Baklažanų chanakh be mėsos

Baklažanų chanakh be mėsos

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Bulvės	500 g
Baklažanas	500 g
Pomidorai	500 g
Svogūniniai svogūnai	3 vnt. vidutinis
Sviestas	200 g
Česnakai	3 gvazdikėliai
Cilantro, petražolės, salierai	1 paketas
Druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Šis patiekalas labai tinka lėtai virti, nes jis turi būti virtas ant silpnos ugnies, geriausia - keramikiniame puode. Aš jį verdu keramikiniame puode ant silpnos ugnies.
• Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite į 4 dalis ilgio ir po pusę. Įdėkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui. Po to išspauskite baklažanus, bet taip, kad gabaliukai nebūtų suglamžyti.
• Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, susmulkinkite česnaką ir žoleles ir viską pabarstykite pipirais, sumaišykite.
• Pusę slyvų padėkite ant dugno puode. sviesto, tada supjaustykite bulves į 2–4 dalis. Viršuje - baklažanai ir pabarstykite pipirų žolelių ir svogūnų mišiniu, tada vėl bulvėmis, baklažanais ir tt Kiekvieną sluoksnį šiek tiek pasūdykite.
• Baigti su sveikais pomidorais (geriausia nuluptais) ir sviestu. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies. Troškinkite, kol bulvės suminkštės.
• Mano patarimas.
• Galite pasirinkti žalumynus pagal savo skonį. Tačiau būtinai turėkite bent šiek tiek cilindro. Pavyzdžiui, aš nemėgstu salierų ir jį pakeičiu baziliku. Jei baklažanai seni ir storos odos, prieš gamindami juos galite nulupti. Daržovės verdamos savo sultyse, jos yra labai aromatingos ir skanios.