„Kichiri“ (greitpuodė „Steba DD1“)

„Kichiri“ (greitpuodė „Steba DD1“)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
ryžiai	1 mstk
košė	1 mstk
lemputė	1 kompiuteris.
morkos	1 kompiuteris.
sviestas (bet koks, geresnis ghee)	30 g.
kmynai, kalendra, ciberžolė, kardamonas
imbieras	1 šaukštelis
daržovės	250-300g.
vandens	3 mstk

Gaminimo būdas

• Kičiris (kichari) yra pagrindinis ajurvedos virtuvės patiekalas, nes jam būdingas idealus maisto medžiagų virškinamumas ir pusiausvyra. Galima virti be daržovių, tačiau kadangi jis naudojamas labai dažnai, jis papildomai keičiamas įvairiomis daržovėmis (pomidorais, cukinijomis, moliūgais, baklažanais, žiediniais kopūstais, brokoliais, paprikomis, šparaginėmis pupelėmis ...). Aš turiu konservuotų pomidorų savo sultyse. Ryžius geriausia naudoti basmati, rudus arba raudonus. Turiu raudoną. Ryžių ir mungų pupelių santykis gali būti pakeistas (kuo mažiau sveikatos, tuo mažiau mungo pupelių). Prieskonių rinkinys yra gana pastovus (aš ką tik paėmiau garam masala), imbieras geriau šviežias (2-3cm, grotelės), bet galite ir nusausinti. Paprastai kichiri kepama ilgiau nei valandą, greitpuodyje ji paruošta per 20 minučių. Ant „kepimo“ 2 minutes pakepinkite prieskonius aliejuje, suberkite smulkintus svogūnus (dar 2 minutes), tarkuotas morkas (dar 2 minutes), gerai nuplautus ryžius (dar 2–3 minutes). Įpilkite mungo pupelių, imbiero, daržovių ir vandens (nesūdykite). „Košės“ režimas 0,7 (aukšto slėgio) 15 minučių. Kai atrakinsite, įberkite druskos, įpilkite 1 citrinos žievelės ir sulčių. Patiekite su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Laikas pasiruošti:

8min + 15min

Gaminimo programa:

Skrudinimas, košė

Pastaba

Kichiri naudojamas valant dietas ir idealiai tinka nevalgius.

Ar galite valgyti žalią ir oranžinę košę su lęšiais?

Aišku. Tačiau su rudais arba raudonais (tai yra neluptais) ryžiais geriau tinka žali lęšiai, nes tokiems ryžiams užtrukti ilgiau, o raudoni (oranžiniai) lęšiai virsta dulkėmis (skirtingai nei žalieji, jie neturi apvalkalo).

Dėkoju! Rytoj gaminsiu vakarienei

Jei vietoj rudųjų ryžių ir mungo pupelių naudojate baltus (nuluptus) ryžius ir žalius lęšius, tuomet „Košės“ laiką geriau sutrumpinti iki 10–11 minučių.

Labai įdomus receptas! Aš turiu garam masala, tiesiog nusipirk šviežio imbiero, mano vyras bus labai patenkintas jūsų receptais.

P. s. Šiandien, kalbėdamas apie avinžirnius, sakiau, kad tai tikras vegetariškas maistas, kad tokio šedevro dar nepadariau. Patarkite daugiau receptų jam, jei yra, žinoma

[Nataša]

Nataša, todėl Štebėje yra daugybė vegetariškų receptų, ne tik mano. Čia galite troškintų grikių, tiesiog apsieiti be krūties, arba virti ryžiai su daržovėmis, 🔗, perlinės kruopos su grybaisarba soros su džiovintais vaisiaisarba grikiai su sausais grybaisarba lęšių sriubos... Jei reikia, pašalinkite tai, ko nevalgo vyras, pieną pakeiskite vandeniu. Ir apskritai kalbant receptai „Shteba“ yra daugybė, galite pasirinkti įvairų meniu.

Aš viriau kichiri, bet viriau iš atminties, nesikreipiau į kompiuterį paaiškinti recepto. Matyt, skystis šiek tiek pasipylė, nes kai kurie mungo pupelių grūdai liko visiškai drėgni. Toks keistas - dauguma jų yra visiškai išvirę, tačiau keli iš jų - tarsi gulėdami šalia daugialypės viryklės, visiškai žali. kodėl taip gali būti?
Receptas puikus, gaminsiu dažnai, juolab, kad galite varijuoti daržoves - pasirodys kiek kitaip, nenuobodžiausite)

[Lena]

Lena, džiaugiuosi, kad receptas atsirado! Gaminkite su malonumu, juolab, kad tai yra pagrindinis visų rūšių ajurvedos virtuvės patiekalas, skirtas valyti visą kūną. Skanaus ir sveiko!

Rytoj planuoju gaminti, nes tik sekmadienį yra laiko skirtingiems šedevrams, visa citrina nėra rūgšti? Arba pridėti šiek tiek.?

[Nataša]

Nataša, visa citrina yra gerai, negalima pamiršti tik šaukštelio cukraus.

Receptas mane labai domino ir nukėlė į žymes.

[Sveta]

Sveta, jūsų sveikatai ir geram apetitui! Skanu, sveika, greita ir paprasta!

Hmm, aš visai nemačiau cukraus)))), vakar jį viriau, mano vyras džiaugėsi, sakė, kad aš pradėjau gaminti TIKRUS vegetariškus patiekalus, prieskonių ir imbiero kvapą ... mmmm. (Jis turi tik dvejus metus, kai visiškai perėjo į vegetarizmą, tai yra, jis nevalgo mėsos ar žuvies. Taigi, aš išeinu)
Kažkur padėjau ketvirtadalį citrinos, labiau bijojau.
Labai ačiū už receptą, aš nedrįsčiau to padaryti be jūsų recepto. Patiekalas mėgėjams, žinoma.

[Nataša]

Nataša, padaryk savo vyrą daugiau žirnių blynai, taip pat skanu ir sveika.

15 minučių nepakanka, vis tiek sunku. Tai užtrunka apie 20 minučių (tiek užvirta raudonų / rudų ryžių).
Net ir už dvigubą normą yra daug visos citrinos. Rūgštelė yra šiurpi net su cukrumi, visa kita net neskanu. IMHO daugiausia ketvirtadalis citrinos.
Beje, kodėl citrinos ir cukraus nėra ingredientų sąraše, nes jie reikalingi?