tuskarora
Nežinau, gal ir nepakankamai, bet aš 60 valandų vištienos filė gaminu 4 valandas.
Omela
Niekada nesu gaminusi iki 65 metų.
Natalika
Mistletochka, galite paaiškinti tiems, kurie yra bake.
Nesuprantu, kaip atlaikyti 70–80 laipsnių temperatūrą.
Jei gerai supratau, kumpį įdėjote į puodą su vandeniu ir ant viryklės. Kai vanduo užverda, ar ne 100 laipsnių?
Olga VB
Vanduo verda 100 * C temperatūroje, su tuo negalima ginčytis.
Jums tiesiog nereikia užvirinti vandens. Pakanka jį pašildyti iki 75-80 * С
Natalika
Citata: Olga VB
Vanduo verda 100 * C temperatūroje, su tuo negalima ginčytis. Jums tiesiog nereikia užvirinti vandens. Pakanka jį pašildyti iki 75-80 * С
O po 3 valandų ką daryti? Įjungti ir išjungti chtoli? Kadangi tai nėra hotsa. Gal orkaitėje 80C temperatūroje?
Arba turite keblių reguliuojamų plokščių? Gal aš kažko nežinau. Pagalba !!!!
Omela
Citata: Natalika

O po 3 valandų ką daryti? Įjungti ir išjungti chtoli? Kadangi tai nėra hotsa. Gal orkaitėje 80C temperatūroje?
Arba turite keblių reguliuojamų plokščių? Gal aš kažko nežinau. Pagalba !!!!
Nataša, ar tikrai tavo viryklėje yra viena jungiklio padėtis ??? Aš turiu 4 darbalaukyje, įdėkite jį tarp 2 ir 3.
Nėrimas
Citata: Natalika
O po 3 valandų ką daryti?

Tyliai daryk kitus dalykus ...

Vakar viriau mano pirmąjį kumpį Teskomovskajos kumpyje, Maniau, kad palaikysiu norimą temperatūrą (turiu dujų) ... kas tai per 3 valandas, temperatūra buvo palaikoma 85 laipsnių kampu, kaip parodyta ...
irysikf
Mistletochka, kaip jūs marinavote mėsą?
Anna 1957 m
Citata: Krosh

Tyliai daryk kitus dalykus ...

Vakar viriau mano pirmąjį kumpį Teskomovskajos kumpyje, Maniau, kad palaikysiu norimą temperatūrą (turiu dujų) ... kas tai per 3 valandas, temperatūra buvo palaikoma 85 laipsnių kampu, kaip parodyta ...

Krosh, kaip jums patinka 18g druskos? Ką tik palyginau „Omelin“ ir „Lenin“ receptus - druskos ir vandens skirtumas yra atitinkamai 2 ir 2,5 karto didesnis. Esu nuostolis, kam teikti pirmenybę.
Natalika
Citata: Krosh
Tyliai daryk kitus dalykus ... Vakar Teskomovskajos kumpyje viriau savo pirmąjį kumpį, maniau, kad palaikysiu reikiamą temperatūrą (turiu dujų) ... kas tai per 3 valandas, temperatūra buvo laikomas 85 laipsnių kampu, ...

Aš taip pat turiu dujinę viryklę. Man kilo principas. Mes pakeliame iki norimos temperatūros ir tada sukuriame tylų ugnį.
Ačiū už paaiškinimus. Nežinau, kodėl staiga nesupratau. : Oi: Aš tiesiog dar negaminu tokio būdo.
Merginos, labai ačiū.
Nėrimas
Citata: Anna 1957 m
Krosh, kaip jums patinka 18g druskos?

Anya, mano yra teisinga, visi trys valgytojai patvirtino sūdymą !!!
Omela
Citata: Anna 1957 m

Krosh, kaip jums patinka 18g druskos? Ką tik palyginau „Omelin“ ir „Lenin“ receptus - druskos ir vandens skirtumas yra atitinkamai 2 ir 2,5 karto didesnis. Esu nuostolis, kam teikti pirmenybę.
Anya, druska yra individualus dalykas. Mes nemėgstame sūraus maisto.
Omela
Citata: irysikf

Mistletochka, kaip jūs marinavote mėsą?
Kokią mėsą turite omenyje ?? Aš turėjau kiaulienos, marinuotos šašlykui aliejuje, svogūnuose, pipiruose.
Anna 1957 m
Citata: Omela

Anya, druska yra individualus dalykas. Mes nemėgstame sūraus maisto.

Jie man jau pasakė, kad turite nesūdytą versiją.
irysikf
Citata: Omela
marinuoti šašlykams aliejuje, svogūnuose, pipiruose.
Ksyusha, ačiū, būtent tai ir norėjau žinoti. Nors kumpio nėra, aš mintyse ruošiuosi kumpį virti
Omela
Loja
Brangu Omela, Aš studijuoju kumpio gaminimo temą ir ypač jūsų pastabas apie visą procesą. Tyrimo metu jau įsigijau Redmondo kumpio gamintoją. Marinuota mėsa (siekiant autentiškumo pagal jūsų receptus) ir dalis (daugiausia) kulta virtuviniame kombaine. Čia man kilo klausimas: planavau kruopščiai išminkyti mėsą duonos virimo aparatu.Šlifavimo kombainu metu dėl to, kad jis yra mažai galingas (ar kažkas panašaus), būtent šie siūlai-pluoštai atsirado ant mėsos, ant kurios jūs reikalaujate pasiekti gražiausių dešrų, kurias demonstruojate. Iš čia kyla klausimas „iš auditorijos“: ar mano atveju galima praleisti mėsos minkymo dalį HP neprarandant kokybės?
Loja

Brangu Omela, Aš studijuoju kumpio gaminimo temą ir ypač jūsų pastabas apie visą procesą. Tyrimo metu jau įsigijau Redmondo kumpio gamintoją. Marinuota mėsa (dėl jūsų receptų autentiškumo) ir dalis (daugiausiai) kulta maisto perdirbimo mašinoje. Čia man kilo klausimas: planavau kruopščiai išminkyti duonos virimo aparatą. Šlifavimo kombainu metu, atsižvelgiant į tai, kad jis yra mažo galingumo (ar kažkas panašaus), tai padaryti užtruko ilgai, o ant mėsos atsirado būtent šios gijos-pluoštai, kurių jūs reikalaujate pasiekti gražiausios dešros, kurias demonstruojate. Iš čia kyla klausimas „iš auditorijos“: ar mano atveju galima praleisti mėsos minkymo dalį HP neprarandant kokybės?
Omela
Loja, negalima praleisti, nes dabar reikia, kad susmulkinti gabaliukai ir smulkinta malta mėsa griebtųsi, o gatavas kumpis nesuyra.)
Loja
Gerai, eikime minkyti
Omela
Sėkmės!
* Karina *
Ksyuša, o aš tiesiog įsimylėjau pieno kumpį, dabar bandysiu nusipirkti kumpio. Dabar tai yra „Wishlist number 1“
Omela
Karina, būtinas dalykas !!!
* Karina *
Citata: Omela
Karina, būtinas dalykas !!!

Ksenia numeskite nuorodą, kur ją nusipirkote?
Omela
Kur visi .. artilerijos laive 🔗
* Karina *
Citata: Omela
Kur visi .. artilerijos laive 🔗

bet nebėra gaila, bet neradau
Omela
Taigi esessno, 2 valandas mūsiškis sumalė. Galite palikti savo telefoną ten ir būsite informuoti apie prieinamumą Virtuvės smulkmenose mes dėl to kenčiame.)
Kaliausė
Pieno kumpis Tescoma kumpyje

Deja, man tai visai nepatiko. Vis dėlto kotleto skonis, nors ir aiškiai ne toks ryškus. nei naudojant įprastą kepimą, kaip buvo padaryta anksčiau. Aš atėjau čia, nes receptas buvo praktiškai anglies kopija su Ksyushin. Virta Shtebe 75g. 3,5 val.
Olga VB
Kaliausė, bet atrodo labai miela ...
Kaliausė
Citata: Olga VB

Kaliausė, bet atrodo labai miela ...

Taip, atrodo gerai, skonis irgi, bet ne tas ... Man, žinoma. Mano skoniui.
Omela
Pasirodė gražu! Galite pabandyti įdėti įvairių prieskonių, česnako (jei valgote), naudoti riebesnę mėsą.
Vitalinka
Ksenia, ačiū už kumpio receptą!
Ir tiesa yra dietinė, man patiko. Čia yra ataskaita

🔗
Marusya
Vitalinka, labai apetiškas kumpis! Ir kokią spalvą galiu tik spėti apie skonį
NatalyMur
Vitalinka, vaizdas tiesiog nuostabus! Sveikiname su labai sėkmingu kumpiu! Tikiuosi, kad jos skonis atitinka išvaizdą ...
Vitalinka
Marusenka, dėkoju!
Kur tavo kumpis? Tu kažkaip gavai Teskuy.

NatalyMur , dėkoju! Man patiko skonis! Na, iš tų, kurie tai padarė, šis yra toks švelnus dietinis. Jame praktiškai nėra prieskonių (aš įdėjau šiek tiek česnako), o kalakutienos filė taip pat yra minkšta. Kumpis pasirodė gana lengvas.
NatalyMur
Vitalinka, apie tai - lengva! Tai tiesiog super - pirmąjį gaminau su didžiuliu prieskonių kiekiu - nuo tada stengiuosi dėti mažiau ...
Vitalinka
Nataša, man atrodo, kad jis pasirodė lengvas dėl kalakuto. Visus filė perdaviau per maišytuvą.
Marusya
Citata: Vitalinka

Kur tavo kumpis? Tu kažkaip gavai Teskuy.
Taip, Vitul, supratau, ačiū Lena Timas
O aš kramtu kumpį, naminuką
Vitalinka
Citata: Maroussia
O aš kramtu kumpį, naminuką
Tai taip gerai, kad skaniai ragauji !!!!!
mur_myau
Pagaminta „Biovinovskaya“ kumpyje, lėta viryklė 80 ° C aukščio režimu dvi valandas. Viskas skanu, bet kažkodėl ant viršaus susirinko storas riebalų ir lanspigo tipo želė sluoksnis (atvėsęs jį pašalino ir pasirodė, kad jis siekia net 158 ​​gramus). Visa tai buvo ant slėgio dangčio.
Su kuo tai galima susieti? Pradinė medžiaga vizualiai nebuvo labai riebi. Kiaulieną turguje paėmiau iš patikimo pardavėjo, pati kalakutiena liesa. Tikėjausi dietos varianto, bet tai pamačiau.Tai kartais galima pastebėti troškinio skardinėse, kai visi riebalai plaukioja aukštyn.
Pats kumpis pasirodė net, sakyčiau, sausas, putlus, lengvai supjaustytas plonais griežinėliais. Spalva rausvai pilka, bet ne virta mėsa, bet vis tiek maloni kumpio spalva.
PS Ar viskas gerai dėl temperatūros režimo? Aš virdavau vandenį 80 ° C temperatūroje arbatinuke, supyliau jį tiesiai į lėtą viryklę, kad nelaukčiau kaitinimo, termometru įdėjau pelėsį su kumpiu viduje, kepalo viduje, termometru, temperatūra pasiekė 80C, nuo to akimirką, kai pastebėjau 2 valandas virimo.
NatalyMur
mur_myau, Gerai supratau, kumpio viduje temperatūra po 40 minučių tapo 80 laipsnių? Jei taip, suvirškinote, todėl jis ganėtinai sausas. 70–72 laipsnių temperatūra turėtų būti lėtos kepimo pabaigoje. Tai kepimo temperatūra ...
Į kumpį nepilkite karšto vandens. Jis dedamas į šaltą vandenį ir virinamas 3 valandas 75 laipsnių temperatūroje, kol kumpio viduje bus 70–72 laipsnių temperatūra.
Omela
Citata: NatalyMur
tu suvirškinai,
Citata: NatalyMur
Į kumpį nepilkite karšto vandens.
Citata: NatalyMur
70–72 laipsnių temperatūra turėtų būti lėtos kepimo pabaigoje. Tai yra paruošta temperatūra ..
Teisingai!
Omela
Vitalinka, Aš meluoju !!! Pasirodė neprilygstama !!!! Struktūra labai teisinga !!!
Vitalinka
Citata: Omela
Struktūra labai teisinga !!!
Dėkoju!
Biryusa
Citata: Vitalinka
Ksenia, ačiū už kumpio receptą!
Ir tiesa yra dietinė, man patiko. Čia yra ataskaita

Pieno kumpis Tescoma kumpyje

Vitalinka, Iš tikrųjų aš laikinai nusprendžiau pailsėti nuo kumpio gaminimo, bet po jūsų pranešimo aš dega, kad paruoščiau tą patį stebuklą.
Ar buvo sultinio? Ar nenusileidai? Ir man taip pat atrodė, kad kumpio šonai buvo šiek tiek „įdegę“. Ar neiškepėte? (Galbūt, žinoma, tai tik tokia spalvų perteikimas nuotraukoje)
Vitalinka
Biryusinka, dėkoju !

Sultinys buvo, nusausinau apie 100 ml. Ir šonai nėra rauginti, tai kiaulienos gabalėliai, kurie taip atrodo ant statinės. Kalakutą praleidau per maišytuvą ir beveik visą kiaulieną supjausčiau gabalais.
Išbandykite, kumpis yra labai švelnus. Sėkmės tau ! Mes lauksime jūsų pranešimo.
Džiaugsmas
Vitalinkakokį gražų kumpį gavai, super
Aš nuolat galvojau apie kitą, kurį reikia padaryti, dabar žinau, kad mane suviliojai. Bet aš turiu vištienos krūtines Ksyusha, ar tu manai, kad skonis bus labai kitoks, ar nieko?
Vitalinka
Džiaugsmas, dėkoju !

Merginos, na, tu tikrai mane sugėdinai! Kumpis buvo tikrai šaunus, bet viskas dėl to, kad mokytojai buvo geri!

Marina, Pasiruošk! Tu nepasigailėsi.
Omela
Citata: džiaugsmas
tik aš turiu vištienos krūtinėles.
Marinas. Aš nežinau. Aš neimu vištienos .. kaip paskutinė priemonė maža vištiena. Jei kiauliena riebi. tai turėtų gerai veikti.
Olga VB
Vitalinka, kam gėdytis? Visos pagyros nusipelnė: kumpis labai gražus

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas