Pyragas "Vaisiai po antklode"

Pyragas "Vaisiai po antklode"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Miltai / s	200 gr.
Cukrus	60 gr.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Kiaušinių tryniai	3 vnt.
Sviestas	100 g
Grietinė	2 šaukštai. l.
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis
Antklodė:
Kiaušinio baltymai	3 vnt.
Cukrus	100 g
Krakmolas	1 šaukštelis
Vaisių įdaras:
Kriaušės	2-3 vnt.
Slyva	6-8 vnt.
rudas cukrus	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Miltus persijokite su kepimo milteliais, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, viską išmaišykite.

• Įpilkite sviesto, supjaustykite jį arba sumalkite su miltais, kol susmulkės.

• Įpilkite kiaušinių trynių, grietinės ir greitai užminkykite tešlą.

• Įdėkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

• Paimkite formą, mano yra 23x23 cm, nes turiu silikoninę formą, kurios netepu ir netepu.

• Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir paskirstykite ją į formą, nes jums patogiau, aš paskirstau pirštais nuo formos centro iki formos kraštų. Jei tešla prilimpa prie piršto, lengvai jas patepkite augaliniu aliejumi. Tešlą susmulkinkite šakute ir įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

• Kepkite pyragą 20 minučių, kol paruduos.

• Kol pyragas kepa, paruoškite vaisius.

• Man patinka daug priedų, todėl savo vaisius naudoju kiek įmanoma. Jei kriaušės turi kietą žievelę, tada ją nulupkite, iš slyvų pašalinkite sėklas. Supjaustykite vaisius smulkiais gabalėliais; jei kriaušė yra labai prinokusi, geriau, kad gabaliukai būtų dideli.

• Pabarstykite vaisius cukrumi ir gerai išmaišykite.

• Baltymus pradėkite plakti tik tada, kai išimsite pyragą iš orkaitės, kad jis šiek tiek atvėstų.

• Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi iki tankių putų. Į baltymus įpilkite krakmolo ir atsargiai sumaišykite.

• Pradėkite rinkti tortą.

• Ant pyrago tolygiai padėkite vaisius kartu su gautu sirupu.
• Ant vaisių uždėkite išplaktus baltymus ir išlyginkite.

• Grąžinkite pyrago formą atgal į orkaitę ir toliau kepkite 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

• Pyrago skonis yra labai subalansuotas ir subtilus: praktiškai nesaldus pagrindas yra prisotintas sultingų vaisių įdaru, viršuje padengtas oro putomis, kaip antklodė.

• 

Pastaba

Mums labai patinka, kai balta antklodė pasirodo stora, todėl baltymų imu 1-2 ar net 3 daugiau, nei reikalaujama pagal receptą. Baltymus iš šaldiklio naudoju po jų atšildymo, kurie kaupiasi, kai pyragams sutepti naudoju tik trynius.
Kartais į kriaušes ir slyvas dedu persikų.

Tanyuša! Puikus receptas: girl_claping: ypač rudeniui, kai yra daug vaisių! Apskritai labai mėgstu visus kepinius su tokia „antklode“! Ačiū už išsamų receptą .. tiesiog pasakyk man, kaip sulyginai baltymus?

[Olga]

Olga, Baltymus išlyginu silikonine mentele

Tanya, oleo-leo-leo-ooo !!!
Tai viskas, ko einu ir vargstu.
Man labai patinka tavo receptai. Tiesa. Yra ir suprantama, nėra nieko keblaus.
Aš ne tik klajoju dėl receptų, bet vis tiek viską dokumentuoju.
Ačiū tau, Tanja!
Šaunu, žinoma, baltymų dangtelis pakilo! Antklodė tokia antklodė!

[Ritochka]

Visa tai einu ir vargstu.

Ritochka, o jūs visai netrukdote, visada malonu jus pamatyti

[Tanechka]

Tanechka, ačiū už receptą - pasirodė, kad tai dieviškas pyragas (tačiau aš paėmiau tik obuolius, nuluptus griežinėliais, nes jie buvo sukrauti).

[Nikka]

jis pasirodė dieviškas pyragas (tačiau aš paėmiau tik obuolius, nuluptus griežinėliais, nes jie buvo užkemšti).

Nikka, kadangi jums patiko obuoliai, jis jums labiau patiks su slyvomis ir kriaušėmis, nes kriaušė suteikia dar daugiau sultingumo, o slyva suteikia šiek tiek rūgštumo, kuris sukelia kriaušių saldumą, kartais pabandykite tai
Esu daug girdėjęs apie čuvašo obuolius, kokie jie geri.

Keletą metų ji dirbo vadovaujama vietinio čuvašo vyro, protingiausio žmogaus

[Tatjana]

Taip, Tatjana, Bandysiu su kriaušėmis ir slyvomis, nes padariau dvigubą porciją (2 formos) ir jau visa forma ir dalis antrosios - ne))) Mūsų kaimo namuose obuoliai yra veisliniai, su jais pyragai yra labai skanūs . Ačiū dar kartą.

[Nikka]

Nikka, ačiū, kad parašei, gal kas nori gaminti su obuoliais kaip ir tu

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, Pyragas įdomus!
Kepta su obuoliais ir slyvomis. Skanu, neįprasta!
Galvoju pakeisti pyrago įdarus.

[Antonina]

Galvoju pakeisti pyrago įdarus.

Antonina, kodėl gi ne, pagrindinis dalykas yra tai, kad jis yra sultingas.

Aš pažiūrėjau į pyrago paveikslėlį ir nudžiugau !!! Labai šaunu

Aš pažiūrėjau į pyrago paveikslėlį ir dundėjau !!! Labai šaunu

Kristinočka, jis taip pat labai skanus ir visai nesunkiai paruošiamas, mano gali šį pyragą sutrūkinėti kiekvieną dieną