Napoleono pyragas (šeimos receptas)

[džiaugiuosi]

džiaugiuosi, neperdėkite !!!!
Jūsų pyragas ir jo pjūvis yra puikus !!!! Esu labai patenkintas)

Žiūriu į tavo nuostabius ir skanius pjūvius ir galvoju, gal aš kažkaip ne taip viriau?

[Kuklaani]

Kuklaani, mūsų Sveta yra torto pjaustyklė !!! Daugelis iš jos nuotraukos nėra!)))

Labas vakaras. Pasakyk man, kas gamino šį pyragą, tešla turėtų sprogti į tavo rankas, kai tik jį surenki? Aš tai padariau pagal receptą, bet tešla pasirodo tokia labai lipni, tarsi miltų būtų nepakankamai. Aš turiu šias proporcijas: 3 puodeliai miltų (stiklinė 250 ml), 3/4 puodelio vandens, mano duomenimis, yra apie 180 ml. Kai jie parašo akinių matavimo receptą, nėra visiškai aišku, kas .. Kiek ml yra taurė .. Man lengviau gramais. Pasakyk man, kas gali turėti tikslesnes proporcijas, ir ar jis turėtų stipriai laikytis prie tavo rankų, kai ką tik ją surenku?

Aš šokiruotas! Sveta! Jūs negalite to padaryti tokiu būdu! Aš beveik suvalgiau pirštus. Sudie figūra, vakar nukrypo nuo visų tinkamos mitybos taisyklių. Tai labai skanu!
Kepiau Napoleoną anksčiau, bet jo visada turėjau, dabar labai šlapio, dabar sauso. Ir šis receptas yra labiausiai !!! Vidutiniškai mirkyti, minkšti ir dar traškūs! Dabar tik taip kepsiu! Labai ačiū.!

Sveta! Ačiū už skanų tortą šventei !!!

[Olga]

Olga, Vera, mergaites, mano gerai !!!
Kaip džiaugiuosi, kad pyragas jums patiko! virkite su meile ir sveikata!
Svetlana, paimkite labiausiai paplitusią taurę, standartinę, briaunuotą. Faktas yra tas, kad net su duotais gramais tešla gali būti lipni arba, priešingai, stora. Tai jau priklauso nuo kiaušinių dydžio ir miltų drėgmės. Todėl lipnus - įpilkite miltų, kol gausite malonų organoleptinį pojūtį)

Merginos! Kas naudoja torto receptą! Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį ir pakeisti receptą, kaip aš darau šiuo metu.
Dabar iš 24 cm skersmens tešlos porcijos iškočioju 18–19 pyragų, juos iškepus, skersmuo tampa 22 cm.
Ir, atitinkamai, aš šiek tiek padidinu grietinėlės dalį, iki maždaug 250 gramų aliejaus.

pasakyk man, kodėl pyragaičiai NETI burbuliuoja!? Absoliučiai net blynai ir viskas!

Ar pamiršote kepimo miltelius?

Absoliučiai net blynai ir viskas!

O temperatūra 200 laipsnių? Esant tokiai temperatūrai, pyragaičiai išbrinksta.

Kokie minkšti traškūs pyragaičiai gaunami pagal šį receptą! Nuėjau sakyti ačiū Ne, ne taip - AČIŪ!

Su kokiu malonumu dabar valgome šį pyragą 🍰

[Elena]

Elena, koks gražus vyras tu pasirodei!
Ir nuotrauka yra tiesiog puikus vaizdas!

Taip taip! Skanus! Vakar klientė sakė, kad ji beveik suvalgė pirštus: lol: bet tai tikrai sunku iškepti karštyje. Mano orkaitė kiekvieną pyragą kepė 5 minutes. Jų buvo 20

[Svetlana]

Svetlana, dėkoju! Dabar receptas žymimas visiems laikams.
Vera, Kepiau kovo mėnesį, dabar tikrai numirsiu. Mano dujinė orkaitė kiekvieną pyragą kepa 10–15 minučių. Stengiuosi, kad jie būtų maži, kad galėčiau bent 2 gabalėlius įdėti į kepimo skardą. Kitu atveju - iki ryto.

Lena, aš taip pat turiu dujų. Stengiuosi jį nustatyti aukščiau, tada jis kepa šiek tiek greičiau

Kažkada aš gaminau Napoleoną. Aš vis dar buvau mergaitė. Tikriausiai pabaigoje stipriai prispaudė - pyragaičiai stipriai sutrūkinėjo, kremas ropojo į visas puses. Man tai apskritai nepatiko. Ar turėčiau bandyti dar kartą?

[fomca]

fomcaAčiū už receptą! Mačiau jo diskusiją Naujųjų metų tema ir, nepaisant to, kad tik neseniai kepiau Napoleoną, nusprendžiau išbandyti šį receptą. Ir ji buvo teisi. Vis dėlto kremas man nėra geriausias variantas. Ir čia kremas yra tobulas. Tik saldus, kitą kartą aš įdėsiu daugiau arba sviesto ar grietinėlės. Ir pyragai yra nuostabūs.Aš gavau 11 vienetų, nežinau, kokio dydžio.Apskritai grožis, o ne pyragas!

Aš visiškai sutinku! Šis Napoleonas iš tikrųjų yra tobulas, aš jį kepu tik Naujiesiems metams. Labai ačiū autorei

Gera diena! Aš prašau pagalbos! Šį pyragą viriau du kartus. Kietus pyragus gaudavo abu kartus. Pagaminta griežtai pagal receptą. Kokia gali būti problema? Naujieji metai jau netrukus, noriu pasigaminti skanų pyragą!

Arba miltų perteklius, arba margarinas nėra tai, ko jums reikia. Beje, tešlą gaminu svieste. Ir pagrindinis dalykas yra neužkalti tešlos miltais. Sėkmės!

Ačiū už patarimą.
Aš naudojau sviestą

Gera diena! Aš prašau pagalbos! Šį pyragą viriau du kartus. Kietus pyragus gaudavo abu kartus. Pagaminta griežtai pagal receptą. Kokia gali būti problema? Naujieji metai jau netrukus, noriu pasigaminti skanų pyragą!

Tikriausiai ilgai tešlą minkėte. Jo ilgai minkyti negalima. Jis turėtų likti netolygiai sumaišytas su sviesto gabalėliais. „YouTube“ yra vaizdo įrašas, kuriame čigonų tinklaraštininkas rodo, kaip pasigaminti tokią tešlą. Aš rekomenduoju žiūrėti.

Taip, beje, čia recepte taip pat parašyta ir iš nuotraukos matosi, kad tešlą reikia tiesiog surinkti į gumulą, bet ne minkyti.

O mergaitės, ačiū labai. Kepsiu rytoj. Kiekvienas patarimas yra neįkainojamas. Tikiuosi, kad viskas pasiseks.

[fomca]

fomca, Svetlana! Ačiū už pyrago receptą, jis man labai patiko!
Aš jį žymėjau ilgai, bet negalėjau naudoti recepto. Galiausiai nusprendė kepti Naujiesiems metams.
Ji kepė ir dengė 31 dieną, žinoma, pyragai nespėjo mirkti iki 12 dienos. Bet šią popietę tortas ištirpo mano burnoje. Pakartosiu per Kalėdas. Man labiau patiko grietinėlė nei sviesto kremas. Aš pyragus padarysiu šiek tiek tamsesnius, kitaip bijojau juos kepti. Kontekste jie yra blyškūs.
Labai ačiū!

[Svetlana]

Svetlana, Su Naujaisiais metais ir labai ačiū už receptą!
Apie 3 kg pyragas išėjo su dviguba porcija. Man labai patiko, skanu 😋. Kitą kartą pyragus gaminsiu labiau įdegus, bijojau per daug eksponuoti - pasirodė baltas)

[notka_notka]

notka_notka, koks gražus apetitas pasirodė! Nataša, koks žalių pyragų skersmuo?

[jaudulys]

jaudulys, Ačiū, Lyuba. Aš nukirpau jį su reguliavimo žiedu, jų buvo šiek tiek daugiau nei 25 ženklai. Manau, kad 26 cm yra maždaug

[Olga]

Olga, Natalija, mergaitės, jūs tokios protingos, kad netingėjote ir paruošėte šį sunkų pyragą kepti! Naujiesiems metams turėjau didelę paukščio pieno partiją, kurią, sakytum, gaminau pati tuo pačiu metu!
Pyragaičiai kepdami susitraukia, Lyuba, reikia dar 2 cm nuo norimo rezultato.

[Svetlana]

Svetlana, ačiū. Kur galėčiau pamatyti jūsų paukščių pieno pyragus?

... kur pamatyti jūsų paukščių pieno pyragus?

Prašau šio jūsų pyrago receptą)

Olga, Natalija, merginos, jūs tokios protingos, kad netingėjote ir paruošėte šį sunkų pyragą kepti

Labai apetiškas gabalas jūsų nuotraukoje! Aš jį iškepiau ir nesigailėjau!
Vakar vėl nusipirkau kondensuoto pieno ir sviesto, rytoj kepsiu pyragus.
Dėkojame, kad pasidalijote receptu!

[Natalija]

Natalija, Gaminu Paukščių pieno receptą Amatininkė Pyragas „Paukščių pienas“ ant želatinos (iš žurnalo „Rabotnitsa“), tiek klasikinėje versijoje, tiek pridėjus papildomų sluoksnių - šokolado sluoksnį su riešutais, karamelę, traškų sluoksnį su pūstais ryžiais arba įmaišius šokolado į suflę, gausite šokoladą Paukščių pienas.
Glazūra iš Pronos Veidrodinė glazūra ant kakavos miltelių
🔗
🔗

[Svetlana]

Svetlana, ačiū už šeimos receptą šiam nuostabiam pyragui. Kremas man puikiai tinka, man patinka, kai pyragaičiuose yra šiek tiek traškučių), man nepatinka „šlapias“ Napoleonas)

[Marusya]

Marusya, džiaugiuosi, kad įvertinau tortą!
Ačiū už nuostabų fotoreportažą!

Ir kepiau antrą kartą per Kalėdas. Neturėjau laiko nufotografuoti viso, štai kas lieka:


Tortas visiems patiko. Ačiū už receptą!

Aš gaminu Paukščių pieną pagal receptą „Artisan I“ „Paukščių pienas“ ant želatinos (iš žurnalo „Worker“).

Sveta, dviem pyragams užtenka vienos receptinio paukščio porcijos? Koks jų skersmuo? Tikriausiai 18 ar 20 cm?

Atsiprašau, kad ne į temą.

Dievinu Napoleoną, bet kaip jūs kepate pyragus, nes iš karto ant kepimo skardos netiks

[_Milana_]

_Milana_, formos skersmuo yra 16-18 cm, tik viena Paukščio porcija eina į du pyragus.

Naujokas, po vieną tortą !! Visiems pyragams kepti apie 2 valandas.

Ir aš kepiau šį pyragą. Bet. Kažkas ne taip. Buvo keletas klausimų. Kodėl kepant pyragus nutekėjo aliejus? Į tešlą įdėta 82,5% sviesto.

[Irulja]

Irulja, žema kepimo temperatūra! Tešlą visą laiką laikykite šaldytuve.

[fomca]

fomca,

Sveta, nuostabus ir ne itin įmantrus receptas. Man tai patinka. Žinoma, tai nėra sluoksniuota tešla, nors ir atrodo. Tavo yra šiek tiek kitoks, bet ne mažiau skanus ir labai įdomus. Taip pat sluoksniavimas yra puikus. Ir trapumas, ir švelnumas tuo pačiu metu. Ačiū iš visos širdies ir šeimos))! Sūnus sakė, kad grietinėlė primena ledus. Išradinga trinti sviestą, panardintą į miltus. Apskritai gabalėlį apvoliojau miltuose, kad jis neištirptų ir neliptų prie rankų - man tai visada buvo bjauriausia)). Anksčiau trindavau šaldytą sviestą. Tačiau tai yra labai sunku. Ir saldumu man tai saikinga.
Beje, sviesto yra visur.

🔗
🔗

Svetlana, aš taip pat kepiau pyragus pagal šį receptą. Pasirodė 12 vienetų, 20 cm skersmens, su tešla lengva dirbti, visai nelipni, skanūs pyragaičiai. Tik mano pagamintas kremas buvo dar vienas „kremo kiaušinis“.

Neturėjau laiko nufotografuoti pjūvio, jie greitai jį suvalgė.

Laba diena, ačiū už receptą ir keletą nuotraukų. Torto dar neišbandėme, todėl pjūvio nuotrauka yra vėlesnė. Ir aukštis nėra galutinis, jis vis dar stovi po nakties jungu. Gatavų pyragų skersmuo yra apie 25 cm. Aš padariau dvigubą porciją, viskas pagal receptą. Pirmą dieną minkiau tešlą, padalinau ją į 16 dalių, po 102 gramus (pasvėriau tešlą ir padalinau iš 16) ir įdėjau į šaldytuvą. Antrą dieną kepiau pyragus, trečią gaminau grietinėlę ir surinkau tortą. Tešla nėra varginanti, maloni dirbti, kočiota be pastangų. Grietinėlė taip pat buvo puikiai išplakta, jos tiksliai pakako. Apskritai autoriaus dėka radau savo Napoleono receptą






Įkeliant nuotraukas apvirsta aukštyn kojomis (

[Julija]

Julija, ačiū už išsamų aprašymą ir nuotraukų ataskaitą!

Klausimas išaiškintas.

[fomca]

fomca, Svetlana, paimk mano pranešimą! Pyragas su 20 sluoksnių. Liko 1 vnt!

Pyragas skanus! Tešlą labai lengva dirbti! Nekenčiu plonų pyragų kočiojimo, bet su šia tešla - vienas malonumas! Aš tikrai kepsiu ne vieną kartą! Bet neapsiėjau be incidentų.
Pagamino 2 porcijas. Aš iškepiau 8 pyragus ir man pritrūko dujų! (mes dabar gyvename šalyje, ir yra dujų balionas)
Vyras dar negrįžo iš darbo, laikas 20 val., O ant stalo - 2 jau susukti pyragai. Ką daryti? Na, manau, kadangi pyragaičiai jau iškočioti, pabandysiu juos kepti mikrobangų krosnelėje. Merginos, jei atvirai, nesitikėjau tokio efekto! Dvi minutės ir pyragas paruoštas! Vizualiai jie nesiskiria nuo orkaitėje kepamų pyragų! Tik du kartus greičiau iškepė. Trumpai tariant, kitą rytą turėjau laiko tik pavolioti pyragus! Kol orkaitėje kepamas vienas pyragas, tuo metu mikrobangų krosnelėje - du. Per 1 valandą iškepiau 26 pyragus! Mikrobangų krosnelė labai pagreitino procesą. Aš tikrai taip kepsiu ateityje!
Mano nesėkmės tuo nesibaigė
Vis nesinorėjo plakti grietinėlės. Aš bandžiau 2 kartus. Atrodo, kad viskas taip, kaip turėtų būti: indai šalti, grietinėlė iš šaldytuvo. Na, jie nemuša ir tiek! Gal turite tokį kremą? Nebuvo nieko daryti - kremą gaminau iš savo Napoleono. Aš jį ištepiau, daviau 2 valandas užpilti kambario temperatūroje. Aš įdėjau 2 pakuotes cukraus ir įdėjau į šaldytuvą.
Svetochka, labai ačiū už receptą! Tai tikrai skanu! Nors mano kremas nėra pagal originalų receptą, bet rezultatas yra svarbus? Ir rezultatas labai geras !!!! Kitą kartą gaminsiu kremą pagal jūsų receptą

[Ana]

Anair mikrobangų krosnelėje kokiu režimu kepėte?
Aš net nedrįsčiau tokio torto šalyje turėti su dujų balionu! Bet jūs atradote naują, greitesnį kepimo būdą.
Rezultatas puikus!

[Elena]

mikrobangų krosnelėje, kokiu režimu buvo kepama?

Elena, kepamas didžiausia galia. Mano micra turi 900 vatų. Per 2 minutes pyragaičiai tik pradeda ruduoti. Mikrobangų krosnelėje su mažesne galia laikas turi būti padidintas.

Net nedrįsčiau tokio torto šalyje turėti su dujų balionu

Kuo skiriasi balionas ar ne? Šalyje gyvename šešis mėnesius. Aš viską gaminu kaip namie.