti tokią kokybę!
Technologinė pažanga yra mūsų viskas!
Ir prie krūvos jis taip pat sumaišė maltą mėsą, nesutepdamas rankų

Iškepė pirmąjį duonos kepalą, vadinamąjį. Prancūziškas receptas Nr. 2, tačiau aiškiai pagal gerbiamos Šelenos modifikuotą versiją (nusiimu kepurę, žemai nusilenkiu ir sumaišau koją). Viskas pavyko gerai, stogas nenukrito, tu mnyak tu vidutinio tankio. Pagal skonį - neutralus, idealus sumuštiniams (išbandytas kepenų pašteto, dešros ir sviesto-sūrio reiškiniuose), gerai tinka su barščiu. KP nesikišo į darbą. Vienintelis nesusipratimas yra plutos spalva, aš ją gavau lygiai taip pat, kaip Šeleno, BET įdėjau „tamsiai“, o jos - „vidutiniškai“. Gal tai yra iš to, ką padariau iškart dideliu kibiru ...

[Bulošnikas,]

Bulošnikas, Labas vakaras! Smagu, kad jūsų pirmoji patirtis nenuvylė. Viryklė yra gera.
Man labai patinka, pavyzdžiui, kaip ji minko tešlą. Manau, kad, palyginti su Kenwoodu, tai geriau. Vis tiek 2 samteliai geriau tinka tešlai.

Vienintelis nesusipratimas yra plutos spalva, aš ją gavau lygiai taip pat, kaip Šeleno, BET įdėjau „tamsiai“, o jos - „vidutiniškai“. Gal tai yra iš to, ką padariau iškart dideliu kibiru ...

Aš atidžiai perskaičiau tą eksperimentą, prancūzams, kuriuos eksponavau, kaip ir jūs, tamsi pluta. Spalva bet koks prancūzas bus blyškus. Padėkite ant „tamsios plutos“, o žiūrėjimo langą galite uždengti silikoniniu lipniu.
Gera duona tau. Pasidalinkite įspūdžiais - darote tai taip teigiamai!

Tikrai pasidalinsiu, rytoj ketinu sūpuotis su viskuo, tai yra rugine duona.
Taip, ir dabar iš manęs bus patirta daugybė įspūdžių, nes aš, kaip ir bet kuri technikė, kenčiu siaubingą ligą - MEILE, o tada į žaismingas letenas įkrito nauja technika. prietaisas ....
Kol neišnagrinėsiu viso funkcionalumo, nenurimsiu

Jūs ir aš šiuo požiūriu esame labai panašios (kenčiu nuo tos pačios „baisios“ ligos).

Vienintelė bėda ta, kad fotografas yra iš manęs kaip iš ... hmm ... kažkokių medžiagų šaudmenų. Aš paaiškinsiu daugiau žodžiais
O štai kita, Lena, tu (o kaip tu?) Parašyk man paprastesnį rugių recepto plizą

Tai nėra baisu. Ir suprasime žodžiais.

Su rugiais nusprendžiau palaukti, kol šis skaudžiai keblus produktas. Bet mažos rankytės niežti, todėl gaminsiu vokų pyragus kaip ir aš, taip sakant, alaverdi savo mylimam sutuoktiniui. Vos pasakyta, nei padaryta, nubėgo tema, rado tešlą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Maišytas, rožinis, ištrauktas. Tešla yra gera, kiek jis gali spręsti iš tokio „arbatinuko“ kaip aš, elastingas, tankus, gerai čiuožia.Paėmiau kibirą su abrikosų įdaru, susukau tešlą, susmulkinau kvadratus (10x10 cm), užklijavau ant vokų ir padėjau ant pergamentinio popieriaus, gausiai sutepto aliejumi (augaliniu), pusvalandžiui išsiunčiau į 180 ° C temperatūrą. Išgavau ir iškepiau versle ...
Grįžęs laukiau pasalos, mano vokai tapo „fanera“ - kitaip negaliu apibūdinti orkaitės konsistencijos, nėra kitų palyginimų .... Apskritai „byada-byada chagrin“ ©
KĄ DARAU NETEISINGAI? !!

[Bulošnikas,]

Grįžęs laukiau pasalos, mano vokai tapo „fanera“ - kitaip negaliu apibūdinti orkaitės konsistencijos, nėra kitų palyginimų .... Apskritai „byada-byada chagrin“ ©
KĄ DARAU NETEISINGAI? !!

Bulošnikas, Nelabai suprantu „faneros“ tešlą. Tai yra tvirta?
Galbūt jūs viršijote pyragus orkaitėje. 17-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paprastai pakanka.
Yra ir tokia gudrybė: iškepę pyragėlius patepkite trupučiu vandens (aš naudoju teptuką) ir uždenkite rankšluosčiu. Tada jie tampa minkšti. Arba padeda ir tiesiog uždengti drėgnu rankšluosčiu.
Pyragus stenkitės laikyti tvirtai surištame maišelyje - jie turėtų tapti minkštesni.
Tačiau pirmą kartą galite sau leisti nedidelių trūkumų, tai yra eksperimentas. Verta pasirinkti kitokią tešlą ir pagerinti rezultatą.
Sėkmės!

Na, kaip paaiškinti, kad tai buvo kažkas panašaus į sausainį, bet, žinoma, yra gana saugu susitaikyti su juoku, o paskui nusivilkti jį pusiau. Žmona pasakė apie tą patį, ką ir jūs - „Reikia užmaskuoti skuduru, gobšute!“ ©

* JOKAMAI * Kartą pavalgius, tai reiškia, kad tai nėra taip baisu! Bet bus ką prisiminti.
Ar mielės buvo išbandytos?

* JOKAMAI * Kartą pavalgius, tai reiškia, kad tai nėra taip baisu! Bet bus ką prisiminti.
Ar mielės buvo išbandytos?

Taip, Neptūnas juos žino, atrodo, kad „Saf-Moment“ jiems pasirodė duona ...

Na, kadangi mielės yra įrodytos, tai ne apie jas.

Ne jose, o kreivose virėjo rankose. Žmona „baigė“ likusią tešlą, liko penki pyragai, tuo pačiu metu jie išardė mano kamščius
1. Ilgai laikoma orkaitėje
2. Nedaug sutepkite kiaušiniu
3. Nepadengė drėgnu rankšluosčiu
Na, kaip sakoma nuo šiol, mokslas, kadangi pyragai nėra jums skirti branduolinio laivo elektrinei, turite galvoti apie pyragus

[Bulošnikas]

Sveiki, mieli forumo vartotojai!
Taigi gavau savo pirmąjį duonos gamintoją, pasirinkimas atiteko „Polaris“.
Iš karto apsisprendžiau šioje temoje, skaičiau, mokausi, neturiu darbo su įranga patirties, o multivarką įsigijau tik prieš 3 mėnesius. Taigi nusprendžiau susitikti ir padėkoti visiems dalyviams už pasidalijimą savo patirtimi, labai ačiū Elenai - be jūsų man buvo labai sunku priprasti prie X / B.
Dar nemėgstu duonos, orkaitėje ir net lėtoje viryklėje ji pasirodė gražesnė.
bet Lenino koldūnų receptas pasirodė puikus. Vakar pradėjau mielinę tešlą - puošni, pyragas pavyko.
Bulošnikas, išbandykite šį receptą, galbūt jis jums labiau patiks https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Šelena, pasakyk man, prašau, iškepus duoną, ar reikia ją palikti 60 minučių. ant kaitinimo ar galite gauti duonos is karto? Ar galiu gauti nebaigtą versiją? Tikriausiai ne veltui programos „pabaiga“ buvo parašyta po šių 60 minučių. Ką jie duoda? Aš nemėgstu viršutinės plutos: pirmuosius porą kartų ji man užgriuvo - studijavau temą apie „koloboką“, ją valdau, dabar ji nenukrenta, bet spalva vis tiek yra balta (bandžiau įdėkite 750 g ritinio į „1250g“ režimą, o plutos spalva - „tamsi“ ... Gal dar nepasiėmiau duonos recepto, toliau eksperimentuoju.
Linkiu visiems sėkmės ir skanios bei gražios duonos!

[14. Nataliy]

14. Nataliy, Taigi aš vis dar esu suglumęs dėl šios priežasties: girl_sad: Šio duonos virimo aparato pluta man atrodo lengva. Jei įdėsite tamsą, tada tik šonuose pasirodys tamsus! Manau, kad tai langas ir šis keistas dozatorius. Bet tai mano nuomonė.

Ataka prieš kvietinę ruginę duoną baigėsi pergale!

Jis buvo pagamintas pagal įprastą receptą (išskyrus kmynus), nesuprantama tik tai, kodėl viename kibire kepalo stogas yra arti idealo, o antrame - nelabai.Ne todėl, kad taip siekiau vizualinio grožio, skonio parametrai yra svarbesni, bet įdomūs
Natali14, Jūs siūlote „rankinę“ tešlą, bet aš paėmiau HP proceso mechanizavimui ir automatizavimui

[Bulošnikas]

Bulošnikas, turite grazios duonos! Sveikiname!
ir aš patariau negaminti tešlos „rankiniu būdu“, jūs atidžiai nepažiūrėjote (tik paminėta, kad galite gaminti su rankenomis)
Aš viriau C / B pagal „tešlos“ programą, kaip pas mus skaičius 10, tiksliai nepamenu
Tasha1111, oi, tikrai, dozatorius keistas, tiek triukšmo iš jo ... gal pabandyk uždaryti langą?! kažkur apie tai perskaitė

[14. Nataliy]

14. Nataliy, čia jūs nufotografuojate duoną ir nuotraukoje ji yra graži (kaip ir Bulošniko), bet iš tikrųjų ji yra blyški ir norite raudono. Beveik visada uždengiu langą - efektas yra, bet tai priklauso nuo recepto. Dozatoriaus nenaudoju, razinos porą kartų užstrigo (pagal signalą dedu priedus tiesiai į kibirą). Dabar, laikui bėgant, įsitempiau, vėliau dėliosiu gautą duoną iš mažų kibirėlių (norėdamas palyginti plutos ruddį). Mano kepimas pasirodė rožinis, kažkur temoje yra nuotrauka.

Natalija, mano nuotraukoje yra ruginė duona, tai yra „raudona“ pagal apibrėžimą, o baltoji pasirodė per blyški, tačiau tai neturėjo įtakos greičiui
Turiu klausimą, ar raugintą misą (skardinėse) galima naudoti ruginei duonai ir jei taip, kaip?

Naudojau tol, kol nusipirkau salyklą, 1–2 šaukštus, tačiau būtina palaikyti skysčio pusiausvyrą ir stebėti bandelę. Kartais 1 valgomasis šaukštas. l. niekaip nepaveikė bandelės.

[Šelena]

Šelena, pasakyk man, prašau, iškepus duoną, ar reikia ją palikti 60 minučių. ant kaitinimo ar galite gauti duonos is karto? Ar galiu gauti nebaigtą versiją? Tikriausiai ne veltui programos „pabaiga“ buvo parašyta po šių 60 minučių. Ką jie duoda? Aš nemėgstu viršutinės plutos: pirmuosius porą kartų ji man užgriuvo - studijavau temą apie „koloboką“, ją valdau, dabar ji nenukrenta, bet spalva vis tiek yra balta (bandžiau įdėkite 750 g ritinio į „1250g“ režimą, o plutos spalva - „tamsi“ ... Gal dar nepasiėmiau duonos recepto, toliau eksperimentuoju.

Natalija, Sveiki! Sveiki atvykę į mūsų Temka!
Ačiū tau už pasitikėjimą. Smagu, kad mano patirtis jums yra naudinga.
Pabandysiu atsakyti į jūsų klausimus.
Duoną laikau iškepusi C / P ne daugiau 5-7 minutes !!! Priešingu atveju ji drėgna, ir man tai visai nepatinka.
Viršutinės plutos spalva LABAI priklauso nuo tešlos sudėties. Jei recepte yra pieno ir daug kepimo, tada jis bus tamsus, ant vandens - tik šviesus. Aš kibire kepu daugiau liesos duonos, kurią dedu arčiau galinės sienos, tada ji pasirodo šiek tiek tamsesnė. Tuo pačiu tikslu kepimo metu ant viršaus uždėjau silikoninę orkaitės pirštinę. Bet, tiesą sakant, mano vienete plutos spalva nėra per blyški, todėl dėl to nesijaudinu.

[Bulošnikas,]

Ataka prieš kvietinę ruginę duoną baigėsi pergale!

Bulošnikas, Jūsų duonos pasirodė gražios, tačiau pirmajam eksperimentui su kviečių rugiais jos buvo tiesiog puikios!

... vienintelis nesusipratimas yra tai, kodėl viename kibire kepalo stogas yra arti idealo, o antrame - nelabai.

Receptai yra skirtingi, kolobokai yra skirtingi, o rezultatai taip pat skiriasi.

Turiu klausimą, ar raugintą misą (skardinėse) galima naudoti ruginei duonai ir jei taip, kaip?

Štai keletas giros misos duonos receptų:
1)https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

Ir apie raugintą misą galite perskaityti čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, receptas buvo tik vienas išsibarstęs dviem kibirais.
Nors koks figų skirtumas, jei duona jau sumalta, juo labiau, kad jaunasis labiau mėgsta mažąjį juodąjį, tada vidurinysis taip pat nusprendė aplankyti protėvius ... Su tyliu siaubu galvoju, kas bus, kai vyresnieji iš Pskovas įsivažiuoja

Tai, ką valgėte, yra puiku! (Mes taip pat labiau mėgstame ruginę duoną.)
Bet man labai įdomu, kaip

... receptas buvo tik vienas, apibarstytas dviem kibirais.

Na, kaip, vadove, rugių receptas parašytas kilogramui ir dideliam kibirui, bet aš norėjau patikrinti mažųjų darbą, padalinti ingredientus per pusę ir įdėti juos į dvi talpas, kažkas panašaus

Dabar aišku. Tada keista, kad kepalai skiriasi išvaizda.
Ar matavote miltus ir skystį svarstyklėse ar puodeliuose? Gal jie kažkur paėmė šiek tiek daugiau / mažiau?

"Mes esame neturtingi žmonės ir dėl savo skurdo neturime savo nedidelės apimties, tačiau taip sutelkėme akis".
Nors akiniai ir didelis matavimo puodelis, bet aš gausiu svarstykles

[Šelena]

"Mes esame neturtingi žmonės ir dėl savo skurdo neturime savo nedidelės apimties, tačiau taip sutelkėme akis".

Manau, kad tai yra skirtingų kepalų „iš akies“ priežastis.
Šelena, tai ačiū už receptus (mūsų netingi ieškoti). Ką tik receptuose pakeičiau sausą ruginį salyklą 1 a. l. salyklo 1,5-2 valg. l. misos koncentratas. Aš nemačiau jokio skirtumo duonoje.

[Natalija]

Natalija, esate laukiami! Žinau, kad forume yra daug daugiau receptų su gira misa, radau tik porą nuorodų. Galite ieškoti paieškos sistemoje įvesdami branginamus žodžius „rauginta misa“.

Bulošnikas, kartą matavus be svarstyklių, yra visiškai normalu, kad duona yra kitokia. Geriau naudoti „mažą taikymo sritį“. Daugiau patikimas.

Viršutinės plutos spalva LABAI priklauso nuo tešlos sudėties. Jei recepte yra pieno ir daug kepimo, tada jis bus tamsus, ant vandens - tik šviesus. Aš kibire kepu daugiau liesos duonos, kurią dedu arčiau galinės sienos, tada ji pasirodo šiek tiek tamsesnė. Tuo pačiu tikslu kepimo metu ant viršaus uždėjau silikoninę orkaitės pirštinę.

Elena, ačiū už atsakymą! Aš kažkaip negalvojau apie testo sudėtį, aš atsižvelgsiu!
Nataša, Lena, ar jūs visada naudojate mieles ar raugą?
Aktyviai studijuoju raugo temą, noriu pereiti prie raugo dėl ideologinių priežasčių, tačiau kol kas negaliu nuspręsti, nuo ko pradėti?

Ne, aš dar neišaugau iki raugo. Todėl su malonumu klausysiuosi vyresnių kepėjų.

[Natalija]

Nataša, Lena, ar jūs visada naudojate mieles ar raugą?
Aktyviai studijuoju raugo temą, noriu pereiti prie raugo dėl ideologinių priežasčių, tačiau kol kas negaliu nuspręsti, nuo ko pradėti?

Natalija, Pernai užauginau rugių raugą. Čia yra jos tema:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Labai paprastas procesas, jis pasirodė iškart. Kepiau ruginę duoną lėtoje viryklėje ir oro kondicionieriuje (tingėjau orkaitėje). Buvo labai skanu. Aš rekomenduoju. Be to, mergaitės dabar išmoko versti rugius į kviečius. Tai reiškia, kad raugas tapo dar universalesnis.
Mūsų x / n galite lengvai nustatyti konkretaus raugintos duonos receptą. Jums tereikia porą kartų sekti visą procesą - tada bus aišku, kiek laiko paguldyti ant kilimo.
Beje, aš nusipirkau šią viryklę su akimi raugintai duonai, bet dar nesiruošiau.

O mergaitės, aš skaitau jus ir stebiuosi ir suprantu, kaip duona yra sudėtingas, atsakingas ir kūrybingas verslas. Tai net ne verslas - MENAS! Aš čia stebėjausi, bet kaip buvo mano močiutei, kuri iš visų „technologijų“ turėjo tik viryklę ... Taip, taip ... Tu šaunuolis!
Na, gerai, visa tai yra dainų tekstai, dabar apie duoną - baltą pyragą pagal pagrindinio režimo vadovą
Vienintelis dalykas, kuris pridėjo druskos-cukraus kiekį 50%. Stogas iš dalies įgriuvo (arba nepakilo), o figos su juo, duona labai skani

[Bulošnikas,]

Aš čia stebėjausi, bet kokia buvo mano močiutė, kuri iš visų „technologijų“ turėjo tik viryklę ... Taip, taip ...

Mano močiutė turėjo 12 litrų puodą tešlai ir mažą orkaitę dviejų degiklių viryklėje. O kokie buvo pyragai, bandelės ir sūreliai !!!
Bulošnikas, Žinoma, testas turi daug paslapčių. Bet tu jau gauni skaniai! Ir tai yra pagrindinis dalykas. Grožis ateina su patirtimi.

Natalija, pernai užauginau rugių raugą. Čia yra jos tema:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...42973.0
Labai paprastas procesas, jis pasirodė iškart.

Lena, ačiū! Aš nenoriu visiškai jokių mielių, aš nusprendžiau įdėti šį https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
tada išbandysiu pieno rūgščią Rominą
Savaitgalį planuoju kepti sietinę duoną
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natalija,]

Natalija, geras raugas ir skani duona iš jo! Bus įdomu sužinoti savo darbo rezultatą.

O kas kada gamino tešlos tešlą? Aš myliu, žinote, sausainius

[Šelena]

Šelena, Helen, ačiū! Aš įdėjau raugą šiandien, Dievas leis jam augti. Aš nusipirkau termometrą, stebiu temperatūrą kampe, kuriame dabar gyvena mano grožis - man reikia 27 laipsnių, turiu 29!

O kas kada gamino tešlos tešlą?

Aš tuo nesu asistentas - nemėgstu nei trapios tešlos, nei choux tešlos, mėgstu sausainius