Sundae su sūdyta karamele

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Sundae su sūdyta karamele

Ingridientai

Ledams
grietinėlė 35% 400 ml
kondensuotas pienas 1 skardinė (360 gr)
želatina (greita) 1 šaukštelis su skaidriu
pieno 100 ml
Karamelei
cukraus 120 g
vandens 15 ml
kremas 80 ml
sviesto 25 g
druska 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Visiškai atsakingai pareiškiu, kad visų anksčiau išbandytų ledų negalima lyginti su šiuo dievišku skoniu.
  • Pasidalysiu su jumis, mano brangieji.
  • Pirmiausia paruoškime karamelę (beje, ją galima naudoti ne tik ledams gaminti).
  • Į puodą storu dugnu supilkite šaltą vandenį (jei jo nėra, tada virkite vandens vonelėje), ant viršaus užpilkite cukraus stikleliu, stengdamiesi, kad jis nenukristų į keptuvės šonus. Įjunkite maksimalų ugnį, NETrukdykite!
  • Sundae su sūdyta karamele
  • Verdame iki gintaro. Tada įdėkite sviesto. NENUMOKKITE!
  • Sundae su sūdyta karamele
  • Tirpdamas sviestą, supilkite grietinėlę (švelniai, ji gali bėgti per viršų, geriau prikaistuvį nukelkite nuo ugnies, pridėdami grietinėlės) ir įnirtingai išmaišykite.
  • Sundae su sūdyta karamele
  • Virkite ant silpnos ugnies 1-2 minutes, įberkite druskos, išimkite iš viryklės, atvėsinkite. Tai turėtumėte gauti dėl to.
  • Sundae su sūdyta karamele
  • Iš nurodyto produktų kiekio gaunama apie 150 gramų gatavos karamelės.
  • Sundae su sūdyta karamele
  • Karamelę šaldytuve, sandariame inde, galima laikyti iki 2 mėnesių.
  • Dabar ruošiame ledus.
  • Maistas turi būti šaltas.
  • Sugerti želatiną (turiu greitąjį daktarą Oetkerį) 100 ml. pieno. Palikite 15-20 minučių išbrinkti.
  • Plakite grietinėlę iki standumo, kaip kremas. Supilkite kondensuotą pieną, maišykite mažiausiu greičiu.
  • Ištirpinkite pieną su želatina vandens vonelėje arba mikronu. Aš jį pašildžiau mikrobangėje, svarbiausia nepraleisti ir nevirti. Į kreminę masę supilkite ištirpintą želatiną, sumaišykite minimaliu greičiu.
  • Supilkite į ledų gamintoją. Virkite 45-50 minučių. Po 40 minučių užpyliau 2 valg. l. Cointreau. Galite turėti bet kokio stipraus alkoholio pagal valią, bet galite ir be jo (todėl recepte tai nebuvo nurodyta).
  • Dabar ateina linksmoji dalis.
  • Į konteinerį suberkite trečdalį gautų ledų, ant viršaus mes chaotiškai „išspaudžiame“ karamelę taip:
  • Sundae su sūdyta karamele
  • Stengiamės, kad nebūtų didelių burbuolių, bet kaip karamelės siūlai. Kadangi vakar gaminau karamelę ir ji per naktį stovėjo šaldytuve, turėjau ją šiek tiek pašildyti, įdėjusi stiklainį į karšto vandens lėkštę.
  • Tada kitas ledų sluoksnis, tada karamelė ir, galiausiai, trečiasis ledų sluoksnis.
  • Indą įdėkite į šaldiklį mažiausiai 3 valandoms.

Indas yra skirtas

1 kg

Pastaba

Su minimaliomis laiko ir pastangų investicijomis gaunamas tikrai dieviškas skonis. Po 6 valandų šaldiklyje ledai netapo ledo luitu, tačiau vis tiek yra švelnūs, lengvai tepami. Ir jis suvalgo per tris sekundes!

Pabandyk tai!

Elfas
Irinočka, ką tu darai naktį ieškodamas? Aš seilėjau per visą klaviatūrą, ją nunešiau į žymes, ačiū už receptą
Kizya
Kara, Ir, vėl erzinu, ką? Pažymėta !!!
Omela
Skanus !!!!!
Kizya
Citata: Elfas
Irina, gerai, ką tu veiki naktį? Seilėjausi per visą klaviatūrą

Čia, čia ... kalbu erzindamas !!! Kaip man dabar miegoti, nes jis sapnuos visą naktį !!!
Kara
Lenočka, Ksyuša, Radočka, ačiū mergaitėms! Aš laikausi dietos ... manau, kad visi pelenai, aš iš dubenėlio paimsiu mažą šaukštą iš savo sūnaus, išbandysiu tai, ką padariau. Taigi jūs manote, kad du kamuoliai vienu ypu labai skanu.Ir tai paruošiama taip greitai! Pabandyk tai! Jums patiks!
Kizya
Citata: Kara
Aš laikausi dietos ... manau, kad visi pelenai, aš iš dubenėlio paimsiu mažą šaukštą iš savo sūnaus, išbandysiu tai, ką padariau. Taigi, jūs manote, du kamuoliai vienu ypu

Ahahahaha, Ira, jūs pagaliau nusprendėte mus „pabaigti“ ir pažvelgti į naktį ir nužudyti mus juoku !!! Jūs rimtai galvojote, kad apsiribosite vienu šaukštu .. Asmeniškai man niekada taip nepavyko to padaryti, man pusė kilogramo suvalgyti yra įprastas dalykas. Kiek jūs sakote išeina, 1kg.? Mums (mano vyrui taip pat patinka ledai) ši porcija vienam pasisėdėjimui.
prascovia
Tikrai pabandysiu!
Kara
prascoviaAš tikiu, kad tau patiks!
Citata: Kizya

Mums (mano vyrui taip pat patinka ledai) ši porcija vienam pasisėdėjimui.

ir mes taip pat gavome vienam pasisėdėjimui. Čia yra antroji badyazh dalis
prascovia
Sveiki! Ketinau čia gaminti ledus ir man kilo klausimas, ar įmanoma sumažinti grietinėlės procentą, ar bus ledo?
Kara
prascovia gali būti sumažinta. Ledo sluoksniai neatsiras, bet jei kremas nesulūš, galite pridėti tirštiklio
mielas80
KaraLabai ačiū už receptą! Tai tikrai vienas skaniausių ledų. Visi, kurie tai išbandė, buvo sužavėti!
elena88
Kara, dėkoju! Labai skani ir aromatinga karamelė pasirodė! Aš jį naudosiu kaip pyragų ir kūno šokoladų įdarą.
Ančikas
Šią vasarą atradau naminių ledų su sūdyta karamele. Tai nerealiai skanu ir nesunku. Man patinka plakta sunki grietinėlė, nes ji yra erdvi, o paruošti ledai yra švelnūs. Taip, kalorijų. Bet aš mieliau kartą per savaitę sau leisiu tokį naminuką nei kasdien apsipirksiu. O aš taip pat sutrupinau šokoladinį pyragą, kad jis būtų visiškai dietinis))))
Aš mėgstu šią karamelę: su vandeniu ir sviestu! Aš kažkaip jį viriau, viriau ir gavau minkštų irisų saldainių. Tiesa, mano proporcijos šiek tiek skiriasi)))
notka_notka
Irina, Aš jau penkis kartus gaminau ledus pagal jūsų receptą ir vis tiek neateisiu padėkoti. Didžiulis ačiū už tokį skanų skanėstą, labai lengvą, greitą receptą, o svarbiausia - neįprastai skanu
Šiandien kartojau, bet kažkodėl karamelė su grūdais pasirodė kaip su javais. Skoniui tai neturėjo jokios įtakos, tačiau išoriškai neįmanoma. Nesuprantu, kodėl taip yra? Praėjusį kartą karamelė buvo visiškai lygi.
Čia yra ataskaita apie buvusius ledus. Ačiū dar kartą !!!
Sundae su sūdyta karamele
Beje, ledų gamintojo neturiu, net „šokiai su tamburinais“ šalia šaldiklio man netrukdo, nes na, taip, FkusnAaaaa
Kara
Nataša, džiaugiuosi, kad tai pravertė.Ir karamelė ... gal grietinėlė yra varškė?
notka_notka
Irin, aš taip pat maniau, kad kremas buvo varškuotas ... Bet kodėl? Skonis nėra rūgštus, ne kartus, kvepia gerai. Tiesa, pakuotė buvo atidaryta daugiau nei prieš savaitę, 10 procentų vartojama lėtai (tik kartais kavoje). Aš einu visą vakarą su šaukšteliu ir pabučiuoju stiklainį karamelės - na, kaip skanu !!! Šį kartą įpyliau pusę šaukštelio druskos. ir į kondensuoto pieno ledus įdėjau šiek tiek daugiau nei pusę skardinės (jų nebuvo daugiau), pasirodė ne taip saldu)))
Slastena
Nusprendžiau valgyti ir įdaro, rytoj padarysiu
Nataša , o jūs turite 10% grietinėlės, recepte atrodo 35, sunku rasti tokių dalykų čia, jei tik važinėjate po miestą
notka_notka
Lena, už ledus perku riebią grietinėlę plakimui Auchane ar Metro. Karamelei naudojau 10 proc.)))
Slastena
Šiandien nusipirkau „Petmol“ 33%, jie nėra tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie, reikia gerai išplakti grietinėlę pagal receptą, galite ieškoti 35 proc.
notka_notka
Lena, Ashan Lakoma kremas nėra labai brangus, šiandien ji jį išplakė - jis iškart suplakė. Metro - Fine Line (manau) jie taip pat gerai plaka ir paėmė dar (pavadinimo jau nepamenu). Kai kurie yra greitesni, kai kurie ilgesni, tačiau rezultatas visada buvo puikus. Svarbiausia juos labai gerai atvėsinti (iki +4).
Slastena
Matau, rytoj važiuosiu į Auchaną
Kara
Citata: Slastena

Šiandien nusipirkau „Petmol“ 33%, jie nėra tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie-tokie, reikia gerai išplakti grietinėlę pagal receptą, galite ieškoti 35 proc.

Elena, keista, kad mano petmolis Kenwoode išplakamas per 30 sekundžių, daugiausia per minutę. Aš net nepalieku jo, kol plakau, kitaip turėčiau atsigręžti, o sviestas ir išrūgos vietoj ledų
Citata: notka_notka

Svarbiausia juos labai gerai atvėsinti (iki +4).
šurpanita
Irina, bet jūs galite išsiversti be ledų gamintojo? Tikėtina, kad maišant nepilti tik karamelės tarp sluoksnių?
notka_notka
Marina, Apsiėjau be ledų gamintojo. Aš permaišiau, pirmąsias 4 valandas kas 30-40 minučių išimdamas iš šaldiklio, o kai masė tapo labai tiršta, sluoksniais pernešiu į indą ir išpyliau karamelę tarp sluoksnių. Beje, labai paprasta piešti raštus karamele naudojant paprastą medaus švirkštą - aš tai padariau vakar, man patiko
šurpanita
Natalija, ačiū už vertingą patarimą!
Nėrimas
Citata: Kara
druskos 1 arbat

Irishkin, nesvarbu, kokią druską naudoti?
Kara
Inus, bet koks, bet aš labiau mėgstu rožinę
Wiki
IrinaLabai ačiū už receptą! Skanių ledų
Vienintelis nukrypimas - sunaudojau visą grietinėlės pakuotę, tai yra 500 ml, kad likusi dalis nepakibtų šaldytuve.
Svetlenki
Wiki, WIKILabai ačiū, kad pateikėte receptą! Tikrai netrukus išbandysiu.

Kara, Irina, ypatingas ačiū už patarimus

Citata: Kara
užpilkite cukrumi ant viršaus skaidriu, atsargiai, kad nepridėtumėte cukraus į keptuvės šonus

Ir kodėl anksčiau apie tai negalvojau, bet yra logika!

Taškenka
Aš jį viriau !!! Kara, Irisha, dėkoju! Nors nemėgstu riebių ledų, lenktynėse juos valgiau su berniukais. Tikri ledai!
Vienintelis klausimas. Želatina liko plona. Ar taip turėtų būti?
kaprizas23
Kara, Irina, o jei gaminsi be želatinos?
Arba vietoje to pridėti ksantano dervos?
Kara
Nataša, jie įdėjo želatinos į ledus, kad viduje nesusidarytų vandens kristalai, tai yra ledo plokštelės. Ksantano guma to nedaro.
Taškenka
Bet aš neturiu šios gumos. Bet yra želatina. Ir tai buvo skanūs ledai! Oras pagerės, padarysiu daugiau. Berniukams tai patinka.
kaprizas23
Irina, Supratau ačiū

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas