Tortas „Švelnus Napoleonas“ (meistriškumo klasė)

[Natalija]

Natalija, Aš nebandžiau, bet manau, kad tai suteiks pyragams būdingą skonį ... Aš ne ...

Ir taip, aš pradėjau kepti konvekciniu būdu - dabar ooplya ir per 1 valandą yra daug pyragų - superrrrr !!!

Taip, aš taip pat mėgstu konvekciją)) Aš viską kepu ant jo)) trimis eilėmis - Napoleono ir medaus pyrago, ir smėlio, ir meringų, ir eklerų. Sausainių ir mielių pyragus dėjau tik dviem eilėmis. taip taupo laiką)

[Natalija]

Natalija, Aš nebandžiau, bet manau, kad tai suteiks pyragams būdingą skonį ... Nenorėčiau ...

Gulya, ačiū, suprato.

Sveiki. Tarkime, ar galite kepiniuose sviestą pakeisti margarinu. ačiū iš anksto.

Julija, labas! Kepdamas sviestą niekada nepakeičiu margarinu, priešingai, margariną visada keičiu sviestu (tai mano tarakonai mano galvoje))), bet kadangi mačiau daug receptų ant margarino, manau, kad jį tikrai gali pakeisti

Labai ačiū už atsakymą. Išbandysiu orkaitę pagal jūsų receptą. Esu tikras, kad bus skanu. Ačiū dar kartą.

Sveika Gulya. Nusprendžiau atsinešti reportažą apie tortą, jis pasirodė labai skanus.

[Julija]

Julija, koks apetiškas pjūvis)) laižysi pirštus! Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko)))

Gulya, prašau, pasakyk man, ar pats matai miltus, ar stiklinėse? Tiesiog visur jie rašo, kad 200 ml stiklinėje 130 gramų miltų, o 670 gramų neišeina iš 6 stiklinių, aš paprastai turiu briaunuotą 6 stiklinių 980 gramų miltų stiklinę. Aš tik pirmą kartą kepu Napoleoną ir norėčiau, kad viskas pasisektų. Atsiprašau, žinoma, už tokius kvailus klausimus.

Nyurochka, ačiū už dėmesį receptui) Aš niekada nematau akiniais. Viskas visada yra gramais. Akinius parašiau tiksliai taip, kaip buvo originaliame recepte. Bet apskritai žinau, kad 250 gramų taurėje 140 gramų miltų reiškia mažiau 200 gramų taurėje. Todėl patariu viską daryti ir gramais, tik aš visada imu mažiau skysčio, žiūriu į tešlos konsistenciją.

Gulya, štai aš čia! Nekreipiau dėmesio į tai, kad visur rašei, jog skysčio lieka mažiau, svėriau 670 gramų miltų, o skystis buvo pilnas, tingėjo truputį pilti, minkiau kombaine, ir net kūdikis pradėjo verkti, trumpai tariant, aš skubėjau, tešla pasirodė lipni, bet aš padalijau į kamuoliukus ir padėjau juos į šaldytuvą iki rytojaus. Ar manote, kad rytoj reikės įdėti miltų, ar jie vis tiek išvynios?

Bet kokiu atveju, kai kočiojau, įberiu truputį miltų, tik jūs tikriausiai turite pridėti daugiau.

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, Dieve mano, Gulya! .. ar numesite svorio su savimi? Man labai patinka receptai, kuriuose viskas išsamiai aprašyta ... šis ... labai ačiū ..

[AlenKa]

AlenKa, ačiū)))) Pačios minties numesti svorio, jos sulaužo didelį Napoleono gabalėlį šaldytuve - nuo dukros gimtadienio))) O, gerai, ji, ši figūra))) Ypač dabar „Shrovetide“, tik turėčiau valgyti) Ir tada mes numesime svorį ... tikriausiai))

tik turėčiau valgyti) Ir tik tada mes numesime svorį ... tikriausiai)

pritaria !!!

Aš turiu savo pranešimą! Labai ačiū!!! Tiesa, dar neišbandžiau, verta mirkyti, bet tokio aromato, kad esu tikras, kad jis labai skanus. Ir kodėl dar niekad jo nekepiau. O štai kateris

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29ir rožinė kas?
vaizdas, žinoma, yra skanus!

Bet sau dažniausiai nepuošiu visai - prieš tai ne, todėl norisi greičiau aplamdyti))) Net nešlakstau trupiniais, mes taip minkome)))

Dieve, koks jis gražus,: bravo: Aš norėjau tai padaryti, aš pats išspausdinau Napoleoną, kur tešla ant grietinės, ir sutirštinto pieno grietinėlę bei sviestą ...

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29koks puikus tortas pasirodė !! pjūvis yra kvapą gniaužiantis! o rožinė yra kažkokios uogos?

Taip, tai vyšnios) pyragas yra super. Labai ačiū už receptą !!!

Mergaitės, minkiau tešlą, bet pamiršau įberti druskos: girl_sad: Kokia grėsmė?

[Larissa]

Larissa, originaliame recepte druskos apskritai nebuvo, todėl druskos nebuvimas tikriausiai nieko baisaus negrės. bet aš perskaičiau, kad druska suteikia elastingumo, todėl aš ją įdėjau. Jūs rašote, kaip tai atsitiko, gerai? sėkmės!

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, Taip, aš parašysiu

O mano pyraguose druskos pagal receptą nebuvo, pati šiek tiek įdėjau ir tiek.

[Larissa]

Larissair lauksiu tavęs, verdu arbatą)

Pyragai yra puikūs !!! Jie lengvai riedėjo, nespyravo! Tepiau kremu, dabar tektų ištverti iki ryto

[Larissa]

Larissa, o jūs sau ar pagal užsakymą? Ir tada pašėlusiai išrandu - kad pamiršau su jumis

[„NataST“]

„NataST“, sau pačiam! Ateik rytoj, aš turiu tavo trinkeles: Bet aš tau jų neduosiu, tikriausiai man jų prireiks penktadienį, bet ateik pyrago.

Pyragai yra puikūs !!! Jie lengvai riedėjo, nespyravo! Tepiau kremu, dabar tektų ištverti iki ryto

Saunus! būkite kantrūs, būkite kantrūs) jam būtinai reikia primygtinai reikalauti, mirkti. eh, aš irgi būčiau ką nors pamiršęs)))) jei ne 700 km tarp mūsų))

Ir tada pašėlusiai išrandu - kad pamiršau su jumis

ir kažkodėl vakar buvau su ja, rytoj bus geriau

Reportažas: D Pyragai skanūs !!! Grietinėlė buvo kreminė su sviestu ir plakta grietinėle. Skanus! mano kremas nebuvo labai saldus, norėjau šiek tiek daugiau saldumo. Ačiū už receptą! Kepta pusei porcijos. Paaiškėjo 9 pyragai. Iškirpiau D-22, iškepęs buvo 20. Pyrago svoris 1.400kg. O kepdamas aš taip pat pajutau acto kvapą, tada jau jį užuodžiau. Pyragai nieko neišdavė.

mano kremas nebuvo labai saldus, norėjau šiek tiek daugiau saldumo

Larisochka, apetiškas gabalas))) Kai kuriems klientams taip pat dažnai pridedu cukraus. bet daugeliui tai patinka ir taip, pagal receptą. Ir taip pat pastebėjau, kad cukraus saldumas nuo maišelio iki maišelio skiriasi - kartais nuo 2 šaukštų arbata jau būna persaldinta, tada trimis šaukštais tai normalu. todėl aš visada ragauju grietinėlę, o jei į jau užplikytą karštą masę įmaišau cukraus, jis ten greitai ištirpsta.
Tikimės, valgykite pyragą su saldžia arbata) ir pamatysite, kokie pyragaičiai yra sluoksniuoti - ko jums reikia!

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, taigi mes jau valgėme !!! Oho, tikriausiai pati suklydau, įdėjau mažiau cukraus nei pagal receptą, ir tiek daug, todėl jis nebuvo saldus.

Minkiau tešlą pagal receptą, bet tešloje neturiu sviesto gabalėlių ... ((((, gatvėje +30 ... Ką turėčiau daryti? Ar gausiu tortą?)

[Marina]

Marina, Manau, kad tai vis tiek pasiteisins, tereikia bėgti prie šaldytuvo. tešla gulės šaldytuve, tada paimkite po vieną gabalėlį ir iškočiokite, tada vėl įdėkite į šaldytuvą. vaikai gali būti prijungti prie proceso) mano dukros nešioja pyragus šaldytuve)

Ačiū, eisiu dabar iškepti. Kremas labai skanus, eisiu į šaldytuvą ... Yra grietinėlės

Keptas pyragas, skanus

[Svetlana]

Svetlana, ačiū už patarimą))) Džiaugiuosi, kad man patiko receptas))

Labai ačiū už receptą! Pyragas skanus! Ypatinga mano vyro padėka, nes pyragas buvo iškeptas jo DR!

koks skanus pjūvis! mmmm! seilėtekis tiesiai))) Aš dabar suskilčiau porą tokių gabalėlių, nežiūrėdamas)) Aš labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko! padovanok mano vyrui gimtadienio sveikinimus!

Gulya. Aš tikrai tave myliu, aš tave myliu ..... dar kartą ačiū už receptą .. čia yra pyragas --- nors jis buvo skirtas klientams ir prieš puošdamas nufotografavo. bet gavome atraižų ... tada klientas paskambino ir padėkojo už skanų pyragą .......
Aš tik įdėjau šiek tiek daugiau kremo į kremą

Gulya. Aš tave myliu, aš tave myliu ...

Liudochka, ir tai yra abipusė)))) labai ačiū už pasitikėjimą receptu ir atsiliepimais)))) labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko!

O Gulas, perskaitęs jūsų kepimo patarimus, prisiminiau, kad orkaitėje yra konvekcija ir dabar šį pyragą kepu 2 kartus greičiau - dabar mano šeima to nori - aš dar turėčiau laiko rasti ... .... būtent tai jis neįterpiamas

Vis tiek bandysiu įterpti nuotrauką

taip, man patinka konvekcija))) Kepu beveik viską su juo keliais lygiais, sausainius ant dviejų, o visa kita - iš trijų. taip sutaupo laikas

Na, todėl aš iškepiau pyragą. Pyragai yra geri, dribsniai ir kvapūs. Išeiga 3,5 kg. Yra tik vienas dalykas: man nepatiko kremas pyrage, kažkaip jis neatitiko skonio: pard
Paprastai aš gaminu kremą su krakmolu, bet čia aš viską nusprendžiau griežtai pagal receptą ir virtų miltų veltinį. Mano nuomonė, jokiu būdu čia nėra tešlos kremo, atsiprašau, pakartoju, savo nuomonės, nenoriu nieko įžeisti. Jokiu būdu neįdėsiu nuotraukos

Aš Napoleonui primenu tik kremą.

oi, kaip stipriai mes tada Napoleonas mylime .. Fmkin tada kepu užsimerkęs .. tai tas pats ir žymėse, kurias nutempiu!

[dili1979]

dili1979, Visai neįsižeidžiau)) nėra skonio ir spalvos bendražygių.) Napoleonas skirtas kiekvienam savo) Aš myliu jį tik su kremu ir tik ant miltų, nors bandžiau ir su krakmolu. Žinau, kad daugelis žmonių mieliau renkasi napoleoną su sviesto kremu, bet man tai netiko. Aš visada perspėju klientus ir mane, kad mano Napoleonas yra šlapias ir permirkęs.
Aš labai džiaugiuosi, kad pyragaičiai man patiko.) Aš mėgstu šią tešlą, visada karpydama nuo pyragaičių su žuvėdra iki žiurkėno.

[Irishk @]

Irishk @, +1)) visiškai sutinku)
Zenatikiuosi tau patiks tortas)