Šavarma arba švarma

[Pete]

Šavarma arba švarma

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
jautienos ar vištienos krūtinėlės	1 kg
Pete
miltai	500 g
mielės	1,5 šaukštelio.
druska	1 šaukštelis
šiltas vanduo	350 g
daržovių aliejus	3 šaukštai. l.
Marinato mėsai
česnako skiltelės	5 vnt.
šviežiai spaustų citrinų sulčių	½ šaukštai.
obuolių sidro actas	¼ str.
alyvuogių aliejus	¼ str.
gvazdikas	1 šaukštelis
druska	1 šaukštelis
kmynų	½ šaukštelio.
kmynai (milteliai)	½ šaukštelio.
kardamonas	½ šaukštelio.
raudonėlis arba čiobreliai	½ šaukštelio.
cinamono	½ šaukštelio.
muskato riešutas	½ šaukštelio
kapotų pipirų	½ šaukštelio
Kajano pipirai	¼ val. L.
malto imbiero	¼ val. L.
Tahini padažo ingredientai
tahini pastos	2 šaukšteliai
šviežiai spaustų citrinų sulčių	1 valgomasis šaukštas
česnako skiltelės	3 vnt.
druska
Sumuštinių ingredientai
smulkiai supjaustytų petražolių	½ šaukštai.
Saulėje džiovinti pomidorai
skrudintos bulvės
pita
Tahina (Tahina, tahini) sezamo pasta
Tahini ingredientai
sezamo	100 g

Gaminimo būdas

• 1. Padarykite pitą. Nurodytas receptas.
• 2. Marinuokite mėsą. Tai gali būti jautiena arba vištienos krūtinėlė. Marinato ingredientai recepte
• 3. Yra apytiksliai ingredientai sumuštiniui užpildyti. Bet galite užpildyti smulkintais pomidorais, agurkais, smulkintais kopūstais ir kt.
• Pateikiu pavyzdį:
• - salotų padažas
• - klasikinis pomidorų padažas
• 4. Yra vaizdo įrašas, kaip pasigaminti marinatą ir kepti mėsą.
• Pyragai yra puikūs. Mėsa skani. Mano šeima tikrai myli šią shawarmą
• 
• Virimas pitai
• Tešla nėra labai tanki, maždaug kaip koldūnai.
• Jei manoma, kad sūrus ir aštrus įdaras, į tešlą negalima pridėti druskos.
• Pitos pyrago storis yra 5-7 mm.
• Mielinė tešla turi būti fermentuojama 2 valandas.
• Po to iš jo padarykite mažus kamuoliukus ir uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti dešimt minučių.
• Tada iškočiokite tortilijas. Leiskite sėdėti 15 minučių, uždengus rankšluosčiu.
• Kepkite orkaitėje 230 ° C temperatūroje.
• Orkaitės neatidarykite, kol burbulas nepradės pūsti (apie 3 minutes). Tada apverskite kitą pusę ir kepkite dar 2 minutes. Prieš dedant kitą pitos partiją į orkaitę, atstatykite temperatūrą (tris minutes), kuri mažėja kepant ankstesnę partiją.
• 3. Kepimas turėtų atvėsti po rankšluosčiu. Kad pitos ir tortilijos gerai susirangytų užpildytos įdarais, jos turi būti šiltos. Jei jis atvės, jis turi būti šildomas. Įdarui skirtą pitą supjaustykite aštriu peiliu.
• Mano tešla pasirodė \ "plona \", galbūt dėl ​​miltuose esančios drėgmės? Įmaišiau dar miltų. Tešlą atnešiau iki koldūno konsistencijos. Na, arba kaip sakoma, \ "minkšta kaip ausies landa \"))) Pyragai nelipo. Orkaitėje puikiai \ "išsipūtęs \". Puikios kišenės pasirodė.
• Marinuotą vištieną ir padėkite per naktį į šaldytuvą.
• Išbandykite sezamo sėklas prieš pirkdami, jie neturėtų būti kartaus skonio, kitaip visa pasta bus karti.
• sezamo aliejaus, riešutų aliejaus, alyvuogių aliejaus (bet kurio kito, nelabai kvepiančio) kiek reikės, maždaug 1/6 puodelio sezamo sėklas džiovinkite orkaitėje ant kepimo skardos, kartais ją pakratydami.
• 8–10 protokolas. Sezamas turi būti šiek tiek auksinis, bet nedaug.
• Jei sezamo sėklos degs, tai nebus skanu, todėl atidžiai stebėkite.
• Supilkite sezamo sėklas į maišytuvo dubenį ir palaipsniui supilkite sviestą, plakite iki vientisos, lygios, kreminės masės. Pagaminta tahini turi būti tirštos, klampios grietinės konsistencija.
• Tahini galima laikyti šaldytuve uždengtame inde iki 2 mėnesių, naudojant prireikus.
• Šiame recepte produkcija yra gana maža, norintiems ją išbandyti pirmiausia.
• Salotų padažo pavyzdys: (Aš tai padariau su šiuo padažu. Šaunu!)
• 2 šaukštai. l. tahini
• 2 šaukštai. l. vandens
• 2-3 st. l. citrina
• 1 skiltelė česnako
• 1/2 šaukštelio paprikos
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Tahini gerai išmaišykite šluotele, palaipsniui įpilkite vandens. Tada įpilkite citrinos sulčių, druskos, pipirų, paprikos ir česnako.
• Klasikinis pomidorų padažas (padažas nėra aštrus)
• Ingridientai:
• 2 kaminai kečupas,
• 1/3 kamino rudas cukrus
• ¼ kamino. kapoto svogūno
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus,
• 2 šaukštai. l. vanduo,
• 3 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas l. obuolių sidro actas
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta
• 1 valgomasis šaukštas l. Vorčesterio padažas
• 1 ½ šaukštelio „Skysti dūmai“, (nepridėjo)
• 1 šaukštelis garstyčių milteliai
• ½ šaukštelio Kajano pipirai,
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
• Paruošimas:
• Maišytuvu supjaustykite svogūną su vandeniu tyrėje, supilkite į puodą ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Troškinkite kelias minutes ir suberkite likusius ingredientus. Maišykite ir virkite apie 20 minučių.
• Viską sumaišykite maišytuve.
• Baltas padažas
• Receptą radau kulinarijos forume. Draugas parašė, kad jis pats padarė ir pardavinėjo „shawarma“.
• Kiaušinis 1 vnt.
• Daržovių aliejus
• Grietinė
• Kefyras (kai kurie siūlo vandenį!?)
• Druska
• Pipirai
• Nuoširdus
• Viskas pagal jūsų skonį.
• Suplakite 1 kiaušinį, palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus, kai masė atrodo kaip skysta grietinė, aš įdėjau 2 šaukštus. šaukštai grietinės ir apie 50 (galite 100) ne rūgštaus kefyro.
• Tada susmulkinti sąžiningi, pipirai ir druska.
• Šis vaizdo įrašas padėjo

Pastaba

Reikia patikslinti plačiai paplitusią „baltojo padažo“ sąvoką. „Klasiškai“ jo pagrindas yra sviestas. Kulinarinių knygų autoriai taip pat leidžia naudoti margariną. Tačiau praktikoje namų šeimininkės jam ruošti jau seniai naudojo kitus riebalus, jei nurodytų nebuvo po ranka. Dažnai jie apsieina be kmynų. Tačiau svarbu, kad prieš pradedant kepti miltus, visas aliejuje ar riebaluose esantis vanduo būtų atskirtas ir išgarintas. Tik tada pilami miltai, kurie maišant tampa šviesiai geltonos spalvos. Be to, maišant, į keptuvę plona srovele pilamas sultinys ir pridedami prieskoniai. Jei viskas bus padaryta atsargiai, masė bus vienalytė, be vieno gabalėlio.

Jūs turite keistą receptą, tik mėsa iš ingredientų, nieko nėra aišku ...

Sveiki.
1. Marinuokite mėsą. Tai gali būti jautiena arba vištienos krūtinėlė. Recepte esantys marinato ingredientai
2. Padarykite pitą. Nurodytas receptas.
3. Yra apytiksliai ingredientai sumuštiniui užpildyti.
Salotų padažo pavyzdys
Klasikinio pomidorų padažo pavyzdys
4. Yra vaizdo įrašas, kaip pasigaminti marinatą ir kepti mėsą.

Kaip dar galiu tau padėti?

Malonu susipažinti.

O koks kiaušinis baltame padaže, žalias?

Taip. Kaip Majonas. Majonezui tinka tik vienas trynys, o čia yra visas kiaušinis. Praskiedus grietine ar nesaldintu jogurtu, gausite puikų padažą. Sūnus sako, kad mūsų šavarma yra geresnė nei parduodama)))

Olga, ačiū už receptą! Labai skanu ir sveika!

Dėkoju! Labai malonu!

Duona, mėsa, daržovės - kas gali būti geriau? Puikus receptas. Aš daug kartų išbandžiau tai su savo vyrais. Aš tai padariau, nes mano sūnus nuolat prašė šavarmos ir aš neleidau jam pirkti gatvėje.)
Aš taip pat norėjau padaryti tai kuo autentiškesnę. „Google“ ieškojo ir štai rezultatas.

Man kyla klausimas dėl gėrimo. Ar kišenė išeina pati?
Neįsivaizduoju proceso)

Taip, Maša. Tuo metu, kai burbulas yra išpūstas, susidaro kišenė. Tada jis nesulimpa, o tik nukrenta ir viskas.

Anya, aš suprantu))
Dėkoju!!

Jie greitai iškepa. Svarbu neperdžiovinti. Išimkite iš orkaitės ir uždenkite rankšluosčiu.

Saunus!!!! Tikrai kepsiu rytoj !!

Pyragėlius kepiau daugybę kartų. Tavo sveikatai! Bus įdomu pažvelgti į tavo.

Čia yra mano pyragai)
Bet aš nesupratau patinimo paslapties!
Kai kurie buvo labiau patinę, kiti - labai maži.
Bet tuo pačiu metu jie yra dvigubi viduje)

Oho! Puiku. Ar gavai kišenes?
Šiek tiek pereksponuota.
Būna, ir aš išsipučiu įvairiai.) Orkaitės atidaryti negalima. Aš jų neišverčiu. Aš tiesiog kepu virš orkaitės vidurinės padėties.

Taip, dvigubai pasirodė su kišenėmis)
Taip įdomu))
Vaikai jau išsitempė ir taip valgo))
Na, taip, aš tą laiką ištraukiau kai kuriuos, bet pamiršau kitus ir pereksponavau))
Ačiū dar kartą)

Tavo sveikatai !!!
Svarbiausia, kad vaikams tai patiko.)

Aš vis tiek sugebėjau padaryti įdarą)


Vaikams ir sau, ir net su kefyru))
Labai ačiū !!
Aš net supratau, kokia yra paslaptis)
Aš juos išdžiovinau, o tie, kuriuos per tą laiką ištraukiau, pasirodė super!

Super !!! Tokios puikios kišenės pasirodė! Nuotraukoje atrodo apetiškai.
Aš neatsisakyčiau tokio sumuštinio)
Labai smagu, kad receptas nenuvylė!
Tikiuosi, kad visiems forumo vartotojams tai patiks.

Ačiū už receptą. Galvojau pirkti chapatnitsa, dabar suprantu, kad ne. Jūsų receptas man yra didžiulis radinys.

Tavo sveikatai !!!!! Labai geros tortilijos. Žiūrėjau daug vaizdo įrašų, kad pasirinkčiau padorų receptą. Specialių prietaisų jums visai nereikia)

Koks geras receptas! Ir man labai labai patiko vaizdo įrašas! Labai ačiū. Bandysiu kepti.