Papuošiame imbierinius sausainius, sausainius

[Tatjana]

Tatjana, ar turite grynos karamelės, ar medaus? Kažkada gaminau pagal kitokį receptą
, buvo abu. Nebuvo gumos, bet karamelės skonis buvo)) arba jums reikia priprasti)

[marikosha]

marikosha, be medaus

Aš kepu tik Leryns. Nenoriu su niekuo eksperimentuoti. Taip, minusas yra tas, kad jie yra išgaubti, sunku dekoruoti. Puošiu iš nugaros. Bet turiu paprastus imbierinius sausainius. Tai, kad jis putlus, yra toks šaunus, jūs paimate jį į rankas ir nors meduoliai yra mažo skersmens, galite jausti savo rankoje, taip sakant, svarų. Ypač, kai užsakydami klientai neatkreipia dėmesio į dydį. Jie ateina jo pasiimti, bet aš turiu 9 cm meduolius. Meduoliai neturi būti ploni. Plonas nei tai tampa tarsi slapukas.

Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai visada buvo putlūs

[Marina]

Marina, ar galiu turėti receptą? Norėčiau sumažinti arba pašalinti medų, po jo pasireiškia kažkas alergijos

[Arlei]

Arlei, Leila, pažiūrėk į „Julia Smile“ receptą „YouTube“ (aš padariau tešlą, rytoj kepsiu), ten galima apsieiti be medaus ar 1–2 valg. l. tik)

[Marina]

Merginos, sveiki visi! Pasirodo, kad ne vienas ieškau naujų receptų))) Meduoliai ant pagaliuko ir kitų mažų dydžių, tęsiu. kepu pagal savo receptą, bet man reikėjo minkštų meduolių receptų, kurie kepant nesideformuoja.
Jau mėnesį eksperimentuoju su naujais receptais, noriu užtikrinti, kad imbieriniai sausainiai būtų visiškai tolygūs ir kad jie nesideformuotų išilgai kontūro, kad gražiais suapvalintais kraštais, ir kad jie pakiltų vidutiniškai ir tolygiai , na ir kas yra ypač svarbu, kad spalva, skonis ir švelnumas nugalėtų.
Aš jau išbandžiau 14 receptų su medumi ir be jo, net keptą su amoniu, išbandžiau Dašos Rokitskajos receptą ant invertuoto sirupo, tiesą sakant, man patiko tik 2 receptai iš visų, bet aš nemėgstu abiejų medaus receptų, ant Apverskite sirupą arba degintą pieną.
Padariau išvadą, kad iš karto iškepę meduoliai paprastai pakyla daug daugiau, nes kepimo metu soda pradeda veikti ir dėl didelio tešlos trapumo imbierai yra minkštesni po mirkymo, nesvarbu, kiek soda yra recepte, tešla nepakils daugiau nei 2 kartus, o dažnai dar mažiau, imbieriniai sausainiai dažniausiai būna kieti, arba iškepę gali būti minkšti, tačiau greitai pasenę.
Remiantis mano pastebėjimais, geriausia struktūra ir tekstūra yra tuose meduoliuose, kur sausieji ingredientai ir skysti ingredientai yra beveik proporcingi recepte, ypač šaunūs meduolių sausainiai gaunami, kai receptą reikia pašildyti - sviestas, medus ir miltelinis cukrus . Čia iššūkis buvo rasti tinkamą kiaušinių ir šių trijų ingredientų proporcijas.
Žodžiu, radau tai, ko norėjau, tiksliau per bandymus ir klaidas, taip pat daugybę verstinių produktų (beje, šeimos ir draugų džiaugsmui, jie buvo mano degustatoriai))) išvedžiau savo receptą , pagal šį receptą reikia kepti iš karto, tiksliau, kai tik tešla atvės, gaunami meduoliai. kaip tu sakai, Marina, šiek tiek griežta, tai man labai patinka.
Antrąjį receptą iškasiau „Madyarsky“ forumuose, ten tešlą galima ilgai atidėlioti, bet su ja galima dirbti po 2–3 valandų, meduolių sausainiai yra putlūs, bet neišsipūtę, labai labai minkšti ir erdvus, nors tik 2 val. l. soda, vienas minusas - nėra plastiškumo ((
Tikriausiai kol kas apsistosiu prie šių receptų.
kirpočka, Nataliya, Aš eisiu pažiūrėti Julijos Šypsenos recepto, jei esate pasirengęs, parašykite, ką padarėte.

[Lera]

Lerair ar eksponuosite naujų meduolių receptus? Aš mėgstu meduolius ir kepinius, bet tik šeimos vartojimui. Labai noriu išbandyti naujus ir skanius meduolius.

[Rusalca]

Rusalca, Anh, aš, žinoma, tiesiog šiek tiek grėbsiu su darbu, bet jei jums to skubiai reikia, aš galiu parašyti trumpą žinutę asmeniškai arba čia. Dabar negalėsite fotografuoti visų etapų.

[Lera]

Lera, čia, žinoma, visi domisi

[Lera]

Lera, Aš nesu skubus. Bet

visiems įdomu

Meduolių receptas-1
Kaip, tarkim, merginos)))
Kol mano miega, aš greitai rašau.
Pirmasis receptas - imbieriniai sausainiai yra putlūs ir labai labai minkšti, tačiau dažymui jie gana tinka, manau, kad jie eis prie eglutės, nes, nepaisant storio, yra lengvi.
medus-500 g
aliejaus-200 g
cukraus pudros-200 g
miltų-1 kg
soda - 2 šaukšteliai. su nedideliu stikleliu (apie 12 g)
maltų prieskonių - 25 g cinamono, 5 g - imbiero, 3 g - gvazdikėlių ar pikantiškos puokštės savo nuožiūra
kiaušinių - 5 maži gabaliukai (aš gavau 280 g), jei kiaušiniai yra dideli, tada pakanka 4 vienetų.

Medus, sviestas, milteliai - visi kartu - mes jį pašildome vandens vonelėje, kartais maišydami, kai tik sviestas ištirpsta ir masė tampa vienalytė, nukelkite nuo ugnies, masė neturi būti labai karšta, apie 40 laipsnių. , bet termometro nereikia - tikslumo nereikia. Pagrindinis dalykas yra ne virti vandenį, bet ir ne šaltą.
Į mikserio (minkytuvo) dubenį supilkite miltus, sodą, prieskonius, gerai išmaišykite ir supilkite skystus ingredientus, mažiausią greitį įjunkite maišytuvą ir šiek tiek sumaišykite, įpilkite kiaušinių, minkykite iki vientisos masės. Tešla pasirodys. vandeningas, lipnus, bet neturėtų būti per daug blizgus. Tešlą perkeliame į plastikinį maišelį, gerai susukame, kad išstumtų visas oras, ir dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms. Galite atidėti ilgesniam laikui (savaitei, mėnesiui), bet ne mažiau.
Iškočiokite 5-6 milimetrus, kepkite 180 laipsnių temperatūroje, 8-10 minučių, geriau, žinoma, sutelkti dėmesį į pačius meduolius, paspaudus pirštą, baigsis meduolis. Meduoliai pakyla apie 2,5 karto, iš šios porcijos gaunu apie 30 apvalių, 12 cm dydžio meduolių.
Tešla yra labai lygi ir maloni dirbti, paklusni, kaip ir plastilinas, nesusitraukia, kočiodama stalą ir pačią bandelę truputį pabarstome miltais, tačiau miltų nereikia daug.
Manau, kad galite pridėti dar mažiau sodos - 2. arbat. po peiliu, bet to nepadariau, mane tiesiog tenkino meduoliu storis ir struktura, soda nesijautė, o patys meduoliai yra labai lygūs su maloniu šiek tiek patinusiu kraštu.
Bus galimybė. Aš jums parodysiu nuotrauką.
Antrą receptą parašysiu šiek tiek vėliau.

Lerochka, ačiū! Bet mes vis dar laukiame paruošto recepto!

[Meduolių receptas-2]

Meduolių receptas-2

Merginos, dabar antras receptas.
Man labai patinka šie imbieriniai sausainiai pagal skonį ir struktūrą, yra šis norimas klampumas, minkštas, ištirpęs burnoje, puikiai laikantis formą, tačiau jie pasirodo lygesni, pakyla maždaug 2 kartus, galbūt reikia dar šiek tiek sodos , bet bijau, kad taip bus. Tai labai girdima gatavuose meduoliuose, originaliame recepte (iš kepimo miltelių pakuotės dr. Etcar meduoliams), kuriuos pakeičiau, naudojami kepimo milteliai, vienas maišelis porcijai, bet mano meduoliai pasirodė kieti ir visiškai plokšti.

vanduo-120 g
sviesto-150 g
medus-125 g
sah. milteliai - 200 g

Visa tai ištirpinkite vandens vonelėje ir šiek tiek atvėsinkite, kaip ir pirmąjį receptą

miltai - 500 g
soda - 7 g
prieskoniai - 2 arbatiniai šaukšteliai (aš turiu cinamono 1 arbatinis šaukštelis, imbieras su gvazdikėliais - 1 arbatinis šaukštelis), nors prieskonių galite įdėti ir daugiau, ir, žinoma, puokštę, kurią pasirinkote.
vidutinis kiaušinis - 1 vnt.
Tada darome viską, kaip nurodyta pirmajame recepte, minkome, kočiojame, kepame, visa kita.
Tik tokiu atveju po minkymo tešlą paliekame dubenyje, kol ji visiškai atvės, uždengdama rankšluosčiu, na, ji netinka kloti.
Manau, kad vandens pridėjimas suteikia klampumo.

Dėkoju!

[Sachara]

Sachara, Lerochka, labai ačiū už naujus receptus - tikrai išbandysiu.
Šiandien pranešu, kad ant deginto cukraus iš Julijos Šypsenos iškepė meduolių sausainių - tešla man patiko, bet jos neiškočiojau - pyragui gaminau „akmenukus“, tiesiog suplojau rankomis, suteikdama akmenuko formą, kepti 180 ° C temperatūroje 8 minutes - pereksponuoti, tapo panašūs į krekerius (jie juk yra ploni), o po 4 minučių jie buvo visiškai drėgni ...Išbandžiau - nieko ypatingo - skanu, saldu, bet pagal jūsų receptą skanesnis skonis)))) Apskritai sustojau tik prie jūsų meduolių - visi jais džiaugiasi)))

[kirpočka]

kirpočka, Nataša, ačiū už pranešimą! Išvaizda man patiko šie imbieriniai sausainiai, manau, kad tai tiks namams ir skrynelėms, ten tiesiog reikia plonų krekerių)))
bus laiko, pabandysiu ir aš.

Manau, kad tai tiks namams ir skrynelėms, ten tiesiog reikia plonų skrebučių)))

Aš taip pat manau) Lera, ar parašysi vėliau, kai bandysi, kaip tau patinka ši tešla?)

Nataša, tikrai!

[Sachara]

Sachara, Lerochka, labai ačiū už jūsų receptus, kad pasidalijote geriausia patirtimi su mumis! Aš taip pat keletą kartų išbandžiau naujus receptus, bet jūsų receptas yra geriausias ir klientams patinka, o aš iš jo gaminu pyragus.) Aš tikrai išbandysiu naujus receptus

Ukrainiečių mergaičių. Pasakyk man, jei kas nors žino. Kur iš mūsų galite įsigyti mastikos dekoro meduoliams vestuvinių žiedų pavidalu?

Noriu meduolio, jis visada toks, ant dažų uždedu akį ir kažkodėl išgaruoja balti dažai

Turiu tą pačią istoriją, balti dažai blėsta. Kartą nustatykite akinimą 4 kartus!



Mergaitės, noriu parodyti savo naujausią darbą.
Meduolių dėžutė. Dydis 18 × 18 × 24 (be stovo)
Padarė vyro sesers gimtadienį. Viduje yra 20 mažų meduolių

[54]

54, Liudočka, puikus darbas! Kokia sumani amatininkė!
O meduolių stendas?
Įsivaizduoju, kaip gimtadienio mergina džiaugėsi!

[Olga VB]

Olga VB, Olya. Didelis ačiū. Dėžutė bus perduota šeštadienį. Stovas buvo pagamintas iš putplasčio, padengtas mastika ir jame išpjautos įdubos kojoms. Man reikėjo kažkaip sutvarkyti dėžę. Kartu su meduoliais jis sveria 1,5 kg. Taip pat stovas reikalingas dėžei pakelti ir nešti. Teko patiems pasigaminti dėžę, kad pritvirtintų dangtį.




Taip atrodo visa struktūra.

[54]

54, Liudočka, tokios dovanos niekas tikrai nepavadins oficialia, pareiga! Aš galvojau apie viską!
Akivaizdu, kad jūs į tai įdėjote savo sielą. Tikiuosi, kad gimtadienio mergina tai įvertins.
Vėliau būtinai pasakykite, kaip sekėsi.

[54]

54, Luda, pirmą kartą matau tokią dėžutės formą, ji yra neįprasta, ypač kampai įdomūs. Paprastai w arba apvalus, arba stačiakampis, šulinys arba širdis. Ir tada pasirodė garbanotas, puikus. O ant ko kepėte gabalėlius kampams?

lutik54, Luda, pirmą kartą matau tokią dėžutės formą, tai neįprasta, ypač kampai įdomūs

Ačiū Tanya. Ilgą laiką negalėjau rasti reikiamo metalinio ruošinio skersmens. Na, tada (gėda sakyti) pritrūko tualetinio popieriaus, aš pradėjau keisti kartoną viduryje ritinio, kurio man tik reikėjo! Paverčiau jį netikru ir viskas pavyko !!! Mano vyras juokiasi iš manęs, nes aš visada laikau skirtingus dalykus, kuriuos įprasti žmonės išmeta.
Deja, dėžutės idėja nėra mano interneto platybė.

[Luda]

Luda, Dėžutė yra šedevras! Ir mano, taip pat juokiasi iš manęs, nes aš esu žiurkėnas ir netikėtose vietose prisitaikau)) Kadangi sugedo jo automobilis, jis ieškojo atsarginių dalių, tada jis man sako, jie sako, galbūt jūs galite pasukti detalės iš alaus skardinės?)))

[marikosha]

marikosha, Marina, taip, tai tikriausiai yra mūsų kraujyje, nuo g .... iki saldainių!

Luda, dėžutė yra šedevras!

Labai ačiū.

Nuostabi dėžutė ir moliūgas !!!! Tai unikalus šedevras.
Merginos, padėkite man, kodėl albumo glaistas neišdžiūvo? 15 15 gramų atskiedžiau 85 ml vandens. Po 15 minučių perkoškite, min. maišytuvo greitis pradėjo trukdyti, pridedant sijotų miltelių. Pagal receptus man reikėjo 400–500 g miltelių, jau turint 300 g miltelių, glazūra buvo tokia labai stora, kontūruota. Užpildymui praskiedžiama vandeniu. Jie 3 valandas gulėjo aušinimo krosnyje ir vis dar laikėsi specialiai. ((((Perdarykite glazūrą? Ką daryti? 😭😭😭)

[Angelina Pryanikova]

Angelina Pryanikova, tai kiek miltelių įmaišėte galų gale?

Gr 300 ir pridėjo ((((ar reikėjo visų 500? Paprastai tai būtų gabalas (((

[Angelina Pryanikova]

Angelina Pryanikova, taip, reikėjo visų 500.Glaistymas būtų sunkus, tačiau būtent jį vėliau reikia atskiesti iki norimos konsistencijos

aš bijojau (((((taigi dabar jis visiškai neišdžius? Tai, žinoma, neatrodo gana parduodamas), bet gal vis dar yra galimybė dažyti per retušuotą? Jei jis išdžius, kursas ((

[Alla]

Alla, už 12 gramų albumino imu 500 gramų miltelių ir 70–80 gramų. vandens. Nieko nefiltruoju, miltelius persijoju per metalinį sietą, švariai sulaužiu gabalėlius ir viskas. Į verdantį vandenį įpilu vandens tiesiai, išmaišau ir tada su maišytuvu.

Ačiū mergaitėms, aš pabandysiu ((



Viskas, turėjau iškepti imbierinius sausainius, perdaryti glajų, bet viskas pavyko!
Gyvenk ir mokykis.

Merginos, sveiki visi. Netrukus ateis mokyklos laikas. Žinoma, aš pasiruošiau pati. Leisk man parodyti rinkinį rugsėjo 1-ajai ...

[Alisa v stranechudes]

Alisa v stranechudes, geras rinkinys!

Tai mano rinkinys rugsėjo 1 d. Pirmoji mano patirtis naudojant sausus baltymus. Bandymo metu paviršius buvo matinis. Ne tokia lygi ir blizgi kaip ant žalios voverės. Įpyliau šaukštą augalinio aliejaus, ir viskas pavyko) man patinka.

Tai rinkinys .. SET !!

[Alisa v stranechudes]

Alisa v stranechudes, Noriu meduolių, - mieli rinkiniai!

[Noriu meduolių]

Noriu meduoliųLinksma kas)))) Ir aš nesiruošiau rugsėjo 1 d., Taigi šiais metais iki))) Tyliai grįžtu į darbą su vaikų užpilais ir meduoliais ... 🐞







(Pamiršau atkreipti antakius į taisymus, pataisiau po nuotrauka 😂)

Apskritai pastaruoju metu fotografuokite 🙈 Palaukite, kol įsijungs normali šviesa, įdėkite meduolių sausainių, pasiimkite detales ... Fuh ... ir nusifotografuokite normaliai. Taigi tegul nelabai įdomus darbas lieka už kadro ...

Aš nesiruošiau rugsėjo 1 d., Taigi šiais metais iki))) Tyliai grįžtu į darbą su vaikų užpilais ir meduoliais ... 🐞

Koks mielas meduolis .. ladybugs yra tiesiai mimishnye tokių

[Tatjana_Borščeva]

Tatjana_Borščeva, Tanja, nuostabūs meduoliai, katės yra ypač mielos.

[Lera]

Lera, išbandė pirmąjį receptą, struktūra labai patiko. Švelniausia! Žaisiu su prieskoniais. Bet tapybai ..... Kaip juose elgsis glazūra .... Ar jis įdomiai atsiskirs?

[Leila]

Leila, šie imbieriniai sausainiai dažymui, viskas bus gerai. Aš jau nupiešiau apie tris tūkstančius meduolių, niekas nesluoksniuota.

Lera, aš taip pat išbandžiau tavo pirmąjį receptą iš naujųjų. Tokie erdvūs puodai, kvapnūs, skanūs. Dabar daviau užsakymą iš šio testo, esu tikras, kad visi tai įvertins. Ačiū už tai.

[Alla]

Alla, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas!

Merginos, sveikos! Šiandien gavau staigmenos paketą. Spėk iš ko! Imbieriniai sausainiai užpildė visus namus aromatu, grožiu ir skanumu. Žodžiai negali būti perteikti. Paruošta, nufotografuokite.



/albums/userpics/138307/20170901_144057.jpg]















vos vos eksponavo nuotrauką, gaila, kad kitu formatu. Meduolių sausainiai yra tiesiog nepaprasti

Larissa, Oho, kokie gražūs, kieno jie bus?

Lerochkinai! Ar spėjai?