Troškinti grikiai su vištienos krūtinėle ir grybais daugialypėje greitpuodyje „Steba DD1“

Troškinti grikiai su vištienos krūtinėle ir grybais daugialypėje greitpuodyje „Steba DD1“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
grikiai	3 mstk
vištos krūtinėlė	900–1000 g
grybai	400–500 g
lemputė	2 vnt
morkos	2 vnt
sultinys	2,5 mstk
kremas	400ml
sviesto	50-60g
druska, prieskoniai

Gaminimo būdas

• Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite svogūną, tris morkas ant trintuko. „Kepsnį“ įjungiame 22 minutes, pradėjus skaičiavimą, dedame sviestą, svogūnus ir morkas (pirmiausia atskirai, tada sumaišome), kepame 5 minutes. Pridėti grybus. Turiu šviežiai sušaldytų voveraičių, gervuogių ir sviesto, atitirpintų mikrobangų krosnelėje, bet galite ir mirkyti sausai. Kepkite iki 20 minučių programos. Šiuo metu vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, druska, įpilkite prieskonių (aš turiu krapų, kadagių, česnakų, sutrintų skiedinyje), įdėkite į dubenį ant keptų grybų su svogūnais ir morkomis, kepkite 2 minutes iki pabaigos. programa. Ant viršaus užpilkite nuplautus grikius. Sultinys (aš turiu vištienos, bet galite naudoti bet kokį vandenį arba tiesiog vandenį su sultinio kubeliu) ir grietinėlė (aš turiu 20%) pakaitinkite iki virimo ir supilkite į dubenį. Uždarykite, „merdėjimo“ režimas 88 * 1,5 valandos.
• Pasirodė, kad tai yra labai švelni mėsa, ji praktiškai nesiskiria nuo grybų konsistencija, o grikiai yra trupiniai.
• Prieš tai aš dariau tą patį, bet užpyliau šaltu sultiniu su grietinėle, įjungiau „Košės“ programą 0,7 1 minutę, paskui „lingavau“ 1,5 valandos. Pasirodė ir gerai, bet krūtinė buvo kiek sausesnė, o grikiai buvo labiau išvirę.

Laikas pasiruošti:

22min + 1,5h

Gaminimo programa:

Skrudinimas, troškinimas

Pastaba

VAGIMAS - tai terminis produktų apdorojimas. Troškinant arba ilgai troškinant, mėsos, daržovių, žuvies patiekalai buvo paruošti rusiškoje krosnyje lėtai krintančioje ar pastovioje temperatūroje, kuri išliko ilgą laiką. Taip paruošti patiekalai yra skanūs. Troškinimo orkaitėje imitacija, į indą periodiškai pridedant verdančio vandens (kuris prailgina troškinimą), tokio efekto neduoda.

Panašūs receptai

Granola su žaliais grikiais (Alycha)

Grikiai su daržovėmis "Krasnaja Gorka" (Luizija)

Grikiai su grybais ir salierais multivarke „Polaris PMC 0517AD“ (Nuta_)

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už receptą. Labai svarbu - aš tik galvojau, kaip kitaip išvirti krūtinę. Bet su grybais tai neveiks - tokios veislės pas mus nėra. Teks tik grybauti.

Pagaminau pagal šį receptą, man patiko, o košė verdama saikingai, o vištienos krūtinėlė švelni ir nesausa. Kartos kartos kartosiu (ypač kai reikia paruošti ką nors greičiau ir labiau patenkinti). Taip, gaminau su pievagrybiais, jie nesugadino skonio (nėra kur daugiau imti kitų grybų).

Džiaugiuosi, kad receptas pravertė. Mano šeimai taip pat labai patiko šis variantas. Grybai gali būti bet kokie, arba be grybų.

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už receptą, pagaliau nuėjau jo virti).

Skanaus! Tai tikrai skanu, maistinga ir paprasta!

Pranešu: pasirodė labai skanu, nors ir be grybų. Kitą kartą gaminsiu vištieną su ryžiais ir mėtomis pagal tą patį principą)))

labai gaila, budi. Žodžiu, 2 minutės yra nemokamos. Ryžiai ir mėtos nėra bendražygiai, bet žirniai, avinžirniai, tai bendražygiai su mėtomis. Šiandien dirbsiu, rytoj atostogausiu, poryt išbandysiu žirnius ar avinžirnius.

[Linadokas]

Linadokas, apskritai kentėjau merdėti krūtis. Šiandien tai dariau be kruopų, tiesiog kreminiame padaže. Tai yra galvos sąvartynas.Draugas paprašė šiek tiek pasiimti su savimi, tegul mano mama išbando, kokia vištiena tai gali būti))).

Tvirtai sutinku, krūtys merdi - visiška skristi! Mano mėgstamiausias yra grietinėlė ir kim chi padažas. Pirmuoju atveju pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite karštu kremu. Antruoju atveju padažą sumaišykite su verdančiu vandeniu ir užpilkite ant krūtų. Pirmasis variantas skirtas man ir vaikams, antrasis - vyrui ir su juo dirbti.

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už receptą! Bet mano SV neturi „Vexation“ režimo. Ar jį galima pakeisti gesinimu?

Gesinimas yra apie 100 *, o merdėjimas - 82–88 *. Rezultato skirtumas yra reikšmingas. Galite išbandyti šildymą, paprastai jis yra 70 *, bet tada būtinai užpildykite jį verdančiu vandeniu su grietinėle ir laiką galite padidinti iki 2 valandų. O gal 1,5 valandos tiks, priklausomai nuo to, kiek. Aš kažkaip išbandžiau dar vieną animacinį filmą šalyje - per 1,5 valandos viskas kaitinosi.

Dėkoju. Pabandysiu. Ir tada vienas anūkas nevalgo grikių, o kitas nevalgo mėsos. Todėl jūs turite ką nors sugalvoti.

Išbandykite viską, kas švelniausia ir subtiliausia. Vaikams tai turėtų patikti.

Štai kodėl aš galvoju, kaip tai pritaikyti savo padėjėjui.

Apie vaikus - tai tikrai)). Mes su jauniausia tik pradedame tolti nuo maišytuvo, todėl ji visiškai suvaldo šią troškintą vištieną dešimčia dantų. Ir vyresniems tikrai patiks))

Hmmm ...... kaip skanu. Tikrai pabandysiu.

Ačiū už skanų receptą!
Pasirodė puiku.
Geras receptas, tiems, kurie „nelabai mėgsta grikius“, čia viskas valgoma be pėdsakų. ...

[Ksyuša]

Ksyuša, Džiaugiuosi, kad receptas atsirado. Skanaus! Dabar, kai turime „Shteba DD2“, virti dar paprasčiau virtus.

[Linadokas]

Linadokas, domisi receptu. Maisto gaminimas su slėgiu arba be jo. Turiu gegutę SMS-M1051F, noriu gaminti ant kelių virėjų.

[Olga]

Olga, rezultatas visada yra visas skrydis! Bet jūs turite gaminti maistą be slėgio ir nevirdami !!! Tai yra, neužvirkite - jei įmanoma, esant T temperatūrai nuo 90 iki 95 * C, galite jį sumažinti. Gaunu puikų rezultatą 87-88 * C temperatūroje. Kas išbandė, gamina dar ir dar!

[Linadokas]

Linadokas, dėkoju! Galite išjungti slėgį mano SV.

Aš labai apgailestauju, esu perdraudikas ir dažnai viską suvirškinu, todėl kyla klausimas, ar būtent šioje temperatūroje mėsa iškeps ir, svarbiausia, ar ji bus dezinfekuojama?

[Maryka]

Maryka, mėsa tikrai bus išvirta ir dezinfekuota (aš kažkiek apie tai žinau pagal profesiją), esant T temperatūrai virš 70 * C per 1 valandą. Jei temperatūra viršija 70 ° C ilgiau nei 1 valandą, ji taps minkšta, skanu ir visiškai saugi net kūdikiams.

[Linadokas]

Linadokas, sveiki, išbandysiu tik grikius pagal planą, bet man įdomu tik, bet kas yra gervuogių grybai?
Tikiuosi grybai be ežiukų?
O grybai jau išvirę?

[Oksana]

Oksana, blackjack yra kaip voveraitės, tačiau vietoj plokščių po dangteliu jos turi spyglius. Žmonės jų bijo, tačiau veltui - jie turi priešvėžinį aktyvumą, savo išvaizda ir skoniu primena voveraites. Aš (kukliai) ir čia, kai kurie specialistai, labiau mėgstu tokius skanius ir sveikus grybus, nei visokius mažai struktūrizuotus ir beskonius baravykus ir drebules.

O, pasigedau, manau, kad mačiau šias gervuoges, bet aš jų nepažįstu. Man patinka žali vynai.
Ar yra nuotraukų? Ir profilis ir visas veidas?

[Oksana]

Oksana, nuotraukų nėra, bet yra internete, gal mano, prieš kokius penkerius metus buvau kuratorius šiuo klausimu vienoje srityje. Bet juos tikrai lengva identifikuoti, bet skanu !!! Stiprus ir traškus!

Ačiū Linadoc. Taigi matau, kad jūsų receptai visada įdomūs. Ir aš vis dar tik mokausi.

[Lina]

Lina, štai jūs esate antras man žinomas asmuo, kuris, išgirdęs frazę „white go“, nepatenka į zombių būseną! Man geriau išvalyti voveraites ar kelmą su grybais. Arba pagaliau grybų skėtis, mūsų kaime jį renku tik aš, o jų čia, 20 metrų nuo tvoros, yra krūva. Kvaili žmonės!
Dėl verslo. Pabandysiu tai padaryti „Multipovar“, nustatykite 88 laipsnių kampu. Ji nesulaukia man spaudimo iki 100. Ir tada aš dar kaip vakar vištieną viriau ant mėsos 10 minučių, kaip recepte, viskas subyrėjo - kaulai atskirai, atskirai pluoštai ...

[Veronika]

Veronika, Prašau tavęs - aš ant tavęs! Tai pirmas! Antra, aš myliu skėtį !!! Tai atskira daina ir paruošta receptų krūva, kurią bijau atskleisti dėl nesusipratimo dėl zombių populiacijos nežinojimo! Apskritai, lameliniai grybai yra tiesiog nepalyginami su grynaisiais. Apie maisto gaminimą. Višta, ypač krūtinė, yra PUIKI, kai merdi T žemesnėje nei 95 * C temperatūroje. Būstinėje DD1 turiu daugiausia 88 * C. Dabar aš užsisakiau būstinę DD2, ten galite reguliuoti iki 150 * C. Optimaliai - 90-92 * С. Viskas paruošta ir švelni, o lameliniai grybai nevirsta koše. Čia svarbiausia ne leisti virti, o leisti kepti kaip rusiškoje krosnyje.

[Lina]

Lina, Sutinku, ir aš tas pats, prašau! Na, vienas prieš vieną apie grybus! Tai atėjo iš mano močiutės, kuri apskritai buvo Vitebskas, bet tada karas, santuoka ir Moldova. Taigi ji mane išmokė visko, kaip auklėjo. Ir žolelių, ir grybų. Mūsų kaime grybų daugėjo, bet ne mano. Nors ne mano, mes laukiame irklavimo su medaus agarikais. Dar yra mokruha, taip pat uzhamai.
Turiu „MV Brand“, kuris ten yra geras, yra rankinis režimas, todėl galite nustatyti temperatūrą nuo 25 laipsnių. Grietinę galima pagaminti 35 m. Aš specialiai ieškojau šios sekundės, pirmoji yra ne „Philips“ greitpuodė, bet ir nieko.
O receptai puikūs! Atskleisk! Na, mes ne vieninteliai tokie kvaili, nelabai vamzdiški! Tikiuosi, bent jau.

[Veronika]

Nors ne mano, mes laukiame irklavimo su medaus agarikais. Dar yra mokruha, taip pat uzhamai.

Veronika, panašiai! Eilutė yra dviejų spalvų arba alyvinė, medaus agarikos, gervuogės, lapės jaunikliai, austrių grybai, pilkai rausvos muselės, skėčiai - iš jūsų mėgstamiausių. Gerbiu ir mokruhus (mano svetainėje auga eglės kartu su baravykais - net nuožulnia šienapjove), russula, įskaitant žalius, kepurėles ... Baltos džiovinant yra gerai. Aš gerbiu nigella, pieno grybus ir sūrus bei fermentuotus grybus. Buvo ir avino grybas, kurį aš pavaišinau visa šeima. Vasaros pradžioje medienos viščiukai puikiai tinka dietai ...

Pakartojau.

Pasirodė nuostabūs grikiai! Ačiū už receptą!

[Zalmanas]

Zalmanas, grožis!

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už receptą, kurį paruošiau užvakar. Aš grybų nenaudojau, bet vis tiek pasirodė labai skanu

[Nataša]

Nataša, į jūsų sveikatą ir gerą apetitą! DD2 aš tiesiog darau tai 90-92 * Nuo 2 valandos (priklausomai nuo krūtinės gabalėlių dydžio) ant „merga +“.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, ar gavai baravyką? Turiu šaldytų baltymų ir voveraičių. Manau, kad ta balta lįs į košę? Bet iš jų dukhmanas yra skanesnis. Arba paimti saujelę abiejų? Kas geriausia?

Ponios, kaip ruošiatės skėčius? Jų skonis ir konsistencija man labiausiai patinka, kai jie yra greitai kepami. Kitų rūšių konsistencija abejotina ... Gal aš nežinau ką?

[Fantik]

Fantik, iš manęs niekas neišlenda. O baltai džiovinti paprastai yra super! Jau seniai nieko nerašiau apie merdėjimą, bet tai darau reguliariai. Štai keletas „Shteba“ savininkų nusipirko lėtą, bet nesuprantu, kodėl? Turiu keramikinį dubenį, ten viską išmetu nakčiai. Paprastai nuskrisk! Tik aš eksponuoju T = 92-93 * C ir tiek.

[Linadokas]

Linadokas, labai ačiū !!! krūtinė pasirodė nuostabi
vakarienei buvo makaronai su vištienos krūtinėle kreminiame padaže

Pasikartosiu su grikiais ir gentimis)))

[Tatjana]

Tatjana, džiaugiuosi, kad receptas atsirado! Gaminkite sveikatai!

[Linadokas]

Linadokas, prašau, pasakyk man, bet be grietinėlės, sultinyje, ar taip pat bus toks merdėjimo rezultatas?
Turiu jaunesnį krūtų mylėtoją „be visko“
jis puikiai derėjo su grietinėle
Galvoju, kaip kitaip gaminti virtus, bet paįvairinti skonį

Ar šioje temperatūroje galima kepti mėsą, ar tik paukštieną?

Turiu daug klausimų, nes beveik viską gaminu greitpuodyje ir orkaitėje))
šis troškintas receptas man yra tiesioginė anga)))

[Tatjana]

Tatjana, tai įmanoma sultinyje, bet minkštesnė ant grietinėlės.
Bet kokia mėsa yra tokia įmanoma, be kaulų. Man labiau patinka mėsos „sous-vide“ ir T žemesnėje nei 64 * C temperatūroje, tai yra tas sultingumas ir minkštumas, kurį darau tame pačiame „Shtebe“. Jūs taip pat galite turėti mėsą ant kaulo, bet tada maždaug 6 valandas ir sultinyje su daržovėmis taip pat yra iš anksto pamirkytų pupelių ir krūva prieskonių

[Linadokas]

Linadokas, labai ačiū už patarimus

[Tatjana]

Tatjana, virkite sveikata!

[Linadokas]

Linadokas, nuostabus, lengvai paruošiamas receptas! Ačiū už idėją. Aš gaminau „MV Element“, linguojančiu režimu, rezultatas buvo puikus ir buvo labai švelnus !!!

[Galina]

Galina, oi, kaip šaunu, kad mums pavyko prisitaikyti prie mūsų animacinio filmuko! Gaminkite sveikatai!
Aš turiu didžiąją daugumą receptų - švarių ir sveikų

[Linadokas]

Linadokas, Linochka, patarkite, kiek laiko vištienos pakabas dėti į Shtebka? Dabar juos pamarinavau jogurte, druskoje ir prieskoniuose - jie stovi šaldytuve, noriu 90 gr. padėk, tiesa? Bet kiek laiko - nežinau ... O ateičiai - tas pats klausimas apie blauzdikaulius, apie krūtinę, supratau - 2 val.

[Olga]

Olga, su sėklomis 2-2,5 karto ilgiau. Taigi skaičiuok - 4-5 valandas. Įdėkite jį tiesiai į marinatą. Bus puiku.