„Coho“ lašiša naudojant „sous vide“ technologiją „Steba“ greitpuodyje

Kategorija: Žuvies patiekalai
„Coho“ lašiša naudojant „sous vide“ technologiją „Steba“ greitpuodyje

Ingridientai

Coho 2 gabalėliai
Druska, pipirai, citrinos sultys skonis
Pomidoras 1 kompiuteris

Gaminimo būdas

  • Viskas yra nepaprastai paprasta, bet vis dėlto labai skanu. Ilgai negalėjau subręsti žuviai, ilgai galvojau, kurį iš jų pasigaminti, kad ir kokia ji nebūtų sausa, bet ir neriebi.
  • Sustojo prie kačiuko.
  • Supjaustykite žuvį kepsneliais. Pagardinkite kiekvieną gabalėlį druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis. Žinoma, žuvis galėjo būti marinuota, bet man reikėjo gryno produkto skonio.
  • Supakuota vakuume. Aš gaminau „Stebik“, ant šildymo 60 laipsnių temperatūroje, nustatytas laikas yra 47 minutės, jei atimsite nustatytą ir temperatūros išlyginimą maždaug 43 minutėms.

Laikas pasiruošti:

47 minutės

Pastaba

Pasirodė skanu, bet man per daug laiko. Padarysiu daugiau.

ElenkaM
Skaniai skanauji, Tanyushai. Burnos laistymas!
Tanyulya
Citata: ElenkaM

Skaniai ragauji, Tanyushai. Burnos laistymas!
Bylab tave arčiau, mielai tave gydytų.
Ženklas
Tatjana, skanu! Aš vaikščiojau aplink ją, bet keletas negražių gabalų gulėjo ir nepaėmė! Taigi manau, kad Su vaizdas yra tinkamas, nesausas ir neriebus!
kubanochka
Oi, reikia, oi, reikia virti žuvį ...
Tanyush, žuvis yra kažkas! Grožis!
ElenkaM
Citata: Tanyulya

Bylab tave arčiau, mielai tave gydytų.
Taip, mes esame toli vienas nuo kito!
Omela
Ir aš .. ir aš noriu !!!!!
Tanyulya
Citata: Mar_k

Tatjana, skanu! Aš vaikščiojau aplink ją, bet keletas negražių gabalų gulėjo ir nepaėmė! Taigi manau, kad Su vaizdas yra tinkamas, nesausas ir neriebus!
Marish, Prisimenu, kaip jūs gaminote žuvį ir jums atrodė, kad kažkas ne taip, nusprendžiau išbandyti sausesnę. Pasirodė gerai, bet turėsiu sutrumpinti laiką.
Citata: kubanochka

Oi, reikia, oi, reikia virti žuvį ...
Tanyush, žuvis yra kažkas! Grožis!
Linai, žuvis turi būti virta. Palyginimui vis tiek reikia išbandyti riebesnį.
Citata: ElenkaM

Taip, mes esame toli vienas nuo kito!
Gaila ...
Citata: Omela

Ir aš .. ir aš noriu !!!!!
Ksyuhaaa, aš gydyčiau, bet ... Taigi jūs turite gaminti maistą patys
Masinenas
Tanja, žuvis pasirodė skani !!
Viriau upėtakį, lašišą, visą doradą. Pasirodė labai skanu.
Bet menkė man nepatiko. Savo. Aš jos tikrai nemyliu.
Aš niekada nevalgiau kohos lašišos. Ar upių, ar jūrų žuvys?
Tanyulya
Jūrų pėstininkas, Mashas. Pasirodė šiek tiek sausa, pereksponuota.
Ženklas
Maša, kohos lašiša yra šiek tiek riebesnė už rausvą, bet ne tokia riebi kaip lašiša.
Avdanya
Gaminau šiandien. būtent coho lašiša. Būtina ištuštinti šaldiklį naujai žymei, todėl nusprendžiau išbandyti šį metodą. vertino ir save, ir savo valstiečius. 30 minučių laikiau žuvį sūryme. Išdžiovino. Maiše po 2 riekeles filė, kiekvienam aukštui su citrinos griežinėliais ir nedideliu sviesto gabalėliu. laikas ir temperatūra, kaip rekomenduoja Tanja. kūriniai pasirodė patys subtiliausi. coho lašiša, todėl niekada neišeina iš sausos. ir čia paprastai yra švelnumas
Tumanchik
APIE !!! Tanja, kaip receptas laiku pasirodė pašaruose! Pamestą rausvą lašišą radau šaldiklyje. Aš virsiu pagal jūsų technologiją. Žuvis yra pasenusi ir sausa. Negalite gaminti maisto kitaip, dabartinis „Su See“. Dėkoju.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas