Marinuoti baklažanai iš Kudesnicos

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Marinuoti baklažanai iš Kudesnicos

Ingridientai

Baklažanas 3 kg
saldzioji paprika 1 kg
pomidoras 1 kg
česnako 3 galvos
Čili pipiras 3 vnt
akmens druska 2 šaukštai. l. su skaidriu
prieskoniai: pipirų grūdai, kvapieji pipirai, gvazdikėliai, kakas neprivaloma

Gaminimo būdas

  • Mieli draugai, aš jums atnešiau paprastą ir skanų receptą marinuotų baklažanų! Man šis receptas yra vertingas, nes (niekada negraužk naktį), kad jame nėra nė gramo riebalų! ... taip.
  • Kruopščiai nuplaukite visas daržoves, išimkite saldžiųjų pipirų šerdį, išilgai perpjaukite baklažanus. Baklažaną pašildyti galima dviem būdais - blanširuokite, kol suminkštės, arba kepkite orkaitėje. Aš kepiau orkaitėje, ant kepimo skardos, išklotos folija, o tada uždengiau baklažanų viršų, kepiau apie 25 minutes 180 C temperatūroje.
  • Kol baklažanai kepa, darome mišinį savo baklažanų sluoksniui, tam susmulkiname pomidorus, pipirus (karštus ir saldžius), česnaką susmulkiname mėsmalėje arba maišytuve, pasūdome šį mišinį, jei norite pridėti prieskonių ir viską sumaišyti.
  • Dar šiltus baklažanus sluoksniuokite pomidorų-pipirų mišiniu, uždenkite lėkšte su priespauda ir padėkite kur nors šiltoje vietoje fermentacijai. Pasirengimo laipsnį lemia malonus rūgštus aromatas ir burbuliukai „sultyse“. Gatavus baklažanus perkelkite į šaldytuvą.
  • Aš fermentavau dideliame puode, tada įdėjau juos į stiklainius ir įdėjau į šaldytuvą.
  • Jų skonis aštrus ir rūgštus, labai geras su bulvėmis ir mėsa.

Laikas pasiruošti:

3-4 dienas, viskas priklauso nuo fermentacijos temperatūros

Pastaba

Iš aitriųjų paprikų neišėmiau sėklų, man patinka aitriosios.

Tanyulya
Olesya, ir laikyti šaldytuve? Ar tai tuščias skaičius?
qdesnitsa
Tanja, manau, kad ne, tai nėra tuščia vieta, tiems, kurie neturi rūsio ar papildomo šaldytuvo, bet idealiu atveju - vonioje ir rūsyje, aš pavydžiu tiems, kurie turi rūsį!
Tanyulya
Ir kaip aš pavydžiu visiems, kurie turi rūsį !!! Baltas pavydas ... reikia ieškoti namo su rūsiu ir išeiti iš buto
Pabandysiu, bent šiek tiek, šaldytuve vietos nedaug, bet nemėgstu jo nešti į skylę garaže, tada aš taip tingiu tempti ją.
qdesnitsa
Tanja, padalinkite porciją per pusę, ji tilps į 2 litrų stiklainį arba į puodą, galite įdėti tiesiai į stiklainį.
Tanyulya
Ačiū, Olesai, mano burnoje pasidarė rūgštoka. Reikia pabandyti.
Vera-Nica
kaip man patinka šie užkandžiai: girl_claping: Aš tikrai jį gaminsiu: mail1: ačiū už receptą
Rada-dms
Aš tikrai pabandysiu tai padaryti - mums tai patinka !!!
Florichka
Puiku, kad be aliejaus ir yra rūsys, aš tikrai tai padarysiu.
qdesnitsa
Merginos, išbandykite, o kas turi papildomą šaldytuvą ar rūsį, tas paprastai džiaugiasi! galima paruošti naudoti ateityje!
Kokoschka
Aš taip pat labai norėjau
Michaška
Klausimas autoriui: 3 gabaliukai česnako .... ką? Dantys ar galvos?
Iš anksto dėkoju už atsakymą!
qdesnitsa
Ira, 3 galvos, aš dabar sutvarkysiu, ačiū.
Michaška
Oi! Smagu, kad taip greitai atsakei! Baklažanus man atneš jau šį vakarą, ir aš tvirtai ketinu atidžiai išnagrinėti jūsų receptą.
Tikiuosi dar vieno yummy! Aš labai mėgstu marinuotas daržoves!
Dėkoju!
qdesnitsa
Irina, gaminkite ir mėgaukitės, pagaminti paprastai ir greitai suvalgyti.
_Milana_
Qdesnitsa, kiek laiko reikia raugti? Dieną ar dvi?

P.s. Oi! Ir atsakymas yra pabaigoje. Neperskaičiau.
qdesnitsa
_Milana_, viskas priklauso nuo temperatūros aplink jus, aš fermentavau 3 dienas 20 C temperatūroje, jei jūsų karštesnė, tada procesas bus greitesnis.
Vera-Nica
Vakar viriau tavo baklažanus, nors šiek tiek apsijuokiau pagal receptą: oi: aš nepridėjau kvapiųjų pipirų, nes mano skoniui baklažanams jo nereikėjo, bet aš įdėjau žalumynų. Kvapas iš lėkštės tiesiog gniaužia kvapą: girl_love: pasirodo, kad baklažanai rauginami žalioje adžikoje. Jau daugelį metų gaminu marinuotus baklažanus su žaliu daržovių faršu: morkomis, petražolėmis, krapais, česnakais ir aitriosiomis paprikomis. pažiūrėkime, ką gaunu - produktų derinys recepte yra geras
qdesnitsa
Citata: Vera-Nica
paaiškėja, kad baklažanai rauginami žaliame adžikoje.
taip Vera-Nica, žaliavoje, ir jūs sugalvojote puikią idėją su žalumynais, taip pat turite pabandyti
Michaška
Na, pagaliau, baklažanai pagal jūsų receptą yra prinokę! Aš džiaugiuosi! Pasirodė nuostabiai skanu!
Neabejotinai: šis receptas yra jūsų sąsiuvinyje. Labai ačiū!

Marinuoti baklažanai iš Kudesnicos
qdesnitsa
Irinka, man tau, gerai, aš labai džiaugiuosi, kad man patiko baklažanai, ir ačiū už patarimą
Byaka zakalyaka
O mano mama dažnai tai virdavo, tada receptas buvo pamestas.
Aš turiu klausimą? Ar skiriasi gatavo produkto skirtumas Ar baklažanai buvo blanširuoti ar iškepti? Kaip skaniau? dėkoju
qdesnitsa
Citata: Byaka zakalyaka
baklažanai blanširuoti ar iškepti?
Byaka zakalyaka, mano skoniui jis niekuo nesiskiria, tiesiog blanširavimas trunka ilgiau, nebent tai yra didelis puodas, kad visi tilptų, ir jei po ranka nėra orkaitės arba ji yra maža, tai nesvarbu. Kepu po folija.
Byaka zakalyaka
Ačiū, eisiu nusipirkti ir padarysiu, kitaip jau kvepia po nosimi
Michaška
Olesya! Būkime ant tavęs! Malonu susipažinti!
Dar kartą ačiū už nuostabų receptą!
qdesnitsa
Irinkair džiaugiuosi sutikęs
ychilka
Ačiū už receptą. Aš paprastai fermentavau su kopūstais, bet šiandien aš padariau jūsų bandymams. Ne zapeuala, nebuvo folijos, pagamintos mikrobangų krosnelėje, 5 minutes esant 800 ° C temperatūrai. Aš įdėjau ją į balkoną fermentuotis. Kvapas jau labai skanus))))
qdesnitsa
Julija, geros sveikatos jums ir jūsų artimiesiems. Labai gerai, kad radote išeitį naudodamiesi mikrobangų krosnele
Vera-Nica
Olesya, aš pranešiu, tiesiog nėra žodžių, tai tikrai jūsų mėgstamų receptų taupyklė, labai ačiū už receptą
qdesnitsa
Vera-Nica, Labai džiaugiuosi, kad jiems patiko būdelės!
metel_007
ychilka, Julija, kaip jūs apdorojote baklažanus mikra? Kokia galia ir laikas?
metel_007
Natališka
O, dar vienas nuostabus baklažanų receptas. Tiesios akys bėga. Noriu padaryti viską. dėkoju
metel_007
Citata: Natališka
... Noriu padaryti viską
Tai tikrai, vakar padariau 2 kg. Pabandykime netrukus
taniakrug
Michaška, Irina! Ačiū už receptą! Aš ką tik padariau, aš palauksiu
Michaška
taniakrug, Tanyuša! Ačiū už ačiū! Bet tai ne mano receptas, bet qdesnitsa - Olesya! Šie baklažanai turi visiškai neįprastą ir skanų skonį!
S * lena
Olesya, ačiū už receptą. Na ooo labai skanu! Ir tiesiog. Man labai patiko kepti baklažanus, daug lengviau, nei maudytis su puodais, ir skaniau. Ir koks padažas pasirodo! Net negalima sakyti, kad baklažanas ar padažas yra skanesnis.
Šiandien mes paėmėme mėginį su virtomis bulvėmis. Grožis. Aš vis dar ragauju.
Mergaitės, daryk tai! 100% patiks !!!
Cvetaal
Olesya, labai ačiū už receptą. LABAI skanu, dabar tik taip baklažanus rauginsiu !!! Ir laikykite taip:
Marinuoti baklažanai iš Kudesnicos
Supakuotas į vakuuminius maišelius, praktiškai be oro perpumpavimo (tik truputį, porą sekundžių).

Skardinės nebetelpa į šaldytuvą, todėl vis tiek galiu išmaišyti porcelianą

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas