Napoleono pyragas (šeimos receptas)

Turiu du pyragus iš eilės, noriu šiandien „iškepti“ .... virtuvėje nėra kondicionieriaus, nenoriu vėl įjungti orkaitės. Aš tada pradėsiu bėgti su ataskaita

[Inna]

Inna, sėkmės !!!! Pasakykite bent porą žodžių vėliau !!

Sveta, labai ačiū už nuostabų pyragą! Aš tai padariau per vyro gimtadienį, visiems labai patiko. Tiesa, pyragai visiškai nepakilo, tačiau ji paėmė pyragų skaičių. Aš padariau dvigubą porciją. Jie sakė apie kremą, kad jis atrodo kaip ledai))
Štai ką aš gavau.

Oi, kiek yra pyragų? o kiek tešlos iškepei? Nagi, pasakyk man viską - skersmenį, kiekį!

2 tešlos ir grietinėlės normos. Kremas buvo sukurtas puikiai, neliko pertekliaus ir nebuvo sausas. Gavau 16 tortų, 20 cm skersmens, bet yra daugybė atraižų, teko padaryti didesnį skersmenį. Aš neišmatavau aukščio, bet manau, kad jis buvo 12 cm. Svoris apie 2 kg.

[Olga]

Olga, Atrodo, kad pyraguose yra patinimų. Ir ilgai neminkėte tešlos, kodėl pyragai nepakilo? Papasakok kaip buvo! Kokie buvo pyragai, ar jie burbuliavo vietomis, ar apskritai plokšti kaip fanera?
Tai, kad pyragas jums patiko, yra geras, tačiau taip pat turite prisiminti pyragus.
O svoris pasirodė per mažas. Žiūrėk, kadras grietinėlės vienas apie 800 g ir kepa vieną porciją apie 1000 g.
Už pranešimą ir gundantį pjūvį - AČIŪ!)))))

Atsiprašome už vėlavimą. Pranešama! Pagaminta iš dviejų dalių, stačiakampių pyragų, maždaug. 20 * 27. Kremas pasirodė be problemų, nieko nebuvo skanaus !!! Negaliu to pasakyti apie pyragus ... sluoksniavimas atrodė esąs, bet vis tiek, aš nedaviau kai kurių ąžuolinių pirkėjams, palikau juos namuose ... ir antrą ir trečią dienos „Napoleonas" sunkiai kramtė. Paliksiu jį, bandysiu dar kartą, nes aš pats mėgstu šį pyragą ir nesvarbu, kokia esu armėnų uošvė, manoma, kad mano statusas asortimentas

[Inna]

Inna, ačiū už fotoreportažą. Ąžuolo pyragai - per daug nuėjau su miltais. Vėluoja tešla minkyti. Tešla turi būti lipni. Šiek tiek atsigulkite, atvėsinkite. Ir tada valcavimo metu geriau dulkes padaryti miltais.
O mano kaimynai yra armėnai. Jų vietinis pyragas yra medaus pyragas su grietine. Toks sausas)))) O mano šeimoje medaus pyragas, deja, visiškai nesuvokia jo kaip pyragą.

Aš tau lengvas
Aš perskaičiau, mačiau pakankamai ir nusprendžiau, bent jau nesakyti, kad myliu Napoleoną, bet staiga man tiesiog nebuvo skanaus skonio, nesiu nuotrauką - objektyviam įvertinimui - ar ji atrodo, ar ne :
1) Čia pateikiamas valcuoto ir kepto pyrago palyginimas - ar laikoma, kad pakilti normalu?


2) Aš kažkodėl bijojau, kad pyragaičiai nepakils ir iškočiojo 20 cm skersmens, o iškepę jie „išdžiūvo“ iki 18 cm. Iš viso iš vienos porcijos gautos 12 tortų, nuotraukoje ne viskas paprasta Kai kurie yra per daug „įdegę“, bet dabar tikrai suprantu, kad mano orkaitė yra bloga, ji kepa, kaip man patinka, nors įtariau anksčiau

Nespaustų pyrago sluoksnių krūvos bendras aukštis buvo 12 cm, o bendras svoris - 650 g.

Nataša, žiūriu iš telefono, padidinu jį tiek, kiek galiu. Panašu, kad panašu. Viskas pavyko.
Dėkoju už tokią išsamią torto kepimo ataskaitą. Dabar laukiame gabalėlio surinkto pyrago.

Merginos, dar kartą pakėlė užrašus. Pyragų svoris vienai porcijai yra apie 600 gr.

Šviesa nepraėjo net pusmetį - turiu pjūvį.Tiesa, taip gražiai neišėjo
Apskritai taip - penktadienio rytą aš jį surinkau, valandą stovėjau ant stalo, paskui po presu ir šaldytuve. Vakare pjoviau jį ugnikalnio pavidalu. Išbandžiau atraižas - tiesiog traškų žvynuotą Napoleoną - kaip ir tikrą, bet tik skanų - kremo yra visur, kitaip parduotuvėse - jie spjaudosi per vidurį ir tiek.Apskritai skonis patiko net man, neypatingam tokių pyragų mėgėjui. Pyragą valgėme sekmadienio vakarą, tai yra 2,5 dienos, kol jį surinkau, jis tapo monolitiškesnis, tankesnis, sluoksnis suspaustas, jis taip pat išliko skanus, bet atrodo mažiau kaip Napoleonas. Man dar labiau patiko traškus. Aš tikrai bandysiu tai padaryti kažkaip dar kartą, grynai kaip pyragas - tiesiog valgyti Tai padaryti nėra problemiška, geras receptas - ačiū !!! Kremas tikrai labai tiksliai apskaičiuotas

[Nataša]

Nataša, bet apskritai - KAS REIKIA !!!!!!!! Tiesiog skanu !!!! Ačiū už išsamų paties kepimo proceso aprašymą ir torto surinkimą !!!!! Tai tau!

Svetlana. Labai ačiū už receptą .. Aš padariau daug nuotraukų, o mano sūnus šilopopa pateko į fotiką ir viską ištrynė - todėl neturėjau fotoreportažo, tik žodžiais ... Receptas paprastas, tiek partijomis, tiek ruošiant - pyragai pirmą dieną pasirodė traškūs, o antrą - sultingi .. vienintelis nukrypimas nuo recepto yra - vietoj kepimo miltelių - įpyliau sodos ir acto .. Jis greitai iškepa, bet pyragų nėra labai daug - pagal svorį pasirodė, kad tai vieta su grietinėle - 1,5 kg. .. Tortas visiems patiko .. mano vyras tikrai sakė. kuris yra šiek tiek riebus - bet Napoleonas tikrai nėra skirtas mėgėjams, o ne jis .. Taigi - aš įtraukiau jį į savo receptus - aš pasiūlysiu savo klientus elitui ...

[Liudmila]

Liudmila, Ačiū už arbatpinigius! Taip, Napoleonai, tada jie yra skirtingi ... Šis receptas yra mano namų mėgstamiausias, ir pagal užsakymą aš taip pat gaminu Gulino receptą „šlapiam“ Napoleonui!

Brightwing! Aš irgi su tavo Napoleonu



„Tistechko“ yra labai paprasta, kepama picų virimo aparate. Aš gaminau tik kremą nuo kremo, kitą kartą darysiu su jumis. Ji valgo pretzelą už abiejų skruostų, man labai patiko tortas! Ačiū, mielas drauge, kol kas mūsų šeimos pyragas)))

[Zhenya]

ZhenyaDžiaugiuosi, kad pyragas man patiko .... Bet manau, kad su kremu tai yra kitoks Napoleono tipas - taip sakant „šlapias“. Būtent, su šiuo kremu, kuris aprašytas čia, jūs gausite visiškai kitokį pyragą - traškų, riebų))) Aš palauksiu, kai jūs išbandysite šį ir ką pasakys "pretzel"

Supratau viską, vyriausiasis))) Kitas tavo Napoleonas su savo kremu.

Ir parodyti, ką šiandien turiu Napoleoną - savo vyrui DR? Krutetsky !!!!!
Slapta - aš tą dieną turėjau pagal užsakymą pagamintą pyragą, bet daugiau nieko nereikia mūsų mėgstamai kompozicijai !!!!

Ltd! Brightwing! Su DR sutuoktiniu! Sveikatos ir laimės gimtadienio vyrui ir visai šeimai!
Toks širdingas Napoleonas))))

Sveta, kokia tvarkinga ir lygi!
Ir aš su ataskaita! Skanaus, skanaus! Apskritai maniau, kad myliu drėgną Napoleoną. Taigi aš jo ieškojau. Bet aš atsitiktinai patyriau apetišką lengvą pjūvį ir labai norėjau išbandyti traškų napoleoną. Kepiau vakare, bandžiau ryte, atėjo vakaras - jokio pyrago! Mano vyras šiek tiek valgė, paėmė 3 mažus gabalėlius į darbą, gerai, vaikai valgė šiek tiek, aš valgiau likusius, tai yra, pusė „į vieną“ tikriausiai dingo.
Viskas, rytoj pasninko diena. Receptas yra pritaikytame asortimente. kremas šiek tiek pasirodė pjaustant, bet kažkas panašaus

Kyla klausimas, ar po matinėmis bulvėmis pakilti aukštyn? Mano tešla buvo deformuota perkėlus į kepimo skardą, kaip ją gauti taip sklandžiai? Tada sunku pjauti

Velnias, skaičiau komentarus ... verčiau nerašyti, kad pyragą suvalgiau per dieną ... gaila. Jūs turite jį 3 dienas! Kapetsai, štai aš - gurkšnis.
Aš pamiršau parašyti apie svorį. Matuodavau tik iškeptus pyragus. Atsižvelgiant į tai, kad „negražus“ įstrigęs dalykas buvo sulaužytas ir suvalgytas, tada kažkur pasirodė 700 gramų. Bet! Turėjau labai didelį kiaušinį ir įmaišiau miltų. Taigi tai taip pat būtų apie 600 gramų.
Liko pora pyragų, kremo man neužteko.

[Viktorija]

Viktorija, oi, juokiasi, tu esi mūsų valgykla !!!! Taip, jei tik dėl sveikatos)))
Pjūvis, kaip jau sakiau, patvirtinau, kremo yra pakankamai. Tortus iškart suku ant popieriaus ir prieš kepdama supjaustau pagal dydį. Važiuokite taip, kaip mokė Gulya, iš vidurio į skirtingas puses.
O po mastika šonus šiek tiek apipjau „vietiniu“ kremu, galima su maltais papuošimais, o tada sviestu ir šokoladu.Neseniai gaminau po mastika, klientai yra patenkinti, bet man labai nepatinka, kaip šokoladas nutraukia skonį, namams tik su trupiniais!

Sveta, prašau priimti iš manęs didelį ačiū už receptą. Gatavų pyragų svoris yra 600g. Žalio pyrago skersmuo 25 cm - 10 vnt. Kepta 23 cm.
Aš praleidau kremą, žiūriu į kai kuriuos jis nėra 23 cm, aš matuoju 25 cm už liniuotę))))) išsiskyrė po sluoksnio su grietinėle.

Tai daroma po dviejų valandų impregnavimo. Traškus Taip, grietinėlė - grietinėlė pas mus brangi, todėl grietinės paėmiau 400 gr
(kažkodėl pavyko gauti daugiau pyragų) ir tada laikytis recepto.

[Meilė]

Meilė, maaaaloooo tu stovėjai. Porą valandų kambario temperatūroje, tada per naktį palaikykite šaldytuve. Kai kuriems žmonėms skonis patinka antrą, trečią dieną !!!! Aš galiu įsivaizduoti, kaip tu traški! Taigi, kas būtų, jei paaiškėtų daugiau pyragų, galbūt turėjote didelę sėklidę.
Labai ačiū už pranešimą ir nuotrauką !!!
Bet pabandyk rytoj ir parašyk, gerai?

maaaaloooo tu ten stovėjai.

Taip, nepakanka, bet mums tai jau buvo skanu))) Bet mes nevalgėme po dviejų valandų stovėjimo, o tik sugniaužėme kraštus. Aš tau tai nutraukiau.
Mes turėjome kantrybės laukti dar valandą, o tada valgėme. Jis tapo šiek tiek minkštesnis.

Bet pabandyk rytoj ir parašyk, gerai?

Būtina)

[Svetlana]

Svetlana, Net negaliu nuspręsti, kaip mums skaniau))) Ir truputį su pluta labai skanu ryte
valgė po nakties šaldytuve, taip pat buvo labai skanu.
Puikus receptas! Didelis ačiū !

Svetochka, ir aš gaminau tortą pagal jūsų receptą. Gaila, kad negaliu pridėti nuotraukos, bet patikėk manimi, jis SKANUS! Iš pradžių maniau, kad kremo nepakaks, bet jis buvo teisingas. Kai ryte pradėjau pjauti, pamaniau, kad bus šiek tiek sausa, bet iš pirmo kąsnio viskas paaiškėjo !!! Tai skanus pyragas! Ir tai nepaisant to, kad aš niekada nemylėjau Napoleono! Vyras pabučiavo pyragą, o tada paėmė porą gabalų į darbą. AČIŪ UŽ GRAŽŲ RECEPTĄ !!!

Taip, pamiršau parašyti, kad turėjau 11 pyragų, gatavo torto svoris - 1,6 kg

[Svetlana]

Svetlana, ačiū, kad atvykote su ataskaita!
Koks tu protingas žmogus, kad net toli nuo namų stengiesi sukurti šilumą ir komfortą savo brangiausiems! Nesijaudinkite dėl nuotraukos - aš tikiu!

Na, gerai, gerai .... Tai bus kitas tortas, kurį imsiuosi patį pirmąjį savaitgalį, aš apie jį girdėjau, svajoju išbandyti :-)

[Olga]

Olga, taip įdomu stebėti tave, kai įvaldai visą forumą, o ne tik konditerijos temas)))
Aš palauksiu!

stebėkite, kaip jūs valdote visą forumą, o ne tik konditerijos temas)))

sėdi ten juokdamasis iš manęs, a? ir aš čia, kad lėtai lytėčiau kaip kvailys)) Aš nieko nerašysiu, kad nesudegčiau))

Ol, ką jis jaučia? Forumas yra labai prieinamas, veiklos srautas nuolat įjungtas. Ir jūs galite išmokti gaminti visiškai viską ir gauti atsakymą į visus su virtuve nesusijusius klausimus.
Ir daugelis mūsų mergaičių retai išsiskiria iš torto temų ir gaila! (

[fomca]

fomca, Šviesa, tiesiog pradėjo mane pasiekti, iš pradžių galvojau, kad yra tik pyragai ir viskas)) dabar jau žiūriu juostą)) mokausi / priprantu

[Olka aš]

Olka aš, Olya, ar naudojatės paieškos juosta? Mūsų HP pažodžiui atsakyta į milijoną klausimų !!!

[Mama Tanja]

Mama Tanja, gerai, tu esi mano kvailys, nedaryk to :-), žinoma, aš naudoju paiešką, aš anksčiau nieko nepastebėjau HP, išskyrus pyragus, bet man patinka temos gyvenimas skaityti ir rašyti kitame forume :-) dabar žiūriu ir yra daug įdomių dalykų, bet cenzūra čia veikia, o tinklaraštininkai nėra visai mano amžiaus :-)

[Olka aš]

Na, nedaryk iš manęs kvailio :-)

Olka aš, net nebuvo minties, ne tas veiksmas !!!)

[Olka aš]

Olka aš, net nebuvo minties, ne tas veiksmas !!!)

Taip, juokauju :-) Aš tiesiog šiek tiek sulėtinu HP greitį ir dėl to tai nėra visai patogu

[fomca]

fomca, ar galėtumėte man pasakyti, ar galima iš anksto iškepti pyragus? ir kur juos laikyti?

[EgeVika]

EgeVika, kur tu dingsti, a?
Pyragus galima iškepti per dvi dienas, juos laikome suvyniotus į lininę arba medvilninę rankšluostį kambario temperatūroje.

Svetochka, jūsų pyragas ilgą laiką buvo mano žymėse. Aš tai padariau savo vyrui DR 2 gruodžio 2 dieną ir visiškai (girtaujant, vakarėjant) pamiršau pranešti. Tortas visiems labai patiko, visi mane gyrė, taigi ir jūs. Labai ačiū už nuostabų pyragą.

[fomca]

fomca, bet štai aš))) Jau seniai nieko čia nepublikavau, viskas yra socialiniuose tinkluose, bet pyragus jau kepiau, tešlą malonu dirbti, tik aš noriu pasigaminti kremą grietinėlės, visi mėgsta drėgnus napoleonus

[EgeVika]

EgeVika, Aš taip pat visada gaminau „Napoleoną“ su kremu (pagal močiutės penkiasdešimt metų receptą), tačiau šis kremas laimi pagal skonio sodrumą vienareikšmiškai. Išbandykite vieną kartą, kad pamatytumėte, su kuo palyginti.

[metel_007]

metel_007yra laiko, gal tikrai išbandysiu šią parinktį))

Mergaitės, padėkite! Visą naktį galvojau apie kremą pagal receptą, gal tikrai išbandau. Reikalas tas, kad šis pyragas bus dovana, šeima myli Napoleonus, be to, bus svečių. Pasirodys, kad mano eksperimentas iškart pasirodys „žmonėse“))). Atsakomybė. Bet net tiek daug gerų atsiliepimų man neduoda ramybės, noriu kažkodėl nenukrypti nuo recepto .. Kiek suprantu, pyragas yra traškus? Ar be problemų supjaustys plonais gabalėliais?

[EgeVika]

EgeVika, antrą dieną nėra traškučio, jis supjaustomas be problemų) Kremas man daug skanesnis nei kremas.

[Olga]

Olga, labai gerai, kad tortas buvo įvertintas, aš džiaugiuosi !!!!
EgeVikagali geriau paaiškinti, kuriam iš jų labiau patinka Napoleonas. Nes visi turi skirtingus skonius. O man tvirtumas pyrage išlieka antrą dieną. Ją reikia sukramtyti.